ຊອດໄທຫວານແລະສົ້ມ, ເຂົ້າກັນດີກັບອາຫານເេត

(ແດນໄຕ) - ນ້ຳສົ້ມໄທ ຫວານແມ່ນແມ່ບ້ານມັກເລືອກ ເພາະມີຄວາມກົມກຽວກັນລະຫວ່າງ 4 ອົງປະກອບຄື: ສົ້ມ, ເຜັດ, ເຄັມ, ຫວານ. ດ້ວຍເວລາກະກຽມພຽງ 30 ນາທີ, ແມ່ບ້ານສາມາດປະສົມນ້ຳຈືດໄດ້ຫຼາຍກວ່າ 1 ລິດ ເພື່ອກິນທົ່ວເມືອງເຕດ.

ໃນນ້ຳປາຂອງໄທ, ນ້ຳປາແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກທີ່ສ້າງຄຸນລັກສະນະຂອງລົດຊາດເຄັມ, ປະສົມກັບນ້ຳຕານເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດຫວານອ່ອນໆ, ບໍ່ຮຸນແຮງເກີນໄປ. ນ້ໍານາວສົດເລັກນ້ອຍຫຼືສົ້ມສ້າງຄວາມສົມດຸນ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານສົດອອກມາ. ສ່ວນປະກອບທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ຂອງຊອດແມ່ນຫມາກເຜັດ, ເຄື່ອງເທດທີ່ສ້າງຄຸນລັກສະນະຂອງຄວາມເຜັດທີ່ຊ່ວຍ "ປຸກ" ລົດຊາດ. ໃນໄລຍະບຸນເຕັດ, ນາງ ບຸ່ຍທິຮ່ວາ (ອາຍຸ 32 ປີ, ເຮັດວຽກເອງ, ອາໄສຢູ່ ຮ່າໂນ້ຍ ) ມັກປະສົມນ້ຳສົ້ມໄທຫວານໄວ້ລ່ວງໜ້າ ແລະ ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອນຳໃຊ້ຢ່າງສະດວກເມື່ອຈຳເປັນ.

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 1

“ຊອດໄທ ຫວານ ແລະ ສົ້ມ ເໝາະສຳລັບຕຳຕີນໄກ່, ຫູໝູ, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນງົວ, ອາຫານທະເລ, ຊີ້ນຕົ້ມ, ຊີ້ນປີ້ງ, ປີ້ງ, ປີ້ງ, ປີ້ງ…”, ນາງ ຮ່ວາກ່າວ. ສູດເຮັດນ້ຳສົ້ມຫວານໄທຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນໄດ້ປຶກສາຫາລືຈາກຫຼາຍແຫຼ່ງແລ້ວຈຶ່ງປຸງແຕ່ງຕາມລົດຊາດຂອງຕົນ. ທ່ານນາງຮວາກ່າວວ່າ, ນີ້ແມ່ນວິທີເຮັດນ້ຳຈືດທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ໄວ ແລະ ປະຢັດເວລາໃນໂອກາດບຸນກຸດຈີນເມື່ອງານລ້ຽງແລະການກິນນັບມື້ນັບແໜ້ນແຟ້ນ.

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 2

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 3

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 4

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 5

ສ່ວນປະກອບ : - ໝາກເຜັດ (ຖ້າບໍ່ມັກອາຫານເຜັດ): 4-5 ຫົວ - ຜັກບົ່ວ ແລະ ກະທຽມ 5 ໜ່ວຍ, ປອກເປືອກ - ຖ້າມັກອາຫານເຜັດ ຕື່ມໝາກເຜັດໃສ່ຕາມລົດຊາດ - ນ້ຳປາ 1 ຖ້ວຍນ້ອຍ - ນ້ຳຕານ 2 ຖ້ວຍນ້ອຍ - ໝາກຂາມປ້ອມ 200 ກຣາມ - ຜົງໝາກເຜັດເກົາຫລີ : ນ້ຳປາ 2 ຖ້ວຍນ້ອຍ (ນ້ຳໝາກເຜັດ) 2 ຖ້ວຍ. ວິທີເຮັດ:

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 6

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 7

- ຫົວຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ແລະຫມາກພິກ. – ແຊ່ນ້ຳໝາກຂາມໃນນ້ຳຮ້ອນ, ບີບໃຫ້ລະອຽດ, ແລ້ວກັ່ນຕອງໃຫ້ໄດ້ນ້ຳໝາກຂາມ, ເອົາເປືອກອອກ. ຜະລິດຕະພັນສຳເລັດຮູບຈະໃຫ້ນ້ຳໝາກຂາມປະມານ 2 ຖ້ວຍນ້ອຍ.

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 8

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 9

- ຈືນຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຫມາກພິກຈົນກ່ວາສີທອງ.

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 10

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 11

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 12

- ຕື່ມນ້ຳຕານ ແລະ ນ້ຳໝາກຂາມ ແລ້ວນຳໄປຕົ້ມ. - ຕໍ່ໄປ, ເອົານ້ຳປາ ແລະ ໝາກເຜັດປົ່ນລົງ, ເອົາໄປຕົ້ມໃຫ້ຟົດ, ເອົາໂຟມອອກແລ້ວປຸງໄຟປານກາງປະມານ 5 ນາທີ ແລ້ວປິດໄຟ.

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 13

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 14

- ລະດູການເພື່ອລົດຊາດ. – ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນໝົດແລ້ວເອົາໃສ່ຂວດ, ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອໃຊ້ໃນພາຍຫຼັງ. ດ້ວຍສ່ວນປະກອບຂ້າງເທິງ, ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບແມ່ນ 4 ຂວດນ້ໍາຈືດ, ແຕ່ລະຂວດແມ່ນ 300ml.

ພາບ: ຮວ່າງບີ່

Dantri.com.vn

ທີ່ມາ: https://dantri.com.vn/tet-2025/nuoc-sot-thai-chua-ngot-mon-tet-nao-cham-cung-hop-vi-20241215211955800.htm