ອາຫານທີ່ຕ້ອງລອງເມື່ອມາເກົາຫຼີໃນລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ

​ເມື່ອ​ລະດູ​ໃບ​ໄມ້​ປົ່ງ​ມາ​ເຖິງ, ສ.​ເກົາຫຼີ​ໄດ້​ນຸ່ງ​ເສື້ອ​ຜ້າ​ເຫຼືອງ​ທີ່​ມີ​ໃບ​ຕົ້ນ​ເປິ​ນ​ແລະ​ຕົ້ນ ginkgo, ​ແລະ ອາຫານ​ທ້ອງ​ຖິ່ນ​ຍັງ​ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ບັນດາ​ເຍື່ອງ​ອາຫານ​ທີ່​ແຊບ​ຕາມ​ປົກກະຕິ.

ລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນຢູ່ເກົາຫຼີ - (ພາບ: Naejangsan)

ຖ້າເຈົ້າຈະໄປສຳຫຼວດດິນແດນກິມຈິໃນລະດູການນີ້, ຢ່າພາດອາຫານທຳມະດາເຫຼົ່ານີ້ທີ່ທັງແຊບ ແລະ ຈະເປັນເຄື່ອງໝາຍທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້ໃນການເດີນທາງ ການເຮັດອາຫານ ຂອງເຈົ້າ.

ເຂົ້າປຸ້ນຮູບເຄິ່ງເດືອນ

Songpyeon ແມ່ນ​ເຂົ້າ​ໜົມ​ພື້ນ​ເມືອງ​ທີ່​ຂາດ​ບໍ່​ໄດ້​ໃນ​ລະ​ຫວ່າງ Chuseok – ງານ​ບຸນ​ເກັບ​ກ່ຽວ​ກາງ​ດູ​ໃບ​ໄມ້​ລົ່ນ​ຂອງ​ເກົາ​ຫຼີ. ແປ້ງເຂົ້າຈ້າວຖືກນຳມາຖູໃຫ້ລຽບ, ຖອກໃສ່ດ້ວຍເຄື່ອງປຸງ (ໝາກງາ, ຖົ່ວແດງ, ແກ່ນໝາກກໍ່, ນ້ຳເຜິ້ງ ແລະ ອື່ນໆ) ແລ້ວພັບເຂົ້າເປັນຮູບວົງເດືອນ, ແລ້ວນຳໄປໜື້ງໃສ່ໃບເຂັມສອງໃບ, ສ້າງກິ່ນຫອມທີ່ໂດດເດັ່ນ.

ເມື່ອກິນແລ້ວຈະຮູ້ສຶກເຖິງຄວາມອ່ອນນຸ້ມ ບວກກັບຄວາມຫວານຂອງເຄື່ອງຕື່ມ, ປະສົມກັບອາກາດໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງທີ່ເຢັນສະບາຍ ແລະ ບັນຍາກາດໃນຄອບຄົວ. ຖ້າທ່ານໄດ້ມີໂອກາດເຂົ້າຮ່ວມໂຄງການສ້າງ Songpyeon ໃນບ້ານພື້ນເມືອງ, ທ່ານສາມາດ mold cake ດ້ວຍຕົວທ່ານເອງແລະເພີດເພີນກັບຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ອົບອຸ່ນເມື່ອ cake ອອກຈາກເຕົາ.

ເຂົ້າປຸ້ນຮູບວົງເດືອນ (ພາບ: Bapsang ເກົາຫຼີ)

ເຄັກຂົ້ວ

Jeon - cake ຂົ້ວ savory ແມ່ນສະເຫມີອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຂອງດູໃບໄມ້ລົ່ນໃນເກົາຫລີ. Jeon ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຮັດຈາກແປ້ງ, ແປ້ງເຂົ້າ, ໄຂ່, ຜັກຫຼືອາຫານທະເລ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈືນໃນແຊ່ນ້ໍາຈົນກ່ວາສີອອກທອງ. Jeon ມີສະບັບອາຫານທະເລ, ປະສົມປະສານກຸ້ງ, ປາມຶກແລະ clams, ຫຼືສະບັບທີ່ມີກິ່ນຫອມກັບ Kimchi ຫມັກເລິກ.

ຊາວເກົາຫຼີມັກດື່ມເຫຼົ້າແວງເຂົ້າໜົມ Jeon ກັບ Makgeolli, ລົມກັນຢ່າງມີຄວາມສຸກ ແລະ ຟັງສຽງຝົນທີ່ຕົກລົງມາ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກຜ່ອນຄາຍຂອງລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ.

ກະປູດູໃບໄມ້ລົ່ນແລະ herring ເງິນ

ລະດູໃບໄມ້ປົ່ງແມ່ນຊ່ວງເວລາຂອງປີທີ່ກະປູຍັງສົດທີ່ສຸດ. ກະປູສີຟ້າ (Kkotge) ມັກຈະເຮັດເປັນກະປູເຜັດ (Kkotgetang) ຫຼືຫນື້ງທັງຫມົດເພື່ອຮັກສາຄວາມຫວານທໍາມະຊາດ.

ນອກຈາກນັ້ນ, herring ເງິນແມ່ນເປັນພິເສດດູໃບໄມ້ລົ່ນຂອງເຂດທ່າເຮືອ. ອີງຕາມພາກພື້ນ, ປະຊາຊົນສາມາດກິນມັນດິບເປັນ sashimi, ປີ້ງ, ຫຼືດອງ.

ຖ້າທ່ານໄປຕະຫຼາດອາຫານທະເລທີ່ມີຊື່ສຽງເຊັ່ນ: Noryangjin (ນະຄອນຫຼວງ Seoul) ຫຼືເມືອງແຄມທະເລເຊັ່ນ Sokcho, ຢ່າພາດຮ້ານປູແລະ herring, ເລືອກຂອງສົດ, ຂໍໃຫ້ພວກມັນປຸງແຕ່ງຢູ່ທີ່ນັ້ນແລະເພີດເພີນກັບມັນໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາຍັງຮ້ອນ.

ມັນຕົ້ນຫວານອົບ

ມັນຕົ້ນຫວານປີ້ງແບບງ່າຍໆແຕ່ຫວານແມ່ນເປັນອາຫານຕາມຖະໜົນລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນຂອງເກົາຫຼີ. ແທ່ງມັນຕົ້ນຫວານປີ້ງແມ່ນມັກຈະພົບເຫັນຢູ່ຕາມຖະໜົນຫົນທາງນ້ອຍໆ, ເກັບຮັກສາໄວ້ອຸ່ນໃນເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ ຫຼືຖ່ານ. ດ້ານນອກຂອງມັນຕົ້ນມີຜິວໜັງທີ່ມີຮອຍແປ້ວເລັກນ້ອຍ, ໃນຂະນະທີ່ພາຍໃນແມ່ນອ່ອນແລະຫວານ, ຄືກັບວ່າລົດຊາດຂອງລະດູໃບໄມ້ປົ່ງຖືກຫໍ່ຢູ່ໃນແຕ່ລະກັດ.

ມັນຝະລັ່ງອົບ (ພາບ: YouTube)

ໃນຕອນແລງທີ່ເຢັນສະບາຍ, ຖືເຄັກມັນຕົ້ນຮ້ອນ, ຍ່າງເລາະຕາມຖະໜົນຫົນທາງ, ເພີດເພີນກັບກິ່ນຫອມຂອງດິນ ແລະ ລົດຊາດມັນຕົ້ນ, ເປັນອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍ, ອົບອຸ່ນທີ່ບໍ່ເຄີຍເບື່ອ.

Persimmons ແລະ persimmons ແຫ້ງ

Persimmon ເປັນຫມາກໄມ້ດູໃບໄມ້ລົ່ນທົ່ວໄປຂອງເກົາຫລີ, ມີນ້ໍາແລະ crispy ເມື່ອສຸກ. ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກ ໝາກ ໄມ້ສົດ, ໝາກ ພິລາຍັງຖືກຕາກໃຫ້ແຫ້ງເປັນ Gotgam, ເຊິ່ງມີລົດຊາດຫວານ, ຫວານແລະສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດົນ.

ຈຸດ​ທີ່​ໜ້າ​ສົນ​ໃຈ​ແມ່ນ​ຊາວ​ສ.​ເກົາຫຼີ​ຍັງ​ນຳ​ໝາກ​ເລັ່ນ​ແຫ້ງ​ມາ​ປະດັບ​ປະດາ​ຫຼື​ແຂວນ​ໄວ້​ນອກ​ປະຕູ​ເຮືອນ ທັງ​ເພື່ອ​ຄວາມ​ງາມ​ແລະ​ຮັກສາ​ລະດູ​ໜາວ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານເຕັມໄປດ້ວຍອາຫານທີ່ມີລົດຊາດເຄັມ, ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບຫມາກພິກຫຼືຫມາກພິກແຫ້ງເປັນຂອງຫວານເບົາ, ສົດຊື່ນ, ເຫມາະກັບລົດຊາດຫຼັງຈາກອາຫານ.

BBQ ເກົາຫຼີກັບເຫັດແລະຜັກດູໃບໄມ້ລົ່ນ

ເມື່ອລະດູໃບໄມ້ປົ່ງເຢັນລົງ, ບໍ່ມີຫຍັງຄືກັບບາບີຄິວທີ່ສະດວກສະບາຍ. Samgyeopsal ຫຼື galbi (ກະດູກຊີ້ນງົວທີ່ຕົ້ມແລ້ວ) ເປັນທີ່ນິຍົມຢູ່ຮ້ານບາບີຄິວກາງແຈ້ງ ຫຼືຮ້ານອາຫານບາບີຄິວ.

ລະດູໃບໄມ້ປົ່ງຍັງມີຄວາມໄດ້ປຽບຂອງເຫັດປ່າທີ່ອຸດົມສົມບູນເຊັ່ນ: ເຫັດຫອມ, ເຫັດເຫັດສີດໍາ, ແລະເຫັດອໍສະເຕີ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການມ້ວນຊີ້ນແລະຜັກປີ້ງ. ການຜະສົມຜະສານຂອງຊີ້ນໄຂມັນ, ຜັກຂຽວ, ແລະເຫັດຫອມ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານທຸກຄາບມີຄວາມສົມບູນ, ແຊບ, ແລະບໍ່ອຸດົມສົມບູນເກີນໄປ.

ດູໃບໄມ້ລົ່ນ

ເມື່ອອາກາດເລີ່ມໜາວ, ແກງເກົາຫຼີກາຍເປັນທາງເລືອກທີ່ເໝາະສົມເພື່ອຄວາມອົບອຸ່ນຮ່າງກາຍ ແລະ ຈິດໃຈ, ມີປະເພດເຊັ່ນ: ແກງກິມຈິຕົ້ມກັບຊີ້ນໝູ, ເຕົ້າຫູ້, ເຫັດ, ເຜັດ, ອຸດົມສົມ; ແກງເຕົ້າຫູ້ອ່ອນໆ, ນ້ຳຊຸບເຜັດອ່ອນໆ, ມັກກິນກັບໄຂ່ດິບ ແລະ ເຂົ້າຮ້ອນໆ...

ເລືອກຮ້ານອາຫານນ້ອຍໆໃນຊອຍ, ສັ່ງໝໍ້ໜຶ້ງແກງ, ຕື່ມຜັກແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງເພື່ອເພີດເພີນກັບກິ່ນຫອມທີ່ອົບອຸ່ນໃນອາກາດເຢັນ, ນັ້ນແມ່ນປະສົບການການເຮັດອາຫານໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງຂອງເກົາຫຼີທີ່ແທ້ຈິງ.

ແກງເຕົ້າຫູ້ (ພາບ: Allrecipes)

ຊາ ໝາກ ໄມ້ແລະເຄື່ອງດື່ມລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ

ເມື່ອອາກາດໜາວ, ທ່ານບໍ່ສາມາດພາດເຄື່ອງດື່ມລະດູໃບໄມ້ປົ່ງເຊັ່ນ: Sujeonggwa - ຂອງຫວານພື້ນເມືອງທີ່ເຮັດຈາກຂີງ, ໄຄແລະຫມາກດາວ, ມີກິ່ນຫອມ, ເຜັດເລັກນ້ອຍ, ມັກຈະດື່ມອຸ່ນຫຼືເຢັນ. Or Baesuk - pear ເກົາຫລີປຸງແຕ່ງດ້ວຍຂີງ, ້ໍາເຜີ້ງ, pepper ສີດໍາ, ອົບອຸ່ນແລະບໍລິສຸດ, ເຫມາະຫຼາຍສໍາລັບລະດູຫນາວ.

ລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນໃນເກົາຫຼີບໍ່ພຽງແຕ່ສວຍງາມໃນທິວທັດຂອງມັນເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດອີກດ້ວຍ. ຈາກເຄ້ກ Songpyeon ຫວານ, ສຽງດັງຂອງ Jeon ໃນກະທະກັບກິ່ນຂອງມັນຕົ້ນຫວານປີ້ງ wafting ໃນລົມ, ທັງຫມົດສ້າງເປັນ symphony culinary ທີ່ເຮັດໃຫ້ຫົວໃຈຂອງ dining. ຖ້າໄປທ່ຽວເກົາຫຼີໃນລະດູການນີ້, ໃຫ້ກະເພາະອາຫານນໍາທາງ ເພາະແຕ່ລະຈານເປັນບົດບອກເລົ່າເລື່ອງລາວກ່ຽວກັບວັດທະນະທຳ, ປະເພນີ ແລະ ລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນຂອງດິນແດນກິມຈິ.

ທີ່ມາ: https://vtv.vn/nhung-mon-an-nen-thu-khi-den-han-quoc-vao-mua-thu-100251005114726165.htm