ເປັນ​ຫຍັງ​ຮ້ານ​ອາ​ຫານ​ຫຼາຍ​ແຫ່ງ​ໃນ​ນະ​ຄອນ​ໂຮ່​ຈິ​ມິນ​ຫ້າມ​ບໍ່​ໃຫ້​ລູກ​ຄ້າ​ນໍາ​ເອົາ​ອາ​ຫານ​ຂ້າງ​ນອກ?

ຮ້ານ​ອາ​ຫານ​ຂະ​ຫນາດ​ໃຫຍ່​ຫຼາຍ​ແຫ່ງ​ໃນ​ນະ​ຄອນ​ໂຮ່​ຈິ​ມິນ​ເຊັ່ນ​ດຽວ​ກັນ​ກັບ​ແຂວງ​ອື່ນໆ​ມີ​ກົດ​ລະ​ບຽບ​ທີ່​ບໍ່​ໃຫ້​ລູກ​ຄ້າ​ນໍາ​ເອົາ​ອາ​ຫານ​ຂ້າງ​ນອກ​ໃນ​ຮູບ​ແບບ​ໃດ​ຫນຶ່ງ​. ເປັນຫຍັງຄື?

ກ່ຽວ​ກັບ​ລູກ​ຄ້າ​ນຳ​ເອົາ​ອາ​ຫານ​ອອກ​ນອກ, ຮ້ານ​ອາ​ຫານ​ຫລາຍ​ແຫ່ງ​ຢູ່​ນະ​ຄອນ ໂຮ່​ຈິ​ມິນ ມີ​ລະ​ບຽບ​ການ​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ. ຮ້ານອາຫານແລະຮ້ານອາຫານບາງແຫ່ງເປີດກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້, ບາງບ່ອນຫ້າມມັນຢ່າງແທ້ຈິງ, ແລະບາງບ່ອນເກັບຄ່າທໍານຽມເພີ່ມເຕີມ.

ແຕ່ລະຮ້ານອາຫານມີກົດລະບຽບຂອງຕົນເອງກ່ຽວກັບລູກຄ້ານໍາເອົາອາຫານພາຍນອກເຂົ້າມາໃນຮ້ານອາຫານ.

ຮູບພາບ: CAO AN BIEN

ແບ່ງປັນທັດສະນະຂອງລາວກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້, ຕົວແທນຂອງຮ້ານອາຫານຊີ້ນງົວທີ່ມີຊື່ສຽງກ່າວວ່າຮ້ານອາຫານບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ລູກຄ້ານໍາເອົາອາຫານພາຍນອກເຂົ້າມາໃນທຸກຮູບແບບ. ອີງຕາມຮ້ານອາຫານ, ລູກຄ້າທີ່ເອົາອາຫານຫຼືເຄື່ອງດື່ມພາຍນອກສາມາດເກີດຂື້ນໃນທຸກຮູບແບບທຸລະກິດ F&B ແລະເປັນບັນຫາ "ເຈັບປວດ" ສໍາລັບຜູ້ທີ່ເຮັດວຽກຢູ່ໃນ F&B.

"ຜົນກະທົບຕໍ່ລາຍຮັບຂອງຮ້ານອາຫານເປັນພຽງແຕ່ເລື່ອງເລັກນ້ອຍ, ບັນຫາທີ່ສໍາຄັນກວ່ານັ້ນແມ່ນເມື່ອລູກຄ້າເອົາອາຫານພາຍນອກເຂົ້າໄປໃນຮ້ານອາຫານ, ມີຄວາມສ່ຽງທີ່ອາດຈະເກີດຂຶ້ນຫຼາຍ. ເມື່ອການປ້ອນຂໍ້ມູນບໍ່ໄດ້ຄວບຄຸມ, ຮ້ານອາຫານສາມາດພົບກັບອຸປະຕິເຫດຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ," ຮ້ານອາຫານອະທິບາຍເຫດຜົນຂ້າງເທິງ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ໜ່ວຍງານນີ້ຍັງໄດ້ກ່າວອີກວ່າ: ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານມີສ່ວນປະກອບຫຼາຍຊະນິດທີ່ນຳໃຊ້ຢ່າງດຽວ ອາດຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາໃດໆ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເມື່ອລວມເຂົ້າກັນ, ພວກມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດສານພິດແລະຮ້ານອາຫານບໍ່ສາມາດຄວບຄຸມສິ່ງທີ່ລູກຄ້າເອົາມາແລະແຫຼ່ງກໍາເນີດຂອງມັນ.

ຮ້ານອາຫານຫວັງວ່າລູກຄ້າສາມາດເຫັນອົກເຫັນໃຈແລະມີຄວາມສຸກກັບກົດລະບຽບນີ້, ບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນທຸລະກິດ F&B ອື່ນໆໃນກໍລະນີທີ່ຄ້າຍຄືກັນ.

ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານແລະຮ້ານອາຫານໃນນະຄອນໂຮ່ຈີມິນເວົ້າແນວໃດ?

ພາຍຫຼັງທີ່ຮ້ານອາຫານໄດ້ແບ່ງປັນຂ້າງເທິງນີ້, ຊາວເນັດຍັງໄດ້ສະແດງຄວາມຄິດເຫັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນກ່ຽວກັບລູກຄ້າທີ່ເອົາອາຫານເຂົ້າໄປໃນຮ້ານອາຫານ. ຫຼາຍຄົນເຫັນດີ ແລະ ສະໜັບສະໜູນວິທີການເຮັດແບບນີ້ຂອງຮ້ານອາຫານຢ່າງຄົບຖ້ວນ, ແຕ່ບາງຄົນບໍ່ສະໜັບສະໜູນ, ບອກວ່າຮ້ານອາຫານຕ້ອງມີຄວາມຄ່ອງຕົວເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງລູກຄ້າ.

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມີລູກຄ້າຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ເອົາອາຫານພາຍນອກເຂົ້າໄປໃນຮ້ານອາຫານ.

ຮູບພາບ: AI

Nickname Choco ຂຽນວ່າ: "ຂ້ອຍເຫັນຫຼາຍຄອບຄົວທີ່ມີເດັກນ້ອຍຮຽກຮ້ອງໃຫ້ເອົາໄກ່ຂົ້ວ, pizza ແລະສິ່ງອື່ນໆ. ຖ້າພວກເຂົາບໍ່ອະນຸຍາດ, ໃຫ້ໄປຮ້ານອາຫານອື່ນ!". “ຮ້ານ​ອາ​ຫານ​ແມ່ນ​ຖືກ​ຕ້ອງ​ໃນ​ການ​ຈັດ​ການ​ນີ້​!”, ບັນ​ຊີ Minh Tran Le ເວົ້າ​ວ່າ. "ຮ້ານອາຫານຄວນໃຫ້ລູກຄ້າເອົາອາຫານເຂົ້າມາ ຫຼື ຮຽກເກັບຄ່າທຳນຽມເພີ່ມເຕີມ ໂດຍມີເງື່ອນໄຂວ່າຖ້າເອົາເຂົ້າມາແລ້ວລູກຄ້າຕ້ອງຮັບຜິດຊອບຕໍ່ສິ່ງທີ່ເກີດຂື້ນ" ທ່ານ ສົມດວງ ສະແດງຄວາມເຫັນ.

ໃນຖານະທີ່ເປັນລູກຄ້າປະຈຳຂອງຮ້ານອາຫານ ແລະ ຮ້ານກິນດື່ມຫຼາຍແຫ່ງໃນນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ, ທ່ານ ແທງລຽມ (ອາຍຸ 26 ປີ) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ຮ້ານອາຫານສ່ວນຫຼາຍລາວເລືອກເກັບຄ່າທຳນຽມເພີ່ມເຕີມເມື່ອລູກຄ້າເອົາອາຫານອອກມາຈາກພາຍນອກ ຫຼື ອະນຸຍາດໃຫ້ລູກຄ້າເອົາມາໂດຍບໍ່ເສຍຄ່າ.

“ຄັ້ງໜຶ່ງ, ຂ້ອຍໄດ້ເອົາກະປູຈາກບ້ານເກີດມາເຊີນໝູ່ຮ່ວມງານໄປຮ້ານອາຫານຢູ່ເຂດບ້ານ ເຕີນດິງ (ເຂດ 1 ເກົ່າ) ແລະ ຂໍໃຫ້ເຈົ້າຂອງຕົ້ມກິນ, ແນ່ນອນ, ເຂົາເຈົ້າດີໃຈເຮັດມັນໃຫ້ຂ້ອຍ ແລະ ຄິດຄ່າເພີ່ມອີກ 200,000 ດົ່ງ, ຍັງມີຮ້ານອາຫານຢູ່ບ້ານໂຄ (ເຂດ 3 ເກົ່າ) ທີ່ຂ້ອຍເອົາໝາກໄມ້ມາໃຫ້ ແລະ ເຂົາເຈົ້າກໍ່ດີໃຈ ໂດຍບໍ່ຄິດຄ່າເພີ່ມອີກ. ຕ້ອງເຊີນພະນັກງານກິນໝາກໄມ້ຢ່າງສຸພາບ ແລະໃຫ້ຄຳແນະນຳໃນເວລາຈ່າຍເງິນ,” ລາວແບ່ງປັນ.

ຕາມ​ທ່ານ​ຫຼີ​ເໝົາ​ແລ້ວ, ການ​ທີ່​ຮ້ານ​ອາ​ຫານ​ບໍ່​ໃຫ້​ລູກ​ຄ້າ​ເອົາ​ອາຫານ​ອອກ​ມາ​ນອກ​ຈະ​ເຮັດ​ໃຫ້​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ເສຍ​ລູກ​ຄ້າ​ຈຳນວນ​ໜຶ່ງ. ລາວຍັງບໍ່ສະບາຍໃຈທີ່ຈະໄປຮ້ານອາຫານທີ່ເຄັ່ງຄັດດັ່ງກ່າວ.

ທ່ານສະໜັບສະໜູນ ຫຼື ຄັດຄ້ານຮ້ານອາຫານທີ່ຫ້າມລູກຄ້າເອົາອາຫານເຂົ້າມາຂ້າງນອກບໍ?

ຮູບພາບ: AI

ກົງ​ກັນ​ຂ້າມ, ນາງ Ai Trinh (ອາຍຸ 25 ປີ) ອາ​ໄສ​ຢູ່​ວັດ Thu Duc ​ໃຫ້​ຮູ້​ວ່າ, ຮ້ານ​ກາ​ເຟ​ບາງ​ຮ້ານ​ຫ້າມ​ລູກ​ຄ້າ​ນຳ​ອາ​ຫານ​ເຂົ້າ​ມາ​ຂ້າງ​ນອກ ແລະ ນາງ​ກໍ​ສະ​ໜັບ​ສະ​ໜູນ​ຢ່າງ​ເຕັມ​ທີ່. ຕາມ​ທ່ານ​ນາງ​ແລ້ວ, ມີ​ຫຼາຍ​ຄົນ​ເອົາ​ອາຫານ​ທີ່​ມີ​ກິ່ນ​ເໝັນ​ເຂົ້າ​ໃນ​ຊ່ອງ​ຮ້ານ, ​ເຮັດ​ໃຫ້​ລູກ​ຄ້າ​ຄົນ​ອື່ນ​ຮູ້ສຶກ​ບໍ່​ສະບາຍ.

"ພວກເຂົາເປີດທຸລະກິດຂອງພວກເຂົາແລະນໍາເອົາອາຫານ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການສູນເສຍລາຍໄດ້, ບໍ່ໄດ້ກ່າວເຖິງຄວາມສ່ຽງທີ່ອາດຈະເກີດຂື້ນຖ້າມີບັນຫາຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ. ຂ້ອຍຄິດວ່າລູກຄ້າຄວນເຫັນອົກເຫັນໃຈເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານ," ນາງແບ່ງປັນ.

ເຈົ້າ​ຂອງ​ຮ້ານ​ອາ​ຫານ​ຫອຍ​ທີ່​ເປີດ​ໃໝ່​ຢູ່​ບ້ານ​ບິ່ງ​ດົງ (ເມືອງ​ເກົ່າ 8) ຍັງ​ໃຫ້​ຮູ້​ວ່າ, ເຖິງ​ແມ່ນ​ວ່າ​ບໍ່​ຢາກ, ແຕ່​ບາງ​ເທື່ອ​ກໍ​ຍັງ​ຕ້ອງ​ພໍ​ໃຈ​ລູກ​ຄ້າ​ທີ່​ເອົາ​ອາ​ຫານ​ນອກ​ເຂົ້າ​ຮ້ານ. "ພວກເຂົາບັງເອີນເອົາມາ, ຊື້ມາກິນກັບອາຫານໃນຮ້ານອາຫານຂອງພວກເຮົາ, ຖ້າພວກເຮົາຫ້າມລູກຄ້ານໍາມັນ, ພວກເຮົາຈະສູນເສຍລູກຄ້າ, ຖ້າພວກເຮົາຕົກລົງ, ພວກເຮົາກໍ່ຈະສູນເສຍລາຍໄດ້ສ່ວນຫນຶ່ງ, ບໍ່ຕ້ອງເປັນຫ່ວງເລື່ອງສຸຂະອະນາໄມແລະຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, "ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານແບ່ງປັນ.

ທ່ານສະໜັບສະໜູນ ຫຼື ຄັດຄ້ານຮ້ານອາຫານທີ່ຫ້າມລູກຄ້າເອົາອາຫານອອກມານອກບໍ? ແບ່ງປັນທັດສະນະຂອງທ່ານໃນສ່ວນຄໍາເຫັນຂ້າງລຸ່ມນີ້.

ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/vi-sao-nhieu-hang-quan-o-tphcm-cam-khach-mang-do-an-ben-ngoai-vao-185250625123932898.htm