93% daging jerung yang dijual di AS dilabelkan secara salah, dengan pasar raya menjual spesies terancam sekalipun.

Kajian menunjukkan bahawa kebanyakan daging jerung di A.S. dilabelkan secara salah atau dilabelkan secara samar-samar, menyebabkan pengguna tidak pasti apa yang mereka makan.

Sebuah gerai di AS hanya melabelkan produknya dengan perkataan generik "jerung" - Foto: GUARDIAN

Menurut The Guardian pada 12 September, kebanyakan daging jerung yang dijual di AS dilabelkan secara salah, dengan banyak produk berasal daripada spesies terancam.

Kajian yang dijalankan oleh Universiti North Carolina di Chapel Hill itu menguji produk dari pasar raya, pasar makanan laut dan peruncit dalam talian.

Keputusan menunjukkan bahawa 93% sampel telah dilabel secara salah atau dilabel secara samar-samar sehingga pembeli tidak tahu spesies jerung yang mereka makan. Hanya satu produk yang dilabel dengan betul dengan spesies tertentu.

"Tujuan kajian ini adalah untuk mengenal pasti dengan jelas produk daging jerung yang dijual di Amerika Syarikat," kata ahli ekologi marin Savannah Ryburn, ketua penyelidik.

Lebih khusus lagi, pasukan itu membeli dan menganalisis DNA 29 produk daging jerung dari pasar raya, pasar makanan laut dan kedai dalam talian di AS untuk mengenal pasti spesies tersebut dengan tepat.

Analisis DNA mendedahkan daging itu berasal daripada 11 spesies jerung yang berbeza, termasuk jerung tukul besar dan jerung tukul cangkerang, kedua-duanya berada dalam keadaan terancam secara kritikal menurut Kesatuan Antarabangsa untuk Pemuliharaan Alam Semula Jadi (IUCN).

Walau bagaimanapun, spesies ini masih terdapat di pasaran AS pada harga serendah $2.99 ​​sepaun (kira-kira $6.59 sekilogram).

Kajian yang diterbitkan dalam jurnal Frontiers in Marine Science mendapati bahawa 27 daripada 29 sampel yang diuji dijual di bawah label "jerung" atau "jerung mako." Dua daripada produk yang tinggal mempunyai nama spesies yang disenaraikan, tetapi satu telah dikenal pasti secara salah.

"Pelabelan yang salah atau kekaburan menyebabkan pengguna tidak dapat membuat pilihan termaklum tentang apa yang mereka masukkan ke dalam badan mereka," Ryburn memberi amaran.

"Dalam kajian kami, jerung tukul kepala kerang dan jerung tukul kepala besar secara umum dilabelkan sebagai 'jerung', walaupun kedua-dua spesies ini dinasihatkan agar tidak dimakan kerana tahap pencemarannya yang sangat tinggi. Tanpa pelabelan yang tepat, pengguna tidak mungkin dapat mengelak daripada membeli produk ini," tambahnya.

Risiko kesihatan akibat makan daging jerung

Selain kebimbangan pemuliharaan, kajian itu juga memberi amaran tentang risiko kesihatan, kerana daging jerung mengandungi tahap merkuri yang tinggi, yang amat berbahaya untuk kanak-kanak dan wanita hamil.

"Daging jerung mengandungi tahap merkuri yang tinggi, menonjolkan kesan serius pelabelan yang salah dalam industri makanan laut terhadap kesihatan manusia," kata Ryburn. "Kemunculan daging jerung di pasar raya Amerika adalah mengejutkan, memandangkan penurunan populasi jerung yang kritikal di seluruh dunia."

Bilangan jerung di lautan telah menurun lebih daripada 70% sejak tahun 1970, terutamanya disebabkan oleh peningkatan permintaan untuk daging mereka.

Di samping itu, penggunaan produk jerung yang meluas dalam kehidupan seharian—daripada makanan haiwan hingga kosmetik—juga menyumbang kepada penangkapan ikan berlebihan spesies ini di seluruh dunia.

Kembali ke topik

XUAN THAO

Sumber: https://tuoitre.vn/93-thit-ca-map-ban-tai-my-bi-dan-nhan-sai-sieu-thi-ban-ca-loai-nguy-cap-20250913102324161.htm