Can Tho: Memasak banh chung seberat hampir 1.6 tan untuk meraikan ulang tahun kematian Hung King

(NLDO) - Kos membuat kek banh chung hampir 1.6 tan sebagai persiapan untuk ulang tahun kematian Raja-raja Hung kini ialah 137 juta VND.

Pada 2 April, Encik Tran Minh Cuong - Naib Presiden Tetap Persatuan Chef Profesional Can Tho , chef Zon Ekologi Ladang Song Hau - berkata bahawa dia dan lebih 30 chef sedang menyediakan bahan-bahan untuk membungkus banh chung "gergasi" untuk meraikan ulang tahun kematian Raja Hung. Ketika ini, berpuluh-puluh chef sedang menyediakan daun pisang, pulut, kacang dan sebagainya untuk membungkus kuih-muih.

Sediakan daun pisang untuk membalut banh chung

Untuk memasak kek ini, bahan-bahan yang diperlukan ialah 600 kg beras ketan, 235 kg kacang hijau, dan lebih daripada 215 kg perut babi. Selain itu, chef itu turut menyediakan lebih 1,000 helai daun pisang untuk dibalut di dalamnya, menempah 1,800 helai daun dong, dan menggunakan tali buluh pendek dari Utara. Dijangkakan apabila selesai dimasak, berat kek itu kira-kira 1.6 tan, berukuran 1.9 m x 1.9 m, dan setebal 0.8 m.

• Memasak banh chung dalam periuk seramik terbesar di Vietnam

Beras yang digunakan untuk membuat kek itu ditanam oleh orang ramai di Ladang Song Hau, dan kacang hijau juga dibeli dari kawasan berhampiran. Kek dibalut dalam acuan kayu dan kemudian dimasukkan ke dalam pengukus untuk memasak selama lebih daripada 20 jam.

Istimewanya kuih ini ialah pelekat yang digunakan untuk membuat kerak akan diperisakan dengan santan dan gula mengikut citarasa orang Selatan, bukannya hanya menggunakan garam seperti banh chung Utara.

Nasi melekit untuk membuat kek ditanam oleh orang ramai di Ladang Song Hau.

Menurut Encik Cuong, kos untuk membuat kek "gergasi" sehingga ke tahap ini ialah 137 juta VND, daripada pembiayaan dari Zon Ekologi Ladang Song Hau dan restoran Khanh Linh.

Kek itu dijangka siap dalam masa 3 hari dan dipotong pada Festival Kuih Tradisional Selatan pada 5 April. Pengunjung festival akan dapat menikmati kek itu secara percuma.

Sumber: https://nld.com.vn/can-tho-nau-chiec-banh-chung-nang-gan-16-tan-lam-le-gio-to-hung-vuong-196250402161028131.htm