ການລ້າງເຂົ້າກ່ອນແຕ່ງກິນເບິ່ງຄືວ່າງ່າຍດາຍແຕ່ຫຼາຍຄົນເຮັດມັນບໍ່ຖືກຕ້ອງ.

Nhiều người có thói quen vo gạo thật kỹ trước khi nấu cơm - Ảnh minh họa: D.LIỄU — ຫຼາຍຄົນມີນິໄສການລ້າງເຂົ້າໃຫ້ສະອາດກ່ອນແຕ່ງກິນ - Illustration: D.LIEU

ດັ່ງນັ້ນວິທີການລ້າງເຂົ້າທີ່ຖືກຕ້ອງກ່ອນແຕ່ງກິນແມ່ນຫຍັງ?

ສົງໄສວ່າວິທີລ້າງເຂົ້າ?

ນັບແຕ່ຍັງນ້ອຍ, ນາງເລືອງ ( ຮ່າໂນ້ຍ ) ມີນິໄສລ້າງເຂົ້າສະອາດກ່ອນແຕ່ງກິນ, ລ້າງເຂົ້າຈົນສີຂອງເຂົ້າຄ່ອຍໆຈາງລົງ. ນາງແບ່ງປັນວ່າ: ນີ້ແມ່ນວິທີການທີ່ຖ່າຍທອດມາຈາກແມ່ຂອງລາວ, ໂດຍມີຈຸດປະສົງເພື່ອກໍາຈັດຝຸ່ນແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນເຂົ້າ, ຊ່ວຍໃຫ້ເຂົ້າມີສີຂາວແລະສະອາດກວ່າເມື່ອປຸງແຕ່ງ.

ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ເພື່ອນຮ່ວມງານຂອງລາວຫຼາຍຄົນໄດ້ແບ່ງປັນວ່າຖ້າລ້າງເຂົ້າຫຼາຍເກີນໄປ, ມັນຈະສູນເສຍສານອາຫານແລະເສັ້ນໃຍໃນຊັ້ນນອກຂອງເຂົ້າ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ນາງ Loan ສົງໄສວ່າ: "ຂ້ອຍໄດ້ເຮັດມັນຜິດຕະຫຼອດບໍ?".

ແບ່ງປັນກ່ຽວກັບບັນຫານີ້, ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິເລີມ, ອະດີດຮອງຜູ້ອຳນວຍການສະຖາບັນໂພຊະນາການແຫ່ງຊາດ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ປະຈຸບັນ, ໂດຍອີງຕາມຊະນິດເຂົ້າ, ແມ່ບ້ານສາມາດພິຈາລະນາວ່າຄວນລ້າງເຂົ້າຫຼືບໍ່.

ທ່ານນາງລຳກ່າວວ່າ, ໃນເມື່ອກ່ອນ, ເຂົ້າແມ່ນປູກແລະບໍລິໂພກໃນຄອບຄົວເປັນຕົ້ນຕໍ. ຜ່ານຂະບວນການເກັບກ່ຽວ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ, ແລະສີດເຂົ້າ, ປະຊາຊົນໄດ້ຮັບຮູ້ວ່າເຂົ້າສາມາດມີຂີ້ຝຸ່ນຫຼາຍ, ແມ່ນແຕ່ກ້ອນຫີນເມື່ອຕາກເຂົ້າໃນເດີ່ນ. ສະນັ້ນ, ນິໄສກ່ອນນີ້ຄືການເກັບເຂົ້າຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເອົາດິນຊາຍມາລ້າງໃຫ້ສະອາດກ່ອນແຕ່ງກິນ.

ນອກນີ້, ອາກາດເຂດຮ້ອນ ແລະ ຊຸ່ມຊື່ນຂອງຫວຽດນາມ ກໍ່ແມ່ນເງື່ອນໄຂສະດວກໃຫ້ບັນດາເຊື້ອແບັກທີເຣຍ ແລະ ເຊື້ອເຫັດເຕີບໂຕ. ຄຽງຄູ່ກັບມົນລະພິດທາງອາກາດ, ເຂົ້າແມ່ນມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການປົນເປື້ອນຂອງຂີ້ຝຸ່ນແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ດັ່ງນັ້ນການລ້າງເຂົ້າກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນ.

“ຂ້າພະເຈົ້າຍັງຄົງມີນິຍົມລ້າງເຂົ້າກ່ອນແຕ່ງກິນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເຂົ້າທີ່ຊື້ຢູ່ຕະຫລາດ, ຂ້າພະເຈົ້າຍັງແນະນຳໃຫ້ທຸກຄົນລ້າງເຂົ້າຢ່າງອ່ອນໂຍນ ເພື່ອກຳຈັດຂີ້ຝຸ່ນ ແລະ ຝອຍ.

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີເຂົ້າບາງຊະນິດທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງລ້າງກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ. ຕົວຢ່າງ, ເຂົ້າທີ່ຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລ້ວຫຸ້ມຫໍ່, ເອີ້ນວ່າເຂົ້າສະອາດ, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງລ້າງ.

ຫຼື ເຂົ້າໜຽວ, ເຂົ້າໜຽວ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ ແລະ ດູດຝຸ່ນ, ພຽງແຕ່ຕ້ອງໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ ແລະ ບໍ່ຕ້ອງລ້າງອອກ,” ນາງ ລຳ ກ່າວ.

ຍັງຄວນລ້າງເຂົ້າກ່ອນແຕ່ງກິນ

ທ່ານໝໍ ຫງວຽນຮຸຍຮ່ວາງ, ສູນອົກຊີເຈນເກີນບາຣິກ, ສູນກາງເຂດຮ້ອນ ຫວຽດນາມ - ລັດເຊຍ, ກະຊວງປ້ອງກັນປະເທດຫວຽດ ນາມ ກໍ່ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ບັນດານັກວິທະຍາສາດຖືວ່າ: ເຂົ້າຍັງຕ້ອງລ້າງກ່ອນປຸງແຕ່ງ.

ເນື່ອງຈາກວ່າການລ້າງເຂົ້າສາມາດກໍາຈັດອະນຸພາກ microplastic ທີ່ຕິດກັບຫນ້າດິນຂອງເຂົ້າໃນລະຫວ່າງການຂົນສົ່ງແລະການຫຸ້ມຫໍ່. ການລ້າງເຂົ້າຍັງຊ່ວຍກຳຈັດດິນຊາຍ, ຫີນກາວ, ເຂົ້າງ່າ, ຝຸ່ນ, ແລະຝຸ່ນໃນເຂົ້າອອກໄດ້ຖ້າມີ.

“ເຂົ້າສານມີທາດອາເຊນິກອະນົງຄະທາດໜ້ອຍຫຼາຍ, ການລ້າງເຂົ້າຈະຊ່ວຍຫຼຸດສານນີ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ການລ້າງເຂົ້າກ່ອນແຕ່ງກິນຍັງຈະຊ່ວຍໃຫ້ເມັດເຂົ້າອ່ອນກວ່າ ແລະ ໜຽວໜ້ອຍລົງເມື່ອນຳມາປຸງແຕ່ງ”.

ຄວາມຜິດພາດທົ່ວໄປທີ່ຫຼາຍຄົນເຮັດແມ່ນການລ້າງເຂົ້າຈົນກ່ວານ້ໍາຈະແຈ້ງກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ.

ອີງຕາມຜູ້ຊ່ຽວຊານ, ເສັ້ນໄຍແລະວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ມີຄຸນຄ່າສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ດ້ານນອກຂອງເມັດເຂົ້າ, ບໍ່ແມ່ນພາຍໃນ. ສະນັ້ນ, ຖ້າເຈົ້າລ້າງເຂົ້າໃຫ້ສະອາດຈົນນໍ້າສະອາດກ່ອນແຕ່ງກິນ, ເຈົ້າຈະເສຍສານອາຫານໃນເຂົ້າໂດຍບັງເອີນ.

ຕາມທ່ານໝໍຮ່ວາງຈູງແລ້ວ, ປະຊາຊົນຄວນລະວັງຢ່າລ້າງເຂົ້າດົນເກີນໄປຫຼືລະອຽດເກີນໄປ, ເພາະເຮັດໃຫ້ທາດອາຫານໃນເຂົ້າຂາດໄປ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານກ່າວວ່າປະຊາຊົນຍັງຄວນລ້າງມືຂອງເຂົາເຈົ້າຢ່າງລະອຽດກ່ອນທີ່ຈະລ້າງເຂົ້າເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການປົນເປື້ອນ.

ທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/vo-gao-truoc-khi-nau-com-tuong-don-gian-nhung-nhieu-nguoi-lam-chua-dung-20240617133515411.htm