93% daripada daging jerung yang dijual di AS disalah label, pasar raya menjual spesies terancam

Kajian menunjukkan bahawa banyak daging jerung di AS disalah label atau dilabel secara samar-samar, menyebabkan pengguna tidak pasti tentang apa yang mereka makan.

Sebuah kedai di AS hanya melabelkan produknya dengan label "jerung" generik - Foto: GUARDIAN

Menurut Guardian pada 12 September, kebanyakan daging jerung yang dijual di AS disalah label, kebanyakannya berasal dari spesies terancam.

Kajian yang dijalankan oleh University of North Carolina di Chapel Hill, menguji produk dari pasar raya, pasar makanan laut dan peruncit dalam talian.

Keputusan menunjukkan bahawa 93% daripada sampel telah disalah label atau dilabel dengan sangat samar-samar sehingga pembeli tidak tahu spesies ikan yu yang mereka makan. Hanya satu produk yang dilabelkan dengan betul dengan spesies tertentu.

"Tujuan kajian ini adalah untuk mengenal pasti dengan jelas produk daging jerung yang dijual di Amerika Syarikat, " kata ahli ekologi marin Savannah Ryburn, yang mengetuai kajian itu.

Lebih khusus lagi, pasukan itu membeli dan menganalisis DNA 29 produk daging ikan yu dari pasar raya, pasar makanan laut dan kedai dalam talian di AS untuk menentukan identiti spesies itu dengan tepat.

Analisis DNA mendedahkan daging daripada 11 spesies jerung yang berbeza, termasuk jerung kepala tukul besar dan jerung kepala tukul bergigi, kedua-duanya disenaraikan sebagai terancam secara kritikal oleh Kesatuan Antarabangsa untuk Pemuliharaan Alam Semula Jadi (IUCN).

Walau bagaimanapun, spesies ini masih boleh didapati di pasaran AS dengan harga bermula dari hanya 2.99 USD/paun (kira-kira 6.59 USD/kg).

Kajian yang diterbitkan dalam jurnal Frontiers in Marine Science , mendapati bahawa 27 daripada 29 sampel yang diuji dijual hanya sebagai "jerung" atau "jerung mako". Baki dua produk menyenaraikan nama spesies, tetapi satu telah tersilap dikenal pasti.

"Pelabelan yang mengelirukan atau samar-samar menyebabkan pengguna tidak dapat membuat pilihan termaklum tentang apa yang mereka masukkan ke dalam badan mereka," amaran Cik Ryburn.

"Dalam kajian kami, jerung tukul berkaki dan jerung tukul besar secara umum dilabelkan sebagai 'jerung', apabila kedua-dua spesies ini tidak disyorkan untuk dimakan kerana tahap bahan cemarnya yang sangat tinggi. Tanpa pelabelan yang tepat, adalah sukar bagi pengguna untuk mengelak daripada membeli produk ini," tambahnya.

Risiko kesihatan makan daging ikan yu

Selain isu pemuliharaan, kajian itu juga memberi amaran tentang risiko kesihatan, kerana daging jerung mengandungi paras merkuri yang tinggi, yang amat berbahaya untuk kanak-kanak dan wanita hamil.

"Daging jerung mengandungi paras merkuri yang tinggi, menonjolkan kesan salah pelabelan serius dalam industri makanan laut terhadap kesihatan manusia," kata Ryburn. "Hakikat bahawa daging ikan jerung muncul di pasar raya AS adalah mengejutkan memandangkan penurunan serius dalam populasi jerung di seluruh dunia."

Bilangan jerung di lautan telah menurun lebih daripada 70% sejak 1970, sebahagian besarnya disebabkan oleh permintaan yang semakin meningkat untuk daging mereka.

Di samping itu, penggunaan produk jerung secara meluas dalam kehidupan seharian - daripada makanan haiwan kepada kosmetik - juga menyumbang kepada spesies yang ditangkap secara berlebihan secara global.

Kembali ke topik

XUAN THAO

Sumber: https://tuoitre.vn/93-thit-ca-map-ban-tai-my-bi-dan-nhan-sai-sieu-thi-ban-ca-loai-nguy-cap-20250913102324161.htm