ກ່າວຄຳເຫັນທີ່ພິທີເປີດ, ທ່ານຮອງຫົວໜ້າພະແນກທ່ອງທ່ຽວຮ່າໂນ້ຍ ຫງວຽນເຈີ່ນກວາງ ໄດ້ເນັ້ນໜັກວ່າ ຮ່າໂນ້ຍ - ດິນແດນແຫ່ງອາລະຍະທຳພັນປີ - ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນດ້ານປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມເລິກເຊິ່ງທາງດ້ານວັດທະນະທຳເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນດ້ານລະບົບໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງ, ຖະໜົນຫັດຖະກຳບູຮານ ແລະ ອາຫານການກິນ ທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ແຕ່ລະໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳ, ແຕ່ລະຜະລິດຕະພັນ, ແຕ່ລະອາຫານລ້ວນແຕ່ມີເລື່ອງລາວຂອງຕົນເອງ, ເຕັມໄປດ້ວຍຄຸນຄ່າວັດທະນະທຳຂອງນະຄອນຫຼວງ ແລະ ຝີມືທີ່ມີສີມືດີຂອງປະຊາຊົນຮ່າໂນ້ຍ.
ຕາມທ່ານ ກວາງ, ປະຈຸບັນ, ຮ່າໂນ້ຍມີໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳ ແລະ ໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງຫຼາຍກວ່າ 1.350 ແຫ່ງ, ເຊິ່ງຫຼາຍແຫ່ງໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຈາກສາກົນ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນໝູ່ບ້ານເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາບາດຈ່າງ ແລະ ໝູ່ບ້ານຜ້າໄໝວັນຟຸກ ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຈາກສະພາຫັດຖະກຳ ໂລກ ໃນເຄືອຂ່າຍໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳສ້າງສັນໂລກ. ນີ້ແມ່ນຫຼັກຖານທີ່ຊັດເຈນຂອງຄວາມມີຊີວິດຊີວາ ແລະ ຄວາມຄິດສ້າງສັນທີ່ຍືນຍົງຂອງບັນດາຊ່າງຫັດຖະກຳໃນນະຄອນຫຼວງ. ເປັນເວລາຫຼາຍປີ, ຮ່າໂນ້ຍຍັງໄດ້ຮັບການໂຫວດຈາກອົງການຈັດຕັ້ງສາກົນໃຫ້ເປັນໜຶ່ງໃນເມືອງທີ່ມີສະຖານທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ໜ້າສົນໃຈທີ່ສຸດໃນໂລກ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຖານະຂອງຕົນເປັນຈຸດໝາຍປາຍທາງຊັ້ນນຳໃນອາຊີມີຄວາມໝັ້ນຄົງຍິ່ງຂຶ້ນ.
ທ່ານ ຫງວຽນເຈິ່ນກວາງ ກ່າວວ່າ ງານບຸນບ້ານຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງຮ່າໂນ້ຍ ແລະ ອາຫານ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວຕາມຖະໜົນຫົນທາງ 2025 ແມ່ນກິດຈະກຳສົ່ງເສີມການຄ້າທີ່ສຳຄັນ ເພື່ອແນໃສ່ເຊີດຊູຄຸນຄ່າທີ່ແທ້ຈິງຂອງບ້ານຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງ ແລະ ຖະໜົນຫົນທາງ, ພ້ອມທັງສົ່ງເສີມຜະລິດຕະພັນທ່ອງທ່ຽວທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບວັດທະນະທຳອາຫານການກິນ. ກິດຈະກຳດັ່ງກ່າວຍັງເປັນຂົວເຊື່ອມຕໍ່ລະຫວ່າງອົງການຄຸ້ມຄອງ, ທຸລະກິດ, ຊ່າງຝີມື ແລະ ຊຸມຊົນພາຍໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ມູນຄ່າການທ່ອງທ່ຽວ, ເພື່ອສ້າງຮູບພາບຂອງຮ່າໂນ້ຍວ່າ "ປອດໄພ, ເປັນມິດ, ມີຄຸນນະພາບສູງ ແລະ ໜ້າສົນໃຈ".
ງານບຸນປີນີ້ຈັດຂຶ້ນໃນພື້ນທີ່ປະມານ 5.000 ຕາແມັດ ດ້ວຍຮ້ານວາງສະແດງເກືອບ 80 ຮ້ານ, ແບ່ງອອກເປັນສາມພື້ນທີ່ໃຫຍ່ສຳລັບປະສົບການ. ພື້ນທີ່ "ໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງເລົ່າເລື່ອງລາວໃນອະດີດ ແລະ ປະຈຸບັນ" ສະແດງໃຫ້ເຫັນໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຮ່າໂນ້ຍ ເຊັ່ນ: ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາບາດຈ່າງ, ຜ້າໄໝວັນຟຸກ, ໝວກຮູບຈວຍເຈືອງ, ພັດລົມຈ່າງເຊີນ, ເຄື່ອງເຄືອບຮ່າໄທ, ຫວີເຂົາທວີອຶງ, ການທໍຜ້າຫວາຍ ແລະ ໄມ້ໄຜ່ຟູວິງ, ທູບທຽນກວາງຟູ້ເກົາ, ການທໍຜ້າຟຸ່ງຊາ, ແລະ ເຄື່ອງເຄືອບໄຂ່ມຸກຈູວຽນມິ.
ໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳສອງແຫ່ງຄື ບາດຈ່າງ ແລະ ວັນຟຸກ – ສະມາຊິກຂອງເຄືອຂ່າຍເມືອງສ້າງສັນໂລກ – ໄດ້ກາຍເປັນຈຸດເດັ່ນ. ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດຄົ້ນຫາຖະໜົນຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງຂອງຮ່າໂນ້ຍຜ່ານພື້ນທີ່ຖະໜົນຮ້າງມາ ທີ່ໄດ້ຮັບການກໍ່ສ້າງຄືນໃໝ່ ດ້ວຍຮູບແບບຈຳລອງ, ສິ່ງປະດິດ, ເຄື່ອງປະດັບເຂົ້າໜົມປັງ, ຮູບປັ້ນດິນເຜົາ, ຮູບແຕ້ມຮ້າງຈ້ອງ, ແລະອື່ນໆ.
ພື້ນທີ່ "ລົດຊາດທີ່ບໍ່ມີວັນໝົດອາຍຸຂອງອະດີດ" ສະເໜີການເດີນທາງດ້ານອາຫານການກິນຜ່ານຮ່າໂນ້ຍ. ບູດວັດທະນະທຳໃນຮູບແບບເຮືອນບູຮານໄດ້ຖືກສ້າງຄືນໃໝ່; ພື້ນທີ່ຊາດອກບົວທະເລສາບຕາເວັນຕົກ, ພ້ອມກັບອາຫານພິເສດທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ເຂົ້າໜຽວວົງ, ເຂົ້າປຽກແທ່ງຈີ, ເຂົ້າໜຽວຟູ້ເຖື້ອງ, ໄສ້ກອກໝູອວກເລ, ປໍ່ເປີ້ຍຝຸງ, ເຂົ້າໜຽວຮວ່າງມາຍ, ກະແລ້ມຈ່າງຕຽນ; ເຝີຊີ້ນງົວ, ເຂົ້າຈີ່ຈຸນຈາ, ເຂົ້າຈີ່ຈຸນອອກ, ເຂົ້າໜົມກຸ້ງ, ກາເຟໄຂ່, ເບຍສົດຮ່າໂນ້ຍ... ສ້າງຮູບພາບອາຫານການກິນທີ່ສົມບູນຂອງລົດຊາດຂອງຮ່າໂນ້ຍ.
ຢູ່ເຂດ "ຍ່າງຜ່ານຮ່າໂນ້ຍ", ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດຊົມເຊີຍຮູບແບບສະຖານທີ່ສຳຄັນຂອງນະຄອນຫຼວງເຊັ່ນ: ກຳແພງລາຊະວັງທັງລອງ, ວັດວັນນະຄະດີ, ວັດເສົາດຽວ, ຂົວລອງບຽນ, ໜອງຮວ່ານກຽມ - ຫໍເຕົ່າ, ວັດຫງອກເຊີນ - ຂົວຮຸກ, ວັດເຈີ່ນກວກ, ກຳແພງບູຮານໂກລວາ, ໂຮງລະຄອນໃຫຍ່ຮ່າໂນ້ຍ, ແລະອື່ນໆ. ນີ້ຍັງເປັນພື້ນທີ່ເຊັກອິນທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມສຳລັບໄວໜຸ່ມ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວສາກົນ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ບໍລິສັດທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍແຫ່ງໄດ້ແນະນຳທົວໃໝ່, ໂປຣແກຣມໂຄສະນາ ແລະ ຜະລິດຕະພັນທ່ອງທ່ຽວທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຮ່າໂນ້ຍ.
ນອກເໜືອໄປຈາກກິດຈະກຳຫຼັກໆແລ້ວ, ງານບຸນຍັງຈັດກິດຈະກຳຫຼາຍຢ່າງທີ່ສະເໜີປະສົບການໃນດ້ານຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງ, ການພົວພັນກັບຊ່າງຝີມື, ການສາທິດການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະ ການສະແດງສິລະປະສຳລັບສາທາລະນະຊົນ.
ງານເທດສະການໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງຮ່າໂນ້ຍ ແລະ ອາຫານ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວຕາມຖະໜົນຫົນທາງປີ 2025 ຄາດວ່າຈະປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຂຸດຄົ້ນທ່າແຮງດ້ານການທ່ອງທ່ຽວຂອງໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງ ແລະ ຖະໜົນຫົນທາງຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ສົ່ງເສີມຄຸນຄ່າທາງວັດທະນະທຳທີ່ສະສົມມາເປັນເວລາຫຼາຍຮ້ອຍປີ. ງານດັ່ງກ່າວບໍ່ພຽງແຕ່ໃຫ້ກຽດແກ່ເຄື່ອງຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງ ແລະ ນະວັດຕະກຳທີ່ທັນສະໄໝເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສົ່ງເສີມອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງທັງລອງ - ຮ່າໂນ້ຍ, ຢືນຢັນຕື່ມອີກເຖິງຄວາມດຶງດູດໃຈຂອງນະຄອນຫຼວງໃນແຜນທີ່ທ່ອງທ່ຽວພາກພື້ນ ແລະ ທົ່ວໂລກ.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baotintuc.vn/ha-noi/ha-noi-lan-toa-gia-tri-van-hoa-qua-lien-hoan-am-thuc-va-du-lich-lang-nghe-2025-20251212215921298.htm
(0)