Memenuhi impian suami yang belum selesai.
Lada panjang, juga dikenali sebagai lada tujuh daun atau lada daun berbentuk hati, adalah varieti yang telah ditanam oleh keluarga suami Le Nguyen Thao sejak sekian lama. Apabila ibu mertuanya menjadi tua dan lemah serta tidak mempunyai kekuatan lagi untuk menjaga kebun, suaminya membawa varieti lada ini untuk ditanam di tanah mereka di Binh Duong .
Walaupun merupakan varieti lada yang telah lama wujud, terutamanya ditanam di wilayah tenggara Vietnam, varieti "lada berujung" tidak tumbuh subur seperti lada hitam, jadi ia kurang terkenal.
Pada tahun 2020, tragedi melanda keluarga Thao apabila suaminya tiba-tiba meninggal dunia, meninggalkan anaknya hanya berusia 5 tahun. "Suami saya sukakan pertanian . Pada tahun 2016, dia membawa pulang anak benih lada dan menanam lada dengan sabar."
Kemudian, keluarga saya memulakan perniagaan menjual biji lada kering, dan produk tersebut mencapai pensijilan 3 bintang OCOP. Selepas suami meninggal dunia, saya terfikir, sekiranya saya meninggalkan kebun lada yang diusahakannya bersungguh-sungguh untuk diusahakan, semua usahanya akan menjadi sia-sia. Saya tidak tahan…,” kongsi Cik Thao.
Pada Jun 2022, Cik Thao memutuskan untuk meletak jawatan daripada sebuah syarikat Jepun yang berpangkalan di wilayah Binh Duong, tempat beliau pernah bertanggungjawab ke atas sumber manusia. Dia mendedikasikan usahanya untuk mengambil alih dan membangunkan Ladang Lada Kiet Tuong.
Cik Le Nguyen Thao memperkenalkan produknya.
Tidak cukup dengan hanya menanam dan menjual lada kering, Cik Thao meneruskan penyelidikan dan inovasi untuk meningkatkan nilai biji lada dengan membangunkan produk garam lada. Dia mahu mencipta produk garam lada yang bersih dan semulajadi, menggunakan biji lada yang ditanam di ladangnya sendiri, mengekalkan rasa tradisional sambil turut menyimpan kenangan indah tentang suaminya.
Membuat balang perasa garam dan lada yang memenuhi piawaian bukanlah tugas yang mudah. Cik Thao menghabiskan lebih setahun meneliti dan menghasilkan produk yang sempurna. Semasa proses ujian, dia menyedari bahawa menggunakan garam biasa yang sedia ada di pasaran adalah tidak selamat malah kadangkala berbau seperti peluntur.
Dia memulakan perjalanan mengembara ke seluruh wilayah dengan ladang garam yang banyak, seperti Binh Dinh, Ba Ria - Vung Tau dan Quang Ngai, untuk mencari sumber garam tradisional yang tulen. Akhirnya, dia memilih garam Binh Dinh sebagai bahan mentahnya. Kemudahannya merebus garam secara manual dalam periuk tembikar menggunakan kayu api, yang membantu mengurangkan kemasinan.
Lada tayar
Apabila digabungkan dengan lada hitam, rasa menjadi kaya, pedas, dan aromatik yang menyenangkan. "Semua peringkat, daripada memilih garam kepada pemprosesan dan pengeringan lada, dilakukan tanpa bahan tambahan atau pengawet. Kandungan lada hitam dalam garam juga agak tinggi, mewujudkan rasa yang kaya dan wangi," kata Cik Thao.
Berkongsi pendapatnya tentang cabaran membawa produk ke pasaran, Cik Thao memerhati: Pasaran rempah di Binh Duong kini menghadapi persaingan yang sengit, terutamanya dalam segmen garam meja dan garam berperisa.
Di wilayah itu, banyak perniagaan kecil dan sederhana beroperasi dengan stabil dengan garam cili dan produk garam udang. Banyak jenama telah bertapak kukuh dalam pasaran, memiliki rangkaian pelanggan yang stabil dan pengalaman pengeluaran selama bertahun-tahun. Menghadapi nama-nama lama ini, perniagaan Cik Thao sudah pasti menghadapi tekanan persaingan yang ketara.
Walau bagaimanapun, daripada bersaing pada harga atau kuantiti, Cik Thao memilih strategi menyasarkan pelanggan yang mementingkan kesihatan, memfokuskan pada falsafah "eat clean - live green". Dengan pendekatan ini, jenama garam dan lada beliau berpeluang untuk mewujudkan nichenya sendiri, menyasarkan kumpulan pelanggan seperti restoran vegetarian, kedai makanan organik dan isi rumah yang mengamalkan gaya hidup sihat.
Produk dari Kiet Tuong Pepper Farm
"Projek saya dibina di atas model pertanian bulat, menggunakan penanaman lada organik dan kaedah pemprosesan tradisional dengan piawaian saintifik moden."
Kemudahan itu juga bekerjasama dengan sekolah tempatan untuk menganjurkan lawatan dan menyebarkan pengetahuan tentang kraf tradisional, produk tempatan, dan keusahawanan pertanian, sekali gus menyebarkan semangat memelihara nilai-nilai tradisi dan meningkatkan kesedaran masyarakat, terutamanya dalam kalangan generasi muda. "Saya fikir itulah yang membezakan kemudahan saya daripada yang lain," kata Cik Thao.
Tingkatkan produk anda dengan maklum balas yang jujur.
Cik Thao berkata: "Pada mulanya, saya telah diperkenalkan kepada pameran promosi perdagangan oleh Kesatuan Wanita tempatan, di mana saya hanya memperkenalkan biji lada kering. Wanita di sana memberi komen bahawa produk itu terlalu mudah. Selepas itu, saya meneliti lebih lanjut tentang garam dan biji lada. Mereka terus menyokong dan membimbing saya dalam menyempurnakan reka bentuk dan pembungkusan untuk menjadikannya lebih menarik dan menarik perhatian. Pada mulanya, saya hanya meletakkannya di dalam bekas plastik kecil."
Projek permulaan tayar garam dan lada telah menyumbang kepada mewujudkan pekerjaan untuk ramai pekerja wanita tempatan. (Foto: Disediakan oleh syarikat)
Cadangan yang ikhlas itu tidak membuatnya kecewa; sebaliknya, ia menjadi motivasi untuk dia bertambah baik. Terima kasih kepada sokongan Kesatuan Wanita tempatan, dia menerima panduan tentang menyemak semula reka bentuk pembungkusan dan label, latihan dalam kemahiran persembahan, penjenamaan dan mengikuti aliran pasaran.
Pada masa ini, kebun lada Cik Thao diusahakan menggunakan kaedah pertanian organik bulat di kawasan seluas 1 hektar. Dia bukan sahaja mengekalkan varieti lada tradisional, tetapi dia juga mencipta pekerjaan untuk ramai pekerja wanita, terutamanya semasa musim menuai apabila dia mengupah pekerja bermusim, mengutamakan wanita tempatan.
"Di wilayah Binh Duong amnya dan bandar Ben Cat khususnya, tidak ada perniagaan yang menanam lada panjang dan menghasilkan produk rempah semata-mata daripada lada panjang dan garam Vietnam.
Projek yang mengambil bahagian telah disediakan dengan teliti, pelbagai idea, dan merangkumi banyak bidang seperti kraftangan, makanan, pelancongan, dan pertanian. Tema pertandingan telah diterokai dengan berkesan oleh para peserta. Banyak projek menunjukkan penyediaan yang serius dengan rancangan yang jelas dan aplikasi teknologi canggih. Projek pemenang hadiah pertama tahun ini, yang menampilkan produk pembuatan tayar, agak mengagumkan. Projek ini menyumbang kepada menyelesaikan masalah pekerjaan untuk golongan yang kurang bernasib baik, mewujudkan pendapatan yang stabil untuk mereka, dan menggaji wanita tempatan.
Encik Phan Dinh Tuan Anh, Pengarah ANGELS 4 US Co., Ltd., dan ahli panel penilai untuk Pertandingan Penyampaian Idea Permulaan Kreatif 2025 yang dianjurkan oleh Kesatuan Wanita Wilayah Binh Duong.
"Kemudahan kami telah memanfaatkan dan membangunkan sumber tempatan, mencipta produk tempatan yang tersendiri. Produk kami telah mendapat pensijilan bintang OCOP 3 dan secara beransur-ansur menjadi sebahagian daripada hidangan banyak keluarga. Kejayaan awal ini bukan sahaja untuk saya tetapi juga memberi motivasi kepada wanita lain untuk lebih yakin, berani berfikir dan berani bertindak," kongsi Cik Thao.
Cik Thao sedang memohon untuk menaik taraf produk garam lada tayarnya kepada pensijilan 4 bintang OCOP. Pada masa ini, kemudahannya mempunyai beberapa barisan produk utama, termasuk: garam lada tayar, lada tayar kering dan garam yang direneh dalam periuk tembikar…
Dalam masa terdekat, Cik Thao merancang untuk melancarkan produknya di platform e-dagang dan mengembangkan rangkaian pengedarannya di Binh Duong dan wilayah jiran. Lebih jauh ke bawah, dia juga mempunyai idea untuk mencipta wain perubatan yang diperbuat daripada bahan-bahan tempatan untuk urutan. Ini mewakili hala tuju baharu menggunakan bahan sumber tempatan.
"Saya percaya produk saya, dengan garam bersih dan biji lada dari sumber tempatan, akan mempunyai peluang besar dalam segmen rempah pertengahan, terutamanya dalam konteks pengguna yang semakin prihatin terhadap kesihatan dan kebolehkesanan," kongsi Thao dengan penuh semangat.
Sumber: https://phunuvietnam.vn/an-tuong-voi-du-an-khoi-nghiep-tu-muoi-tieu-lop-20250630134746356.htm
![[Video] Kerajinan membuat lukisan rakyat Dong Ho telah ditulis oleh UNESCO dalam Senarai Kraf yang Memerlukan Penjagaan Segera.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/12/10/1765350246533_tranh-dong-ho-734-jpg.webp)
Komen (0)