ຮ້ານອາຫານເຝີຂະໜາດນ້ອຍທີ່ມີລົດຊາດແຊບຊ້ອຍຢູ່ໃຈກາງເມືອງໄຊງ່ອນ.

ຮ້ານອາຫານໄທຮຶງໂຝ ຕັ້ງຢູ່ໃນຊອຍນ້ອຍໆ ເທິງຖະໜົນຫງວຽນຮຸຍເລືອງ, ເມືອງບິ່ງແທ່ງ, ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ. ຮ້ານອາຫານມີຂະໜາດນ້ອຍ, ມີໂຕະ ແລະ ຕັ່ງອີ້ບໍ່ຮອດ 10 ໂຕ. ລູກຄ້າເວົ້າຢ່າງອ່ອນໂຍນຫຼາຍ. ຕົວຈິງແລ້ວ, ພວກເຂົາບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງເວົ້າເລີຍ. ຢູ່ເທິງໂຕະ, ມີປ້າຍທີ່ຂໍໃຫ້ລູກຄ້າຂຽນສິ່ງທີ່ພວກເຂົາຢາກກິນ ແລະ ລາຄາເທົ່າໃດ. ເຈ້ຍນ້ອຍໆເຫຼົ່ານີ້, ຂະໜາດປະມານກ່ອງໄມ້ຂີດໄຟ, ຖືກຈັດວາງຢ່າງເປັນລະບຽບຮຽບຮ້ອຍໃນບ່ອນໃສ່ໄມ້ຄ້ອນ. ພວກເຂົາຕ້ອງຂຽນມັນລົງເພາະວ່າພະນັກງານຮັບໃຊ້ມີຄວາມບົກຜ່ອງທາງການໄດ້ຍິນ ແລະ ການໄດ້ຍິນຂອງພວກເຂົາບໍ່ຊັດເຈນຄືກັບການໄດ້ຍິນຂອງຄົນ.

"ຄົນທຸກຍາກບໍ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ກິນເຝີບໍ?"

ລູກຄ້າມາຮ້ານອາຫານດ້ວຍທ່າທາງທີ່ອ່ອນໂຍນ, ງຽບສະຫງົບ ແລະ ສຸພາບ. ນາງ ຈ່າຢຸງ ກ່າວວ່າ: "ຍ້ອນຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ ທາງດ້ານເສດຖະກິດ , ມີຄົນມາຮ້ານອາຫານໜ້ອຍລົງ, ແລະ ຍອດຂາຍກໍ່ພຽງແຕ່ເຄິ່ງໜຶ່ງຂອງແຕ່ກ່ອນ. ລູກຄ້າຢູ່ທີ່ນີ້ສາມາດສັ່ງເຝີໃນລາຄາໃດກໍໄດ້ຕາມໃຈມັກ; ຍິ່ງມີເງິນຫຼາຍເທົ່າໃດ, ເຂົາເຈົ້າກໍ່ຈະໄດ້ຊີ້ນຫຼາຍຂຶ້ນເທົ່ານັ້ນ. ສິ່ງນີ້ກໍມີປະຫວັດຂອງມັນ."

ໃນຕອນນັ້ນ, ຂ້ອຍມີຍາດພີ່ນ້ອງຄົນໜຶ່ງທີ່ນອນໂຮງໝໍຢູ່ໂຮງໝໍ Cho Ray (ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ). ຖັດຈາກນາງມີເດັກຍິງນ້ອຍຄົນໜຶ່ງທີ່ກຳລັງເບິ່ງແຍງແມ່ຂອງນາງ. ແມ່ຂອງນາງຢາກກິນເຝີຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນເດັກຍິງນ້ອຍຈຶ່ງຈັບເອົາຈອກຢາງແລະແລ່ນໄປຊື້. ບໍ່ດົນນາງກໍ່ກັບມາພ້ອມກັບຈອກເປົ່າແລະຮ້ອງໄຫ້. ເມື່ອຂ້ອຍຖາມນາງວ່າເປັນຫຍັງ, ນາງເວົ້າວ່າ, "ເຝີທີ່ເຂົາເຈົ້າຂາຍລາຄາ 10,000 ດົງ, ແລະຂ້ອຍມີເງິນພຽງແຕ່ 5,000 ດົງ." ຂ້ອຍຄິດໃນໃຈວ່າ, "ການທຸກຍາກໝາຍຄວາມວ່າເຈົ້າກິນເຝີບໍ່ໄດ້ບໍ?"

ນາງ ມາຍ ຮາ ຈ່າ ຢຸງ ເຮັດວຽກຢູ່ເຮືອນຄົວຢູ່ຮ້ານອາຫານ ທາຍ ຮຸ່ງ ໂຝ, ໂດຍມີຮອຍຍິ້ມທີ່ສົດໃສ ແລະ ເບີກບານມ່ວນຊື່ນຢູ່ສະເໝີ.

ໃນປີ 1995, ຄອບຄົວໄດ້ປະເຊີນກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ ແລະ ການລົ້ມລະລາຍ. ໂດຍບໍ່ຍອມຮັບຄວາມພ່າຍແພ້ຢ່າງຊື່ສັດ, ນາງ, ອະດີດພະນັກງານລະດັບສູງຢູ່ Hitachi, ແຕ່ງຕົວດີ ແລະ ຂັບລົດໄປເຮັດວຽກ, ໄດ້ຊື້ໝໍ້ໃຫຍ່, ຂູດ 100,000 ດົງ, ຊື້ຊີ້ນ ແລະ ກະດູກມາຕົ້ມ, ແລະ ແຕ່ງກິນເຂົ້າໂອດເພື່ອຂາຍໃນບ້ານໃກ້ເຮືອນຄຽງ. ຜົວຂອງນາງ, ດ້ວຍຄວາມຕົກໃຈ ແລະ ຄວາມພາກພູມໃຈ, ໄດ້ໂຍນໝໍ້ ແລະ ກະທະໄປມາ. ນາງຕ້ອງຫາເຫດຜົນກັບລາວ, ກືນກິນຄວາມພາກພູມໃຈຂອງນາງເພື່ອລ້ຽງຄອບຄົວ.

ແຕ່, ໂຈັກໂຈັກຖ້ວຍນັ້ນໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ຄອບຄົວຜ່ານຜ່າຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ຈາກນັ້ນນາງກໍ່ຂາຍເຂົ້າປຽກ. ໃນທີ່ສຸດ, ນາງກໍ່ຕັ້ງໃຈທີ່ຈະກິນເຝີ. ເຝີໄດ້ຊ່ວຍນາງຟື້ນຟູສິ່ງທີ່ນາງໄດ້ສູນເສຍໄປ ແລະ ສ້າງທຸລະກິດ. ປະຈຸບັນ, ທຸກໆເຊົ້ານາງຢືນຢູ່ໃນເຮືອນຄົວ, ເຮັດເຝີຢ່າງຄ່ອງແຄ້ວ, ຫຼານສາວຂອງນາງທີ່ພິການທາງການໄດ້ຍິນຊື່ ທີ ຮັບໃຊ້ອາຫານ, ແລະ ສາມີທີ່ "ເຊື່ອຟັງ" ຂອງນາງໄດ້ຈັດແຈງລົດໃຫ້ລູກຄ້າ.

ເຝີໄທຮຶງເຝີແຊບຄືກັບເຝີອື່ນໆ. ແຕ່ມັນທັນສະໄໝກວ່າເພາະມັນມີເຝີແບບດັ້ງເດີມ, ເຝີໃສ່ດອກກະທິສີຂຽວ, ແລະ ເຝີໃສ່ດອກກະທິເງິນ. ຍັງມີເຝີສຳລັບຜູ້ທີ່ກຳລັງຫຼຸດນ້ຳໜັກ - ໂດຍສະເພາະຜູ້ທີ່ເຈັບປ່ວຍ. ນ້ຳຕົ້ມນີ້ຕົ້ມກັບໝາກໄມ້ແລະຜັກຫຼາຍຊະນິດ, ແລະຍັງມີໂສມເພື່ອບຳລຸງຜູ້ທີ່ອ່ອນແອ.

ການດູແລຄົນພິການ

ນາງ ທິ, ພະນັກງານຮັບໃຊ້ອາຫານ, ມີເລື່ອງລາວທີ່ໂສກເສົ້າຫຼາຍ. ນາງ ທິ ມາຈາກແຂວງ ໄຕນິງ . ແມ່ຂອງນາງໄດ້ເສຍຊີວິດຍ້ອນມະເຮັງຕອນນາງມີອາຍຸພຽງ 6 ປີ. ພໍ່ທີ່ບໍ່ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບ ແລະ ຕິດເຫຼົ້າຂອງນາງໄດ້ປະຖິ້ມນາງເພາະວ່ານາງມີຄວາມພິການທາງສະຕິປັນຍາຍ້ອນພະຍາດສະໝອງພິການ. ປ້າຄົນທີສອງຂອງນາງໄດ້ຮັບເອົານາງໄວ້, ແຕ່ຍ້ອນສະຖານະການທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ ແລະ ຄວາມສາມາດດ້ານສະຕິປັນຍາທີ່ຈຳກັດຂອງ ນາງ ທິ, ນາງຈຶ່ງບໍ່ສາມາດໄປໂຮງຮຽນໄດ້, ແມ່ນແຕ່ໂຮງຮຽນສຳລັບຄົນພິການ, ແລະ ຖືກກັກຂັງຢູ່ເຮືອນເປັນເວລາ 20 ປີ, ໂດຍບໍ່ໄດ້ຕິດຕໍ່ກັບໂລກພາຍນອກ.

ນາງ ຈ່າຢຸງ ສາທິດອາຫານເຝີຂອງນາງໃນງານສັບປະດາ ອາຫານ ອາຊຽນ 2018 ທີ່ປະເທດມາເລເຊຍ.

ນາງ ຈ່າ ຢຸງ ໄດ້ຮູ້ເລື່ອງລາວຂອງເດັກຄົນນີ້ໂດຍບັງເອີນ, ພາເດັກໄປຮ້ານ, ຊ່ວຍເດັກພົວພັນກັບຄົນອື່ນ, ແລະ ສອນວິທີເຮັດວຽກໃຫ້ເດັກ. “ຕອນທຳອິດ, ເດັກຮູ້ສຶກງົງງັນຄືກັບເດັກນ້ອຍທີ່ຂີ້ຄ້ານ. ແຕ່ຕອນນີ້, ຫຼັງຈາກສອງປີ, ເດັກຮູ້ວິທີເຮັດທຸກຢ່າງຢ່າງຊຳນານ. ເດັກຫູໜວກ ແລະ ບໍ່ເຂົ້າໃຈປະໂຫຍກຍາວໆຫຼາຍປະໂຫຍກ,” ນາງ ຈ່າ ຢຸງ ເລົ່າ.

ທິເຂົ້າໃຈພຽງແຕ່ຄຳສັບງ່າຍໆເທົ່ານັ້ນ. ການສອນລາວໃຫ້ອ່ານເປັນເລື່ອງຍາກເພາະວ່າລາວລືມງ່າຍ, ພຽງແຕ່ຈື່ຄຳສັບທີ່ເວົ້າຊ້ຳໆທຸກໆມື້ພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດວຽກຂອງລາວໃຫ້ສຳເລັດ. ລາວບໍ່ຮູ້ຄະນິດສາດ; ບໍ່ວ່າພວກເຮົາຈະສອນລາວຫຼາຍປານໃດ, ລາວກໍ່ບໍ່ຈື່ຫຍັງເລີຍ, ແລະລາວກໍ່ບໍ່ຮູ້ສະກຸນເງິນທັງໝົດ. ດັ່ງນັ້ນ, ທິບໍ່ສາມາດຄິດໄລ່ເງິນໄດ້. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ຮ້ານອາຫານເຊີນລູກຄ້າເລືອກອາຫານ ແລະ ລາຄາຂອງຕົນເອງຈາກເມນູເທິງໂຕະ. ສຳລັບລາຍການເພີ່ມເຕີມ, ມີລາຍການລາຄາໃຫ້ລູກຄ້າຈ່າຍເອງ. "ຕອນທຳອິດ, ຫຼາຍຄົນຮູ້ສຶກລຳຄານເພາະວ່າພວກເຂົາບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍ, ແຕ່ໃນທີ່ສຸດທຸກຄົນກໍ່ເຂົ້າໃຈ," ນາງ ຈ່າຢຸງ ແບ່ງປັນ. ບໍ່ແປກໃຈເລີຍທີ່ເມື່ອຂ້ອຍມາຮອດໃນເຊົ້າມື້ນັ້ນ, ລູກຄ້າທີ່ຊື້ເຝີເພື່ອເອົາກັບບ້ານໄດ້ຈົ່ມວ່າ, "ຮ້ານອາຫານແບບໃດທີ່ເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າຂຽນລາຄາເຝີຂອງເຂົາເຈົ້າລົງໃນເຈ້ຍ? ແປກປະຫຼາດແທ້ໆ..."

ນາງ ທິ ເປັນເດັກຍິງຄົນໜຶ່ງທີ່ເບິ່ງຜ່ານໆມາເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ປົກກະຕິເລີຍ ເຖິງວ່າໃບໜ້າຂອງນາງຈະສົດໃສ, ຮູບຮ່າງບາງໆ, ສະອາດ ແລະ ກິລິຍາມາລະຍາດທີ່ອ່ອນໂຍນ. “ຄົນແບບນັ້ນກຳລັງເຮັດວຽກເພື່ອລ້ຽງດູອີກສາມຄົນຄື: ປ້າຂອງນາງ, ປະຈຸບັນອາຍຸຫຼາຍກວ່າ 70 ປີ, ຜູ້ທີ່ກຳລັງດູແລແມ່ເຖົ້າຂອງນາງ, ແລະ ແມ່ຕູ້ອາຍຸ 93 ປີຂອງນາງ, ຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດສະໝອງເສື່ອມ. ດ້ວຍສະພາບການຂອງນາງ, ຂ້ອຍຈະບໍ່ສົນໃຈມັນໄດ້ແນວໃດ?” ນາງ ຈ່າ ຢຸງ ເວົ້າເປີດໃຈ.

ທ້າວ ທິ, ພະນັກງານທີ່ມີຄວາມບົກຜ່ອງທາງການໄດ້ຍິນ ຜູ້ທີ່ຖືກຮັບເຂົ້າເຮັດວຽກໂດຍນາງ ຈ່າ ຢຸງ, ປະຈຸບັນເຮັດວຽກຢູ່ຮ້ານອາຫານເຝີ.

ປ້າຂອງ Thi ເຄີຍຮັບນາງມາລ້ຽງດູ ແລະ ຍັງໄດ້ສະໜັບສະໜູນນາງ, ພ້ອມກັບຜົວທີ່ພິການຂອງນາງທີ່ໄດ້ເສຍຊີວິດໄປສອງປີກ່ອນ. ຕອນ Thi ຍັງນ້ອຍ, ປ້າຂອງນາງໄດ້ລ້ຽງດູນາງ. ຕອນນີ້ປ້າຂອງນາງເຖົ້າແກ່ແລ້ວ, ເຖິງແມ່ນວ່າ Thi ຈະມີບັນຫາທາງການໄດ້ຍິນ, ແຕ່ນາງຍັງສາມາດສະໜອງອາຫານຜັກ ແລະ ເຂົ້າໂອດໃຫ້ນາງໄດ້, ຂໍຂອບໃຈກັບນ້ຳໃຈເມດຕາຂອງນາງ Tra Dung. ນອກຈາກວຽກຫຼັກຂອງນາງຢູ່ຮ້ານອາຫານເຝີ, ນາງ Tra Dung ຍັງສະໜັບສະໜູນການຝຶກອົບຮົມວິຊາຊີບໃຫ້ແກ່ເດັກນ້ອຍຢູ່ສູນຄົນພິການນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ, ພ້ອມທັງໃຫ້ການຝຶກອົບຮົມດ້ານອາຫານສຳລັບຜູ້ທີ່ຮຽນຈົບໃໝ່ໆທີ່ຕ້ອງການເລີ່ມຕົ້ນທຸລະກິດຂອງຕົນເອງ.

"ໃນຂະນະທີ່ສອນເດັກນ້ອຍທີ່ມີຄວາມບົກຜ່ອງທາງການໄດ້ຍິນໃຫ້ເຮັດວຽກເປັນຜູ້ຮັບໃຊ້ຢູ່ສູນຄົນພິການ, ຂ້ອຍໄດ້ພົບກັບເດັກນ້ອຍຫຼາຍຄົນຈາກສະຖານະການທີ່ຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ. ພວກເຂົາຢາກເຮັດວຽກແທ້ໆ, ແຕ່ມີບ່ອນໜ້ອຍທີ່ຈະຈ້າງພວກເຂົາ. ດັ່ງນັ້ນ, ຂ້ອຍຈຶ່ງມີແນວຄວາມຄິດທີ່ຈະເປີດຮ້ານອາຫານເຝີ, ເປັນສະຖານທີ່ໃຫ້ພວກເຂົາເຮັດວຽກ, ເພື່ອເຜີຍແຜ່ຂໍ້ຄວາມໃນການສະໜັບສະໜູນຄົນພິການເພື່ອໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສາມາດເຮັດວຽກໃນຊຸມຊົນ, ລ້ຽງດູຕົນເອງ, ແລະ ໄດ້ຮັບຄວາມເຄົາລົບ," ນາງກ່າວ.

ຊາວເກົ້າປີກ່ອນ, ນາງ ຈ່າຢຸງ ໄດ້ຂາຍໂຈັກກະປ໋ອງນ້ອຍໆຢູ່ທາງເຂົ້າຊອຍ ໃນຂະນະທີ່ນາງກຳລັງໂຊກຮ້າຍ.

ຫ້າປີກ່ອນ, ອົງການຍີ່ປຸ່ນແຫ່ງໜຶ່ງໄດ້ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບຮູບແບບການສ້າງວຽກເຮັດງານທຳສຳລັບເດັກນ້ອຍທີ່ມີຄວາມບົກຜ່ອງທາງການໄດ້ຍິນຢູ່ຮ້ານອາຫານເຝີຂອງນາງ ແລະ ໄດ້ຂໍໃຫ້ນາງຊ່ວຍຈັດຕັ້ງປະຕິບັດມັນ. ປະຈຸບັນນາງໄດ້ຊ່ວຍປັບປຸງຮູບແບບດັ່ງກ່າວໃຫ້ສົມບູນແບບ, ແລະ ພວກເຂົາໄດ້ເຊີນນາງໄປປະເທດຍີ່ປຸ່ນຫຼັງຈາກເທດສະການເຕັດ (ປີໃໝ່ຈີນ) ເພື່ອກວດກາ, ເພື່ອເປັນວິທີທາງໃຫ້ພວກເຂົາສະແດງຄວາມກະຕັນຍູ. ນາງດີໃຈຫຼາຍ: "ຂ້ອຍຮູ້ວ່າຂ້ອຍໄດ້ເຮັດສິ່ງທີ່ຖືກຕ້ອງແລ້ວ, ເປັນສິ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ສັງຄົມ ແລະ ສຳລັບເດັກນ້ອຍ."

ນາງໄດ້ເລົ່າວ່າເດັກນ້ອຍຫຼາຍຄົນໄດ້ບອກຄວາມໃນໃຈຂອງນາງ, ຮູ້ສຶກບໍ່ໝັ້ນໃຈ ແລະ ຕໍ່າຕ້ອຍຫຼາຍ ເພາະວ່າບາງຄັ້ງເຂົາເຈົ້າຖືກດູຖູກ ແລະ ຖືກກີດກັນບໍ່ພຽງແຕ່ຈາກໝູ່ເພື່ອນ ແລະ ສັງຄົມເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຈາກຄອບຄົວຂອງເຂົາເຈົ້າເອງອີກດ້ວຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ເມື່ອເຂົາເຈົ້າໄດ້ວຽກທຳອິດ ແລະ ໄດ້ຮັບເງິນເດືອນຄັ້ງທຳອິດ, ບາງຄົນກໍ່ກອດນາງ ແລະ ຮ້ອງໄຫ້ຢ່າງບໍ່ສາມາດຄວບຄຸມໄດ້... ເຂົາເຈົ້າຮູ້ວ່າເຂົາເຈົ້າຍັງສາມາດເຮັດວຽກເພື່ອລ້ຽງຊີບຕົນເອງ ແລະ ບໍ່ກາຍເປັນພາລະຂອງໃຜໄດ້ ຖ້າພວກເຂົາພະຍາຍາມຢ່າງໜັກ ແລະ ມີສະພາບແວດລ້ອມການເຮັດວຽກທີ່ດີ.

ຄວາມມຸ່ງຫວັງຂອງນາງຍັງຢູ່ຂ້າງໜ້າ. ດຽວນີ້, ຄວາມປາດຖະໜາອັນຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງນາງແມ່ນການຊອກຫາສະຖານທີ່ທີ່ລາຄາບໍ່ແພງເພື່ອເປີດຮ້ານ ແລະ ຈ້າງເດັກທີ່ມີຄວາມບົກຜ່ອງທາງການໄດ້ຍິນເພີ່ມເຕີມ. "ແຕ່ຄ່າເຊົ່າແພງເກີນໄປ; ຂ້ອຍບໍ່ມີເງິນພຽງພໍ. ຂ້ອຍອາດຈະຕ້ອງດີ້ນຮົນເພື່ອລ້ຽງດູເດັກນ້ອຍ ແລະ ພຽງແຕ່ນຳເອົາຄວາມຫຍຸ້ງຍາກມາສູ່ຕົວເອງຫຼາຍຂຶ້ນ. ແຕ່ຂ້ອຍຍັງຮັກສາຄວາມຝັນໄວ້ ແລະ ຈະບໍ່ຍອມແພ້," ນາງເວົ້າ.

ນຳເອົາ ຝີຫວຽດນາມ ອອກສູ່ໂລກ.

ຮ້ານໄທຮຶງເຝີໄດ້ຖືກນຳໄປທົ່ວໂລກຫຼາຍຄັ້ງໂດຍເຈົ້າຂອງຮ້ານ, ມາຍຫາຈ່າຢຸງ. ການນຳມັນໄປທົ່ວໂລກບໍ່ແມ່ນກ່ຽວກັບການຂາຍເຝີ, ແຕ່ແມ່ນກ່ຽວກັບການສົ່ງເສີມອາຫານຫວຽດນາມ. ໃນປີ 2018, ຮ້ານໄທຮຶງເຝີໄດ້ຖືກຄັດເລືອກໂດຍອົງການທ່ອງທ່ຽວແຫ່ງຊາດຫວຽດນາມໃຫ້ເປັນອາຫານທີ່ຮັບໃຊ້ໃນງານ "ວັນຫວຽດນາມ" ທີ່ຊຽງໃໝ່ (ປະເທດໄທ).

ປີກາຍນີ້, ນາງຍັງໄດ້ນຳເອົາເຝີຂອງນາງໄປຮ່ວມງານ "ວັນເຝີຫວຽດນາມ" ທີ່ປະເທດຍີ່ປຸ່ນ (ຈັດໂດຍໜັງສືພິມ ຕ້ຽວແຈ ) ແລະ ໄດ້ສ້າງຄວາມປະທັບໃຈຢ່າງເລິກເຊິ່ງໃຫ້ແກ່ປະຊາຊົນຍີ່ປຸ່ນ.

ລິ້ງແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://thanhnien.vn/quan-pho-nho-co-huong-vi-quang-dai-giua-sai-gon-185240202182857.htm