"ສາດສະດາຈານ, ໝໍ ຮ່າຕິ້ງ" ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຂັດແຍ້ງກ່ຽວກັບມະເຮັງ: ຄົນເຈັບຄວນກິນຫຍັງ?

ຫວ່າງມໍ່ໆມານີ້, ອົງການກວດກາຂອງພະແນກ ສາທາລະນະສຸກ ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ ແລະ ອຳນາດການປົກຄອງທ້ອງຖິ່ນໄດ້ລົງກວດກາເຮືອນຫຼັງໜຶ່ງຢູ່ເມືອງ ຝູ໋ຊວນ ແລະ ກວດພົບວ່າ: ທ້າວ ຮ່າ ດຶກແທ່ງ ແລະ ພັນລະຍາ ໄດ້ກະທຳຜິດຕໍ່ການເຄື່ອນໄຫວກວດ ແລະ ປິ່ນປົວພະຍາດ, ຂາຍຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ຮູ້ແຫຼ່ງທີ່ມາໂດຍບໍ່ໄດ້ຮັບໃບອະນຸຍາດດຳເນີນທຸລະກິດ.

ທ່ານທົວ (ມີຊື່ສຽງໃນນາມ “ອາຈານ, ໝໍ ຮ່າຕິ້ງ”) ໃນເວລາຕໍ່ມາໄດ້ຍອມຮັບວ່າຕົນບໍ່ມີລະດັບການແພດ ແລະ ບໍ່ໄດ້ຮັບໃບຢັ້ງຢືນການປະຕິບັດການແພດ.

ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດມະເຮັງຈາກນິໄສການກິນອາຫານ?

ກ່ອນທີ່ຈະເກີດເຫດການກ່າວຄຳປາໄສກ່ຽວກັບອາຫານ ແລະ ໂພຊະນາການຂອງ "ທ່ານໝໍຮ່າໂນ້ຍ" ໄດ້ເກີດຄວາມຂັດແຍ່ງກັນຫຼາຍຢ່າງໃນເວທີປາໄສເຟສບຸກ, TikTok ແລະວົງການແພດ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນຄວາມຄິດເຫັນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບມະເຮັງ.

Giáo sư, bác sĩ Hà Duy Thọ gây tranh cãi về ung thư: Bệnh nhân cần ăn gì? - 1 — ທ່ານ ຮ່າຢຸຍໂທ ໃນການແລກປ່ຽນຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບການເປັນມະເຮັງ (Screenshot).

ຕົວຢ່າງ, ທ່ານ ທຣຳ ແນະນຳໃຫ້ປະຊາຊົນດື່ມ “ນ້ຳທີ່ເປັນດ່າງ” (pH ສູງ) ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເລືອດເປັນດ່າງ, ປິ່ນປົວພະຍາດຊຳເຮື້ອ, ພະຍາດ cardiovascular ແລະແມ້ແຕ່ມະເຮັງ.

ຜູ້ຊາຍຄົນນີ້ຍັງເຊື່ອວ່າການກິນເຂົ້າສີນ້ໍາຕານທີ່ມີເກືອແລະຫມາກງາຕາມວິທີການ Ohsawa macrobiotic ສາມາດປິ່ນປົວມະເຮັງ, ເຖິງແມ່ນວ່າມະເຮັງໃນຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍ.

ຫວ່າງມໍ່ໆມານີ້, ໃນເວລາແລກປ່ຽນຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບອາຫານ, ທ່ານ ຮ່າຕິ້ງທົວ ຢືນຢັນວ່າ: ນ້ຳປາທີ່ຖອກອອກບໍ່ໄດ້ກິນພາຍໃນ 4 ຊົ່ວໂມງຈະສ້າງສານພິດ. ຂໍ້ມູນດັ່ງກ່າວໄດ້ເຮັດໃຫ້ປະຊາຊົນສັບສົນ, ເພາະວ່ານ້ຳປາແມ່ນເຄື່ອງປຸງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນອາຫານຫວຽດນາມ.

ຄຳຖາມຄື: ການກິນອາຫານອັນໃດເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດມະເຮັງ, ແລະ ໂພຊະນາການທີ່ເໝາະສົມສຳລັບຄົນເປັນມະເຮັງແມ່ນຫຍັງ?

ເມື່ອໂອ້ລົມກັບນັກຂ່າວ Dan Tri , ທ່ານໝໍພິເສດ 2 ທ່ານ Tran Thi Anh Tuong, ຫົວໜ້າພະແນກໂພຊະນາການ ແລະ ອາຫານ, ໂຮງໝໍມະໂຫສົດນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ອາຫານ ແລະ ຜະລິດຕະພັນບາງຊະນິດຖືວ່າມີປັດໄຈກໍ່ມະເຮັງ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າການກິນຈະເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດມະເຮັງ.

ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: ຊີ້ນ ຫຼື ປາທີ່ເຄັມເປັນເວລາດົນໆຈະຜະລິດສານປະກອບ nitrosamine ທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດມະເຮັງ ໂດຍສະເພາະມະເຮັງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນທີ່ກິນປາເຄັມຈະເປັນມະເຮັງໄດ້ແນ່ນອນ.

ການສູບຢາເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງປອດ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຜູ້ສູບຢາທັງໝົດທີ່ຈະເປັນມະເຮັງປອດ, ແລະຄົນເຈັບທີ່ເປັນມະເຮັງປອດທັງໝົດບໍ່ສູບຢາ.

Giáo sư, bác sĩ Hà Duy Thọ gây tranh cãi về ung thư: Bệnh nhân cần ăn gì? - 2 — ການສູບຢາຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສ່ຽງສູງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງປອດ (ພາບປະກອບ: ຮວ່າງເລ).

ທ່ານໝໍຕຸ່ງ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ເມື່ອສຳຜັດກັບປັດໃຈສ່ຽງ ຫຼື ສານກໍ່ມະເຮັງ, ຂຶ້ນກັບຈຳນວນການສຳຜັດ, ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງການສຳຜັດ, ແລະ ມີການສຳຜັດພ້ອມໆກັນກັບສານກໍ່ມະເຮັງຫຼາຍຊະນິດ, ຄວາມສ່ຽງຈະຫຼາຍ ຫຼື ໜ້ອຍ.

ສານກໍ່ມະເຮັງສາມາດເປັນສານເຄມີ (ໄຮໂດຄາບອນທີ່ມີກິ່ນຫອມ polycyclic, amines ທີ່ມີກິ່ນຫອມ, nitrosamines, aflatoxins, ສານຫນູ, ຢາຂ້າແມງໄມ້) ຫຼືລັງສີ, ຊີວະພາບ.

ພັນທຸ ກຳ (ພັນທຸ ກຳ) ຍັງເປັນປັດໃຈທີ່ເອື້ອ ອຳ ນວຍຫຼືບໍ່ເອື້ອ ອຳ ນວຍຕໍ່ການກາຍພັນທີ່ເກີດຂື້ນ, ຫຼັງຈາກການ ສຳ ຜັດກັບສານ carcinogens. ແຕ່ຄວາມເສຍຫາຍຂອງ DNA ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງນໍາໄປສູ່ການເປັນມະເຮັງ, ແຕ່ຮ່າງກາຍສາມາດສ້ອມແປງຕົວເອງໄດ້ຍ້ອນລະບົບພູມຕ້ານທານທີ່ດີ.

"ຄໍາຖາມວ່າເປັນຫຍັງຄົນເຈັບເປັນມະເຮັງແມ່ນຍາກຫຼາຍສໍາລັບທ່ານຫມໍທີ່ຈະຕອບ, ເນື່ອງຈາກວ່າສາເຫດຂອງມະເຮັງແມ່ນຍັງບໍ່ຮູ້. ພວກເຮົາສາມາດສົນທະນາກ່ຽວກັບ carcinogens ຫຼືປັດໃຈສ່ຽງຂອງມະເຮັງ," ທ່ານຫມໍແບ່ງປັນ.

ໂພຊະນາການສໍາລັບຄົນເຈັບມະເຮັງ

ອີງຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງສະມາຄົມໂພຊະນາການແລະການເຜົາຜະຫລານຂອງເອີຣົບ (ESPEN) ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສະມາຄົມມະເຮັງອາເມລິກາ, ຄົນເຈັບທີ່ເປັນມະເຮັງຕ້ອງການອາຫານທີ່ສົມບູນໂດຍຄວາມຕ້ອງການ 30 kcal / kg / ມື້ແລະທາດໂປຼຕີນຈາກ 1.2-1.5 ກຣາມ / kg / ມື້ (ສູງເກືອບສອງເທົ່າຂອງຄົນປົກກະຕິ).

ຄວາມຕ້ອງການໄຂມັນຂອງຄົນເຈັບມະເຮັງແມ່ນຍັງຫຼາຍ (ໂດຍສະເພາະແມ່ນໄຂມັນຈາກ Omega 3), ແລະຄວາມຕ້ອງການ micronutrient ຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບຄົນປົກກະຕິ.

ໃນລະຫວ່າງການປິ່ນປົວ, ຄວາມຕ້ອງການອາດຈະເພີ່ມຂຶ້ນຫຼືຫຼຸດລົງ, ຂຶ້ນກັບການປ່ຽນແປງຂອງທາດແປ້ງຂອງບຸກຄົນ, ຄວາມຄືບຫນ້າຂອງພະຍາດ, ຄວາມສາມາດໃນການປິ່ນປົວ, ອາຍຸແລະສະພາບທາງດ້ານຮ່າງກາຍກ່ອນການປິ່ນປົວຄົນເຈັບ.

Giáo sư, bác sĩ Hà Duy Thọ gây tranh cãi về ung thư: Bệnh nhân cần ăn gì? - 3 — ຄົນເຈັບເປັນມະເຮັງໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ (ພາບ: ຮວ່າງເລ).

ຄົນເຈັບທີ່ເປັນມະເຮັງບໍ່ສາມາດກິນອາຫານໄດ້ພຽງພໍກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງເຂົາເຈົ້າ, ເຊິ່ງເກີດຂຶ້ນໃນຫຼາຍກວ່າ 100% ຂອງຄົນເຈັບທີ່ມາກັບພະແນກໂພຊະນາການ. ການເສີມໂພຊະນາການທາງປາກ (ONS) ສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ຄົນເຈັບເພີ່ມ 400-600kcal ຕໍ່ມື້, ທາດໂປຼຕີນຈາກ 20-40g (50% ຂອງຄວາມຕ້ອງການ) ພຽງແຕ່ 2 ແກ້ວຕໍ່ມື້.

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ONS ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຖືກກໍານົດໄວ້ຄືກັບຢາ, ຢ່າໃຊ້ມັນຕາມຄວາມກະຕືລືລົ້ນຖ້າອາຫານປົກກະຕິໄດ້ຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການ.

ໃນແງ່ຂອງພະຍາດກະດູກພຸນ, ໃນເວລາທີ່ອາຫານມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະໃຫ້ແຄຊຽມພຽງພໍ, ນົມແລະຜະລິດຕະພັນນົມແມ່ນແນະນໍາໃຫ້. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ແຄຊຽມທີ່ພຽງພໍແມ່ນພຽງແຕ່ເງື່ອນໄຂທີ່ຈໍາເປັນ, ບໍ່ພຽງພໍທີ່ຈະປິ່ນປົວພະຍາດກະດູກພຸນ.

ອີງຕາມທ່ານດຣ Tuong, ສໍາລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນມະເຮັງຫຼືຜູ້ທີ່ມີອາຫານຕາເວັນຕົກຖືວ່າ "ບໍ່ດີ", ເມື່ອວິເຄາະ pH ເລືອດຂອງພວກເຂົາ, ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນແນວໂນ້ມທີ່ຕໍ່າ (ຕໍ່ອາຊິດ). ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຜູ້ທີ່ກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີຫຼືກິນພືດສ່ວນໃຫຍ່ມີ pH ເປັນດ່າງ.

Giáo sư, bác sĩ Hà Duy Thọ gây tranh cãi về ung thư: Bệnh nhân cần ăn gì? - 4 — ທ່ານ ຮ່າຢຸຍໂທ ເຄີຍແບ່ງປັນກ່ຽວກັບການດື່ມນ້ຳເປັນດ່າງ “ເຮັດໃຫ້ເລືອດເປັນດ່າງ” ແລະ ປິ່ນປົວພະຍາດມະເຮັງໃນຄລິບໄວຣັສໃນເຟສບຸກ (ພາບຈໍ).

ຈາກນັ້ນ, ຜູ້ຂຽນບາງຄົນສົມມຸດວ່ານ້ຳດື່ມຄວນເປັນ “ທາດດ່າງ” ເພື່ອຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ເລືອດເປັນດ່າງ, ຫຼີກລ່ຽງຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນມະເຮັງ. ແຕ່ຮ່າງກາຍມີຄວາມສົມດູນຢູ່ສະ ເໝີ ເມື່ອບາງສິ່ງບາງຢ່າງເກີນຂອບເຂດທີ່ອະນຸຍາດ, ສະນັ້ນຖ້າທ່ານຕ້ອງການເປັນດ່າງໃນເລືອດ, ການດື່ມນ້ ຳ ທີ່ເປັນດ່າງແມ່ນບໍ່ພຽງພໍ.

"ຖ້າທ່ານຕ້ອງການພິສູດວ່າວິທີການກິນອາຫານຫຼືເຄື່ອງດື່ມມີຜົນກະທົບປ້ອງກັນມະເຮັງ, ທ່ານຕ້ອງໄດ້ສຶກສາຂະຫນາດຕົວຢ່າງທີ່ໃຫຍ່ຫຼາຍ, ເປັນເວລາດົນນານ, ແລະຄວບຄຸມປັດໃຈທີ່ສັບສົນກ່ອນທີ່ທ່ານຈະສາມາດສະຫຼຸບໄດ້.

ສະນັ້ນ, ຈຶ່ງບໍ່ສາມາດສະຫຼຸບໄດ້ຢ່າງຮີບດ່ວນວ່ານ້ຳປາເຮັດໃຫ້ເກີດມະເຮັງ ໂດຍອີງໃສ່ການຕີຄວາມແບບງ່າຍໆ, ຕ້ອງໄດ້ພິຈາລະນາວ່າສານທີ່ເພີ່ມ ແລະ ສານກັນບູດທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໃນນ້ຳປານັ້ນປອດໄພຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼືບໍ່…”, ດຣ.

ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານໂພຊະນາການກ່າວວ່າການດໍາລົງຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ອອກກໍາລັງກາຍເປັນປະຈໍາ, ຮັກສານ້ໍາຫນັກມາດຕະຖານ, ກິນອາຫານທີ່ສົມດູນ, ໂພຊະນາການ, ເນັ້ນໃສ່ພືດແລະເມັດພືດທັງຫມົດ, ແລະຈໍາກັດການອົບ, ຈືນດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງ, ການກິນ້ໍາຕານແລະເກືອຫຼາຍເກີນໄປແມ່ນສິ່ງທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອປ້ອງກັນມະເຮັງ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ເມື່ອເປັນມະເຮັງ, ຄົນເຈັບຕ້ອງໄດ້ຮັບການແນະນໍາຈາກທ່ານຫມໍຫຼືຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານໂພຊະນາການກ່ຽວກັບອາຫານສະເພາະສໍາລັບແຕ່ລະກໍລະນີເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ທີ່ມາ