ປີ້ງໄກ່ໃບຊາ - ອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງພາກກາງຂອງ Nghe An

ຢູ່ກາງເກາະຊາແທງຈູງ, ມີອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະແລະນະວັດຕະກໍາທີ່ເຮັດໃຫ້ຜູ້ກິນອາຫານຫຼາຍຄົນທີ່ຍັງຄົງຄ້າງຄື: ປີ້ງໄກ່ໃບຊາ. ມັນແມ່ນລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງຄວາມຄຸ້ນເຄີຍແລະແປກປະຫລາດທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານນີ້ຢ່າງເຕັມສ່ວນ converge quintessence ການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຈິດວິນຍານຂອງຊົນນະບົດ Nghe An.

Báo Nghệ An•08/08/2025

ມາຮອດແຂວງ Nghe An - ດິນແດນແຫ່ງພູຜາແມ່ນ້ຳອັນສວຍງາມ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຈະບໍ່ຫຼົງລືມສະຖານທີ່ ທ່ອງທ່ຽວ ທີ່ມີຊື່ສຽງຄື: ເກາະກາວຊາ, ເອີ້ນອີກຊື່ໜຶ່ງວ່າ ເກາະແທງຈູ. ນີ້ແມ່ນເກາະຊາທີ່ພິເສດຢູ່ກາງທະເລນ້ຳ, ເມກແລະທ້ອງຟ້າ, ຂຽວອຸ່ມທຸ່ມ, ໄດ້ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວທັງພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດນັບພັນຄົນມາຢ້ຽມຢາມ.

ດ້ວຍຄຸນລັກສະນະຂອງເຂດເນີນພູຊາຂຽວທີ່ບໍ່ມີວັນສິ້ນສຸດ, ປະຊາຊົນຢູ່ທີ່ນີ້ໄດ້ສວຍໂອກາດສ້າງປີ້ງໄກ່ກັບໃບຊາ - ເປັນອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍແຕ່ມີເອກະລັກສະເພາະທີ່ສຸດ.

ໃນມື້ທຳອິດ, ເກາະຊາໄດ້ຮັບນັກທ່ອງທ່ຽວສະເລ່ຍ 200 ຄົນ. ໃນທ້າຍອາທິດ, ມີນັກທ່ອງທ່ຽວປະມານ 600-800 ຄົນແລະໃນວັນພັກ, ມີປະຊາຊົນຫຼາຍພັນຄົນ. — ມຸມໜຶ່ງຂອງເກາະຊາ. ພາບ: ຮື

ບໍ່ຄືກັບເຍື່ອງອາຫານໄກ່ປີ້ງທົ່ວໄປ, ໄກ່ປີ້ງໃບຊາຢູ່ທີ່ນີ້ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານນີ້ແມ່ນໄກ່ພູ - ປະເພດຂອງໄກ່ທີ່ມີຂະຫນາດຟຣີ, ຫນັກແຫນ້ນແລະແຊບ. ແຕ່ສິ່ງທີ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນນັ້ນແມ່ນເຄື່ອງເທດທີ່ມີມາພ້ອມດ້ວຍ: ໝາກນາວ, ໝາກເຜັດ, ເກືອ, ເມັກເຄນ ແລະ ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃບຊາຂຽວທີ່ຕຳແລ້ວທີ່ເກັບມາຈາກພູຊາທີ່ກວ້າງໃຫຍ່ຢູ່ທີ່ນີ້.

gen-h-BNA_ ປີ້ງໄກ່ໃບຊາ — ປີ້ງໄກ່ກັບໃບຊາແມ່ນແຊບແລະດຶງດູດ. ພາບ: ແທງບິ່ງ

ໃບຊາບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍຂ້າເຊື້ອ ແລະ ກໍາຈັດກິ່ນເໝັນຂອງຊີ້ນໄກ່, ແຕ່ຍັງຊ່ວຍຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ແລະ ຄວາມຫວານຕາມທຳມະຊາດຂອງໄກ່ເມື່ອປີ້ງ, ພ້ອມກັນນັ້ນ ຍັງຊ່ວຍຮັກສາກິ່ນຫອມທີ່ຊຶມເລິກເຂົ້າໄປໃນເສັ້ນໄຍຂອງຊີ້ນແຕ່ລະຄົນ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດຫຼາຍຂຶ້ນ. ຫຼັງຈາກນຳເຄື່ອງເທດມາປະມານ 30 ນາທີ, ໃຊ້ຖ່ານໄຟຮ້ອນປີ້ງຄ່ອຍໆ, ປ່ຽນເປັນສີເທົ່າໆກັນເພື່ອໃຫ້ໄກ່ສຸກອ່ອນ, ມີນ້ຳສີນ້ຳຕານທອງ.

ສິ່ງທີ່ພິເສດກ່ຽວກັບອາຫານນີ້ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ວິທີການທີ່ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມ, ແຕ່ຍັງມີປະສົບການມ່ວນຊື່ນກັບມັນ. ອາຫານແຊບໆທີ່ກິນຢູ່ກາງພູສີຂຽວ, ສະຫງົບສຸກ, ລ້ວນແຕ່ສ້າງປະສົບການທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້.

ປະຈຸບັນ, ປີ້ງໄກ່ໃບຊາບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານຂອງຊາວທ້ອງຖິ່ນເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງເປັນອາຫານພິເສດທີ່ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວທຸກຄັ້ງມາຢ້ຽມຢາມ. ຮ້ານອາຫານ ແລະ Homestay ຫຼາຍແຫ່ງຢູ່ເຂດຊາ ໄດ້ລວມເອົາອາຫານເຍື່ອງນີ້ເຂົ້າໃນເມນູຫຼັກຂອງຕົນ, ສົມທົບກັບປະສົບການການທ່ອງທ່ຽວແບບອະນຸລັກເຊັ່ນ: ການເກັບຊາ, ຂີ່ເຮືອ, ຢ້ຽມຢາມຮ້ານຊາເພື່ອເຜີຍແຜ່ວັດທະນະທໍາ ການເຮັດອາຫານ ທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງແຂວງ ເຫງ້ອານ.

ທີ່ມາ: https://baonghean.vn/grilled-ga-la-che-mon-an-doc-dao-cua-trung-du-xu-nghe-10304070.html