Bahagian lembu yang berkhasiat kaya dengan kalsium, sangat baik untuk tulang dan sendi tetapi lebih murah daripada daging.

Oxtail ialah lanjutan tulang belakang, bahagian yang sangat istimewa, tidak dikelaskan sebagai organ atau produk daging siap, dan lebih murah daripada daging lembu.

Menurut pakar pemakanan, ekor lembu mengandungi banyak nutrien yang bermanfaat seperti: protein 26.4%, lipid 22.7%, glucid 4% dan banyak mineral surih seperti Ca, P, Fe...

Protein ekor haiwan, terutamanya dalam kulit, terdiri daripada banyak komponen seperti: kolagen, elastin, keratin, albumin, globulin...

Menurut kajian, kolagen dalam dermis kulit haiwan mempunyai kesan mengikat struktur sel dengan rapat, meningkatkan penyerapan oksigen kulit, mengekalkan kelembapan dan meningkatkan keanjalan kulit, anti-penuaan, melindungi kulit daripada serangan faktor persekitaran yang buruk...

Faedah kesihatan ekor lembu

Oxtail mempunyai bau yang tersendiri sehingga tidak semua orang tahu cara memakannya. Walau bagaimanapun, bahagian ini membawa banyak manfaat kesihatan dan juga menjadi hidangan kegemaran ramai orang.

Oxtail kaya dengan protein, lipid dan mineral seperti kalsium, zat besi... Khususnya, oxtail mengandungi banyak kolagen iaitu bahan yang membantu menguatkan tulang dan sendi serta mencantikkan kulit dan rambut.

Menurut perubatan Oriental, ekor daging lembu mempunyai rasa manis, sifat hangat, dan kesan menambah kekurangan, menguatkan limpa dan buah pinggang, menyuburkan darah, urat, tendon dan tulang, dan sangat baik untuk orang yang mempunyai fisiologi yang lemah, tendon dan tulang yang lemah, kulit kasar, kering, dan bertompok, dan uban pramatang...

Ekor lembu rebus dengan herba Cina juga mempunyai kesan menguatkan limpa dan buah pinggang, menguatkan tendon dan tulang. Orang yang sering mengalami sakit sendi dan sakit tulang boleh menggunakan hidangan ini dengan baik. Selain itu, wanita selepas bersalin juga boleh menggunakan ekor lembu rebus sebagai julap dan agen perangsang susu.

Menurut pakar pemakanan, ekor lembu boleh digabungkan dengan banyak herba perubatan lain untuk mencipta hidangan menarik yang mempunyai kesan pemakanan dan perubatan yang sangat baik.

8 hidangan perubatan daripada ekor lembu

Ekor lembu yang memperkaya darah: Ekor lembu, mugwort, kacang hijau, halia, serai, sos ikan, garam, bawang, ketumbar, rempah secukup rasa, rebus dan makan.

Kegunaan: menyuburkan limpa dan buah pinggang, menyuburkan darah, dan memberi manfaat qi... Juga sangat baik untuk merawat kekurangan darah, reumatik, dan sakit dan sakit.

Menyembuhkan reumatik dan sakit-sakit: Ekor lembu, keladi, jut, bawang, ketumbar, rempah secukup rasa, rebus dan makan.

Kegunaan: menambah darah dan qi, memberi manfaat kepada tendon dan tulang, menghilangkan kelembapan dan julap..., juga digunakan untuk merawat reumatik, sakit dan sakit, insomnia...

Sokongan untuk meningkatkan fisiologi: Bersihkan dan cincang ekor lembu, biji teratai, kacang hijau, halia, kulit jeruk keprok, garam, wain putih, rempah secukup rasa, rebus dan makan.

Kegunaan: menguatkan limpa dan buah pinggang, menambah darah dan qi, memberi manfaat kepada tulang dan sumsum, menyuburkan kulit dan rambut. Resipi ini bagus untuk orang yang kurang tidur dan selera makan, fisiologi lemah dan tekanan darah rendah.

Penawar darah lemah dan qi, sakit tendon dan tulang: Ekor lembu, lobak putih, tulang lembu, cendawan jerami, serai, bawang putih, cili, halia, kicap, bayam Malabar, sayur sawi, bunga melati, bayam, rempah secukupnya untuk memasak periuk api.

Kegunaan: menambah tenaga dan darah penting, memberi manfaat kepada limpa dan perut, menyuburkan tulang dan sendi. Resipi ini juga bagus untuk orang yang kurang selera makan, kurus, dan mereka yang kekurangan tenaga dan darah.

Ubat sakit pinggang akibat kekurangan buah pinggang: Oxtail, dodder seed, lotus seed, wolfberry, astragalus, epal merah, sos ikan, garam dan rempah secukup rasa, rebus hingga empuk dan makan.

Kegunaan: memanaskan dan menyuburkan buah pinggang, memberi manfaat kepada otot dan tulang... Baik untuk orang yang mempunyai buah pinggang yang lemah, sakit belakang, lutut yang lemah dan fisiologi yang lemah.

Dalam kes wanita selepas bersalin kekurangan susu: Ekor lembu, betik, kacang tanah, bawang, ketumbar, sos ikan, garam dan rempah secukup rasa, rebus dan makan.

Kegunaan: tonik, menguatkan limpa dan buah pinggang, menyuburkan darah dan qi, menguatkan tendon dan tulang, julap dan menggalakkan laktasi...; juga digunakan untuk merawat sakit tulang dan sendi.

Menyembuhkan osteoporosis: ekor lembu, lobak merah, kentang, ubi keledek, susu, air kelapa, kari, bawang putih, rempah secukup rasa, masak sup.

Kegunaan: menyuburkan limpa dan buah pinggang, menyuburkan darah dan qi... Baik untuk orang yang lemah limpa, kurang selera makan, kurus, dan sukar menambah berat badan.

Untuk kanak-kanak yang mengalami pertumbuhan terbantut: Ekor lembu, lada hijau, lobak merah, kentang, kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, gula dan rempah ratus, rebus hingga empuk dan makan.

Kegunaan: menguatkan limpa, memberi manfaat kepada buah pinggang, menyuburkan darah... Juga digunakan untuk merawat kekurangan darah, sakit belakang, lutut lemah, dan fisiologi lemah.

Siapa yang tidak boleh makan ekor lembu?

Perlu diingatkan bahawa ekor lembu mempunyai terlalu banyak khasiat sehingga tidak sesuai digunakan oleh semua orang.

Bagi yang nak turunkan berat badan, orang darah tinggi, orang yang ada sistem penghadaman, kardiovaskular, serebrovaskular, sakit sendi akibat gout dan demam panas, anak demam campak, banyak bisul..sebaik-baiknya berpantang atau guna berpada-pada.

Sumber