Adakah lebih sihat untuk makan putih telur atau telur keseluruhan?

Dalam diet harian, telur adalah makanan biasa, kaya dengan nutrien dan mudah disediakan.

Walau bagaimanapun, ramai orang sering teragak-agak antara makan telur keseluruhan atau hanya menggunakan putih telur, menurut laman web kesihatan Health .

Cik Lindsey DeSoto, pakar pemakanan yang bekerja di AS, berkata bahawa setiap bahagian telur mempunyai manfaatnya sendiri, tetapi pilihan yang sesuai harus berdasarkan matlamat kesihatan.

Khasiat putih telur

Putih telur diketahui rendah kalori, bebas kolesterol dan kaya dengan protein.

Dengan purata telur ayam seberat 50 gram, putih telur menyumbang kira-kira 30 gram, hanya kira-kira 17 kalori tetapi mempunyai sehingga 3.6 gram protein. Inilah sebab mengapa putih telur sering dipilih oleh mereka yang berdiet.

Putih telur diketahui rendah kalori, bebas kolesterol dan kaya dengan protein.

Foto: AI

Selain itu, kekurangan kolesterol juga telah menjadikan putih telur sebagai pilihan yang menyihatkan jantung.

Walaupun kajian telah menunjukkan bahawa lemak tepu, bukan kolesterol dalam telur, adalah faktor utama yang meningkatkan kolesterol darah, bagi orang yang sudah mempunyai kolesterol tinggi, makan putih telur masih merupakan penyelesaian yang selamat.

Faedah keseluruhan telur

Selain jumlah protein yang sama seperti putih telur, kuning telur juga mengandungi vitamin A, D, E, B12 dan banyak mineral penting seperti zink, besi, selenium dan lemak yang menyihatkan jantung.

Telur 50 gram menyediakan kira-kira 70 kalori, termasuk 6 gram protein dan 5 gram lemak. Akibatnya, telur keseluruhan boleh menyokong banyak fungsi penting badan.

Makan sebiji telur sehari boleh membantu meningkatkan tahap HDL, atau kolesterol baik, sambil mengurangkan LDL, atau kolesterol jahat. Akibatnya, telur boleh membantu mengurangkan risiko serangan jantung dan strok.

Selain itu, nutrien dalam kuning telur bergabung dengan protein daripada putih untuk membantu menggalakkan sintesis protein otot.

Selain itu, telur juga merupakan sumber semula jadi vitamin D, membantu tubuh meningkatkan penyerapan kalsium, meningkatkan ketumpatan tulang dan menguatkan sistem rangka.

Orang dewasa yang sihat perlu makan 1 hingga 2 biji telur setiap hari.

Foto: AI

Putih telur atau telur keseluruhan lebih baik?

Untuk diet rendah kalori, putih telur adalah pilihan yang sesuai kerana ia mengurangkan tenaga sambil memastikan jumlah protein yang diperlukan.

Dengan diet protein tinggi untuk pertumbuhan otot, telur lebih berkesan.

Untuk diet dewasa yang sihat, makan 1 hingga 2 biji telur setiap hari boleh menambah nutrisi yang munasabah sepenuhnya.

Jika anda perlu menurunkan kolesterol anda seperti yang disyorkan oleh doktor anda, putih telur adalah pilihan untuk dipertimbangkan.

Potensi risiko

Makan telur mentah atau kurang masak boleh menyebabkan risiko jangkitan Salmonella. Telur hendaklah dimasak sehingga kedua-dua putih dan kuning menjadi pepejal.

Selain itu, putih telur mentah mengandungi protein yang dipanggil avidin, yang boleh mengikat vitamin B7, menyukarkan badan untuk menyerap nutrien ini. Walau bagaimanapun, apabila dimasak, avidin dinyahaktifkan dan tidak lagi mengganggu.

Untuk memastikan keselamatan makanan, telur hendaklah disejukkan pada suhu 4°C atau lebih rendah dan dimasak hingga kira-kira 71°C. Ini membantu meminimumkan risiko keracunan makanan.

Sumber: https://thanhnien.vn/an-long-trang-hay-ca-qua-trung-tot-cho-suc-khoe-hon-185250828184516802.htm