Michelin Guide-style 'ຮ້ານອາຫານລາຄາຖືກແລະແຊບ': ອາຫານ 400,000 ດົ່ງ, ຊີ້ນປາໃນແກງຊີ້ນງົວ?

Banh xeo at ຮ້ານອາຫານ Banh Xeo 46A, District 1, Ho Chi Minh. ຮ້ານອາຫານຫາກໍ່ໄດ້ຮັບການໂຫວດເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ Bib Gourmand ຂອງ Micheline Guide 2024 - ພາບ: NHA XUAN

ປີກາຍນີ້, ຮ້ານອາຫານ Michelin Guide ທີ່ໄດ້ເປີດຕົວຄັ້ງທຳອິດຢູ່ຫວຽດນາມ ກໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງຈາກປະຊາຊົນ, ພ້ອມກັບຫຼາຍຄຳເຫັນເຫັນດີ ແລະ ບໍ່ເຫັນດີນຳບັນດາສະຖານທີ່ຮັບປະທານອາຫານທີ່ເປັນກຽດໃນແຕ່ລະປະເພດ.

ປີນີ້, ບັນຊີລາຍຊື່ Bib Gourmand ໄດ້ຖືກປະກາດ 1 ອາທິດກ່ອນການເປີດຕົວຢ່າງເປັນທາງການຂອງ Michelin Guide Vietnam ທັງຫມົດ, ແລະກາຍເປັນຫົວຂໍ້ຮ້ອນຢ່າງໄວວາ.

ມີການຖົກຖຽງກັນກ່ຽວກັບລົດຊາດຂອງອາຫານ, ຍ້ອນວ່າແຕ່ລະຄົນມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຄູ່ມື Michelin ຍັງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ອ້າງອີງສໍາລັບ ນັກທ່ອງທ່ຽວ ທີ່ມາຫວຽດນາມ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ກັບ Bib Gourmand, ປະຊາຊົນມີຄໍາຖາມເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບລາຄາຂອງຮ້ານອາຫານທີ່ເລືອກ, ເພາະວ່ານີ້ແມ່ນປະເພດທີ່ຈະໃຫ້ກຽດຮ້ານອາຫານແຊບທີ່ມີລາຄາທີ່ເຫມາະສົມ.

ອີງຕາມຄູ່ມື Michelin, ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຮ້ານອາຫານ Bib Gourmand ໄດ້ຖືກຕິດຕາມໂດຍຊຸມຊົນຜູ້ໃຊ້ Michelin Guide "ໃນການຊອກຫາອາຫານແຊບໆໃນລາຄາທີ່ເຫມາະສົມໂດຍບໍ່ມີການປະນີປະນອມຕໍ່ຄຸນນະພາບແລະລົດຊາດ."

ໃນບັນດາຄວາມຄິດເຫັນທີ່ບໍ່ເຫັນດີກັບລາຍການ Bib Gourmand ປີນີ້, ບາງຄົນເວົ້າວ່າຮ້ານອາຫານຫຼາຍແຫ່ງລາຄາ "ສູງ" ແຕ່ຄຸນນະພາບບໍ່ສົມດຸນ, ໃນຂະນະດຽວກັນກໍ່ມີຮ້ານອາຫານແຊບໆແຕ່ລາຄາສູງ, ຖືວ່າ "ບໍ່ແພງ".

ດັ່ງນັ້ນ "ເພດານ" ສໍາລັບຮ້ານອາຫານ Bib Gourmand ໃນຫວຽດນາມແມ່ນຫຍັງ?

400.000 ດົ່ງຕໍ່ຄາບອາຫານ

ອີງຕາມບົດຄວາມທີ່ພິມເຜີຍແຜ່ໂດຍ Michelin Guide ໃນເດືອນພຶດສະພາທີ່ຜ່ານມາ, ນັບຕັ້ງແຕ່ 1997, Bib Gourmand ໄດ້ເປັນຫົວຂໍ້ທີ່ມອບໃຫ້ຮ້ານອາຫານແລະຮ້ານອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບດີໃນລາຄາທີ່ເຫມາະສົມ.

"ລາຄາທີ່ສົມເຫດສົມຜົນ" ນີ້ແມ່ນອີງໃສ່ອາຫານສາມຫຼັກສູດລວມທັງອາຫານກິນ, ອາຫານຫຼັກ, ແລະຂອງຫວານ.

ຂອບເຂດຈໍາກັດລາຄາສໍາລັບຮ້ານອາຫານທີ່ຈະຖືກພິຈາລະນາສໍາລັບສະຖານະພາບ Bib Gourmand ແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມແຕ່ລະປະເທດແລະຂຶ້ນກັບຄ່າດໍາລົງຊີວິດຢູ່ທີ່ນັ້ນ.

ໂດຍສະເພາະໃນປະເທດຫວຽດນາມ, ຮ້ານອາຫານທີ່ມີອາຫານສາມຄາບຄືລາຄາຂ້າງເທິງຢູ່ທີ່ປະມານ 400,000 ດົ່ງຫຼືຫນ້ອຍກວ່ານັ້ນຈະຖືກພິຈາລະນາສໍາລັບ Bib Gourmand, ອີງຕາມ Michelin Guide.

Banh xeo at Banh Xeo 46A ລາຄາແຕ່ 110.000 ຫາ 180.000 ດົ່ງ. ເຄັກໃຫຍ່ພໍກິນໄດ້ 2 ຄົນ - ພາບ: NHA XUAN

ເຊັ່ນດຽວກັນ, ລາຄານີ້ໃນປະເທດໄທແມ່ນ 1,000 ບາດ (ປະມານ 693,000 ດົ່ງ).

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄູ່ມື Michelin ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຜູ້ກວດກາຂອງຕົນຍຶດຫມັ້ນໃນມາດຕະຖານຄຸນນະພາບດຽວກັນ, ບໍ່ວ່າບ່ອນໃດໃນ ໂລກ .

"ສິ່ງທີ່ຮ້ານອາຫານ Bib Gourmand ມີທົ່ວໄປແມ່ນຮູບແບບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ຮັບຮູ້ໄດ້ງ່າຍແລະງ່າຍຕໍ່ການກິນ. ຮ້ານອາຫານ Bib Gourmand ຍັງຈະເຮັດໃຫ້ເຈົ້າພໍໃຈໃນການກິນອາຫານທີ່ດີຫຼາຍໃນລາຄາທີ່ເຫມາະສົມ," Michelin Guide ຂຽນ.

ເປັນຫຍັງມີປາໃນແກງຊີ້ນງົວ, ຄູ່ມື Michelin?

ຄູ່ມື Michelin ບໍ່ໄດ້ເປີດເຜີຍວ່າມັນໃຫ້ຄະແນນສະຖານທີ່ຮ້ານອາຫານແນວໃດ, ຫຼືວ່າຜູ້ກວດກາແມ່ນໃຜ, ເມື່ອພວກເຂົາໄປຢ້ຽມຢາມແລະເຮັດການປະເມີນຂອງພວກເຂົາ ...

ອັນນີ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄໍາຖາມສໍາລັບປະຊາຊົນ, ເພາະວ່າປະຊາຊົນບໍ່ຮູ້ວ່າເປັນຫຍັງຮ້ານອາຫານນັ້ນຖືກເລືອກ, ແລະວ່າຜູ້ກວດກາເຂົ້າໃຈຢ່າງເຕັມສ່ວນວັດທະນະທໍາ ການເຮັດອາຫານ ທ້ອງຖິ່ນເພື່ອປະເມີນມັນ.

ເມື່ອບັນຊີລາຍຊື່ Bib Gourmand ຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ປີນີ້ຖືກປະກາດ, ປະຊາຊົນຫຼາຍຄົນ “ຮ້ອງອອກມາ” ເມື່ອມີຮ້ານເຂົ້າຕົ້ມ ແລະ ເສັ້ນເຝີນ້ອຍເກີນໄປ, ຫຼືແມ່ນແຕ່ banh mi, ເປັນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງນະຄອນ, ບໍ່ມີບ່ອນໃດເຫັນ.

ສິ່ງທີ່ມ່ວນກວ່ານັ້ນແມ່ນວ່າໃນຄໍາອະທິບາຍຂອງ Bun Bo Hue 14B - ໃບຫນ້າໃຫມ່ໃນ Bib Gourmand ປີນີ້, ເວັບໄຊທ໌ Michelin Guide ຂຽນວ່າ, "ຮ້ານເອົາອອກພຽງແຕ່ນີ້ມີຄວາມຊ່ຽວຊານໃນແກງ noodle topped ກັບຊີ້ນງົວ, tendon ຊີ້ນງົວແລະ fillet ປາ."

ລາຍລະອຽດຂອງຮ້ານອາຫານ Bun Bo Hue 14B ຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌ Michelin Guide - ພາບຫນ້າຈໍ

ປະໂຫຍກນີ້ແປໄດ້ປະມານວ່າ "ຮ້ານຂາຍພຽງແຕ່ເອົາອອກນີ້ມີຄວາມຊ່ຽວຊານໃນ noodles ກັບຊີ້ນງົວຊອຍບາງໆ, tendon ຊີ້ນງົວ, ແລະ fillet ປາ." ຊີ້ນປາ? ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເວົ້າ, ຄົນຮັກ noodles ຊີ້ນງົວໄດ້ຕົກໃຈ.

ອີງ​ຕາມ​ຮູບ​ຂອງ​ໂຖ​ຊີ້ນ​ງົວ, ພວກ​ເຮົາ​ສາ​ມາດ​ເດົາ​ໄດ້​ວ່າ​ອັນ​ທີ່​ເອີ້ນ​ວ່າ "fillet ປາ​" ອາດ​ຈະ​ເປັນ​ຕ່ອນ​ຂອງ​ຊີ້ນ​ຫມູ​ປີ້ງ​ທີ່​ມີ​ຢູ່​ກັບ​ມັນ.

ທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/quan-ngon-gia-re-kieu-michelin-guide-400-000-dong-mot-bua-an-phi-le-ca-co-trong-bun-bo-2024062414331087.htm