ນັກທ່ອງທ່ຽວຝ່າຍຕາເວັນຕົກລອງກິນເຝີຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ ດ້ວຍນ້ຳຊຸບສີດຳ ແລະ “ໄຂ່ທີ່ບໍ່ເຄີຍເຫັນກ່ອນ”

ນັກທ່ອງທ່ຽວສອງຄົນຈາກການາດາຕົກຕະລຶງທີ່ໄດ້ເຫັນເຍື່ອງອາຫານໃນນະຄອນຫລວງຮ່າໂນ້ຍ ດ້ວຍນ້ຳຊຸບສີດຳເຂັ້ມ, ມີໄກ່ດຳແລະໄຂ່ຕົ້ມອ່ອນ. ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຮູບລັກສະນະແປກປະຫລາດເທົ່ານັ້ນ, ລົດຊາດຂອງອາຫານນີ້ຍັງແຕກຕ່າງກັບທຸກສິ່ງທີ່ເຂົາເຈົ້າເຄີຍກິນ.

VietNamNet•01/10/2025

Chris ແລະ Steph ແມ່ນຄູ່ນ່ຶຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວຈາກການາດາ, ໃນການເດີນທາງທົ່ວ ໂລກ . ພວກເຂົາເປັນເຈົ້າຂອງຊ່ອງ YouTube ທີ່ມີຜູ້ຕິດຕາມຫຼາຍກວ່າ 250,000 ຄົນ, ບັນທຶກປະສົບການການເຮັດອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກໃນປະເທດຕ່າງໆ.

ຄູ່ຜົວເມຍຮັກແພງນະຄອນຫຼວງຮ່າໂນ້ຍ ແລະ ຖືວ່ານີ້ແມ່ນ “ສະຖານທີ່ອາຫານຖະໜົນ”. ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ແບ່ງປັນ ວິດີໂອ ສຳຫຼວດ 6 ເຍື່ອງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ໜ້າສົນໃຈໃນນະຄອນຫຼວງ.

“ ຮ່າໂນ້ຍ ມີຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ pho. ເຍື່ອງອາຫານຢູ່ຮ່າໂນ້ຍແມ່ນມີຫຼາຍປະເພດ, ເຕັກນິກການປຸງອາຫານ, ລົດຊາດ, ສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ. ເມື່ອມາຮ່າໂນ້ຍ, ລອງເຮັດເຝີ ແຕ່ບໍ່ພາດບັນດາເຍື່ອງອາຫານອື່ນໆ”.

ຄູ່ຜົວເມຍໄດ້ຮັບປະທານອາຫານ 6 ເຍື່ອງຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ. ພາບ: Hungry Two Travel

ໃນລະຫວ່າງການເດີນທາງເຮັດອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ, Chris ແລະ Steph ໄດ້ລອງ 6 ເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຮ່າໂນ້ຍ ລວມທັງແກງກະປູ ແລະ ຫອຍນາງລົມ, ແກງໜໍ່ຈືດ, ແກງໜໍ່ໄມ້, ເຂົ້າປຽກເປັດ, ເຈ້ຍເຂົ້າຕົ້ມ ແລະ ໜໍ່ໄກ່ຕົ້ມ. ໃນບັນດາພວກເຂົາ, noodles ໄກ່ stewed ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢາກຮູ້ຢາກເຫັນແລະປະທັບໃຈທີ່ສຸດ.

ມາຮ້ານອາຫານແຄມທາງຢູ່ຖະໜົນຮ່ວາງບ໋າ (ຮ່ວາງກ໋າຍ, ຮ່າໂນ້ຍ), ຄູ່ຜົວເມຍປະຫລາດໃຈເມື່ອເຫັນວ່າຮ້ານອາຫານນຳໃຊ້ເສັ້ນຂະໜານ, ໜໍ່ແກ້ວ ຫຼືເຈ້ຍເຂົ້າ. ຄຸນສົມບັດພິເສດອີກອັນໜຶ່ງແມ່ນນ້ຳຊຸບສີດຳເຂັ້ມ, ຮັບໃຊ້ດ້ວຍໄກ່ດຳ ແລະ ໄຂ່ອ່ອນ - ສ່ວນປະກອບທີ່ທັງສອງຄົນບໍ່ເຄີຍມີປະສົບການມາກ່ອນ.

ເຍື່ອງອາຫານໄກ່ມີສ່ວນປະກອບທີ່ແປກປະຫລາດຫຼາຍຢ່າງຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວຕ່າງປະເທດສອງຄົນ. ພາບ: Hungry Two Travel

ຮ້ານເຝີໄກ່ທີ່ Chris ແລະ Steph ໄປຢ້ຽມຢາມແມ່ນສະຖານທີ່ທີ່ມີຊື່ສຽງ, ມີຝູງຊົນຢູ່ສະເຫມີ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມີພຽງແຕ່ໂຕະຂະຫນາດນ້ອຍແລະເກົ້າອີ້ຢູ່ເທິງຖະຫນົນແຄບ. ນ້ຳຊຸບໄດ້ຕົ້ມຈາກກະດູກໄກ່ດ້ວຍຢາສະໝຸນໄພແລະຢາພື້ນເມືອງຂອງຈີນຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ໝາກຂີ້ຫູດ, ກຸຫຼາບ, ດອກກຸຫຼາບ, ດອກບົວແລະອື່ນໆ, ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດຫວານປະສົມກັບຄວາມຂົມຂື່ນເລັກໜ້ອຍ, ສີດຳເຂັ້ມ, ນ້ຳຮ້ອນຢູ່ສະເໝີ.

ອາຫານຄ່ໍາສາມາດເລືອກລະຫວ່າງໄກ່ທໍາມະດາຫຼືໄກ່ສີດໍາ. ຄວາມແຕກຕ່າງຄື ບົ໋າບ້ຽວບໍ່ໄດ້ຕົ້ມກ່ອນ, ແຕ່ເອົາເຂົ້າໃສ່ຊາມໂດຍກົງດ້ວຍໄກ່, ຂີ້ໝິ້ນ, ຖົ່ວງອກ, ຈາກນັ້ນນ້ຳຕົ້ມທີ່ຕົ້ມແລ້ວຖອກໃສ່ເທິງ, ຊ່ວຍໃຫ້ເສັ້ນໝີ່ສາມາດຮັກສາຄວາມໜຽວໄດ້ພໍສົມຄວນ.

ເບິ່ງເບື້ອງຕົ້ນ, ແກງໜໍ່ໄກ່ບໍ່ເປັນຕາຈັບໃຈຜູ້ກິນຫຼາຍ, ເພາະບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນເຂົ້າກັນໄດ້ກັບລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງຢາພື້ນເມືອງຈີນ.

ພາບຫນ້າຈໍ 2025 09 18 ເວລາ 11.17.33.png — ນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ຢາກຮູ້ຢາກເຫັນຄູ່ໜຶ່ງມັກກິນແກງໜໍ່ໄມ້. ພາບ: Hungry Two Travel

Chris ແລະ Steph ເລືອກທີ່ຈະເພີດເພີນກັບ noodles ໄກ່ສີດໍາທີ່ມີໄຂ່ຕົ້ມອ່ອນ. ທັນທີທີ່ໂຖປັດສະວະຂອງ noodles ໄດ້ຮັບໃຊ້, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກດຶງດູດທັນທີໂດຍກິ່ນຫອມສະຫມຸນໄພທີ່ອອກມາຈາກ broth ໄດ້. ເມື່ອໄດ້ຊີມແລ້ວ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ປະຫລາດໃຈກັບລົດຊາດຂົມນ້ອຍແຕ່ປະສົມກົມກຽວ, "ການປະສົມປະສານທີ່ແປກປະຫລາດກັບ noodles ທັນສະໄຫມ".

ຄູ່ຜົວເມຍປະທັບໃຈກັບຊີ້ນໄກ່ເພາະວ່າມັນມີຄວາມອ່ອນ, ອຸດົມສົມບູນແລະມີຄວາມຫວານຊື່ນ. ຄັ້ງທໍາອິດທີ່ເຂົາເຈົ້າປະສົບກັບກຸ່ມໄຂ່ອ່ອນ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ປຽບທຽບຄວາມຮູ້ສຶກກັບການຖືຊໍ່ຂອງ grapes; ເມື່ອພວກເຂົາກິນມັນ, ມັນເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຈື່ຈໍາໄຂ່ແດງແຕ່ chewier ແລະລົດຊາດຫຼາຍ.

ທ່ານກ່າວເນັ້ນວ່າ, "ຍ້ອນການຜະສົມຜະສານສະໝຸນໄພພື້ນເມືອງຂອງຈີນຫຼາຍຢ່າງ, ອາຫານນີ້ມີທັງແຊບ ແລະ ມີທາດບໍລິຫານ, ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ."

ໃນໄລຍະເດີນທາງໄປຊອກຫາເຍື່ອງອາຫານຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ, ຄູ່ຜົວເມຍຍັງໄດ້ຮັບຄວາມປະທັບໃຈກັບເຂົ້າໜົມຂົ້ວຢູ່ ຫງວຽນທູຈຽນ ແລະ ເຂົ້າໜົມປະສົມຢູ່ ລີທ້ວນກ໋ຽດ. ນີ້ແມ່ນຄັ້ງທຳອິດທີ່ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບເຂົ້າໜົມເຂົ້າທີ່ເປັນເສັ້ນຂະໜານໃຫຍ່, ແປ, ສີນ້ຳຕານ, ແລະ ອ່ອນເມື່ອປຸງແຕ່ງ.

“ຂ້ອຍມັກອາຫານເຝີແຫ້ງຢູ່ຫວຽດນາມ ເພາະເຈົ້າຂອງຮ້ານຈະເອົານ້ຳຕົ້ມໃສ່ຖ້ວຍ, ລົດຊາດແຊບຫຼາຍ, ພໍ່ຄົວໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ຊໍານິຊໍານານ. ໜໍ່ໄມ້ອ່ອນແມ່ນປະສົມກັບຖົ່ວງອກ, ຜັກບົ່ວຈືນ ແລະ ຖົ່ວດິນ, ສ້າງຄວາມກົມກຽວກັນ,” Steph ໃຫ້ຄໍາເຫັນ.

ວຸ້ນປາອີ້ຂົ້ວແລະກະດາດເຂົ້າປະສົມກໍເປັນສອງເຍື່ອງທີ່ຄູ່ຮັກ. ພາບ: Hungry Two Travel

ພິເສດ 'ຄຳດຳ, ຫອຍພູ' ຢູ່ເທິງຖາດງານລ້ຽງ ຢູ່ໝູ່ບ້ານພິເສດ ໄຕງວຽນ ຫ່າງຈາກ ຮ່າໂນ້ຍ ປະມານ 70 ກິໂລແມັດ, ໝູ່ບ້ານ ໄທຫາຍ ຢູ່ ໄທ ຫງວຽນ ໄດ້ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວທັງພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ ດ້ວຍວັດທະນະທຳ ແລະ ອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ຖາດເຂົ້າໜົມໃນໝູ່ບ້ານມີເຍື່ອງອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ປຸງແຕ່ງຈາກເຄື່ອງປະກອບທີ່ຊາວທ້ອງຖິ່ນໄດ້ຮັບການປູກຝັງ.

ທີ່ມາ: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-mon-mi-o-ha-noi-co-nuoc-dung-den-sam-loai-trung-chua-tung-thay-2443792.html