ອາຫານແຊບໆຈາກທຸກພາກ

ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ ແມ່ນບ່ອນທີ່ບັນດາເຍື່ອງອາຫານຂອງພາກພື້ນຈາກທົ່ວປະເທດໄດ້ຕັດຕໍ່; ອາຫານໂປດປານໃນພາກພື້ນໃດໆໃນ ໂລກ ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນແຜ່ນດິນນີ້.

ສ້າງຄວາມພໍໃຈໃຫ້ ກັບ ລົດຊາດ ຂອງເຈົ້າ ດ້ວຍ ອາຫານ Saigon

ທຸກໆຄັ້ງທີ່ມີການໄປເຮັດທຸລະກິດຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ, ນາງ Thanh Huong (ອາຍຸ 24 ປີ, ອາໄສຢູ່ ຮ່າໂນ້ຍ ) ໄດ້ພັກຜ່ອນມື້ໜຶ່ງເພື່ອກິນກາເຟ ແລະ ອາຫານ. ສຳລັບນາງແລ້ວ, ແມ່ນເວລາແຫ່ງ “ການພັກຜ່ອນຢ່ອນອາລົມ” ຢ່າງແທ້ຈິງ, ດຳລົງຊີວິດໃນຈັງຫວະຊີວິດຂອງປະຊາຊົນໃນນະຄອນທີ່ຂະຫຍັນຂັນເຄື່ອນ.

ຮ້ານກາເຟຂອງທ່ານນາງ ຮ່ວາງຈູງເລືອກຕັ້ງຢູ່ຖະໜົນ ຫາຍບ່າຈ່າງ, ກົງຂ້າມຖະໜົນແມ່ນໂບດ Tan Dinh ດ້ວຍການສັນຈອນທີ່ຄຶກຄື້ນ. "ສິ່ງທີ່ຂ້ອຍມັກທີ່ສຸດຢູ່ທີ່ນີ້ມີທຸກຢ່າງ, ຂ້ອຍສາມາດກິນເຂົ້າຫັກ Saigon, ເຂົ້າປຽກກວາງ, ໜໍ່ຊີ້ນງົວ, ເຂົ້າໜົມເຄັກຕາເວັນຕົກ ຫຼືແມ່ນແຕ່ອາຫານຈີນໃນເຂດ Cho Lon... ອາຫານທັງໝົດສາມາດກິນໄດ້ຢູ່ຮ້ານອາຫານຫຼູຫຼາ ຫຼືຢູ່ຖະໜົນຫົນທາງ.

ໃນຂະນະດຽວກັນ, Young-ju (28 ປີ, ຊາວເກົາຫຼີ) ຍັງຕົກລົງໃນການຮັກສາອາຫານ Saigon ເພາະວ່າ "ທຸກອາຫານແຊບແລະລາຄາຖືກ" ສະນັ້ນນາງໄດ້ຍ້າຍໄປເຮັດວຽກຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ. ສາວຊາວແດນກິມຈິມັກກິນບຸນເຕັດ, ເຂົ້າໄກ່, ປີ້ງເຈ້ຍ, ສາລີຂົ້ວ...

Những điều thú vị ở TP.HCM: Món ngon vùng miền nào cũng có - Ảnh 1. — ແຂກທ່ອງທ່ຽວຕ່າງປະເທດຕື່ນເຕັ້ນຢູ່ຮ້ານອາຫານຖະໜົນທີ່ງານບຸນ “ເຊີດຊູວັດທະນະທຳປຸງແຕ່ງອາຫານຫວຽດນາມ” ເມື່ອທ້າຍອາທິດຜ່ານມາ.

ດ້ວຍຄວາມປະທັບໃຈໃນເຍື່ອງອາຫານຫວຽດນາມ, ຢັງຈູ ໄດ້ຊັກຊວນຄອບຄົວຂອງນາງຈາກ ສ.ເກົາຫຼີ ໄປຢ້ຽມຢາມນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ເພື່ອມີໂອກາດສຳຜັດ. ນາງເປີດເຜີຍວ່າ: "ເມື່ອຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍມາທີ່ນີ້, ຂ້ອຍໄດ້ພາພວກເຂົາໄປກິນເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ບັ້ງແຈ່ວ, ບັ້ງກາດ, ໂພແລະນັ່ງດື່ມກາເຟ, ຍາດພີ່ນ້ອງຂອງຂ້ອຍຍ້ອງຍໍຂ້ອຍເພາະວ່າພວກເຂົາບໍ່ຄາດຫວັງວ່າອາຫານຢູ່ທີ່ນີ້ຈະດີເລີດ."

ທຸກໆຄັ້ງກັບເມືອນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ, ນາງ ມິນດຽມ (ຊາວຫວຽດນາມ ອາໄສຢູ່ຍີ່ປຸ່ນ) ໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານອາຫານທີ່ຕັ້ງຢູ່ຊັ້ນເທິງສຸດຂອງຕຶກອາພາດເມັນເກົ່າຢູ່ຖະໜົນ Pasteur (ເຂດ 1) ທີ່ອອກແບບໃນແບບທີ່ອົບອຸ່ນ, ລຽບງ່າຍ.

“ເມນູອາຫານຢູ່ຮ້ານແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ຊາວຫວຽດນາມ ຄຸ້ນເຄີຍເຊັ່ນ: ບຶງຂະຫຍອງ, ຕຳໝາກຫຸ່ງ, ຖາດຕົ້ມຊີ້ນ… ແຊບໆ. ໃນອາວະກາດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຊົນນະບົດ, ແນມເບິ່ງຕຶກອາຄານສູງຂອງເມືອງ, ຂ້ອຍເຫັນຄວາມທັນສະໄໝ ແລະ ວັດຖຸບູຮານທີ່ປະສົມປະສານກັນຫຼາຍ”.

ການກໍ່ສ້າງ ຈຸດຫມາຍປາຍທາງການເຮັດອາຫານທີ່ດຶງດູດ

ຮອດກາງປີ 2023, ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ຈະມີຮ້ານອາຫານ ແລະ ຮ້ານກິນດື່ມ 55 ແຫ່ງ ຢູ່ໃນປື້ມຄູ່ມື Michelin. ນີ້ແມ່ນສັນຍານດີໃຫ້ແກ່ຂະແໜງທ່ອງທ່ຽວ, ຊ່ວຍເພີ່ມທະວີຄວາມຮັບຮູ້ຂອງແຂກສາກົນກ່ຽວກັບອາຫານຫວຽດນາມ. ຈາກລາຍການນີ້, ອາຫານແຊບໆ ແລະ ທຳມະດາຫຼາຍເຍື່ອງຖືກໂຄສະນາໄປທົ່ວໂລກ, ຮ້ານອາຫານກໍ່ຄຶກຄັກເພື່ອຮັບໃຊ້ລູກຄ້າທັງພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ.

ທ່ານ Peter Cuong Franklin, ເຈົ້າຂອງຮ້ານ 1 Michelin-stard An An (ເຂດ 1), ເຊື່ອໝັ້ນວ່າ ດ້ວຍເມນູທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ວັດຖຸດິບທີ່ສະອາດ ແລະ ສົດຊື່ນ, ບັນດາຮ້ານອາຫານຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ສາມາດພັດທະນາອາຫານພື້ນເມືອງ, ສົມທົບບັນດາອົງປະກອບໃໝ່ເພື່ອພັດທະນາອາຫານການກິນຕື່ມອີກ.

ຕາມທ່ານນາງ ຫງວຽນທິແອງຮວາ, ຫົວໜ້າພະແນກທ່ອງທ່ຽວນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ແລ້ວ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຢຸດຢູ່ 55 ຮ້ານອາຫານ ແລະ ຮ້ານກິນດື່ມທີ່ມີຊື່ Michelin ເທົ່ານັ້ນ, ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ພວມສຳເລັດບັນດາມາດຖານເພື່ອຕີລາຄາບັນດາຮ້ານອາຫານ ແລະ ຮ້ານກິນດື່ມຈາກ 1 ຫາ 5 ດາວຄືໂຮງແຮມ.

ດ້ວຍບັນດາມາດຖານທີ່ສອດຄ່ອງກັບມາດຕະຖານສາກົນ, ພວກຂ້າພະເຈົ້າຫວັງວ່າຈະປະກອບສ່ວນຊຸກຍູ້ໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວສາກົນຊອກຮູ້ບັນດາເຍື່ອງອາຫານທຳມະດາ.

ແຫຼ່ງທີ່ມາ