ຮ້ານອາຫານທີ່ນ້ອຍທີ່ສຸດທີ່ເຄີຍໄດ້ຮັບດາວ Michelin ຢູ່ໃສ?

ບໍ່ມີປ້າຍທີ່ແປກປະຫຼາດ, ບໍ່ມີເຄື່ອງປັບອາກາດ, Tacos El Califa de León ແມ່ນຮ້ານ taco ແຫ່ງທໍາອິດໃນເມັກຊິໂກທີ່ໄດ້ຮັບດາວ Michelin.

ພໍ່ຄົວ Arturo Rivera Martinez ກະກຽມ tacos ຢູ່ຮ້ານອາຫານ - ພາບ: AFP

ໃນຄວາມຮ້ອນຂອງເຕົາປີ້ງເຫຼັກ 360 ອົງສາ C, ພໍ່ຄົວ Arturo Rivera Martínez, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງຮ້ານອາຫານ, ເຮັດໃນສິ່ງທີ່ລາວເຮັດມາຫຼາຍກວ່າສອງທົດສະວັດຄື: ປີ້ງຊີ້ນ. ຄວາມຮ້ອນແມ່ນຮຸນແຮງ. ອຸນຫະພູມເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຄວາມລັບຂອງ taco ທີ່ສົມບູນແບບ.

ຮ້ານອາຫານທີ່ນ້ອຍທີ່ສຸດທີ່ຈະໄດ້ຮັບດາວ Michelin?

ນັບຕັ້ງແຕ່ການກໍ່ຕັ້ງຂຶ້ນໃນປີ 1968, ຮ້ານອາຫານ El Califa de León ຍັງຄົງບໍ່ປ່ຽນແປງ, ໂດຍບໍ່ມີການຂະຫຍາຍເມນູຫຼືປັບປຸງພື້ນທີ່, ພຽງແຕ່ນັ່ງງຽບໆຢູ່ໃນຄຸ້ມ San Rafael ທີ່ລ້າສະໄຫມ.

Mario Hernández Alonso, ລູກຊາຍຂອງຜູ້ກໍ່ຕັ້ງຮ້ານອາຫານ, ຍັງບໍ່ທັນຕັດສິນໃຈວ່າຈະສົ່ງເສີມຮ້ານອາຫານໃນສື່ມວນຊົນສັງຄົມ.

ອີງຕາມ NBC News , El Califa de León ເປັນຮ້ານ taco ດຽວໃນບັນດາຮ້ານອາຫານເມັກຊິໂກ 16 ທີ່ໄດ້ຮັບລາງວັນຫນຶ່ງດາວ. ຫນັງສືພິມກ່າວວ່າ El Califa de Leónອາດຈະເປັນຮ້ານອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ສຸດທີ່ເຄີຍໄດ້ຮັບດາວ Michelin.

ພື້ນທີ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງແມ່ນອຸທິດໃຫ້ກັບປີ້ງ, ອີກເຄິ່ງຫນຶ່ງແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍລູກຄ້າທີ່ຢືນຢູ່, ແຜ່ນພາດສະຕິກຢູ່ໃນມື, ຕັກນ້ໍາຊອດ, ໃນຂະນະທີ່ຜູ້ຊ່ວຍເຮືອນຄົວໄດ້ມ້ວນແລະຮູບຮ່າງຂອງ tortillas ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ (ເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງສາລີຫຼືແປ້ງສົດ, ໃຊ້ເປັນແກະ taco).

El Califa de León ແມ່ນສັນຍາລັກຂອງຄວາມອົດທົນຕໍ່ການປ່ຽນແປງ. ນັບຕັ້ງແຕ່ການກໍ່ຕັ້ງຂຶ້ນໃນປີ 1968, ຮ້ານອາຫານໄດ້ເຮັດ tacos ຊີ້ນງົວພຽງແຕ່ສີ່ຢ່າງ, ມີຂະບວນການແລະຮູບແບບທີ່ບໍ່ປ່ຽນແປງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ພາຍໃນ Tacos El Califa de León, ສຽງປີ້ງຊີ້ນແມ່ນດັງຢູ່ສະເໝີ - ວີດີໂອ : NBC NEWS

ຄຸນະພາບຂອງແກະ taco ແລະຊີ້ນ

tacos ທັງຫມົດຂອງຮ້ານອາຫານແມ່ນເຮັດດ້ວຍຊີ້ນງົວຈາກ rib eye, sirloin, ຫຼືຂາຫນ້າ. "ຄວາມລັບແມ່ນຄວາມລຽບງ່າຍ. ພຽງແຕ່ແກະ taco ສົດ, ຊອດສີແດງຫຼືສີຂຽວ, ແລະຊີ້ນທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ," Rivera Martínez ເວົ້າ.

ແຕ່ລະມື້, ຊີ້ນງົວບາງໆຫຼາຍພັນໂຕຖືກປີ້ງໂດຍທ່ານ Rivera ໃນເວລາບໍ່ຮອດໜຶ່ງນາທີ, ເວລາທີ່ແນ່ນອນຍັງເປັນ “ຄວາມລັບທາງການຄ້າ”. ຖອກເກືອໜ້ອຍໜຶ່ງ, ບີບໝາກນາວບາງໆ, ພິກຊີ້ນ, ໃສ່ໃນເຂົ້າໜົມປັງ, ແລ້ວຫໍ່ມັນຂຶ້ນ ແລະ ໃຫ້ບໍລິການແກ່ລູກຄ້າແມ່ນຂັ້ນຕອນພື້ນຖານທີ່ ທ່ານ ລິເວີຣາ ເປີດເຜີຍເມື່ອເຮັດທາໂກ້.

ຮ້ານອາຫານກິນຕະໂກ້ຢູ່ຮ້ານອາຫານ - ພາບ: AFP

ເຖິງແມ່ນວ່າ taco ແຕ່ລະອັນຢູ່ທີ່ນີ້ມີລາຄາປະມານ 5 ໂດລາ, ເຊິ່ງຂ້ອນຂ້າງສູງໃນເມັກຊິໂກ, ຮ້ານອາຫານຍັງ rave ກ່ຽວກັບມັນ. Alberto Muñoz, ລູກຄ້າປົກກະຕິຂອງແປດປີກ່າວວ່າ "ຂ້ອຍບໍ່ເຄີຍຜິດຫວັງ." "ແລະຕອນນີ້ຂ້ອຍມີເຫດຜົນອື່ນທີ່ຈະແນະນໍາມັນ, ມັນມີດາວ Michelin!"

ພາຍຫຼັງການລະບາດຂອງພະຍາດໂຄວິດ-19, ອຳນາດການປົກຄອງເມັກຊິໂກໄດ້ອະນຸຍາດໃຫ້ຮ້ານອາຫານຂະຫຍາຍບ່ອນນັ່ງກາງແຈ້ງ. ແຕ່ El Califa de León ບໍ່ມີພື້ນທີ່ທາງຍ່າງ, ເຊິ່ງເປັນໂດເມນຂອງຜູ້ຂາຍຖະຫນົນມາດົນນານ.

ເມື່ອຖືກຖາມວ່າລາວຕ້ອງການ "ເອົາທາງຍ່າງຄືນ" ເພື່ອຮັບໃຊ້ລູກຄ້າທີ່ນັ່ງລົງ, ທ່ານ Hernández Alonso ເວົ້າງ່າຍໆວ່າ: "ຖ້າບາງສິ່ງບາງຢ່າງເຮັດວຽກ, ຢ່າແກ້ໄຂມັນ, ນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ເປັນຢູ່, ພຽງແຕ່ດໍາລົງຊີວິດແບບນັ້ນ."

ລູກຄ້າແຖວໜ້າເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍຢູ່ຕໍ່ໜ້າຮ້ານອາຫານ - ພາບ: ນິລັນດອນ

ອາຫານ taco ງ່າຍດາຍແຕ່ດຶງດູດໃຈຜູ້ກິນເຂົ້າຫຼາຍ - ຮູບພາບ: Eternal Spring

ກັບໄປທີ່ຫົວຂໍ້

ທະເລສາບ

ທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/nha-hang-nho-nhat-tung-dat-sao-michelin-o-dau-20250716204502633.htm