ອົງການ UNESCO ຮັບຮູ້ອາຫານອິຕາລີເປັນມໍລະດົກທາງວັດທະນະທໍາທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນ.

(GLO) - ອາຫານອິຕາລີໄດ້ກາຍເປັນຮູບແບບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ສົມບູນແບບແບບທຳອິດທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຈາກອົງການ UNESCO, ອົງການວັດທະນະທຳຂອງສະຫະປະຊາຊາດ. ມັນຍັງເປັນຄັ້ງທຳອິດໃນໂລກທີ່ອາຫານຂອງປະເທດຊາດໄດ້ກາຍເປັນມໍລະດົກໂລກ.

Báo Gia Lai•12/12/2025

ອາຫານອິຕາລີ, ຕັ້ງແຕ່ພາສຕ້າ ແລະ ເນີຍແຂງ mozzarella ຈົນເຖິງເຫຼົ້າແວງ ແລະ ທີຣາມີຊູ, ໄດ້ຖືກລະບຸໄວ້ເປັນມໍລະດົກທາງວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນທີ່ມີຊື່ສຽງ; ແລະ ໃນຖານະທີ່ເປັນປະເທດທີ່ມີສະຖານທີ່ມໍລະດົກທາງວັດທະນະທຳທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຈາກອົງການ UNESCO ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນໂລກ, ມັນຈຶ່ງເປັນຈຸດດຶງດູດ ນັກທ່ອງທ່ຽວ ທີ່ສຳຄັນ.

Mỳ Ý được ghi vào danh sách Di sản văn hóa phi vật thể danh giá. — ພາສຕ້າອິຕາລີໄດ້ຖືກລະບຸໄວ້ເປັນມໍລະດົກທາງວັດທະນະທໍາທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນທີ່ມີຊື່ສຽງ. **ຮູບພາບ: ອິນເຕີເນັດ**

ໃນວັນທີ 10 ທັນວາ, ອົງການ UNESCO ໄດ້ຮັບຮູ້ຢ່າງເປັນທາງການວ່າອາຫານອິຕາລີເປັນສັນຍະລັກທາງວັດທະນະທໍາ. ໃນການປະກາດຂອງອົງການ UNESCO, ອາຫານອິຕາລີໄດ້ຖືກອະທິບາຍວ່າເປັນ "ການປະສົມປະສານທາງດ້ານວັດທະນະທໍາ ແລະ ສັງຄົມຂອງປະເພນີການປຸງແຕ່ງອາຫານ" ແລະ ເປັນວິທີການ "ເບິ່ງແຍງຕົນເອງ ແລະ ຄົນອື່ນ, ສະແດງຄວາມຮັກ ແລະ ຄົ້ນພົບຮາກເຫງົ້າວັດທະນະທໍາຄືນໃໝ່"; ພ້ອມທັງສະໜອງຊ່ອງທາງໃຫ້ຊຸມຊົນ "ແບ່ງປັນປະຫວັດສາດຂອງເຂົາເຈົ້າ ແລະ ອະທິບາຍ ໂລກ ອ້ອມຂ້າງເຂົາເຈົ້າ."

ອີງຕາມອົງການ UNESCO, ອາຫານ ອິຕາລີແມ່ນກິດຈະກໍາຂອງຊຸມຊົນທີ່ເນັ້ນໜັກໃສ່ການເຊື່ອມຕໍ່ກັບອາຫານ, ການເຄົາລົບສ່ວນປະກອບ, ແລະຊ່ວງເວລາຂອງການຢູ່ຮ່ວມກັນອ້ອມໂຕະອາຫານ... ຜູ້ຄົນທຸກໄວ ແລະ ທຸກເພດເຂົ້າຮ່ວມ, ແລກປ່ຽນສູດອາຫານ, ຄໍາແນະນໍາ, ແລະ ເລື່ອງລາວຕ່າງໆ, ໂດຍພໍ່ເຖົ້າແມ່ເຖົ້າມັກຈະຖ່າຍທອດອາຫານພື້ນເມືອງໃຫ້ລູກຫຼານຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ນາຍົກລັດຖະມົນຕີອິຕາລີ Giorgia Meloni ໄດ້ກ່າວຢ່າງພາກພູມໃຈວ່າ: “ພວກເຮົາແມ່ນຜູ້ທຳອິດໃນໂລກທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບນີ້, ເຊິ່ງເປັນການໃຫ້ກຽດແກ່ປະຊາຊົນ ແລະ ຕົວຕົນຂອງພວກເຮົາ. ສຳລັບຊາວອິຕາລີ, ອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານ ຫຼື ການລວບລວມສູດອາຫານເທົ່ານັ້ນ. ມັນມີຫຼາຍກວ່ານັ້ນ: ມັນແມ່ນວັດທະນະທຳ, ປະເພນີ, ວຽກງານ, ແລະ ຄວາມຮັ່ງມີ.”

ທ່ານ Francesco Lollobrigida ລັດຖະມົນຕີກະຊວງກະສິກຳອິຕາລີ ໄດ້ເນັ້ນໜັກວ່າ ໄຊຊະນະນີ້ແມ່ນ "ການສະເຫຼີມສະຫຼອງສຳລັບທຸກຄົນ ເພາະມັນສະແດງເຖິງຮາກເຫງົ້າ, ຄວາມຄິດສ້າງສັນ ແລະ ຄວາມສາມາດຂອງພວກເຮົາໃນການຫັນປ່ຽນປະເພນີໃຫ້ກາຍເປັນຄວາມເປັນຈິງ."

ເຫຼົ້າແວງອິຕາລີ, ເຊິ່ງເປັນສັນຍະລັກທາງວັດທະນະທຳໃນອາຫານອິຕາລີ, ໄດ້ຮັບການຮັບຮູ້ຢ່າງເປັນທາງການຈາກອົງການ UNESCO ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້ (ຮູບພາບປະກອບ).

ແລະປະເທດນີ້ມີເຫດຜົນອັນດີເລີດທີ່ຈະສະເຫຼີມສະຫຼອງ ຍ້ອນວ່າອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງຕົນໄດ້ກາຍເປັນມໍລະດົກໂລກເປັນຄັ້ງທຳອິດໃນໂລກ.

ກ່ອນໜ້ານີ້, ໃນເດືອນມີນາ 2023, ລັດຖະບານອິຕາລີໄດ້ຍື່ນໃບສະໝັກເພື່ອຮັບຮູ້ອາຫານແຫ່ງຊາດວ່າເປັນ "ມໍລະດົກທາງວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ສາມາດຈັບຕ້ອງໄດ້". ໃນໃບສະໝັກ, ລັດຖະບານໄດ້ເນັ້ນໜັກເຖິງການເຊື່ອມໂຍງລະຫວ່າງອາຫານພື້ນເມືອງ, ວັດທະນະທຳ, ແລະ ວິຖີຊີວິດຂອງຊາວອິຕາລີ, ໂດຍອະທິບາຍວ່າມັນເປັນພິທີກຳທາງສັງຄົມທີ່ໃກ້ຊິດທີ່ຜູກມັດຄອບຄົວ ແລະ ຊຸມຊົນເຂົ້າກັນ.

ອິຕາລີມີປະເພນີອື່ນໆອີກ 21 ຢ່າງໃນບັນຊີລາຍຊື່ມໍລະດົກທາງວັດທະນະທໍາທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນນີ້, ລວມທັງການເຮັດພິຊຊ່າ Neapolitan ແລະ ການຮ້ອງເພງໂອເປຣາ, ແລະ ມັນເປັນປະເທດທໍາອິດທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບສໍາລັບມໍລະດົກດ້ານອາຫານທັງໝົດຂອງຕົນ ແທນທີ່ຈະເປັນພຽງແຕ່ປະເພນີ ຫຼື ສູດອາຫານດຽວ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baogialai.com.vn/unesco-cong-nhan-am-thuc-italy-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-post574677.html