ຄົນຍີ່ປຸ່ນຮັບໃຊ້ natto, ແຂກຕາເວັນຕົກມັກມັນ, ເວົ້າວ່າມັນແຊບກວ່າເນີຍແຂງ

Người Nhật đãi món natto, khách Tây mê tít, khen ngon hơn phô mai - Ảnh 1. — Natto - ຖົ່ວເຫຼືອງດອງ

ຕາມ ກະຊວງການເງິນ ຂອງຍີ່ປຸ່ນແລ້ວ, ໃນປີ 2023, ການສົ່ງອອກຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ໝັກແລ້ວຂອງຍີ່ປຸ່ນໄດ້ບັນລຸເຖິງ 1,9 ຕື້ເຢນ (12,8 ລ້ານໂດລາສະຫະລັດ).

Natto - ລົດຊາດທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຄຸ້ນເຄີຍ

ວິດີໂອ ສະແດງໃຫ້ເຫັນວິທີການກິນ natto ແມ່ນປະກົດຂຶ້ນເລື້ອຍໆໃນສື່ມວນຊົນສັງຄົມ, ໃນຂະນະທີ່ຜູ້ຄ້າປີກກໍາລັງສ້າງວິທີການໃຫມ່ເພື່ອສົ່ງເສີມອາຫານ - ເຊິ່ງມັກຈະຖືກອະທິບາຍຢ່າງລະອຽດວ່າມີ "ລົດຊາດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບ".

ຮ້ານ Natto ໃນໂຕກຽວໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເພີ່ມຂຶ້ນຈາກຄົນຕ່າງປະເທດ, ມີສາຍຕ່າງໆແມ່ນແຕ່ໃນມື້ເຮັດວຽກ. Zal Heiwa Sethna, ພໍ່ແມ່ເປັນຊາວສະໂລເວເນຍແລະອິນເດຍກ່າວວ່າ "ຂ້ອຍກິນ natto ທຸກໆມື້ເພາະວ່າມັນເປັນແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ສົມບູນແບບ".

ອາຫານນັອດໂຕທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດຢູ່ຮ້ານ natto Kobo Sendaiya ໃນ Shimokitazawa, ໂຕກຽວແມ່ນອາຫານປະສົມປະສານລາຄາ 850 yen (5.70 ໂດລາ) ເຊິ່ງລວມມີເຂົ້າ, ແກງ miso, ໄຂ່ດິບແລະ 9 ຊະນິດຂອງ natto ທີ່ເຈົ້າສາມາດກິນໄດ້.

Người Nhật đãi món natto, khách Tây mê tít, khen ngon hơn phô mai - Ảnh 2. — ຮ້ານ Kobo Sendaiya natto ໃນ Shimokitazawa, ໂຕກຽວ

"ລູກຄ້າຕ່າງປະເທດໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນໃນບໍ່ດົນມານີ້ແລະປະຈຸບັນມີປະມານ 10% ຂອງລູກຄ້າທັງຫມົດຂອງພວກເຮົາ. ພວກເຂົາມາທີ່ນີ້ເພື່ອປະສົບການ 'ບາງສິ່ງທີ່ຫນ້າຢ້ານ' ແຕ່ມີແບບຍີ່ປຸ່ນ," Satoshi Nagatsuka ຜູ້ຈັດການກ່າວ.

ລູກຄ້າຕ່າງປະເທດທີ່ເຂົ້າມາໃນຮ້ານຂອງທ່ານນາກາຊູກາສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມາຈາກປະເທດຈີນ, ເກົາຫຼີ, ໄທ, ສະຫະລັດ ແລະ ຝຣັ່ງ. ນັກທ່ອງທ່ຽວຊາວຝຣັ່ງຄົນຫນຶ່ງເວົ້າວ່າ: "ມັນມີລົດຊາດຄ້າຍຄືເນີຍແຂງແລະມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ."

ໃນຄວາມພະຍາຍາມເພື່ອດຶງດູດລູກຄ້າຕ່າງປະເທດຫຼາຍຂຶ້ນ, Kobo Sendaiya ກໍາລັງສົ່ງເສີມເຂົ້າຫນົມເຄັກ natto ຂອງຕົນ, ເນັ້ນຫນັກວ່າ natto ປະສົມເຂົ້າໄປໃນ dough ແມ່ນ "ບໍ່ມີກິ່ນ".

ອີງຕາມຜູ້ຈັດການ Nagatsuka, ແນວພັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນ "donut ບໍ່ມີກິ່ນ", 170 yen, ເຊິ່ງມີລົດຊາດຫວານເລັກນ້ອຍແຕ່ຍັງມີກິ່ນຫອມຂອງ natto - ອ່ອນໆທີ່ລູກຄ້າມັກຈະບໍ່ສັງເກດເຫັນຖ້າຮ້ານບໍ່ເວົ້າ:

"ພວກເຮົາຕ້ອງການທີ່ຈະຊະນະຜູ້ທີ່ເຄີຍຫລີກລ້ຽງ natto ໃນເມື່ອກ່ອນຍ້ອນຄວາມຫນືດແລະກິ່ນຂອງມັນ."

ປົກກະຕິແລ້ວ Natto ແມ່ນຂາຍໃນຊອງໂຟມພາດສະຕິກຫຼືຈອກເຈ້ຍ. ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ມັນມັກປະສົມ ຫຼື ປັ່ນນາໂຕເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນໜຽວ, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະ ກິນກັບເຂົ້າ.

Người Nhật đãi món natto, khách Tây mê tít, khen ngon hơn phô mai - Ảnh 6. — Natto ຖືກພິຈາລະນາເປັນ superfood, ຄວາມລັບຂອງອາຍຸຍືນຂອງຍີ່ປຸ່ນ.

Natto ເປັນອາຫານທີ່ຫນ້າສົນໃຈແທ້ໆ.

ສະຖິຕິຂອງກະຊວງການເງິນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ, ມູນຄ່າການສົ່ງອອກນາໂຕຂອງຍີ່ປຸ່ນຄາດວ່າຈະເພີ່ມຂຶ້ນເປັນສອງເທົ່າໃນປີ 2023 ຈາກປີ 2017, ເຊິ່ງຈະເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງເດັ່ນຊັດຈາກປີ 2020.

ໃນປະເທດອິນໂດເນເຊຍ, natto ໄດ້ກາຍເປັນສິນຄ້າທີ່ຮ້ອນໃນຊຸບເປີມາເກັດຍ້ອນຊຸດວິດີໂອໄວຣັສທີ່ມີຊື່ວ່າ "#nattochallenge", ເຊິ່ງປະຊາຊົນມີປະຕິກິລິຍາກັບກິ່ນຂອງ natto ເມື່ອພວກເຂົາເປີດບັນຈຸພັນ, Fitria, ຊາວອິນໂດເນເຊຍກ່າວວ່າ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫຼັງຈາກກິນອາຫານ, ພວກເຂົາເຈົ້າຍິ້ມແລະມັກຈະຍົກໂປ້. ຫຼາຍໆວິດີໂອເຫຼົ່ານີ້ຍັງໃຫ້ສູດອາຫານທີ່ໃຊ້ natto.

Fitria ເປັນໜຶ່ງໃນໂປສເຕີໃນຊຸດ #nattochallenge. ນາງຂຽນວ່າ: "ເຖິງແມ່ນວ່າທຸກຄົນຢ້ານທີ່ຈະລອງມັນໃນຕອນທໍາອິດ, natto ເປັນອາຫານທີ່ຫນ້າສົນໃຈແທ້ໆແລະລົດຊາດທີ່ເຄັມເລັກນ້ອຍຂອງມັນແມ່ນມ່ວນຫຼາຍ." ໃນປັດຈຸບັນ, ບາງຄັ້ງນາງກິນ natto ປະສົມກັບສະຫຼັດ.

ອີງຕາມສະຫະພັນສະຫະກອນ Natto ຍີ່ປຸ່ນ, natto ແມ່ນການບໍລິໂພກທົ່ວໄປໂດຍປະຊາຊົນໃນເກົາຫຼີ, ໄທແລະຈີນເພາະວ່າພວກເຂົາເຈົ້າຄຸ້ນເຄີຍກັບອາຫານຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫມັກ.

ເປັນທີ່ຫນ້າສັງເກດ, ນັບຕັ້ງແຕ່ປະມານ 2022 ມີການເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນການບໍລິໂພກຂອງ Natto ໃນພາກຕາເວັນຕົກ.

ເຈົ້າ ໜ້າ ທີ່ລັດຖະບານກາງສະຫະລັດກ່າວວ່າ "ອາຫານ vegan ກຳ ລັງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເປັນວິຖີຊີວິດທີ່ທັນສະ ໄໝ ຢູ່ຝັ່ງຕາເວັນຕົກແລະບ່ອນອື່ນໆ, ເຊິ່ງໄດ້ຊຸກຍູ້ໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກດັ່ງກ່າວບໍລິໂພກນ້ ຳ ຕານເປັນປະ ຈຳ,".

Người Nhật đãi món natto, khách Tây mê tít, khen ngon hơn phô mai - Ảnh 4. — ຄົນຕ່າງປະເທດມັກກິນນາໂຕ.

TerraZen Centre, ຮ້ານອາຫານ vegan ໃນນະຄອນຫຼວງ Amsterdam ຂອງໂຮນລັງ, ໃຫ້ບໍລິການມ້ວນຊູຊິ, ສະຫຼັດແລະເຂົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍນອດໂຕ.

ສູດຕົ້ນສະບັບຂອງຮ້ານອາຫານກ່ຽວຂ້ອງກັບການເພີ່ມ avocado diced, ຫມາກເລັ່ນແລະຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາມັນມະກອກໃສ່ natto. ຜູ້ປະກອບການຮ້ານອາຫານ Izaba ເວົ້າວ່າ natto ຍັງບໍ່ທັນກາຍເປັນທ່າອ່ຽງເທື່ອ, ແຕ່ "ມັນຫນ້າສົນໃຈ, ມັນເປັນລົດຊາດທີ່ນັກຜັກຫຼືຜູ້ທີ່ຮັກສຸຂະພາບສາມາດປັບຕົວໄດ້."

ຜູ້ຜະລິດ Natto ກໍ່ໄດ້ອອກມາຢ່າງຈິງຈັງກັບສູດແນະນໍາເພື່ອເຮັດໃຫ້ natto ເຫມາະສົມກັບລົດຊາດຂອງຕ່າງປະເທດ.

ໃນບັນດາພວກເຂົາ, ການເພີ່ມ natto ໃສ່ສະຫຼັດ, ມັກຈະປາກົດຢູ່ໃນຂໍ້ຄວາມສື່ມວນຊົນສັງຄົມກ່ຽວກັບ natto ເບິ່ງຄືວ່າແຊບ, ແຕ່ມັນບໍ່ຫນ້າສົນໃຈແທ້ໆ.

ພະນັກງານທີ່ຮັບຜິດຊອບການດໍາເນີນການຢູ່ຕ່າງປະເທດຢູ່ Takanofoods, ຜູ້ຜະລິດ natto ຊັ້ນນໍາໃນພາກຕາເວັນອອກສຽງເຫນືອຂອງໂຕກຽວ, ແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ natto ໃສ່ມັນຕົ້ນ.

ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງອາຫານຫວ່າງນີ້ຊົດເຊີຍຄວາມຫນຽວຂອງຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ຫມັກແລ້ວເຮັດໃຫ້ການປະສົມປະສານນີ້ຄ້າຍຄືກັບ "nachos" ຂອງເມັກຊິໂກ.

ລົດຊາດເຄັມຂອງອາຫານນີ້ຍັງດີກັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເຫຼົ້າ. ການປະສົມປະສານການປະຕິວັດອີກອັນຫນຶ່ງ, ພະນັກງານໄດ້ເພີ່ມ, ແມ່ນການປະສົມ natto ກັບຄີມກ້ອນ vanilla.

ການປະສົມແມ່ນ "ຄ້າຍຄືກະແລມຂອງຕຸລະກີແລະສາມາດຖືກຕິດສະຫລາກເປັນຂອງຫວານ." ຄວາມຫວານຂອງກະແລມຕ້ານກັບອົງປະກອບທີ່ມີກິ່ນຫຼາຍຂອງນາໂຕ—ແລະມັນຍັງສາມາດດື່ມເປັນ milkshake ເມື່ອນ້ຳກ້ອນໄດ້ລະລາຍແລ້ວ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນປະເທດທີ່ຄົນມັກກິນແກງ, natto ອາດຈະເຫມາະສົມກັບອາຫານ.

ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ການສົມທົບກັບນອດໂຕກັບນົມຖົ່ວເຫຼືອງເຮັດໃຫ້ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວກິນໄດ້ງ່າຍກວ່າ, ເພາະວ່າພວກມັນສູນເສຍຄວາມຫນຽວ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ການໃຊ້ຢານ້ໍາ maple ແທນນ້ໍາ soy ເພີ່ມຄວາມຫນຽວຂອງ natto ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດຫວານປານກາງ.

ເຖິງວ່າເຂົ້າໜຽວມີປະຫວັດມາແຕ່ດົນນານແລ້ວ, ແຕ່ຄວາມນິຍົມຂອງມັນຢູ່ຕ່າງປະເທດທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າໝາກຖົ່ວນີ້ມີທ່າແຮງທີ່ຈະກາຍເປັນອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ຄວາມຕ້ອງການຈະເພີ່ມຂຶ້ນ.

ທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/nguoi-nhat-dai-mon-natto-khach-tay-me-tit-khen-ngon-hon-pho-mai-2024102106114964.htm