Perlu memperketatkan pengurusan keselamatan makanan jalanan di zon perindustrian

Makanan yang diproses dipilih oleh ramai pekerja kerana ia mudah, cepat dan murah.

Sekitar jam 6 petang di Taman Perindustrian Thieu Duong (Wad Ham Rong), sejurus pekerja keluar dari kerja, gerai makanan dengan cepat dipenuhi orang ramai. Semua gerai di sini tidak mempunyai papan tanda atau bumbung. Peralatan jualan adalah asas, makanan disediakan di rumah dan dibawa untuk dijual. Sesetengah vendor hanya menggunakan bekas makanan; yang lebih baik mempunyai meja kecil untuk mempamerkan makanan.

Dalam masa sesak seperti itu, tidak ramai yang mengambil berat tentang asal usul makanan, keadaan pemprosesan atau sama ada peralatan itu bersih atau tidak. Faktor "kemudahan - cepat - murah" sudah cukup untuk menarik barisan pekerja yang panjang menunggu untuk membeli dan duduk betul-betul di tepi jalan untuk makan dan minum.

Berdepan dengan situasi ini, pihak berkuasa tempatan berkata mereka akan memperkukuh pemeriksaan dan mengambil langkah pembetulan. Encik Le Minh Tuan, Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Wad Ham Rong, berkata: "Pada masa akan datang, Jawatankuasa Rakyat Wad akan menumpukan pada pemeriksaan dan semakan pertubuhan yang tidak memenuhi syarat kebersihan dan keselamatan makanan untuk pengendalian yang ketat. Pada masa yang sama, disebarkan secara meluas kepada pekerja di taman perindustrian dan kelompok, termasuk Kluster Perindustrian Thieu Duong, tentang memilih makanan yang selamat."

Bukan sahaja Kluster Perindustrian Thieu Duong, situasi makanan tidak selamat juga biasa berlaku di banyak zon dan kelompok perindustrian lain di wilayah itu. Di banyak tempat jualan, makanan mentah dan masak diletakkan bersama di atas meja yang sama. Makanan sedia untuk dimakan ditinggalkan di udara terbuka, tanpa sebarang penutup, mudah dicemari oleh habuk jalan, ekzos kenderaan dan lalat. Sesetengah gerai menggunakan minyak goreng yang digunakan semula berkali-kali, makanan yang telah dimasak dibiarkan dari tengahari hingga ke petang tanpa sebarang langkah pemeliharaan suhu.

Perlu memperketatkan pengurusan keselamatan makanan jalanan di zon perindustrian

Makanan yang disediakan tidak ditutup, membenarkan lalat dan kotoran melekat padanya.

Apabila pihak berkuasa menjalankan pemeriksaan, banyak pertubuhan tidak dapat mengeluarkan lesen perniagaan, sijil keselamatan makanan, malah invois atau dokumen yang membuktikan asal usul bahan tersebut. Sesetengah penjual tidak memahami peraturan minimum tentang keselamatan makanan, seperti menggunakan sarung tangan dan papan pemotong berasingan untuk makanan mentah dan masak, atau mengawet makanan dengan betul.

Bagaimanapun, pemeriksaan dan pengendalian pelanggaran masih menghadapi banyak kesukaran. Zon perindustrian adalah besar, bilangan peniaga jalanan sentiasa berubah-ubah, suatu hari mereka muncul tetapi seterusnya mereka bertukar kepada orang lain, menjadikannya sukar untuk memantau dan merekodkan pengendalian. Daya fungsi di peringkat komune dan wad adalah tipis, jadi sukar untuk mengawal semua titik jualan yang muncul pada penghujung hari bekerja.

Perlu memperketatkan pengurusan keselamatan makanan jalanan di zon perindustrian

Penganjuran pemeriksaan dan pengendalian pelanggaran keselamatan dan kebersihan makanan di jalanan masih mempunyai banyak kekurangan.

Keselamatan makanan di zon perindustrian bukan sahaja berkaitan secara langsung dengan kesihatan pekerja tetapi juga mempengaruhi produktiviti perusahaan. Oleh itu, selain mengetatkan pengurusan, meningkatkan pemeriksaan dan bimbingan untuk penjual, menggalakkan pengembangan model kedai yang bersih dan bersih adalah penyelesaian yang diperlukan. Lebih penting lagi, pekerja perlu meningkatkan kesedaran memilih makanan yang selamat untuk melindungi diri mereka.

Huong Quynh

Sumber: https://baothanhhoa.vn/can-siet-chat-quan-ly-an-toan-thuc-pham-duong-pho-tai-cac-khu-cong-nghiep-270403.htm