Cara membuat kuih bulan kacang hijau dengan penggoreng udara adalah sangat mudah, sesiapa sahaja boleh melakukannya

GĐXH - Kuih bulan kacang hijau digemari ramai orang kerana rasanya yang enak. Di bawah ialah cara membuat kuih bulan kacang hijau dengan air fryer, sedap, ringkas dan cepat.

bahan

150 gram kacang hijau; 247 gram tepung serba guna; 20 gram mentega kacang; 100 gram gula; 160 gram sirap; 2 kuning telur; 4 sudu teh kopi tanpa gula; 30 ml minyak masak; 2 sudu besar minyak kelapa; 530 ml air.

Bahan-bahan untuk membuat kuih bulan kacang hijau.

membuat:

Basuh kacang hijau yang telah disediakan, kemudian rendam dalam air selama kira-kira 2 jam untuk melembutkan kacang. Kemudian, keluarkan dan masukkan ke dalam periuk, masukkan air hingga menutup kacang dan rebus hingga air mendidih, kemudian kecilkan api. Teruskan memasak selama kira-kira 20 minit sehingga kacang lembut. Masukkan kacang hijau yang telah dimasak ke dalam pengisar dan kisar sehingga rata.

Seterusnya, masukkan kacang puri ke dalam kuali non-stick, masukkan 100 gram gula, 1/2 sudu teh garam dan kacau rata.

Reneh adunan di atas dengan api perlahan hingga mendidih, kemudian masukkan 2 sudu besar minyak kelapa dan teruskan kacau sehingga inti melekat.

Larutkan 1/2 sudu besar tepung dalam 2 sudu besar air. Kemudian, tuang adunan tepung ke dalam loyang inti. Teruskan mereneh dengan api perlahan sehingga isinya pekat. Cuba ambil sedikit dan gulung menjadi bola yang tidak melekat pada tangan anda.

Tutup doh dengan bungkus plastik dan biarkan selama lebih kurang 30-45 minit.

Gunakan ayak tepung untuk menapis tepung yang telah disediakan ke dalam mangkuk besar. Masukkan 160 gram air gula, 30 ml minyak masak, 20 gram mentega kacang dan 1 kuning telur. Kemudian, gunakan mixer untuk mengadun adunan di atas bersama-sama. Seterusnya, uli doh menggunakan tangan sehingga doh menjadi licin dan elastik, dan tidak melekat pada tangan anda.

Tutup doh dengan bungkus plastik dan biarkan selama 30-45 minit. Bahagikan doh kepada bahagian yang sama, setiap satu kira-kira 42 gram, dan gulungkannya ke dalam bebola. Begitu juga, ambil isi kacang hijau dan canai menjadi bebola.

Seterusnya, taburkan dan sapu sedikit tepung kering pada tangan anda dan permukaan rata yang bersih untuk mengelakkan melekat. Letakkan bebola doh di atas permukaan rata dan gunakan rolling pin untuk menggulungnya menjadi bulatan dengan diameter dua kali diameter inti. Perhatikan, jangan canai doh terlalu nipis kerana ia akan mudah koyak dan sukar untuk membungkus inti.

Seterusnya, letakkan inti di tengah-tengah doh dan picitkan bahagian tepi doh bersama-sama, tutupkan inti, dan canai doh supaya bulat dan cantik.

Letakkan bebola dalam dulang, tutup dengan kain lembap yang bersih untuk mengelakkannya daripada kering. Teruskan sehingga semua bahan habis.

Untuk mengelakkan melekat, sapukan lapisan nipis minyak masak pada bahagian bawah acuan, sapu lapisan nipis tepung pada bahagian bawah kek, pilih bahagian kek yang licin untuk dimasukkan ke dalam acuan dan tekan kuat-kuat untuk membentuk. Kini anda mempunyai kek bulan dengan corak yang menarik perhatian.

Sebelum membakar, panaskan penggoreng udara pada suhu 150 darjah celcius selama 10 minit. Sementara menunggu penggoreng panas, ambil 1 kuning telur dan 4 sudu teh susu ke dalam mangkuk dan kacau rata.

Kuih bulan kacang hijau akan menjadi lebih lembut dan sedap jika anda biarkan semalaman.

Selepas 10 minit, keluarkan dulang periuk, alas dulang dengan kertas parchment untuk mengelakkan melekat. Kemudian, susun kuih bulan dalam periuk dan bakar pada suhu 150 darjah celcius selama 5 minit.

Selepas 5 minit, keluarkan kek, biarkan ia sejuk sepenuhnya, kemudian gunakan berus untuk sapukan lapisan nipis adunan di sekeliling kek. Letakkan semula kek di atas dulang, teruskan membakar kali kedua pada suhu 150 darjah celcius selama 5 minit.

Selepas 5 minit, biarkan kek sejuk, kemudian terbalikkan dan bakar kali ketiga selama 5 minit pada suhu yang sama untuk melengkapkan langkah membuat kuih bulan menggunakan air fryer.

Kuih bulan kacang hijau akan menjadi lebih lembut dan sedap jika dibiarkan semalaman. Apabila anda makan kek, anda akan merasakan lapisan luar yang lembut sebati dengan isi kacang hijau yang licin. Ia akan menjadi lebih baik jika anda menikmati kek dengan secawan teh panas.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-trung-thu-nhan-dau-xanh-bang-noi-chien-khong-dau-cuc-ky-don-gian-ai-cung-lam-duoc-172250926191751098.htm