ນາງມີພອນສະຫວັນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ດີຫຼາຍ. ໃນບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າປະທັບໃຈທີ່ສຸດກັບອາຫານຊີ້ນໝາປອມ.
ທ່າມກາງຄວາມໜາວເຢັນຂອງລະດູໜາວ, ຕົ້ນດອກຕາເວັນກຳລັງເບີກບານດ້ວຍສີເຫລືອງສົດໃສຢູ່ຕາມເນີນພູ, ເປັນສັນຍານບອກເຖິງລະດູໃບໄມ້ປົ່ງຢູ່ເຂດເນີນສູງພາກກາງອັນກວ້າງໃຫຍ່ໄພສານ. ສີສັນທີ່ສົດໃສ, ຄວາມສຸກ, ຄວາມວຸ້ນວາຍຂອງລະດູໃບໄມ້ປົ່ງໄດ້ແຜ່ລາມໄປໃນເຮືອນຄົວຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍຄິດເຖິງແມ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍ.
ມັນເປັນເວລາສາມປີແລ້ວນັບຕັ້ງແຕ່ການກະທັນຫັນທີ່ເຮັດໃຫ້ນາງເປັນອໍາມະພາດຂ້າງຫນຶ່ງ. ຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ, ນາງໄດ້ຖືກກັກຂັງໄວ້ໃນຕຽງ, ບໍ່ສາມາດຍ່າງ, ເວົ້າລົມ, ຫຼືຫົວເຍາະເຍີ້ຍ. ຕາສີຂາວເຫຼື້ອມ, ນ້ຳນົມຂອງນາງຍັງກະພິບຕາໃນຂະນະທີ່ນາງເບິ່ງໄປອ້ອມຕົວຄືກັບວ່າພະຍາຍາມລະນຶກເຖິງອະດີດ. ໃນຄວາມຊົງຈໍາໃນໄວເດັກຂອງຂ້ອຍ, ນາງອ່ອນໂຍນແລະໃຈດີຄືກັບນາງຟ້າໃນນິທານ.
ນາງມີວິທີການເວົ້າທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະຄວາມສາມາດໃນການນໍາພາເລື່ອງໄປໃນຮອບວຽນໂດຍບໍ່ມີການອອກຈາກຫົວຂໍ້. ຕາມແມ່ຂອງຂ້າພະເຈົ້າແລ້ວ, ນາງເຄີຍເຮັດທຸລະກິດດີຫຼາຍໃນເມື່ອກ່ອນ. ນາງໄດ້ຂາຍເກືອແລະນ້ໍາປາ. ຄາວນັ້ນ, ນ້ຳປາແມ່ນຂາດແຄນຫຼາຍ, ສະນັ້ນ ນາງຈຶ່ງມັກຊື້ປາທະເລມາປຸງແຕ່ງເປັນນ້ຳປາເພື່ອຂາຍໃຫ້ທຸກຄົນ. ບໍ່ພຽງແຕ່ເທົ່ານັ້ນ, ນາງຍັງມີພອນສະຫວັນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍ. ໃນບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າປະທັບໃຈທີ່ສຸດກັບອາຫານຊີ້ນໝາປອມ.
ຂ້ອຍບໍ່ຮູ້ວ່າຂ້ອຍຕິດອາຫານຊີ້ນພິເສດນັ້ນຕອນໃດ, ແລະ ທຸກໆປີຂ້ອຍຕັ້ງໃຈລໍຖ້າເເຕດຢ່າງກະຕືລືລົ້ນເພື່ອໃຫ້ຂ້ອຍໄດ້ກັບໄປບ້ານແມ່ຂອງຂ້ອຍເພື່ອເພີດເພີນກັບມັນ. ແປກປະຫຼາດ, ຊື່ຂອງອາຫານນີ້ເຮັດໃຫ້ຄົນເຮົາຮູ້ສຶກຢ້ານ ແລະ ໜ້າລັງກຽດ, ແຕ່ເມື່ອໄດ້ຊີມແລ້ວ, ເຂົາເຈົ້າກໍ່ເອົາຂາບລົງບໍ່ໄດ້.
ບໍ່ຮູ້ວ່າຍ້ອນຫຍັງຈື່ງຈື່ຈຳຕອນອາຍຸໄດ້ 6 ປີ, ພໍ່ແມ່ໃຫ້ຂ້ອຍກັບເມືອບ້ານເກີດ ຢູ່ແຂວງ ເງ້ອານ ເພື່ອສະເຫຼີມສະຫຼອງບຸນເຕັດກັບແມ່ຕູ້. ໃນຕອນບ່າຍວັນທີ 30 ເດືອນຕຸລາປີໃໝ່ຢູ່ບ້ານແມ່ຕູ້ແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ສຸດ, ແມ່ນມີແຕ່ເຂົ້າຂາວ 4 ຖ້ວຍ, ຈານບັ້ງຈຸງ (ເຂົ້າໜຽວ) ເຂົ້າໜົມຖົ່ວດຳໜຶ່ງຖ້ວຍ. ເມື່ອຮັບປະທານແລ້ວ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ກິນຊີ້ນຈຸ່ມພຽງໜຶ່ງສ່ວນເທົ່ານັ້ນ, ແລະ ບໍ່ໄດ້ແຕະຕ້ອງຖ້ວຍຊີ້ນເລີຍ. ເມື່ອເຫັນເຊັ່ນນັ້ນ, ແມ່ຕູ້ກໍຄ່ອຍໆເອົາຊີ້ນໝາສອງຕ່ອນໃຫຍ່ໃສ່ໃນໂຖຂອງຂ້ອຍຢ່າງອ່ອນໂຍນແລະເວົ້າວ່າ: “ຄວນກິນ, ຊີ້ນໝາປອມ” ທີ່ຂ້ອຍເຮັດເອງ.
ເພາະຂ້ອຍຢ້ານໝາຫຼາຍ, ເມື່ອຂ້ອຍໄດ້ຍິນຄຳວ່າ “ຈຸ່ມ” ຂ້ອຍປະຕິເສດທີ່ຈະກິນມັນຢ່າງແທ້ຈິງ. ມັນເປັນພຽງແຕ່ເວລາດົນຫລັງຈາກແມ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍໄດ້ອະທິບາຍກ່ຽວກັບ "ຊີ້ນຫມາປອມ" ທີ່ຂ້ອຍໄດ້ເປີດປາກຢ່າງບໍ່ເຕັມໃຈເພື່ອໃຫ້ລາວລ້ຽງຂ້ອຍ. ເມື່ອຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນປາກຂອງຂ້ອຍ, ຂ້ອຍຖືກຈັບໃຈໂດຍຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະລົດຊາດທີ່ຫລູຫລາ. ລົດຊາດເຄັມຂອງນ້ຳປາປະສົມກັບຄວາມຫວານຂອງນ້ຳອ້ອຍ, ຮູຫູໝູໜຽວ, ລົດຊາດໄຂມັນຂາໝູ, ພ້ອມກັບກິ່ນຫອມຂອງຂ່າ ແລະ ໝາກນາວ ເຮັດໃຫ້ນ້ຳລາຍຂອງຂ້ອຍໄຫຼອອກມາຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງ. ຂ້າພະເຈົ້າກືນແລະກືນຢ່າງໄວຄືກັບວ່າຂ້າພະເຈົ້າຢ້ານວ່າຊີ້ນຈະກັບຄືນໄປບ່ອນ. ແລະຄືກັນກັບວ່າ, ຂ້ອຍໄດ້ "ກິນ" ຖ້ວຍຊີ້ນໃນວິນາທີທີ່ແຕກແຍກໂດຍບໍ່ໄດ້ສັງເກດເຫັນວ່າຄອບຄົວທັງຫມົດກໍາລັງຊອກຫາຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະເປົ່າ.
ແຕ່ມັນເປັນເວລາເກືອບສາມປີແລ້ວນັບຕັ້ງແຕ່ຂ້ອຍໄດ້ມີກິ່ນຫອມອັນແຮງກ້າຂອງຂີງ ແລະ ໝາກນາວ ແລະ ລົດຊາດໄຂມັນຂອງຊີ້ນໝູທີ່ແມ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍປຸງແຕ່ງ. ເສັ້ນເລືອດຕັນໃນກະທັນຫັນເຮັດໃຫ້ແຂນຂວາຂອງນາງເປັນອຳມະພາດ, ສະນັ້ນນາງບໍ່ສາມາດແຕ່ງກິນໄດ້ອີກຕໍ່ໄປ. ໃນເມື່ອກ່ອນ, ນາງມັກເວົ້າວ່າ: "ຊົວເປັນຄົນຫາປາ, ພຽງແຕ່ຮູ້ວິທີການຟັກຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະສະບຽງອາຫານເຄັມໄດ້. ຂ້ອຍກໍ່ບໍ່ເຂົ້າໃຈວ່າ "ຄົນໄປປາ" ຫມາຍຄວາມວ່າແນວໃດ, ດັ່ງນັ້ນຂ້ອຍຈຶ່ງຕິດຕາມແມ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍໄປຖາມ. ທຸກໆຄັ້ງ, ແມ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍມັກຈະແນມເບິ່ງຂ້ອຍ, ແລ້ວເວົ້າດ່າຂ້ອຍດ້ວຍຄວາມຮັກວ່າ: "ບັນພະບຸລຸດຂອງເຈົ້າຂໍໃຫ້ໄປຫາປາ, ຄົນທຸກຍາກແລະປະຫຍັດ, ດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າມັກຈະແຕ່ງກິນແບບງ່າຍດາຍ, ໃດກໍ່ຕາມທີ່ມີ." ແທ້ຈິງແລ້ວ, ອາຫານທີ່ແມ່ຕູ້ຂອງຂ້າພະເຈົ້າປຸງແຕ່ງແມ່ນບໍ່ລະອຽດ ແຕ່ງ່າຍດາຍທີ່ສຸດ, ແຕ່ອາຫານແຕ່ລະເຍື່ອງລ້ວນແຕ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ບໍ່ລືມໄດ້.
ອາຫານຊີ້ນໝາປອມແມ່ນພິເສດທີ່ສຸດ, ຖືວ່າເປັນອາຫານທີ່ຫຼູຫຼາ, ຊັບຊ້ອນ ແລະ ໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍນາງເທດເທົ່ານັ້ນເພື່ອຄວາມບັນເທີງແຂກ. ຄວາມພິເສດຂອງມັນຖືກສະແດງຢູ່ໃນທຸກຂັ້ນຕອນຈາກການເລືອກສ່ວນປະກອບໄປສູ່ການປຸງແຕ່ງ. ນາງວ່າ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີ້ນດາດແຊບ ແລະ ໄດ້ມາດຕະຖານ, ຊີ້ນຕ້ອງເລືອກຂາຫຼັງ, ບໍ່ແມ່ນຂາໜ້າ ເພາະມີຊີ້ນໜ້ອຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເລືອກຫູຫມູນ້ອຍເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ rib crunchy ແລະຊີ້ນບ່າເລັກນ້ອຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນ chewy ແລະມ່ວນຊື່ນ. ເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ຂ່າ ແລະ ໝາກນາວຕ້ອງໃຫຍ່, ຮາກເກົ່າຈະເຜັດ, ກຸ້ງກໍ່ຕ້ອງເປັນປະເພດເດີມ ໂດຍບໍ່ປະສົມກັນ ເພື່ອຮັບປະກັນລົດຊາດແຊບ.
ເວົ້າກ່ຽວກັບການກະກຽມແລະການປຸງແຕ່ງ, ມັນຍັງຂ້ອນຂ້າງລະອຽດ. ຕີນໝູ, ຫູໝູ, ແລະ ຊີ້ນບ່າຖືກນຳໄປແຊ່ໃນນ້ຳເກືອ, ລ້າງໃຫ້ສະອາດ, ຟັກໃຫ້ລະອຽດ, ແລ້ວຊອຍເປັນຕ່ອນຂະໜາດພໍດີ, ແລ້ວເອົາລົງໃສ່ໝໍ້ທີ່ມີນ້ຳມັນພໍຈືດຈົນສີອອກເຫຼືອງ. ເມື່ອຊີ້ນຈືນຈົນສີອອກເຫຼືອງແລ້ວ, ເອົາລົງໃສ່ໝໍ້ໃຫຍ່ຖອກໃສ່ໝໍ້ໜຶ້ງ, ຫົວຜັກທຽມ, ໝາກເຜັດ, ເກືອ, ນໍ້າຕານ, ຜົງພິກໄທ, ໜໍ່ໄມ້, ນໍ້າອ້ອຍ, ແລະນໍ້າກຸ້ງ. ຫລັງຈາກໝັກໄວ້ປະມານ 12 ຊົ່ວໂມງ, ເອົາໝໍ້ໃສ່ເຕົາໄຟ ແລ້ວເປີດໄຟໜ້ອຍໆ ຈົນກວ່າຊີ້ນຈະໜາ ແລະ ຊີ້ນກາຍເປັນສີນ້ຳຕານເຂັ້ມ, ຈາກນັ້ນປິດເຕົາ. ອາຫານຊີ້ນໝາປອມແມ່ນມັກກິນກັບເຂົ້າຮ້ອນໆ. ທຸກໆຄັ້ງທີ່ອາຫານນີ້ຖືກກະກຽມ, ບໍ່ວ່າຫມໍ້ໃຫຍ່ປານໃດ, ມັນຈະແຫ້ງ.
ສິ່ງທີ່ແປກປະຫຼາດແມ່ນຕັ້ງແຕ່ແມ່ເຖົ້າເຈັບປ່ວຍ ແລະບໍ່ສາມາດເຮັດຊີ້ນໝາປອມໄດ້ອີກຕໍ່ໄປ, ທຸກໆຄັ້ງທີ່ເທິມາ, ແມ່ກໍ່ເຂົ້າເຮືອນຄົວເພື່ອເຮັດອາຫານຈານນີ້. ແຕ່ຊີ້ນໝາປອມຂອງແມ່ມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງຈາກແມ່ຕູ້. ແມ່ເວົ້າວ່າ: "ຂ້ອຍກໍ່ແຕ່ງມັນຄືກັບແມ່ຕູ້ຄືກັນ, ແຕ່ຂ້ອຍບໍ່ເຂົ້າໃຈວ່າເປັນຫຍັງມັນບໍ່ແຊບຄືແມ່ຕູ້." ມັນເປັນໄປໄດ້ຫຼາຍທີ່ເມື່ອເຮັດຊີ້ນໝາປອມນັ້ນ ນອກຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ກ່າວມາຂ້າງເທິງແລ້ວ ແມ່ເຖົ້າຍັງໄດ້ເພີ່ມຄວາມຂົມຂື່ນ ແລະ ຄວາມທຸກຍາກຂອງຊີວິດ, ມັນກໍ່ແຊບ ແລະ ອຸດົມສົມບູນ, ສິດແມ່ຕູ້?
ມັນເປັນເວລາກາງຄືນຫຼາຍ, ຂ້ອຍຈະເອົາຄວາມປາດຖະຫນາຂອງຂ້ອຍສໍາລັບແມ່ຕູ້ແລະອາຫານຊີ້ນຫມາປອມພິເສດໃສ່ເຈ້ຍ, ຂ້ອຍຂໍອວຍພອນໃຫ້ເຈົ້າມີຄວາມສະຫງົບສຸກແລະຄວາມສຸກ, ແມ່ຕູ້. ຂ້ອຍຮັກແລະຄິດຮອດເຈົ້າຫຼາຍ.
ທີ່ມາ
![ການຫັນປ່ຽນ OCOP ດົງນາຍ: [ມາດຕາ 3] ເຊື່ອມໂຍງການທ່ອງທ່ຽວກັບການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນ OCOP](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/10/1762739199309_1324-2740-7_n-162543_981.jpeg)
(0)