Sonny Side (ຈາກສະຫະລັດ) ເປັນເຈົ້າຂອງຊ່ອງ YouTube ທີ່ມີຜູ້ຕິດຕາມຫຼາຍກວ່າ 10.7 ລ້ານຄົນ. ລາວມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນໃນການຂຸດຄົ້ນວັດທະນະທໍາແລະອາຫານທົ່ວ ໂລກ ແລະມັກຈະແບ່ງປັນວິດີໂອກ່ຽວກັບປະສົບການອາຫານຂອງລາວໃນປະເທດທີ່ລາວໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມ.

ຢູ່​ຫວຽດ​ນາມ, ຟູ່​ແມ່ນ​ໜຶ່ງ​ໃນ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ແຊນ​ນີ​ມັກ. ລາວໄດ້ລອງ pho ທຸກຊະນິດທີ່ມີລົດຊາດແລະສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຈາກທີ່ນິຍົມຈົນເຖິງສະບັບລາຄາແພງ.

ຫວ່າງ​ມໍ່ໆ​ມາ​ນີ້, ຊັນ​ນີ ​ແລະ ໝູ່​ສະໜິດ Calvin ​ໄດ້​ໄປ​ຮ້ານ​ອາຫານ​ຢູ່​ຖະໜົນ​ເລ​ແທງ​ຕຸນ (​ເຂດ​ເບັນ​ແທ່ງ, ​ເຂດ 1, HCMC) ​ເພື່ອ​ສຳຜັດ​ກັບ​ເຍື່ອງ​ອາຫານ “​ແປກ” ຈາກ​ບັນດາ​ເຄື່ອງ​ປະກອບ​ຈົນ​ເຖິງ​ວິທີ​ກະກຽມ. ນັ້ນແມ່ນ lobster pho.

ແຂກ​ຝ່າຍ​ຕາ​ເວັນ​ຕົກ​ສອງ​ຄົນ​ມັກ​ກິນ lobster pho ຢູ່​ນະ​ຄອນ​ໂຮ່​ຈິ​ມິນ

​ເປັນ​ທີ່​ຮູ້​ກັນ​ວ່າ ​ຮ້ານ​ອາຫານ​ດັ່ງກ່າວ​ໄດ້​ເປີດ​ມາ​ເປັນ​ເວລາ 20 ກວ່າ​ປີ​ແລ້ວ, ມີ​ອາຫານ​ຫວຽດນາມ ​ແລະ ອາ​ຊີ​ຫຼາຍ​ເຍື່ອງ, ​ໃນ​ນັ້ນ​ມີ​ຊື່​ສຽງ​ທີ່​ສຸດ​ແມ່ນ​ລາບ​ໂພ, ມີ​ອາຫານ​ທະ​ເລ​ທີ່​ດຶງ​ດູດ​ໃຈ.

ປະທານາທິບໍດີ ສະຫະລັດ ທ່ານ Bill Clinton ໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານອາຫານແຫ່ງນີ້ ໃນລະຫວ່າງການຢ້ຽມຢາມຫວຽດນາມ ຢ່າງເປັນທາງການ.

ແຊນນີ່ ເປີດເຜີຍວ່າ ຕົນເອງໄດ້ມາທີ່ນີ້ ແລະ ມ່ວນກັບລາບສະເຕີເຟືອງ ໃນປີ 2018. ເວລາກັບມານີ້, ລາວຢາກໄດ້ປະສົບການ ຖ້າລົດຊາດຂອງອາຫານຈານນີ້ຕ່າງ ແລະ ໃໝ່.

ກຸຫຼາບ 1.png
Lobster pho ແມ່ນໃຫ້ບໍລິການໃນຈານເລິກແທນທີ່ຈະເປັນໂຖປັດສະວະແລະອາຫານທະເລແມ່ນແຊ່ນ້ໍາເກືອຫມາກພິກຂຽວ.

Sonny ແລະ Calvin ໄດ້ສັ່ງອາຫານ lobster pho ພິເສດສອງຖ້ວຍ, ລາຄາ $ 39 (ປະມານ 1 ລ້ານດົ່ງ). ​ໃນ​ຂະນະ​ທີ່​ລໍຖ້າ, ແຂກ​ຝ່າຍ​ຕາ​ເວັນ​ຕົກ​ສອງ​ຄົນ​ກໍ່​ໄດ້​ແນະນຳ​ກ່ຽວ​ກັບ​ເຄື່ອງ​ປຸງ ​ແລະ ວິທີ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາຫານ​ໂດຍ​ເຈົ້າ​ຂອງ​ຮ້ານ​ອາຫານ, ນາງ ດ່າວ (ຊື່​ແທ້ Huynh My Truc Lien).

ຕາມ​ນັ້ນ​ແລ້ວ, ກຸ້ງ​ຟູ​ຈຶ່ງ​ມີ​ນ້ຳ​ຊຸບ​ຈາກ​ກະ​ດູກ​ປາ​ແລະ​ຫອຍ​ກຸ້ງ. ທ່ານ​ນາງ​ດ່າວ​ກ່າວ​ວ່າ, ສູດ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາຫານ​ໄດ້​ມີ​ການ​ດັດ​ແກ້​ແລະ​ປ່ຽນ​ໃໝ່​ໜ້ອຍ​ໜຶ່ງ, ນັ້ນ​ແມ່ນ​ການ​ເພີ່ມ​ເຄື່ອງ​ເທດ​ທີ່​ມີ​ຢູ່​ທົ່ວ​ປວງ​ຊົນ​ຂອງ​ຫວຽດນາມ​ເຊັ່ນ: ໝາກ​ໄຄ, ໝາກ​ນາວ, ໝາກ​ເຜັດ...

ນີ້ເຮັດໃຫ້ pho ມີຄວາມດຶງດູດກວ່າເກົ່າໃນຂະນະທີ່ຍັງຮັບປະກັນລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນ, ຜິດຫວັງ.

Lobster Pho Ingredients.gif
ໃກ້​ຈະ​ຮອດ​ຕູ້​ປາ​ລາບ​ເຟືອງ​ທີ່​ມີ​ລາ​ຄາ 1 ລ້ານ​ດົ່ງ ຢູ່​ນະ​ຄອນ​ໂຮ່​ຈິ​ມິນ

ເມື່ອລູກຄ້າສັ່ງ, ພໍ່ຄົວກໍ່ເລີ່ມຕົ້ມເສັ້ນເຂົ້າປຽກ ແລະ ຖົ່ວງອກ, ເພີ່ມປາມຶກສົດ, ເຕົ້າຫູ້, ຫອຍນາງລົມ ແລະ ຖອກນ້ຳຊຸບຮ້ອນໆໃສ່. ສຸດທ້າຍ, lobster ໄດ້ຖືກວາງໄວ້ເທິງ.

ຫຼັງ​ຈາກ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ລາບ​ສະ​ເຕີ​ດ້ວຍ​ການ​ຕົ້ມ​ໃນ​ນ້ຳ​ຊຸບ​ອາ​ຫານ​ທະ​ເລ​ແລ້ວ, ພໍ່​ຄົວ​ຈະ​ແບ່ງ​ລາບ​ສະ​ເຕີ​ອອກ​ເຄິ່ງ​ໜຶ່ງ​ເພື່ອ​ໃຫ້​ຜູ້​ກິນ​ໄດ້​ຮັບ​ຄວາມ​ສະ​ດວກ.

ໃນຂະນະທີ່ pho ໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້, Sonny ແລະ Calvin ບໍ່ສາມາດຢຸດເຊົາການສະແດງຄວາມສຸກຂອງເຂົາເຈົ້າ.

Calvin ສະ​ແດງ​ຄວາມ​ເພິ່ງ​ພໍ​ໃຈ​ຂອງ​ຕົນ​ແມ່ນ​ແຕ່​ກ່ອນ​ທີ່​ຈະ​ໄດ້​ຊີ​ວິດ​ຂອງ​ມັນ​ເພາະ​ວ່າ "ພຽງ​ແຕ່​ເບິ່ງ​ໂຖ​ປັດ​ສະ​ວະ​ຂອງ lobster pho​, ສີ​ແມ່ນ​ປະ​ທັບ​ໃຈ​ແລະ​ຕິດ​ຕາ​"​. ທ່ານ​ຊັນ​ນີ​ໃຫ້​ຄວາມ​ເຫັນ​ວ່າ ຊີ້ນ​ກຸ້ງ​ແມ່ນ​ມີ​ເນື້ອ​ອ່ອນ, ສົດ​ແລະ​ມີ​ກິ່ນ​ຫອມ.

Lobster ແຊບໆ Pho 0.gif
ຜູ້​ທີ່​ໄດ້​ກິນ​ລາບ​ພູ​ຫຼາຍ​ຄົນ​ໃຫ້​ຄວາມ​ເຫັນ​ວ່າ: ນ້ຳ​ຕົ້ມ​ສົ້ມ​ມີ​ລົດ​ສົ້ມ, ເຜັດ, ຫອມ, ມີ​ລົດ​ຊາດ​ຄື​ໝໍ້​ຮ້ອນ​ໄທ.

ຂະນະ​ທີ່​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ຊີມ​ນ້ຳ​ແກງ​ບ່ວງ​ໜຶ່ງ​ເທື່ອ​ທຳ​ອິດ, ແຂກ​ທັງ​ສອງ​ຍັງ​ຫົວ​ໜ້າ​ຊົມ​ເຊີຍ. Calvin ບັນຍາຍເຖິງເຄື່ອງເທດຢ່າງຕະຫຼົກເປັນການເຕັ້ນຢູ່ໃນປາກຂອງລາວ. ລາວຍັງໄດ້ຍົກຍ້ອງ noodles pho ສົດ, ອ່ອນ, ແລະລົດຊາດ.

ສ່ວນທ້າວ ແຊນນີ, ເພິ່ນໃຫ້ຄວາມເຫັນວ່າອາຫານທະເລທີ່ເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນ, ເມື່ອປະສົມກັບຟໍ, ໄດ້ສ້າງລົດຊາດທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ. ແຂກ​ອາ​ເມ​ລິ​ກາ​ຢືນ​ຢັນ​ວ່າ​ລາບ​ເຟືອງ​ແຊບ​ຫຼາຍ, ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ເຖິງ​ຄວາມ​ຕັ້ງ​ໃຈ ແລະ ຄວາມ​ປະ​ດິດ​ສ້າງ​ຂອງ​ພໍ່​ຄົວ.

“ມື້ນີ້, ອີກເທື່ອໜຶ່ງ, ຂ້ອຍໄດ້ສຳຜັດກັບຄວາມຄິດສ້າງສັນໃນ ອາຫານ ຫວຽດນາມ ດ້ວຍຕົວຕົນ. ເຖິງວ່າຢູ່ທີ່ນີ້ມີອາຫານແຊບໆນັບບໍ່ຖ້ວນແລ້ວ, ແຕ່ເຂົາເຈົ້າກໍ່ຊອກຫາ ແລະ ປະດິດສ້າງຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງ ເພື່ອຫັນສ່ວນປະກອບເກົ່າໃຫ້ກາຍເປັນອາຫານໃໝ່,” Sonny ແບ່ງປັນ.

Lobster ແຊບໆ Pho.gif
ແຂກຝ່າຍຕາເວັນຕົກສອງຄົນມັກກິນ lobster pho ຢ່າງກະຕືລືລົ້ນແລະຊົມເຊີຍຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງວ່າມັນແຊບ.

ຕາມ​ຄວາມ​ຄິດ​ເຫັນ​ສ່ວນ​ຕົວ, Calvin ​ໃຫ້​ຄຳ​ເຫັນ​ວ່າ, ນີ້​ແມ່ນ​ເຍື່ອງ​ອາຫານ​ທີ່​ມີ​ລັກສະນະ​ປະດິດ​ສ້າງ ​ແລະ ແຊບ​ທີ່​ສຸດ​ໃນ​ບັນດາ​ເຍື່ອງ​ອາຫານ​ທີ່​ມີ​ຫົວຄິດ​ປະດິດ​ສ້າງ​ຢູ່ ຫວຽດນາມ.

ລາບ​ສະ​ເຕີ​ເຟືອງ​ຢູ່​ຮ້ານ​ອາ​ຫານ​ມີ​ລາ​ຄາ​ສະ​ເລ່ຍ​ແຕ່ 599.000 ດົ່ງ/ໜ່ວຍ, ລາ​ຄາ​ແພງ​ກວ່າ​ຊີ້ນ​ງົວ​ປົກ​ກະ​ຕິ​ຫຼາຍ​ເທົ່າ, ແຕ່​ລູກ​ຄ້າ​ທັງ​ສອງ​ກໍ​ຖື​ວ່າ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ນີ້ “ມີ​ຄຸນ​ຄ່າ”, ໄດ້​ປະ​ກອບ​ສ່ວນ​ຍົກ​ສູງ​ອາ​ຫານ​ຫວຽດ​ນາມ.

ຮູບພາບ: ການສະແດງການທົບທວນຄືນອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດ

ນັກທ່ອງທ່ຽວຊາວຕາເວັນຕົກມັກກິນຊີ້ນໜູ “ໃຫຍ່” ຢູ່ ຮ່າໂນ້ຍ , ຍ້ອງຍໍວ່າ “ແຊບກວ່າລາບ” ຫຼັງຈາກເດີນທາງໄປເຂດຕາເວັນຕົກສ່ຽງເໜືອ ແລະ ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບໜູໄຜ່, ນັກທ່ອງທ່ຽວຊາວຕາເວັນຕົກຄົນໜຶ່ງ ແລະ ເພື່ອນຂອງລາວ ໄດ້ໄປຮ້ານອາຫານຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ ເພື່ອຮັບປະທານອາຫານແຊບໆທີ່ເຮັດຈາກໜູ “ຍັກ” ນີ້. ລາວ​ໃຫ້​ຄວາມ​ເຫັນ​ວ່າ ຊີ້ນ​ໜູ​ໄມ້​ໄຜ່​ມີ​ລາ​ຄາ​ແພງ​ແຕ່​ມີ​ກິ່ນ​ຫອມ​ແລະ​ແຊບ​ກວ່າ​ລາບ.