ການຮ່ວມມືໃນການພັດທະນາຊັບພະຍາກອນມະນຸດໃນອຸດສາຫະກໍາເຮັດອາຫານ

ກປ.ອອນໄລ - ໃນວິວັດການຫັນນະຄອນ ດ່າໜັງ ກາຍເປັນແຫຼ່ງທ່ອງທ່ຽວວັດທະນະທໍາສາກົນ, ເຍື່ອງອາຫານໄດ້ມີບົດບາດບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນ “ຈິດວິນຍານ” ຂອງປະສົບການ, ແຕ່ຍັງເປັນອຸດສາຫະກໍາການບໍລິການທີ່ມີມູນຄ່າເພີ່ມສູງ ດ້ວຍທ່າໄດ້ປຽບໃນການແຂ່ງຂັນຍຸດທະສາດ.

Báo Đà Nẵng•09/10/2025

ພໍ່ຄົວກະກຽມ noodles Quang (fusion) ສ້າງສັນໃນການແຂ່ງຂັນ Noodle Quang 2025. ພາບ: ດົງໄຕ

ເພື່ອການພັດທະນາຢ່າງວ່ອງໄວ ແລະ ຍືນຍົງ, ປັດໄຈຕັດສິນໃຈແມ່ນແຫຼ່ງຊັບພະຍາກອນມະນຸດ ດ້ານ ອາຊີບ, ສ້າງສັນ ແລະ ເອກະລັກທ້ອງຖິ່ນ. ວັດທະນະທຳ ກວາງນາມ ຮັບຮູ້ບັນດາຄຳເຫັນຂອງບັນດານັກຊ່ຽວຊານໃນການເຊື່ອມໂຍງ, ຮ່ວມມືໃນການຝຶກອົບຮົມ ແລະ ຍົກສູງຄຸນນະພາບແຫຼ່ງຊັບພະຍາກອນມະນຸດໃຫ້ແກ່ຂະແໜງອາຊີບເຮັດອາຫານຂອງນະຄອນ.

ມ. ລີ ດິງກວນ - ປະທານສະມາຄົມວັດທະນະທຳການກິນເມືອງ ດານັງ, ຜູ້ອໍານວຍການໃຫຍ່ຂອງສວນອາຫານແມ່ນ້ຳຮັນ:

ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ສ້າງຕັ້ງລະບົບນິເວດ culinary

ໃນຄວາມຄິດເຫັນຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ການສ້າງຕັ້ງລະບົບນິເວດການປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອພັດທະນາຊັບພະຍາກອນມະນຸດຄຸນນະພາບສູງເປັນວຽກງານອັນຮີບດ່ວນ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນແມ່ນພື້ນຖານສໍາລັບບັນຫາທັງຫມົດ. ລະບົບນິເວດນີ້ດໍາເນີນການໂດຍອີງໃສ່ການຮ່ວມມືຢ່າງໃກ້ຊິດແລະການປະສານງານລະຫວ່າງສີ່ອົງປະກອບຕົ້ນຕໍ: ໂຮງຮຽນ, ທຸລະກິດ, ສະມາຄົມວິຊາຊີບແລະລັດຖະບານ, ສຸມໃສ່ແຕ່ລະພາລະບົດບາດສະເພາະ, ຮ່ວມກັນເພື່ອແນໃສ່ເປົ້າຫມາຍຂອງ symbiosis - ແບ່ງປັນຄຸນຄ່າ.

ໂດຍສະເພາະ, ໂຮງຮຽນ ແລະ ສະຖານທີ່ຝຶກອົບຮົມຕ້ອງອອກແບບໂຄງການທີ່ໃກ້ຄຽງກັບຄວາມເປັນຈິງ ແລະ ປັບປຸງທັກສະທີ່ທັນສະໄໝ ເຊັ່ນ: ການຄຸ້ມຄອງຮ້ານອາຫານ, ການຕະຫຼາດດິຈິຕອນ, ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ ແລະ ພາສາຕ່າງປະເທດ.

ການສົມທົບທິດສະດີກັບການປະຕິບັດຢູ່ວິສາຫະກິດຊ່ວຍໃຫ້ນັກຮຽນມີຄວາມພ້ອມທີ່ຈະເຮັດວຽກທັນທີຫຼັງຈາກການຝຶກອົບຮົມ. ວິສາຫະກິດປະກອບສ່ວນໂດຍການສ້າງມາດຕະຖານວຽກເຮັດງານທໍາ, ການສັ່ງການຝຶກອົບຮົມ, ສະຫນອງສະພາບແວດລ້ອມການຝຶກງານແລະກາລະໂອກາດການເຮັດວຽກ, ແລະການລົງທຶນໃນການຍົກລະດັບສີມືແຮງງານຂອງພະນັກງານ.

ສະມາຄົມ, ຊຸມຊົນວິຊາຊີບມີບົດບາດເປັນຂົວຕໍ່, ຈັດຕັ້ງກິດຈະກໍາເພື່ອກຽດສັກສີດ້ານວິຊາຊີບ, ການແຂ່ງຂັນທັກສະແລະກອງປະຊຸມສໍາມະນາເພື່ອເຜີຍແຜ່ຄວາມຮູ້ໃຫມ່ແລະປັບປຸງມາດຕະຖານວິຊາຊີບ.

ລັດຖະບານສະໜັບສະໜູນໂດຍຜ່ານນະໂຍບາຍຊຸກຍູ້ການລົງທຶນດ້ານຊັບພະຍາກອນມະນຸດ, ສະໜັບສະໜູນດ້ານການເງິນໃຫ້ແກ່ພໍ່ຄົວໄວໜຸ່ມ, ຊ່ວຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າເຖິງເຕັກໂນໂລຊີ ແລະ ທ່າອ່ຽງໃໝ່, ຮັດແໜ້ນການສ້າງສູນຂໍ້ມູນຊັບພະຍາກອນມະນຸດຂອງຂະແໜງ ທ່ອງທ່ຽວ -ອຸດສາຫະກຳອາຫານຕາມການເຊື່ອມໂຍງກັບຍຸດທະສາດການທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ວັດທະນະທຳຂອງເມືອງ.

ລະບົບນິເວດນີ້ຈະດໍາເນີນການຢ່າງມີປະສິດທິພາບເມື່ອອີງໃສ່ວັດທະນະທໍາຂອງການປະດິດສ້າງ. ການຮ່ວມມືສາກົນກໍ່ຄວນໄດ້ຮັບບຸລິມະສິດເພື່ອເຮັດໃຫ້ກຳລັງແຮງງານດ້ານປຸງແຕ່ງອາຫານ ຂອງນະຄອນດ່ານັ້ງ ຂຶ້ນສູ່ມາດຕະຖານທົ່ວໂລກ. ໂຄງການຝຶກອົບຮົມໄລຍະສັ້ນ ແລະ ການຍົກລະດັບທັກສະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງສຳລັບພໍ່ຄົວ, ຜູ້ປະກອບການ, ຜູ້ຊ່ວຍຄົວ ແລະ ຄົນງານທົ່ວໄປແມ່ນມີຄວາມຈຳເປັນ.

ໂດຍສະເພາະ, ທັກສະທີ່ທັນສະໄຫມເຊັ່ນການຄຸ້ມຄອງການດໍາເນີນງານ, ການຕະຫຼາດດິຈິຕອນ, ການອອກແບບປະສົບການຂອງລູກຄ້າແລະການຄຸ້ມຄອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງຕາມມາດຕະຖານສາກົນຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ສຸມໃສ່. ໃນສະພາບການຂອງຮູບແບບໃຫມ່ເຊັ່ນເຮືອນຄົວກາງ, ຕ່ອງໂສ້ຮ້ານອາຫານຫຼື Cloud Kitchens ກາຍເປັນແນວໂນ້ມ, ຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບບຸກຄະລາກອນທີ່ມີຄຸນວຸດທິສູງແມ່ນມີຄວາມຮີບດ່ວນ.

ສູນຂໍ້ມູນຊັບພະຍາກອນມະນຸດ Culinary ຈະໜູນຊ່ວຍວິສາຫະກິດໃນການຄົ້ນຫາບຸກຄະລາກອນທີ່ເໝາະສົມ, ພ້ອມນັ້ນກໍ່ໃຫ້ພື້ນຖານການວິເຄາະຄວາມຕ້ອງການການຝຶກອົບຮົມໄລຍະຍາວ, ປະກອບສ່ວນສ້າງອຸດສາຫະກຳເຮັດອາຫານດ່າໜັງຢ່າງຍືນຍົງ ແລະ ແຂ່ງຂັນໃນຕະຫຼາດສາກົນ.

ດຣ. ທ່ານ ວໍຮູຮົວ, ຫົວໜ້າຄະນະທ່ອງທ່ຽວ, ມະຫາວິທະຍາໄລດົງ:

ການກໍ່ສ້າງມາດຕະຖານຕົ້ນຕໍສໍາລັບຊັບພະຍາກອນມະນຸດດ້ານການເຮັດອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ

ການເຄື່ອນໄຫວເຮັດອາຫານພຽງແຕ່ຈະກາຍເປັນທ່າໄດ້ປຽບໃນການແຂ່ງຂັນຂອງນະຄອນ ດ່ານັງ ເມື່ອເຮົາແກ້ໄຂບັນຫາຊັບພະຍາກອນມະນຸດໄດ້ດີ. ການຝຶກອົບຮົມຕ້ອງວັດແທກຄວາມສາມາດໃນການເຮັດວຽກຕົວຈິງ, ແລະການເຊື່ອມຕໍ່ຕ້ອງນໍາເອົາມູນຄ່າສະເພາະໃຫ້ກັບຜູ້ຮຽນແລະທຸລະກິດ.

ການຝຶກອົບຮົມຊັບພະຍາກອນມະນຸດໃນອຸດສາຫະກໍາການເຮັດອາຫານ, ລວມທັງການຝຶກອົບຮົມໃຫມ່ແລະການຝຶກອົບຮົມໃຫມ່, ໃນປັດຈຸບັນກໍາລັງປະເຊີນກັບສິ່ງທ້າທາຍຫຼາຍຢ່າງ.

ນັກທ່ອງທ່ຽວສາກົນມີຄວາມຕ້ອງການສູງກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ ແລະປະສົບການທີ່ຊັບຊ້ອນ; ການຫັນເປັນດິຈິຕອນໃນການບໍລິການອາຫານເຮັດໃຫ້ຂະບວນການທັງຫມົດເຊັ່ນການຈອງຕາຕະລາງ, ການຈ່າຍເງິນ, ແລະການທົບທວນຄືນເກີດຂຶ້ນຢ່າງໄວວາ; ຂໍ້ກໍານົດສໍາລັບ "ເຮືອນຄົວສີຂຽວ" ເນັ້ນຫນັກໃສ່ການຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອແລະການຕິດຕາມ; ການແຂ່ງຂັນດ້ານຊັບພະຍາກອນມະນຸດໃນບັນດາແຫຼ່ງທ່ອງທ່ຽວໃນພາກພື້ນ. ດັ່ງນັ້ນ, ມາດຕະຖານຜົນຜະລິດຕ້ອງສຸມໃສ່ຄວາມສາມາດຕົວຈິງ, ບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບວິຊາຫຼືສິນເຊື່ອເທົ່ານັ້ນ.

ຂ້າພະເຈົ້າສະເໜີໃຫ້ພັດທະນາ 5 ມາດຕະຖານຕົ້ນຕໍກ່ຽວກັບຊັບພະຍາກອນມະນຸດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ລວມມີ: (1) ມາດຕະຖານອາຊີບ, ເຊັ່ນ: ເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານຮ້ອນ / ເຢັນ / Bakery, mastering ສ່ວນປະກອບ; (2) ມາດຕະຖານການຄຸ້ມຄອງລວມທັງການວິເຄາະການອອກແບບເມນູ, ການຄວບຄຸມຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ, ສິນຄ້າ; (3) ມາດຕະຖານດິຈິຕອນ, ການນໍາໃຊ້ລະບົບການຂາຍ, ຊອບແວການຄຸ້ມຄອງທີ່ສົມບູນແບບ, ການຈອງຕາຕະລາງອອນໄລນ໌ແລະການວິເຄາະຂໍ້ມູນລູກຄ້າ; (4) ມາດຕະຖານຄວາມຍືນຍົງ, ຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອສະບຽງອາຫານ, ໃຫ້ບຸລິມະສິດບັນດາສ່ວນປະກອບຂອງທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ລະດູການ; (5) ມາດຕະຖານການສື່ສານ, ທັກສະການປະພຶດຫຼາຍວັດທະນະທໍາ, ການເລົ່າເລື່ອງກ່ຽວກັບອາຫານທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ຄວາມຊໍານານໃນພາສາຕ່າງປະເທດພິເສດ.

ສະຖາບັນການຝຶກອົບຮົມຕ້ອງປະດິດສ້າງຢ່າງແຂງແຮງ, ສະຫນອງການສຶກສາໂດຍອີງໃສ່ມາດຕະຖານຜົນຜະລິດທີ່ມີໂຄງການທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ, ນໍາໃຊ້ການຮັບຮູ້ປະສົບການທີ່ມີຢູ່ແລ້ວເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນເວລາ, ເຫມາະສົມສໍາລັບການຝຶກອົບຮົມຄືນໃຫມ່. ເພີ່ມເວລາຝຶກຊ້ອມໃຫ້ໄດ້ 60-70%, ຜ່ານກິດຈະກຳທົດລອງຢູ່ຮ້ານອາຫານ, ຮັບໃຊ້ລູກຄ້າຕົວຈິງ ແລະ ບັນດາໂຄງການການຮຽນຮູ້ລວມທຸລະກິດ, ເຊີນພໍ່ຄົວມາຮ່ວມສອນ, ປະກອບຫ້ອງປະຕິບັດມາດຕະຖານອຸດສາຫະກຳ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ໃຫ້ກຳນົດໄລຍະຕົວຊີ້ວັດກ່ຽວກັບອັດຕາການຈ້າງງານໃນອຸດສາຫະກຳທີ່ເໝາະສົມ, ເວລາປັບຕົວ ແລະ ຄວາມເພິ່ງພໍໃຈຂອງຜູ້ອອກແຮງງານ ເພື່ອມີທິດທາງດັດແກ້ໂຄງການຝຶກອົບຮົມໃຫ້ເໝາະສົມ.

ໂຄງປະກອບການຮ່ວມມື ແລະ ການເຊື່ອມໂຍງລະຫວ່າງບັນດາສະຖາບັນຝຶກອົບຮົມ, ວິສາຫະກິດ ແລະ ສະມາຄົມຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະຕິບັດຕາມທິດທາງການຮ່ວມມື ແລະ ການຮ່ວມມື ເພື່ອຮັບປະກັນປະສິດທິຜົນໃນໄລຍະຍາວ. ສ້າງຕັ້ງຄະນະທີ່ປຶກສາຮ່ວມກັນເພື່ອປັບປຸງມາດຕະຖານຜົນຜະລິດປະຈໍາປີໂດຍອີງໃສ່ຂໍ້ມູນຕົວຈິງ. ວັດແທກໂດຍຜ່ານອັດຕາການໂອນການຝຶກງານໄປສູ່ການຈ້າງງານ, ເວລາເພື່ອບັນລຸຜົນຜະລິດແລະຈໍານວນການລິເລີ່ມທີ່ນໍາໃຊ້.

ລັດຖະບານເມືອງຕ້ອງສຶກສາການສ້າງກອງທຶນໜູນຊ່ວຍການຝຶກງານ ແລະ ມີນະໂຍບາຍຊຸກຍູ້ວິສາຫະກິດໄປຄຽງຄູ່ກັບຂະບວນການຝຶກອົບຮົມບຸກຄະລາກອນ. ການສະໜັບສະໜູນນີ້ຈະເປັນການຊຸກຍູ້ການຮ່ວມມື, ຊ່ວຍໃຫ້ວິສາຫະກິດລົງທຶນເຂົ້າປະຊາຊົນຢ່າງກ້າຫານ, ແລະສ້າງແຫຼ່ງຊັບພະຍາກອນມະນຸດດ້ານການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຄວາມຮູ້ດ້ານວັດທະນະທຳຂອງທ້ອງຖິ່ນເທົ່ານັ້ນ.

ສິລະປິນ NGUYEN QUOC NGHI - ຜູ້ອໍານວຍການສະຖາບັນ NGHI, ປະທານສະມາຄົມພໍ່ຄົວນະຄອນດານັງ:

ມາດຕະຖານແລະຝຶກອົບຮົມທີມງານຂອງພໍ່ຄົວທີ່ມີຄຸນນະພາບ

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານການກິນ ດ່າໜັງ ກາຍເປັນຈຸດເດັ່ນເພື່ອດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວ, ການສ້າງມາດຕະຖານ ແລະ ຝຶກອົບຮົບໃຫ້ທີມພໍ່ຄົວຄຸນນະພາບສູງແມ່ນວຽກງານທີ່ຮີບດ່ວນ. ການປະສົມປະສານຂອງອົງການຈັດຕັ້ງທາງສັງຄົມ, ສະຖານທີ່ຝຶກອົບຮົມແລະທຸລະກິດເຮັດອາຫານຈະຊ່ວຍສ້າງພັນທະມິດພັດທະນາທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ຊຸກຍູ້ການພັດທະນາຊັບພະຍາກອນມະນຸດເຮືອນຄົວ. ຈາກບັນຫາພາກປະຕິບັດທີ່ເກີດຂຶ້ນໃນການເຄື່ອນໄຫວອຸດສາຫະກໍາປຸງແຕ່ງອາຫານໃນປັດຈຸບັນ, ຂ້າພະເຈົ້າສະເຫນີບາງເນື້ອໃນການປະສານງານສະເພາະຂອງພາກສ່ວນໃນພັນທະມິດດັ່ງນີ້:

ປະສານສົມທົບການພັດທະນາໂຄງການຝຶກອົບຮົມການເຮັດອາຫານໃຫ້ມີຄຸນນະພາບສູງ, ເນັ້ນໃສ່ຄວາມຮູ້ດ້ານວິຊາຊີບ ແລະ ການປະຕິບັດຕົວຈິງ, ຕ້ອງມີຮາກຖານທາງດ້ານເຕັກນິກການເຮັດອາຫານພື້ນເມືອງ ເພື່ອສ້າງພື້ນຖານອັນໜັກແໜ້ນ, ຊຸກຍູ້ໃຫ້ມີຄວາມຄິດສ້າງສັນ ແລະ ກ້າວເຂົ້າສູ່ຍຸກສະໄໝໃໝ່. ຮ່ວມມືສ້າງມາດຕະຖານວິຊາຊີບພໍ່ຄົວຫວຽດນາມ, ລວມທັງມາດຖານການປະເມີນສະເພາະໂດຍອີງໃສ່ຄວາມຮູ້ດ້ານວິຊາຊີບຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ທັກສະການປຸງແຕ່ງທີ່ທັນສະໄຫມ (ຄວາມຄ່ອງແຄ້ວ, ຄວາມໄວ, ຄວາມສາມາດຮັບຮູ້ລົດຊາດ), ເຮັດວຽກຢ່າງມີຄວາມກົດດັນ, ມີຫົວຄິດປະດິດສ້າງໃນການຫັນປ່ຽນອາຫານ, ພ້ອມກັບຄຸນນະສົມບັດສ່ວນຕົວເຊັ່ນ: ສຸຂະພາບ, ຄວາມອົດທົນ, ການຮຽນຮູ້.

ມາດຕະຖານດັ່ງກ່າວບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍສ້າງຮູບແບບອາຊີບ, ສ້າງລະບົບການຢັ້ງຢືນສີມືແຮງງານພໍ່ຄົວເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງເປັນພື້ນຖານໃຫ້ແກ່ນັກສິລະປິນ, ຊຸກຍູ້ສະພາບແວດລ້ອມແຫ່ງການເຮັດວຽກທີ່ມີສຸຂະພາບດີ ແລະ ເປັນອາຊີບອີກດ້ວຍ. ພິເສດ, ຊຸກຍູ້ການຢັ້ງຢືນສາກົນໃຫ້ພໍ່ຄົວນະຄອນ ດ່ານັ້ງ ໃນການແຂ່ງຂັນຢູ່ຕະຫຼາດໂລກ, ພ້ອມທັງພັດທະນາອາຫານການກິນແບບຍືນຍົງໂດຍສົມທົບກັບວັດທະນະທຳທ້ອງຖິ່ນເພື່ອດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວ.

ປະສິດທິຜົນຂອງການຮ່ວມມືແມ່ນໄດ້ຮັບການວັດແທກຜ່ານການພັດທະນາບັນດາມາດຕະຖານວິຊາຊີບທີ່ສອດຄ່ອງ, ອັດຕາພໍ່ຄົວບັນລຸການຢັ້ງຢືນສາກົນ, ແລະຈຳນວນປະດິດສ້າງການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບການຜະລິດເປັນສິນຄ້າ. ໂຄງການຮ່ວມມືຍັງຕ້ອງເປີດກາລະໂອກາດພັດທະນາອາຊີບ, ສ້າງເງື່ອນໄຂໃຫ້ພໍ່ຄົວເຮັດວຽກຢ່າງມີຄຸນນະພາບ, ສະພາບແວດລ້ອມແຫ່ງອາຊີບ, ເພີ່ມລາຍຮັບ ແລະ ນຳມາສູ່ວົງຄະນາຍາດ. ດ້ວຍຂອບເຂດການຜັນຂະຫຍາຍຢ່າງແໜ້ນແຟ້ນລະຫວ່າງບັນດາພາກສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງ, ນັບແຕ່ການອອກແບບໂຄງການເຖິງການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ, ຄະນະພໍ່ຄົວນະຄອນ ດ່ານັງ ບໍ່ພຽງແຕ່ຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການພາຍໃນປະເທດເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງບັນລຸມາດຖານສາກົນ, ປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ເຍື່ອງອາຫານນະຄອນ ດ່ານັ້ງ ກາຍເປັນເຄື່ອງໝາຍການຄ້າສາກົນ.

ມ. ຈູຮົງມິນ - ປະທານສະມາຄົມຮ້ານອາຫານຫວຽດນາມ, ເອກອັກຄະລັດຖະທູດສະມາຄົມການທ່ອງທ່ຽວອາຫານໂລກ:

ຍູ້ແຮງນະຄອນ ດ່າໜັງ ໃຫ້ກາຍເປັນນະຄອນແຫ່ງການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງໂລກ

ການນຳຮ້ານອາຫານ, ເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງຂໍ້ລິເລີ່ມ “ຫວຽດນາມ, ການເດີນທາງກາຍເປັນນະຄອນຫຼວງແຫ່ງໃໝ່ດ້ານການກິນຂອງໂລກຮອດປີ 2030” ໄດ້ໄຂຂຶ້ນຢ່າງເປັນທາງການຢູ່ HORECFEX 2025, ເຊິ່ງເປັນເຫດການປະຈຳປີກ່ຽວກັບເຕັກໂນໂລຢີ ແລະ ນະວັດຕະກຳໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງຂະແໜງທ່ອງທ່ຽວ, ໂຮງແຮມ ແລະ ອຸດສາຫະກຳອາຫານຢູ່ຫວຽດນາມ. ນີ້ແມ່ນໂຄງການທີ່ໄດ້ເຕົ້າໂຮມບັນດາອົງການນຳເຂົ້າຮ່ວມເພື່ອເຄື່ອນໄຫວ ແລະ ຊຸກຍູ້ການພັດທະນາລະບົບນິເວດຮ້ານອາຫານ ແລະ ທຸລະກິດອາຫານຢູ່ທ້ອງຖິ່ນຢ່າງໝັ້ນຄົງ ແລະ ເຊື່ອມໂຍງເຂົ້າກັນ.

ຫຼັກໝັ້ນຂອງການເດີນທາງເພື່ອກາຍເປັນ “ນະຄອນຫຼວງດ້ານອາຫານ” ຂອງໂລກແມ່ນຢູ່ໃນການເຕົ້າໂຮມ ແລະ ພັດທະນາແຫຼ່ງຊັບພະຍາກອນມະນຸດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນແຫຼ່ງຊັບພະຍາກອນມະນຸດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ.

ຢູ່ນະຄອນ ດ່ານັງ, ໂຄງການມຸ່ງໄປເຖິງການພັດທະນາລະບົບນິເວດຂອງຮ້ານອາຫານ, ອາຫານ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວອາຫານການກິນແບບຍືນຍົງ, ຊຸກຍູ້ນະຄອນ ດ່າໜັງ ໃຫ້ກາຍເປັນນະຄອນດ້ານອາຫານການກິນຂອງໂລກ. ໃນອະນາຄົດອັນໃກ້ນີ້, ພວກເຮົາຈະຈັດຕັ້ງປະຕິບັດຫຼາຍກິດຈະກຳ ແລະ ໂຄງການສະໜັບສະໜູນທຸລະກິດ ແລະ ຮ້ານອາຫານຢູ່ທີ່ນີ້ ເພື່ອພັດທະນາຄວາມສາມາດໃນ 3 ເສົາຄ້ຳຄື: ຊັບພະຍາກອນມະນຸດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ການສື່ສານ ແລະ ເສດຖະກິດການກິນ.

ກ່ອນອື່ນໝົດ, ຜັນຂະຫຍາຍບັນດາໂຄງການຝຶກອົບຮົມວິຊາສະເພາະ, ສຸມໃສ່ພັດທະນາບັນດານັກລົງທຶນ ແລະ ຜູ້ບໍລິຫານລະດັບສູງໃນດ້ານການຄຸ້ມຄອງ, ຄວາມເປັນຜູ້ນຳ ແລະ ນະວັດຕະກຳ.

ໂດຍສະເພາະ, ໂຄງການການຝຶກອົບຮົມ "MasterClass"; ໂຄງການພັດທະນາຜະລິດຕະພັນທຸລະກິດໂດຍການຮ່ວມມືກັບສະມາຄົມຮ້ານອາຫານສິງກະໂປ; ຂໍ້ລິເລີ່ມ “ຫ້ອງຮຽນທົ່ວໂລກ” ຮ່ວມມືກັບສະມາຄົມແມ່ຄົວໂລກ; ໂຄງການຝຶກອົບຮົມໃນການຮ່ວມມືກັບສະມາຄົມຮ້ານອາຫານອາເມລິກາລວມທັງໂຄງການ "Servsafe" ແລະ "Servsuccess" ທີ່ມີໃບຢັ້ງຢືນວິຊາຊີບ, ສໍາລັບຜູ້ຈັດການລະດັບກາງແລະອາວຸໂສໃນຮ້ານອາຫານແລະອຸດສາຫະກໍາອາຫານ.

ພ້ອມກັນນັ້ນ, ສົມທົບກັບບັນດາໂຮງຮຽນ ແລະ ສູນຝຶກອົບຮົມຢູ່ນະຄອນ ດ່ານັງ ເພື່ອແນໃສ່ຊຸກຍູ້ລະບົບນິເວດທີ່ເຊື່ອມໂຍງເຂົ້າກັບແຫຼ່ງຊັບພະຍາກອນພາຍໃນ ແລະ ສາກົນໂດຍກົງ, ໃນນັ້ນມີພໍ່ຄົວ, ນັກຄຸ້ມຄອງ, ນັກຊ່ຽວຊານ, ນັກຄົ້ນຄ້ວາ, ເຈົ້າຂອງທຸລະກິດ, ນັກລົງທຶນ ແລະ ອື່ນໆ. ພວກເຮົາຄາດຫວັງວ່າໂຄງການເຫຼົ່ານີ້ຈະຊ່ວຍພັດທະນາທີມງານຄຸ້ມຄອງການເຮັດອາຫານທີ່ເປັນມືອາຊີບຕາມມາດຕະຖານສາກົນຂອງເມືອງ.

ນອກນັ້ນ, ພວກເຮົາຍັງໄດ້ສຸມໃສ່ພັດທະນາຊັບພະຍາກອນມະນຸດຂອງໄວໜຸ່ມລຸ້ນຕໍ່ໄປ, ໂດຍຜ່ານການຮ່ວມມືກັບໂຄງການຝຶກອົບຮົມເຊັ່ນ: “ການໃຫ້ຄຳປຶກສາແກ່ໄວໜຸ່ມ” ເພື່ອຝຶກຝົນຫຼໍ່ຫຼອມທັກສະ ແລະ ຄວາມຊຳນານໃຫ້ແກ່ໄວໜຸ່ມທີ່ມີພອນສະຫວັນ, ຊ່ວຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າພັດທະນາຕົນເອງ, ຂະຫຍາຍເຄືອຂ່າຍສາຍພົວພັນ ແລະ ເຂົ້າເຖິງຄວາມຮູ້ ແລະ ປະສົບການຈາກຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອຸດສາຫະກຳເພື່ອບັນລຸເປົ້າໝາຍອາຊີບ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນເປົ້າໝາຍອຸດສາຫະກຳປຸງແຕ່ງຢູ່ນະຄອນດ່າໜັງ.

ທີ່ມາ: https://baodanang.vn/hop-tac-phat-trien-nhan-luc-nganh-am-thuc-3305784.html