ອາຊີບເຮັດເຂົ້າໜົມ Thanh Tri ແມ່ນມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນຂອງຊາດ.

ອາຊີບເຮັດເຈ້ຍສາ ແທງຈີ່ (ຮ່າໂນ້ຍ) ຫາກໍ່ຖືກບັນຈຸເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຕົວຕົນແຫ່ງຊາດ ໂດຍກະຊວງວັດທະນະທຳ, ກິລາ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວ, ໝວດຄວາມຮູ້ພື້ນເມືອງ ແລະ ຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງ.

ອາຊີບເຮັດເຂົ້າໜົມ ແທງຈີ້ ໄດ້ຮັບກຽດເປັນມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຕົວຕົນແຫ່ງຊາດ

ມະຕິ​ໄດ້​ຊີ້​ແຈ້ງ​ຢ່າງ​ຈະ​ແຈ້ງວ່າ, ປະທານ​ຄະນະ​ກຳມະການ​ປະຊາຊົນ​ທຸກ​ຂັ້ນ​ທີ່​ມໍລະດົກ​ຢູ່​ແຫ່ງ​ນີ້​ແມ່ນ​ຮັບຜິດຊອບ​ຄຸ້ມ​ຄອງ, ປົກ​ປັກ​ຮັກສາ ​ແລະ ​ເຊີດ​ຊູ​ຄຸນຄ່າ​ຂອງ​ອາຊີບ​ຫັດຖະກຳ​ພື້ນ​ເມືອງ​ນີ້​ຕາມ​ກົດໝາຍ. ຄຽງ​ຂ້າງ​ນັ້ນ, ຕ້ອງ​ຍູ້​ແຮງ​ການ​ຝຶກ​ອົບຮົມ​ວິຊາ​ຊີບ​ໃຫ້​ແກ່​ລຸ້ນໜຸ່ມ, ​ໂຄສະນາ​ບັນດາ​ຜະລິດ​ຕະພັນ​ຜ່ານ​ການທ່ອງທ່ຽວ ​ແລະ ອີ​ຄອມ​ເມີ​ຊ, ສ້າງ​ເຄື່ອງໝາຍ “​ມ້ວນ​ເຂົ້າ​ແທງ​ໄຕ” ​ໃຫ້​ເປັນ​ເຄື່ອງໝາຍ ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາຫານ ​ແລະ ວັດທະນະທຳ​ຂອງ​ນະຄອນຫຼວງ.

ໝູ່​ບ້ານ​ແທງ​ຈີ ( ຮ່າ​ໂນ້ຍ ) ມີ​ຊື່​ສຽງ​ມາ​ແຕ່​ດົນ​ນານ​ໃນ​ການ​ເຮັດ​ມ້ວນ​ເຂົ້າ, ເປັນ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ອ່ອນ​ນ້ອມ, ສະ​ຫງ່າ​ງາມ​ໄດ້​ຝັງ​ສົບ​ຊາວ​ຫວຽດ​ນາມ. ຜ່ານ​ການ​ເຄື່ອນ​ໄຫວ​ປະຫວັດສາດ​ຫຼາຍ​ຢ່າງ, ​ເຂົ້າໜົມ​ແທງ​ຈີ່​ບໍ່​ພຽງ​ແຕ່​ແມ່ນ​ເຍື່ອງ​ອາຫານ​ປະຈຳ​ວັນ​ຂອງ​ຊາວ​ນະຄອນຫຼວງ​ເທົ່າ​ນັ້ນ, ຫາກ​ຍັງ​ແມ່ນ​ເຄື່ອງໝາຍ​ວັດທະນະທຳ​ອາຫານ, ​ໄດ້​ນຳ​ເອົາ​ເລື່ອງ​ລາວ​ຂອງ​ຄວາມ​ສະ​ຫຼາດ, ຄວາມ​ອົດທົນ, ຄວາມ​ຮັກ​ແພງ​ໃນ​ອາຊີບ​ຫັດຖະກຳ​ພື້ນ​ເມືອງ.

ທ່ານ​ນາງ​ເບັນ, ຜູ້​ໜຶ່ງ​ໃນ​ບັນ​ດາ​ຜູ້​ຜະ​ລິດ​ກະ​ດາດ​ເຂົ້າ​ມາ​ດົນ​ນານ​ຢູ່​ໝູ່​ບ້ານ​ແທງ​ຈີ

ມ້ວນ​ເຂົ້າ​ສາ​ທາ​ລະ​ນະ​ຂອງ Thanh Tri ແມ່ນ​ເຮັດ​ຈາກ​ເຂົ້າ​ເປືອກ​ລະອຽດ, ​ແຜ່​ອອກ​ເປັນ​ຊັ້ນ​ບາງໆ, ແລະ​ມີ​ສີ​ຂາວ​ຊັດ. ບໍ່ເຫມືອນກັບເຂົ້າມ້ວນຫຼາຍປະເພດ, ມ້ວນເຂົ້າ Thanh Tri ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຮັດດ້ວຍໄສ້ກອກໄຄ, ຜັກບົ່ວຈືນ, ແລະນ້ໍາປາປະສົມຢ່າງຊໍານິຊໍານານ. ມັນ​ເປັນ​ຄວາມ​ລຽບ​ງ່າຍ​ນີ້​ທີ່​ສ້າງ​ຄວາມ​ລະ​ອຽດ​ຂອງ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ເປັນ​ເອ​ກະ​ລັກ​, ເຮັດ​ໃຫ້​ຜູ້​ທີ່​ຢູ່​ໃກ້​ແລະ​ໄກ​ຈື່​ຈໍາ​ມັນ​ຕະ​ຫຼອດ​ໄປ​.

ຄົນ​ຢູ່​ທີ່​ນີ້​ຍັງ​ສືບ​ຕໍ່​ເລົ່າ​ຄວາມ​ລັບ​ຂອງ​ການ​ເຮັດ​ມ້ວນ​ເຂົ້າ​ດ້ວຍ​ມື, ນັບ​ແຕ່​ການ​ເລືອກ​ເຂົ້າ​, ແຊ່​, ຕຳ, ຕຳ​ເຂົ້າ​ຈົນ​ເຖິງ​ການ​ຈູດ​ໄຟ ​ແລະ ​ເຮັດ​ມ້ວນ​ເຂົ້າ. ການ​ເຮັດ​ເຂົ້າ​ໜົມ​ບໍ່​ພຽງ​ແຕ່​ແມ່ນ​ການ​ດຳລົງ​ຊີວິດ​ເທົ່າ​ນັ້ນ, ຫາກ​ຍັງ​ແມ່ນ​ແຫຼ່ງຄວາມ​ພາກພູມ​ໃຈ, ຮີດຄອງ​ປະ​ເພນີ​ວັດທະນະທຳ​ທີ່​ໄດ້​ຮັກສາ​ໄວ້​ໃນ​ຫຼາຍ​ລຸ້ນຄົນ. ສຳລັບຊາວ ແທງຈີ ແລ້ວ, ເຂົ້າປຸ້ນ ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານແຊບໆເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນຈິດໃຈຂອງໝູ່ບ້ານອີກດ້ວຍ.

ນອກ​ຈາກ​ເຂົ້າ​ໜົມ​ພື້ນ​ເມືອງ​ແລ້ວ, ​ເຂົ້າ​ມ້ວນ​ Thanh Tri ກໍ​ຍັງ​ມີ​ເຄື່ອງ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ຊີ້ນ​ເພື່ອ​ຮັບ​ໃຊ້​ຄວາມ​ຕ້ອງ​ການ​ຂອງ​ຜູ້​ກິນ.

ການ​ເຂົ້າ​ໃນ​ບັນຊີ​ລາຍ​ຊື່​ມໍລະດົກ​ແຫ່ງ​ຊາດ​ແມ່ນ​ໂອກາດ​ສຳຄັນ​ເພື່ອ​ອະນຸລັກ​ຮັກສາ, ​ໃຫ້​ກຽດ ​ແລະ ​ໂຄສະນາ​ບັນດາ​ຄຸນຄ່າ​ວັດທະນະທຳ​ທີ່​ເປັນ​ເອກະລັກ​ສະ​ເພາະ​ຂອງ​ບັນດາ​ໝູ່​ບ້ານ​ອາຊີບ​ຫັດຖະກຳ. ພ້ອມ​ກັນ​ນັ້ນ, ນີ້​ກໍ່​ແມ່ນ​ພື້ນຖານ​ເພື່ອ​ໃຫ້​ຮ່າ​ໂນ້ຍ ​ເຊື່ອມ​ໂຍງ ​ແລະ ພັດທະນາ ​ການທ່ອງທ່ຽວ ​ໝູ່​ບ້ານ​ຫັດຖະກຳ, ສ້າງ​ຊີວິດ​ການ​ເປັນ​ຢູ່​ແບບ​ຍືນ​ຍົງ​ໃຫ້​ແກ່​ປະຊາຊົນ, ປະກອບສ່ວນ​ເສີມ​ຂະຫຍາຍ​ເອກະລັກ​ສະ​ເພາະ​ຂອງ​ຜືນ​ແຜ່ນດິນ​ອັນ​ດີງາມ​ນັບ​ພັນ​ປີ.

ໄມ AN

ທີ່ມາ: https://www.sggp.org.vn/nghe-lam-banh-cuon-thanh-tri-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post802655.html