Gambar dekat 1.6 tan banh chung pada festival kek rakyat di Can Tho

Banh chung seberat 1.6 tan, yang disediakan mengikut citarasa Selatan, dipotong dan dikongsi bersama beribu-ribu pengunjung.

Pada pagi 6 April, di Can Tho City, dalam rangka Pesta Kek Tradisional Selatan 2025, persembahan dan pemotongan banh chung gergasi telah berlangsung.

Kek banh chung gergasi, selepas ditawarkan kepada Raja-raja Hung, telah dibawa ke Festival Kuih Tradisional Selatan 2025 untuk dipotong dan dikongsi untuk dinikmati semua orang.

Kek itu berukuran 1.9m x 1.9m, tebal 0.8m, dan berat 1.6 tan. Untuk membuat banh chung ini, sejak beberapa hari lalu, penganjur terpaksa menyediakan 600kg beras ketan, 235kg kacang hijau, lebih 215kg perut babi, lebih 1,000 daun pisang, 1,800 daun dong, dan tali buluh kerdil (yang dihantar dari Utara).

Menurut tukang masak, untuk menggabungkan masakan serantau, banh chung gergasi dibuat oleh 30 keluarga mengikut citarasa Selatan tetapi masih mengekalkan bentuk dan ciri luaran banh chung utara.

"Banh chung ditambah dengan santan dan gula untuk menepati citarasa orang Selatan, bukannya hanya perasa dengan garam seperti banh chung biasa di Utara," kata Encik Tran Minh Cuong, Naib Presiden Tetap Persatuan Chef Profesional Bandar Can Tho dan cef Zon Eko Ladang Song Hau.

Potongan kek dipotong daripada banh chung gergasi.

Menurut Encik Cuong, sebelum mempromosi dan mempamerkan pada Festival Kuih Tradisional Selatan 2025, kebanyakan peringkat dilakukan di Ladang Song Hau dengan kos keseluruhan kira-kira 150 juta VND.

Menurut Encik Cuong, untuk membuat persediaan membuat banh chung gergasi ini, dia dan unit berkaitan cuba memasak kek dengan lebih 300kg bahan menggunakan teknologi baharu. Hasilnya melebihi jangkaan dengan kerak kek yang lembut, lazat dan kenyal, dimasak secara sekata dari dalam ke luar.

Selepas dipamerkan dan dipromosikan, banh chung gergasi itu dipotong dan dibahagikan kepada kira-kira 2,000 pengunjung untuk dinikmati.

>>> Imej yang dirakam oleh PV:

Pemimpin Jawatankuasa Rakyat Bandar Can Tho dan pemimpin Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan bersama-sama memotong banh chung gergasi.

Kek itu dibalut dengan 1,000 helai daun pisang dan 1,800 helai daun dong.

Terdapat kira-kira 30 orang chef menyertai penyediaan dan promosi kek gergasi ini.

Kek yang lazat dan masak sekata dipotong dan dibahagikan sama rata kepada tetamu yang mengunjungi festival kek.

Empat hari lalu, berpuluh-puluh chef telah hadir di Ladang Song Hau untuk menyediakan bahan-bahan untuk membungkus kek. Beribu-ribu daun pisang dipotong dari kebun, beras melekit dan kacang hijau turut dibeli daripada penduduk di komune Thoi Hung, daerah Co Do, bandar Can Tho.

600kg beras melekit, 235kg kacang hijau, dan 215kg perut babi adalah bahan utama untuk menghasilkan kek yang mempunyai berat sehingga 1.6 tan selepas dimasak. Ini adalah banh chung terbesar di Delta Mekong setakat ini.

Sumber: https://www.baogiaothong.vn/can-canh-banh-chung-16-tan-tai-le-hoi-banh-dan-gian-o-can-tho-192250406103928812.htm