Doktor mencadangkan sumber pemakanan alternatif jika anda tidak boleh makan sayur-sayuran dan buah-buahan.

Sesetengah orang tidak boleh atau tidak suka makan sayur-sayuran dan buah-buahan kerana faktor objektif atau subjektif. Mengehadkan atau menghapuskan kumpulan makanan ini daripada diet mereka boleh membawa kepada akibat kesihatan yang negatif.

Keadaan perubatan yang menyukarkan pengambilan sayur-sayuran dan buah-buahan.

Encik NAP (28 tahun, menetap di Thu Dau Mot, wilayah Binh Duong ) tidak dapat makan buah-buahan dan kebanyakan sayur-sayuran sejak kecil. Ketika ditanya mengenai punca keadaan ini, Encik P. berkata: "Setiap kali saya berbau atau dipaksa makan buah, saya berasa loya."

Begitu juga dengan Encik P., Cik NNNH (21 tahun, menetap di Thu Duc City, Ho Chi Minh City) juga menghadapi masalah bau sayur-sayuran dan buah-buahan: "Orang mungkin tidak percaya, tetapi apabila saya makan sayur-sayuran, saya rasa seperti saya... mengunyah rumput! Kecuali salad, selada air, dan kucai, saya boleh makan sayur-sayuran lain."

Buah-buahan kaya dengan vitamin dan serat, tetapi ramai orang tidak boleh memakannya.

Menurut Dr Truong Le Luy Na, Timbalan Ketua Jabatan Pemakanan di Hospital Penyakit Tropika (Bandar Ho Chi Minh), terdapat beberapa keadaan perubatan yang boleh menyukarkan atau mustahil untuk mengambil buah-buahan dan sayur-sayuran, termasuk:

Alahan makanan : Sesetengah orang dilahirkan dengan alahan terhadap protein dalam buah-buahan dan sayur-sayuran. Dalam kes ini, sistem imun mengelirukan protein makanan sebagai agen berbahaya dan mencetuskan tindak balas alahan, menyebabkan reaksi berlebihan sistem imun terhadap satu atau lebih protein dalam makanan, termasuk buah-buahan dan sayur-sayuran.

Orang yang mengalami alahan mungkin mengalami kesukaran atau bahkan tidak dapat makan buah-buahan dan sayur-sayuran tertentu. Di samping itu, beberapa tindak balas alahan boleh merosakkan usus, membawa kepada gejala yang serupa dengan intoleransi makanan. Sebagai contoh, orang yang mengalami sindrom usus jengkel (IBS) mungkin mengalami gejala seperti sakit perut, cirit-birit, atau kembung perut apabila mengambil buah-buahan dan sayur-sayuran yang kaya dengan karbohidrat, terutamanya yang mengandungi karbohidrat yang sukar dicerna seperti bawang merah, bawang putih, kembang kol dan makanan lain.

Gangguan penghadaman kongenital : Contohnya, megakolon kongenital (penyakit Hirschsprung) memerlukan diet yang mengutamakan makanan rendah serat, mudah dihadam, bertenaga tinggi untuk menyokong fungsi penghadaman.

"Dalam gangguan ini, sebahagian daripada usus kekurangan sel saraf yang bertanggungjawab untuk mengawal motilitas usus. Ini menyebabkan usus tidak dapat mengecut secara normal, menyebabkan sembelit yang teruk, halangan usus, atau keradangan usus. Sayur-sayuran dan buah-buahan selalunya mengandungi jumlah serat tidak larut yang tinggi, yang boleh menyebabkan najis menjadi keras dan sukar untuk bergerak melalui usus melalui usus. usus tidak boleh menolak dengan berkesan najis, membawa kepada risiko yang lebih tinggi untuk halangan usus Tambahan pula, makanan yang tinggi serat atau dengan tekstur berserat (seperti kubis, lobak merah mentah, dan epal) boleh meningkatkan jumlah najis dan menyebabkan tersumbat di bahagian usus yang terjejas Ini boleh menyebabkan sakit perut, kembung, atau memerlukan hospitalisasi.

Kekurangan dalam kumpulan kecil nutrien boleh membawa… akibat yang besar!

Jika tubuh tidak dibekalkan dengan nutrien seperti serat dan vitamin daripada buah-buahan dan sayur-sayuran, akan banyak kesan negatif terhadap kesihatan, baik jangka pendek mahupun jangka panjang. Beberapa impak utama termasuk:

Peningkatan risiko penyakit kronik : Peningkatan risiko kanser, terutamanya kanser kolorektal dan perut; peningkatan risiko penyakit kardiovaskular, hipertensi, aterosklerosis, penuaan pramatang, kemurungan, kebimbangan, dll.

Kekurangan serat: Serat daripada buah-buahan dan sayur-sayuran memainkan peranan penting dalam mengekalkan kesihatan pencernaan dan mencegah penyakit. Kekurangan serat boleh menyebabkan: sembelit, buasir, ketidakseimbangan mikrobiota usus, peningkatan risiko penyakit kardiovaskular, diabetes, penambahan berat badan, dan obesiti…

Kekurangan vitamin : Buah-buahan dan sayur-sayuran adalah sumber utama vitamin penting. Kekurangan vitamin boleh menyebabkan keadaan seperti imuniti yang lemah, skurvi akibat kekurangan vitamin C; rabun malam, kulit kering dan rambut akibat kekurangan vitamin A; gangguan pembekuan darah akibat kekurangan vitamin K; keletihan, fungsi kognitif terjejas akibat kekurangan vitamin B, dsb.

Lengkapkan diet anda dengan vitamin dan nutrien lain daripada ikan seperti herring, salmon, dll.

Apakah sumber pemakanan alternatif yang ada?

Bagi mereka yang tidak boleh makan (atau hanya boleh makan sedikit sahaja) buah-buahan dan sayur-sayuran, serat dan vitamin boleh diberi pampasan dengan memilih makanan berikut:

Bijirin penuh (oat, beras perang, bijirin, roti gandum, dll.), kekacang, kacang, dsb.

Makanan alternatif yang membekalkan vitamin : Hati haiwan (seperti hati ayam, hati daging lembu), kuning telur, susu dan produk tenusu yang diperkaya dengan vitamin A dan D; lada loceng merah, kentang, mulberi, jus oren atau jus yang diperkaya dengan vitamin C; ikan berlemak (salmon, makarel, herring, dll.); minyak sayuran (seperti minyak zaitun, minyak bunga matahari), badam, biji bunga matahari yang kaya dengan vitamin E…

Gunakan makanan tambahan : Multivitamin membekalkan pelbagai vitamin penting, dan serat tambahan membantu menyokong penghadaman…

Dr Luy Na juga menekankan bahawa sukar untuk mencari sumber makanan yang lengkap untuk menggantikan buah-buahan dan sayur-sayuran, kerana ia membekalkan banyak nutrien penting dan antioksidan yang diperlukan untuk tubuh. Oleh itu, adalah perlu untuk berunding dengan pakar pemakanan untuk membina diet yang sesuai yang membekalkan tenaga dan nutrien yang mencukupi.

Sumber: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-nguon-dinh-duong-thay-the-neu-khong-an-duoc-rau-cu-trai-cay-1852501111000551393.htm