'ທ່ອງທ່ຽວສູ່ໂລກແຫ່ງລົດຊາດ' ອາຫານກວາງຕຸ້ງ ແລະຫວຽດນາມ ຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ

ຖ້າເຮົາສາມາດປຽບທຽບເມນູກັບດົນຕີໄດ້, ພວກເຮົາຈະຊອກຫາບົດເພງໜຶ່ງທີ່ມີເນື້ອເພງ, ເນື້ອເພງໜຶ່ງມີສອງພາສາຢູ່ຮ້ານອາຫານ Ngan Dinh Saigon, ຮ້ານອາຫານ Long Trieu ແລະ ຮ້ານອາຫານ Vietnam House ທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃຈກາງນະຄອນໂຮ່ຈິມິນໃນເດືອນກັນຍານີ້.

ຮ້ານອາຫານ ລອງທິຢູ ມີສອງເມນູພິເສດ

Long Trieu ເປັນຮ້ານອາຫານທີ່ຕິດດາວ Michelin 1 ແຫ່ງທີ່ໃຫ້ບໍລິການ ອາຫານ ກວາງຕຸ້ງຂອງແທ້ຢູ່ທີ່ໂຮງແຮມ Reverie Saigon. ເນື່ອງໃນໂອກາດທີ່ຮ້ານອາຫານໄດ້ຮັບ 1 Michelin star ທີ່ມີຊື່ສຽງຢ່າງເປັນທາງການໃນເດືອນສິງຫາ 2024, ພໍ່ຄົວກວາງຕຸ້ງ Wong Fu Keung ໄດ້ເປີດ 2 ເມນູຄື: “Bright Stars” ແລະ “Twinkling Stars” ດ້ວຍອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຮ້ານອາຫານໃນທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາ.

'Du hành vào thế giới vị giác' Quảng Đông cùng ẩm thực Việt tại TP.HCM- Ảnh 1.

'Du hành vào thế giới vị giác' Quảng Đông cùng ẩm thực Việt tại TP.HCM- Ảnh 2.

ສອງເມນູລວມທັງເຄື່ອງກິນ, ອາຫານຫຼັກ ແລະຂອງຫວານ, ເຊິ່ງເປັນຕົວແທນຂອງອາຫານກວາງຕຸ້ງທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ຜູ້ຮັບປະທານຈະມີການເລີ່ມຕົ້ນເບົາໆດ້ວຍການຮັບປະທານຂອງວຸ້ນທະເລປະສົມກັບຜັກບົ່ວຫອມ, ເປີດໃຫ້ລົດຊາດສົດຊື່ນຂອງມະຫາສະໝຸດ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງຜັກບົ່ວສົດ. ເມນູດາວທີ່ສົດໃສຕ້ອງແມ່ນອາຫານແຊບໆຈາກທຳມະຊາດ, ປຸງແຕ່ງຢ່າງພິຖີພິຖັນ ແລະ ປຸງແຕ່ງເພື່ອໃຫ້ຄວາມພໍໃຈຂອງລົດຊາດ ແລະ ວິໄສທັດ ເຊັ່ນ: ແກງໜໍ່ໄມ້ແບບ Unicorn, ເປົາໂລສາມຫົວຂົ້ວກັບເຫັດແຫ້ງ, ກຸ້ງທະເລຂົ້ວກັບຜັກກາດຊອດໄຂ່ຂາວ...

'Du hành vào thế giới vị giác' Quảng Đông cùng ẩm thực Việt tại TP.HCM- Ảnh 3. — ໃນທີ່ສຸດ, ການເດີນທາງອາຫານອັນມີຊື່ສຽງກໍຄ່ອຍໆຈົບລົງດ້ວຍລົດຊາດທີ່ຫວານ ແລະ ສົດຊື່ນຂອງເຂົ້າໜົມກວາງຕຸ້ງທົ່ວໄປເຊັ່ນ: ເຂົ້າໜຽວໝາກມ່ວງສົດ.

ພ້ອມກັບເຂົ້າໜຽວໝາກມ່ວງສົດ ແລະ ໄຂ່ໄຂ່, ຂອງຫວານຢູ່ທີ່ນີ້ຍັງໄດ້ຮັບການຍ້ອງຍໍຈາກຜູ້ມັກກິນ, ລວມທັງນ້ຳໝາກກ້ຽງຫວານ ແລະ ເຄັກໝາກຖົ່ວແດງຫວານ.

ຈາກການອອກແບບໄປຫາເມນູ, ທຸກໆລາຍລະອຽດແມ່ນເອົາໃຈໃສ່ເພື່ອນໍາເອົາປະສົບການທີ່ສົມບູນທີ່ສຸດ. ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຮ້ານອາຫານ ລອງໄຕ ລະດັບ 1 Michelin star ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນອາຫານທຸກເຍື່ອງແມ່ນຜະລິດຈາກວັດຖຸດິບຂອງຫວຽດນາມ ສົມທົບກັບເຕັກນິກປຸງແຕ່ງທີ່ມີສີມືຂອງຊາວກວາງຕຸ້ງ.

ເພີດເພີນກັບອາຫານກວາງຕຸ້ງຂອງແທ້ຢູ່ Ngan Dinh

'Du hành vào thế giới vị giác' Quảng Đông cùng ẩm thực Việt tại TP.HCM- Ảnh 4.

'Du hành vào thế giới vị giác' Quảng Đông cùng ẩm thực Việt tại TP.HCM- Ảnh 5.

Ngan Dinh Saigon ມີຊື່ສຽງໃນຖານະເປັນຮ້ານອາຫານຈີນມາແຕ່ດົນນານຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ, ມີອາຫານກວາງຕຸ້ງຢູ່ໃນສະຖານທີ່ສະດວກສະບາຍທີ່ໄດ້ຕົກແຕ່ງດ້ວຍໂທນສີແດງ ແລະ ສີເຫຼືອງ.

ເດືອນກັນຍານີ້, ພໍ່ຄົວຂອງຮ້ານອາຫານຈະແນະນໍາເມນູອາຫານທະເລສົດ, ມີສໍາລັບອາຫານທ່ຽງແລະຄ່ໍາ.

'Du hành vào thế giới vị giác' Quảng Đông cùng ẩm thực Việt tại TP.HCM- Ảnh 6.

'Du hành vào thế giới vị giác' Quảng Đông cùng ẩm thực Việt tại TP.HCM- Ảnh 7.

ເມນູອາຫານປະກອບມີ 2 ເມນູຄື: ແກງໜໍ່ໄມ້ກັບຜັກ ແລະ ນ້ຳໝາກເຜັດເຜັດ ແລະ ກຸ້ງຂົ້ວກັບໝາກໂມ ແລະ ginkgo. ກຸຫລາບເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນອາຫານຈີນ, ມັກຈະກະກຽມໃນຫຼາຍວິທີເຊັ່ນ: ຂົ້ວ, ຂົ້ວຫຼືຫນື້ງ. ຮ້ານອາຫານກວາງຕຸ້ງນີ້ເລືອກວິທີອົບເພື່ອຮັກສາຄວາມຫວານ ແລະ ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຕາມທຳມະຊາດຂອງປາ.

ຊີ້ນກຸ້ງດຳມີໄຂມັນຕ່ຳ ແລະ ມີລົດຊາດຫວານ, ມີຄວາມໜຽວ, ປະສົມກັບເຕົ້າຫູ້ສົດທີ່ເຮັດດ້ວຍມືຂອງຮ້ານ ແລະ ຜັກຕ່າງໆເຊັ່ນ: ໜໍ່ໄມ້ຝລັ່ງຫວຽດນາມ, ກາລໍຣີດ່າລາດ ແລະ ເຫັດຝ້າຍແຫ້ງ ເພື່ອສ້າງປະສົບການທີ່ໜ້າສົນໃຈໃຫ້ກັບອາຫານ. ອາຫານທະເລແມ່ນເຢັນໂດຍປົກກະຕິ, ສະນັ້ນພໍ່ຄົວຂອງຮ້ານອາຫານໄດ້ເພີ່ມລົດຊາດເຜັດຂອງນ້ໍາຫມາກເຜັດ, ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຄວາມສົມດຸນຂອງ yin ແລະ yang ຂອງອາຫານ. ສືບຕໍ່ລົດຊາດທີ່ສົດຊື່ນນັ້ນ, ຮ້ານອາຫານໄດ້ນໍາເອົາອາຫານມາສູ່ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້ຂອງອາຫານກຸ້ງທີ່ມີຫມາກໂມຂົມແລະ ginkgo. ຄວາມສົດຊື່ນຂອງກຸ້ງເສືອສົດ ບວກກັບຄວາມຂົມຂື່ນຂອງໝາກໂມ ແລະ ຄວາມຫວານເບົາໆຂອງ ginkgo ສ້າງປະສົບການຫຼາຍຊັ້ນ.

ເມນູອາຫານທ່ຽງແບບທັນສະໃໝ ຢູ່ຮ້ານອາຫານຫວຽດເຮົ້າ

ຜ່ານປະຕູດ້ວຍສະຖາປັດຕະຍະກຳອິນດູຈີນທີ່ກ້າຫານ, ແມ່ນກວ່າການເດີນອາຫານ, ແຕ່ລະເຍື່ອງລ້ວນແຕ່ມີ “ຈິດວິນຍານ” ທີ່ໄດ້ຮັບການບຳລຸງລ້ຽງ ແລະ ອ້ອມຮອບໄປດ້ວຍວັດທະນະທຳທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ວິຖີຊີວິດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຂອງຊາວຫວຽດນາມ.

'Du hành vào thế giới vị giác' Quảng Đông cùng ẩm thực Việt tại TP.HCM- Ảnh 8.

'Du hành vào thế giới vị giác' Quảng Đông cùng ẩm thực Việt tại TP.HCM- Ảnh 9.

ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການເດີນທາງດ້ານອາຫານ, ຮ້ານອາຫານໄດ້ໃຫ້ບໍລິການອາຫານຄ່ຳສອງຢ່າງ: ກຸ້ງມ້ວນກຸ້ງ ແລະ ສະຫຼັດໄກ່ໝາກຫຸ່ງ.

ພາບ: FB VIETNAMHOUSERESTAURANT

ມ້ວນໃນກະດາດເຂົ້າໜຽວເປັນໄສ້ກອກ ປະສົມກັບຜັກບົ້ງບາງໆ ກິນກັບນ້ຳປາຫວານ ແລະ ສົ້ມ ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດ ແລະ ເນື້ອເຍື່ອຂອງອາຫານມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ. ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດໃຫ້ຫຼາຍຂຶ້ນ, ທາງຮ້ານຍັງໃຫ້ບໍລິການສະຫຼັດໄກ່ທີ່ເຮັດຈາກສະໝຸນໄພທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບອາຫານຫວຽດນາມເຊັ່ນ: ໝາກຫຸ່ງຂຽວ, ແຄລອດ, ໝາກເຜັດ... ຈຸດເດັ່ນຂອງເມນູແມ່ນ 2 ອາຫານຫຼັກທີ່ເຮັດຈາກອາຫານທະເລສົດຄື: ກຸ້ງຈືນຈືນ ແລະ ກຸ້ງແກງຜັກກາດຂຽວ.

'Du hành vào thế giới vị giác' Quảng Đông cùng ẩm thực Việt tại TP.HCM- Ảnh 10. — ສໍາລັບຂອງຫວານ, ອາຫານຄ່ໍາຈະໄດ້ຮັບລົດຊາດໃກ້ຄຽງກັບອາຫານຕາເວັນຕົກພື້ນເມືອງ: ແກງກ້ວຍຫວານ.

ກິ່ນຫອມຂອງນົມຫມາກພ້າວປະສົມກັບຄວາມຫວານຂອງ້ໍາຕານແລະຫມາກກ້ວຍສຸກ, ປະສົມປະສານກັບລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງຫມາກຖົ່ວດິນເຜົາເພື່ອສ້າງຄວາມຊັບຊ້ອນກັບອາຫານທ່ຽງ.

ໃນຖານະເປັນຫນຶ່ງໃນຮ້ານອາຫານ Michelin Selected 2024, ຮ້ານອາຫານ Vietnam House ບໍ່ພຽງແຕ່ມີອາຫານແຊບໆເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສ້າງແຮງບັນດານໃຈແລະຮັກສາຄຸນຄ່າອັນບໍລິສຸດຂອງອາຫານຫວຽດນາມ. ຮ້ານອາຫານທີ່ງຽບສະຫງົບແມ່ນຕັ້ງຢູ່ພາຍໃນເຮືອນວິນລາຝຣັ່ງເກົ່າຢູ່ແຈຂອງຖະຫນົນ Dong Khoi ແລະ Mac Thi Buoi, ສະຫນອງໃຫ້ຜູ້ກິນອາຫານເປັນປະສົບການທີ່ອ່ອນໂຍນແຕ່ຫນ້າສົນໃຈ.

ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/du-hanh-vao-the-gioi-vi-giac-quang-dong-cung-am-thuc-viet-tai-tphcm-185240831175537969.htm