ຮ້ານ​ຂາຍ​ເຝີ​ຂອງ​ນາງ​ຮ່າ​ອາ​ຍຸ​ເກືອບ 50 ປີ​ຢູ່​ບິ່ງ​ເຢືອງ: ພຽງ​ແຕ່​ຊື້​ນ້ຳ​ຕານ My Tho, ໝາກ​ຖົ່ວ​ດຳ, ເຂົ້າ​ໜຽວ...

ຮ້ານຂາຍຂອງຫວານ ນາງ ຮ່າ ຊ່ຽວຊານການຂາຍເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງ - ພາບ: Đang KHUONG

ທຸກໆ​ຕອນ​ບ່າຍ, ແຈ​ນ້ອຍ​ທີ່​ມີ​ຈຸດ​ພິ​ເສດ​ໃນ​ການ​ຂາຍ​ແກງ​ຫວານ​ພື້ນ​ເມືອງ​ຂອງ​ທ່ານ​ນາງ ຫງວຽນ​ທິ​ທູ​ຮ່າ ​ໄດ້​ເຂົ້າ​ຮ່ວມ​ຄວາມ​ຟົດ​ຟື້ນ​ຂອງ​ສະຖານ​ທີ່​ດ້ວຍ​ສຽງ​ຮຽກຮ້ອງ​ຂອງ​ຜູ້​ຊື້ ​ແລະ ຜູ້​ຂາຍ.

ລູກຄ້າມາກິນຫຼາຍເທື່ອປາກຕໍ່ປາກ ແລະເອີ້ນສະຖານທີ່ນີ້ຮ້ານແກງຫວານຂອງແມ່.

ຮ້ານຂາຍແກງຫວານຂອງມື້ທີ່ເຮັດວຽກຫນັກ

ພໍ່​ແມ່​ຂອງ​ນາງ​ໄດ້​ແຍກ​ອອກ​ຈາກ​ກັນ​ເມື່ອ​ນາງ​ຍັງ​ນ້ອຍ. ເຂົ້າໃຈຄວາມທຸກຍາກຂອງຄອບຄົວ ແລະ ຮູ້ສຶກເສຍໃຈກັບແມ່ທີ່ຕ້ອງລ້ຽງລູກ 5 ຄົນຕາມລຳພັງ ແລະ ເປັນລູກເຖົ້າທີ່ສຸດໃນຄອບຄົວ, ເມື່ອອາຍຸໄດ້ 11 ປີ, ຮ່າ ໄດ້ໄປເຮັດວຽກຊ່ວຍແມ່ລ້ຽງລູກນ້ອງ.

​ໃນ​ໄລຍະ​ທຳ​ອິດ, ນາງ​ມັກ​ຍ່າງ​ເລາະ​ຕາມ​ສະຖານີ​ລົດ​ເມ​ເພື່ອ​ຂາຍ​ເຂົ້າຈີ່, ຢາສູບ, ຊາ​ເຢັນ, ​ແລະ​ອື່ນໆ, ນອກຈາກ​ຂາຍ​ຢູ່​ຖະໜົນ​ຫົນທາງ​ແລ້ວ, ນາງ​ຍັງ​ຮູ້​ວິທີ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ນົມ​ແລະ​ອາຫານ​ສັດ.

ນາງຮາມັກກິນແກງຫວານ, ສະນັ້ນທຸກຄັ້ງທີ່ນາງໄດ້ຮັບໂອກາດກິນແກງຫວານແຊບໆ, ນາງຈະຮຽນຮູ້ແລະຮຽນແບບການປຸງແຕ່ງມັນ. ເມື່ອ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​ດຽວ​ກັນ​ກັບ​ນາງ​ກິນ, ນາງ​ຮ່າ​ຈະ​ປັບ​ປຸງ​ແກງ​ເພື່ອ​ໃຫ້​ໄດ້​ລົດ​ຊາດ​ທີ່​ຕົນ​ມັກ.

“ມັນ​ເປັນ​ໂຊກ​ຊະ​ຕາ, ເພາະ​ເຫດ​ນັ້ນ, ບັດ​ນີ້​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ພຽງ​ແຕ່​ຮູ້​ການ​ຖື​ຟືນ​ເພື່ອ​ເຮັດ​ແກງ​ຫວານ, ອ່ານ​ຫຼື​ຂຽນ​ບໍ່​ໄດ້, ໃນ​ເວ​ລາ​ນັ້ນ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ບໍ່​ໄດ້​ໄປ​ໂຮງ​ຮຽນ, ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ຈະ​ຮູ້​ໄດ້​ແນວ​ໃດ?” - ນາງ Ha laughed ແລະແບ່ງປັນ.

ລູກ​ຄ້າ​ແຖວ​ໜ້າ​ຊື້​ຊາ - ພາບ: ດົງ​ຈອງ

ນາງ Ha ຮູ້ສຶກໂຊກດີໃນໄວເຮັດວຽກຂອງນາງ. ນາງກ່າວວ່າ: "ເມື່ອຂ້ອຍໄປຂາຍຢູ່ຕະຫຼາດ ດິງ, ຂ້ອຍນັ່ງຢູ່ເທິງພື້ນ ແລະວາງກະຕ່າແກງຫວານຢູ່ຕໍ່ໜ້າຂ້ອຍ, ລູກຄ້ານັ່ງຢູ່ເທິງຕັ່ງນ້ອຍ, ເມື່ອກິນແລ້ວ, ເຂົາເຈົ້າກໍ່ເອົາເງິນຈຳນວນໜຶ່ງໃສ່ກະຕ່າໃຫ້ຂ້ອຍ, ແຕ່ກໍ່ມີຄົນແອອັດ."

ບໍ່​ພຽງ​ແຕ່​ນັ່ງ​ຢູ່​ຕະຫຼາດ, ບໍ່​ສົນ​ໃຈ​ແສງ​ຕາ​ເວັນ​ກາງ​ເວັນ​ທີ່​ຮ້າຍ​ແຮງ​ເທົ່າ​ນັ້ນ, ນາງ ຮ່າ​ຍັງ​ໄດ້​ນຳ​ເຂົ້າ​ໜົມ​ຫວານ​ໄປ​ແຕ່​ລະ​ເຮືອນ​ເພື່ອ​ຂາຍ, ດຸ​ໝັ່ນ​ເກັບ​ທຸກ​ເງິນ.

ແບ່ງປັນກັບ Tuoi Tre Online , ນາງ Ha ເວົ້າວ່າ: “ເມື່ອກ່ອນ, ຂ້ອຍເປັນຄືກັບຕົ້ນໄມ້ແຫ້ງທີ່ຢືນຢູ່ກາງທົ່ງນາ, ຕ້ອງຢືນຂຶ້ນພາຍຫຼັງຄວາມລົ້ມເຫລວ, ແຕ່ຂ້ອຍດີໃຈທີ່ລູກຫຼານຂອງຂ້ອຍສາມາດໄປໂຮງຮຽນໄດ້, ດຽວນີ້, ເຂົາເຈົ້າທຸກຄົນປະສົບຜົນສຳເລັດ, ມີຄອບຄົວ ແລະ ບ້ານທີ່ໝັ້ນຄົງ, ຖ້າຂ້ອຍເລືອກໄດ້ອີກ, ຂ້ອຍຍັງຢາກເດີນຕາມເສັ້ນທາງນີ້”.

ການແຕ່ງກິນແກງຫວານແມ່ນໃສ່ໃຈຂອງເຈົ້າທັງຫມົດໃສ່ມັນ.

ທຸກໆມື້, ນາງ ຮ່າ ໄດ້ຕື່ນນອນແຕ່ 4 ໂມງເຊົ້າ ເພື່ອກະກຽມແກງຫວານ. ຫຼັງ​ຈາກ​ຈູດ​ໄຟ​ແລ້ວ, ນາງ​ໄດ້​ລ້າງ​ແລະ​ຕົ້ມ​ຖົ່ວ​ໃນ​ນ້ຳ​ເກືອ, ຕົ້ມ​ນ້ຳ​ຕານ​ໃສ່​ໃບ​ໜານ, ໜື້ງ​ເຂົ້າ​ໜຽວ… ຈາກນັ້ນ​ຈຶ່ງ​ເລີ່ມ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ແກງ​ຫວານ. ນາງແຕ່ງກິນທຸກຢ່າງຢູ່ເທິງເຕົາໄມ້.

ສ່ວນປະກອບທັງໝົດແມ່ນຄັດສັນດ້ວຍມືໂດຍທ່ານນາງ ຮ່າ ທຸກໆວັນ - ພາບ: ແດນກຸ້ງ

ທ່ານ​ນາງ Ha ກ່າວ​ວ່າ, ​ເມື່ອ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ດ້ວຍ​ເຕົາ​ແກັສ, ໝາກ​ຖົ່ວ​ໄດ້​ຖືກ​ເຜົາ​ງ່າຍ ​ແລະ ບໍ່​ອ່ອນ. ສະນັ້ນ, ນາງ​ຈຶ່ງ​ໄດ້​ໃຊ້​ເຕົາ​ໄມ້​ເພື່ອ​ເຮັດ​ໃຫ້​ຖົ່ວ​ອ່ອນ​ກວ່າ, ມີ​ກິ່ນ​ຫອມ​ແລະ​ລົດ​ຊາດ.

"ຂ້ອຍໄດ້ພະຍາຍາມເຮັດແກງຫວານຊະນິດໃດກໍ່ຕາມ, ສະນັ້ນການເຮັດອາຫານແຕ່ລະເຍື່ອງແມ່ນຍາກ, ບໍ່ມີອາຫານຈານໃດທີ່ມີຄວາມສຸກກວ່າອີກ." - ນາງ Ha ເວົ້າ.

ນາງ​ກ່າວ​ວ່າ, ​ແຕ່​ກ່ອນ​ມາ​ຮອດ​ປະຈຸ​ບັນ, ນາງ​ໄດ້​ປຸງ​ແຕ່​ແກງ​ຫວານ​ດ້ວຍ​ຕົນ​ເອງ, ​ໂດຍ​ບໍ່​ໃຫ້​ໃຜ​ຊ່ວຍ​ເຫຼືອ. ເຫດຜົນແມ່ນ: "ຂ້ອຍມັກກິນຫຼາຍ, ຂ້ອຍບໍ່ພໍໃຈກັບຄົນອື່ນແຕ່ງກິນ, ມີຄົນຊ່ວຍຂ້ອຍຂາຍແກງຫວານມາ 10 ປີແລ້ວ, ແຕ່ຂ້ອຍຍັງບໍ່ໃຫ້ມັນແຕ່ງກິນ."

ຜູ້​ຊ່ວຍ​ການ​ຂາຍ​ໃນ​ປັດ​ຈຸ​ບັນ​ສ່ວນ​ໃຫຍ່​ແມ່ນ​ບໍ​ລິ​ການ​, ທໍາ​ຄວາມ​ສະ​ອາດ​, ຊອງ​ຖົງ​ຊາ​ໃຫ້​ລູກ​ຄ້າ ...

ນາງ ຮ່າ ຍັງເຮັດນ້ຳໝາກພ້າວຢູ່ເຮືອນ ແລະ ແຕ່ງກິນກ່ອນຂາຍ - ພາບ: ແດນກຸ້ງ

ນາງຍັງໄດ້ເລືອກຢ່າງລະມັດລະວັງສ່ວນປະກອບສໍາລັບ dessert ໄດ້. ນ້ຳ​ຕານ​ຕ້ອງ​ແມ່ນ​ນ້ຳ​ຕານ​ເມັດ My Tho, ໝາກ​ຖົ່ວ​ແມ່ນ​ໝາກ​ຖົ່ວ​ດາ​ລາດ, ແລະ​ໝາກ​ຖົ່ວ​ອີກ​ຈຳນວນ​ໜຶ່ງ​ຈາກ​ລອງ​ຊວຽນ. ເຂົ້າໜຽວຕ້ອງເປັນເຂົ້າໜຽວຂອງໄທເທົ່ານັ້ນ, ເຂົ້າໜຽວກໍ່ຕ້ອງເປັນເຂົ້າໜຽວໜຽວ. ນາງ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ຊອກ​ຫາ​ຈາກ​ສະ​ຖານ​ທີ່​ເຫຼົ່າ​ນີ້​ສໍາ​ລັບ​ການ​ທົດ​ສະ​ວັດ​.

ປະຈຸ​ບັນ, ຮ້ານ​ນາງ​ຮ່າ​ຂາຍ​ນ້ຳ​ຫວານ 10 ກວ່າ​ປະ​ເພດ​ລວມມີ: ແກງ​ຖົ່ວ​ຂຽວ, ແກງ​ຫວານ​ປະສົມ, ແກງ​ບ້າ​ຫວານ... ນອກ​ນັ້ນ, ອາຫານ​ບາງ​ເຍື່ອງ​ກໍ​ປ່ຽນ​ໄປ​ໃນ​ແຕ່​ລະ​ວັນ​ເຊັ່ນ: ແກງ​ເຜັດ, ແກງ​ສາລີ, ​ເຂົ້າ​ໜົມ​ລອຍ, ແກງ​ໜໍ່​ຫວານ...

ອາຫານທີ່ນີ້ເລີ່ມຕົ້ນ 20,000 ດົ່ງຕໍ່ຈອກ. ຂອງຫວານທີ່ແພງທີ່ສຸດແມ່ນ 25,000 ດົ່ງ.

ອາຫານທີ່ນິຍົມກັນທີ່ສຸດຢູ່ຮ້ານອາຫານແມ່ນ chè bà ba - ພາບ: DANG KHƯƠNG

ນາງ​ຮາ​ກ່າວ​ວ່າ, ນາງ​ເຄີຍ​ບໍ່​ມີ​ຫຍັງ. ບັດ​ນີ້​ນາງ​ໄດ້​ຜ່ານ​ຜ່າ​ຄວາມ​ທຸກ​ຍາກ​ແລ້ວ, ນາງ​ສະ​ເໝີ​ຕົ້ນ​ສະ​ເໝີ​ປາຍ​ສະ​ບຽງ​ອາ​ຫານ ແລະ ເຄື່ອງ​ດື່ມ. ນາງໝັ້ນໃຈວ່າ:

“ເມື່ອກິນເຂົ້ານອກ, ຖ້າເຫັນວ່າບໍ່ແຊບ, ຂ້ອຍຍັງຊື່ນຊົມຢູ່, ເພາະວ່າມັນເປັນວຽກຂອງແມ່ຄົວ, ຖ້າລູກຄ້າຢູ່ຮ້ານອາຫານເຮັດອາຫານບໍ່ຈົບ, ຂ້ອຍຈະເອົາແກງຫວານຫຼາຍໃສ່ຖົງເພື່ອເອົາກັບບ້ານ.”

ເມື່ອເວົ້າເຖິງຄວາມຈິງທີ່ວ່າເປັນເວລາເກືອບ 50 ປີ, ລູກຄ້າປະຈໍາຂອງນາງຍັງມາແຖວເພື່ອຊື້ chè, ນາງຫມັ້ນໃຈວ່າ: "ການແຕ່ງກິນຫມໍ້ chè ໝາຍ ຄວາມວ່າເອົາໃຈຂອງເຈົ້າທັງຫມົດໃສ່ມັນ. ຫຼາຍຄັ້ງທີ່ຂ້ອຍອົດອາຫານເພື່ອເຮັດຫມໍ້ chè."

ທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/quan-che-co-ha-gan-50-nam-o-binh-duong-chi-mua-duong-cat-my-tho-dau-da-lat-nep-thai-20240715121519602.htm