Ketua Pegawai Eksekutif Song Huong Foods: Beristirahat dari Mobile World untuk berdoa untuk keselamatan sos ikan dan membersihkan nama terung

Bertujuan untuk menjadi syarikat terung nombor 1 di Vietnam dan menjadikan terung sebagai "simbol masakan ", Encik Nguyen Le Quoc Tuan berkata: Jika anda melihat sesuatu yang baik untuk masyarakat, maka lakukannya.

Selepas bekerja selama lebih sepuluh tahun di Mobile World Corporation, mencapai jawatan Pengarah Aksesori, Encik Nguyen Le Quoc Tuan mengalami perubahan hidup dan melangkah ke jalan vegetarianisme dan nyanyian Buddha. Dia berhenti kerja dan kembali mengambil alih Song Huong Foods - syarikat pengeluaran sos ikan dan jeruk yang telah dibina oleh ibu saudara dan bapa saudaranya selama 25 tahun.

Tuan Tuan memutuskan untuk memilih terung sebagai produk utamanya - hidangan yang dia percaya "hanya boleh ditanam di Vietnam", dan sesuai untuk bos vegetarian. Namun, menurut kepercayaan masyarakat, terung merupakan buah yang tidak baik untuk kesihatan.

Sebelum anda mengambil alih Song Huong Foods, syarikat itu memberi tumpuan kepada produk sos ikan. Mengapa anda bertukar kepada terung?

Pertama kali saya melihat proses membuat tempe dan ikan bilis, melihat ikan-ikan itu hidup aman dan kemudian mati dalam masa seminit sahaja, berpuluh-puluh ribu, hampir sebulan saya tidak dapat makan dan tidur. Makcik saya berkata: "Sudah tentu bagus jika kamu menjadi rahib. Tetapi syarikat sos ikan ini berusia 25 tahun, dan kamu baru menjadi vegetarian selama beberapa tahun. Patutkah kita tutup syarikat itu? Jika kita tidak membuat sos ikan, orang lain akan melakukannya."

Saya yakin, tetapi pada pertama dan lima belas bulan lunar, seluruh syarikat makan makanan vegetarian untuk berdoa untuk keselamatan ikan.

Itulah sebabnya saya memutuskan untuk memilih produk tanpa bunuh untuk dibangunkan secara bersungguh-sungguh walaupun ia bukan kekuatan saya. Pada masa itu, syarikat saya mempunyai empat hidangan sayur-sayuran: terung, jeruk bawang, jeruk sayur-sayuran, kimchi, dan kemudian saya menambah cili kisar.

Antaranya, terung merupakan hidangan yang sangat lazat dan ia juga hampir satu-satunya buah yang Vietnam boleh tanam dan jual sepanjang tahun. Saya memilih terung untuk dibangunkan dan melabur dengan sangat bersemangat. Sejurus selepas wabak Covid-19 berlaku, jualan terung melonjak dari 4-5 bilion kepada 30 bilion dan kemudian kadar pertumbuhan dikira mengikut masa.

Malah, bukan sahaja terung malah makanan dalam tin juga popular ketika musim wabak kerana ia sangat memudahkan pelanggan membeli dan menyimpan. Terung Song Huong Foods sedap, merangsang selera dan harga yang berpatutan.

Namun, banyak pendapat yang mengatakan bahawa makan terung tidak baik untuk kesihatan?

Ya, orang masih mengatakan bahawa "sebiji terung bernilai 3 cawan ubat", bermakna makan terung akan menyebabkan sakit sendi, sakit tulang, dan penyakit lain. Jika anda mencari di Google, anda akan melihat satu siri maklumat seperti itu. Apabila saya memutuskan untuk mengembangkan terung menjadi produk utama, saya bertemu pakar masakan terkenal untuk mendapatkan nasihat, dia sama sekali tidak bersetuju untuk bekerja dengan Song Huong Foods, juga kerana sudut pandangan di atas.

Saya fikir, "Ya ampun, dengan begitu banyak maklumat negatif, apa yang boleh saya lakukan?" Tetapi apabila saya buntu, saya telah diperkenalkan kepada Profesor Madya, Dr. Trinh Khanh Son - Naib Dekan Fakulti Pendidikan Teknikal, Universiti Teknologi Bandaraya Ho Chi Minh - yang pakar dalam menyelidik produk yang ditapai.

Encik Anak berkata: "Pengguna hanya mengikut pengalaman, mereka melihat bahawa ia tidak baik sehingga mereka menyebarkan khabar angin, tetapi mereka lupa bahawa terung mentah berbeza daripada terung masak." Menurut kajian, terung mengandungi bahan yang dipanggil anti-nutrien. Jika anda makan banyak terung mentah atau terung kurang masin, ia akan menghalang penyerapan nutrien, menyebabkan keletihan otot.

Tetapi terung Song Huong Foods adalah terung yang ditapai selama 21 hari, ia bukan terung yang direndam dalam cuka, ia baik untuk kesihatan manusia.

Apa yang anda perlu buktikan?

Saya menghabiskan wang untuk membuat projek penyelidikan, telah diberikan sijil mengenai perbezaan khasiat antara terung mentah dan terung yang ditapai. Kemudian digabungkan dengan Persatuan Pengguna Barangan Vietnam Berkualiti Tinggi untuk mengadakan seminar untuk mengumumkan penyelidikan.

Walaupun ia sangat mahal, tetapi kerana… saya sangat marah. Saya tidak percaya bahawa terung yang ditapai tidak baik untuk kesihatan.

Saya juga menguji diri saya dengan makan terung tanpa henti selama 60 hari berturut-turut, kemudian pergi untuk pemeriksaan kesihatan dan melakukan ujian darah terperinci untuk melihat sama ada paras gula saya meningkat, jika tulang saya menipis, dan lain-lain. Semasa perbincangan, saya menerbitkan keseluruhan ujian untuk membuktikan bahawa saya makan banyak terung tetapi kesihatan saya masih baik.

Jika saya dapat mencari sesuatu yang baik untuk kesihatan saya semasa membuat makanan, saya akan yakin untuk melakukannya. Saya akan bertahan seperti itu selama 1 tahun, 2 tahun, bahkan 3 tahun, sehingga 60% orang bertanya jawapan "Saya percaya makan terung tidak apa-apa".

Saya selalu bermimpi bahawa terung boleh menjadi simbol masakan Vietnam. Apabila saya mengubah persepsi orang terhadap terung, saya akan cuba meyakinkan Kementerian Perindustrian dan Perdagangan dan Kerajaan Vietnam untuk mengiktiraf terung sebagai produk negara, membawa kebanggaan kepada rakyat Vietnam dan pemakanan untuk setiap hidangan.

Tetapi ini hanyalah mimpi.

Bagaimanakah anda merancang untuk Makanan Song Huong?

Song Huong Foods berumur 25 tahun, tetapi sebelum ini, pakcik dan makcik saya tidak mengambil berat tentang jenama itu dan diproses untuk syarikat lain, dijual kepada beberapa pasar raya atau pelanggan untuk dibawa dan dibawa pergi. Pendapatan beberapa bilion/tahun untuk skala perniagaan keluarga sedemikian adalah memuaskan.

Pada 2019, apabila saya mengambil alih, saya mula penjenamaan dan berazam untuk mengeksport produk ke pasaran AS, Jepun dan Taiwan. Apabila produk berjenama Song Huong Foods diiktiraf oleh pasaran yang paling mencabar, orang Vietnam juga akan mempercayai mereka. Dan untuk diiktiraf oleh pasaran yang menuntut, saya perlu menjadikan syarikat nombor 1 di Vietnam untuk terung. Oleh itu, saya menetapkan matlamat bahawa produk Song Huong Foods mesti meliputi semua rangkaian pasar raya terbesar di Vietnam.

Kami telah bekerja keras selama 3 tahun berturut-turut dari 2019 hingga 2021, cuba menjadi nombor 1 dalam kesemua 3 rangkaian utama: Winmart, Bach Hoa Xanh dan Coopmart. Menurut data yang saya ada, pada masa ini, bahagian pasaran terung Song Huong Foods di WinMart ialah 80%, di Coopmart sekurang-kurangnya lebih daripada 50%, dan di Bach Hoa Xanh ia adalah 100%.

Pada masa ini, 95% daripada hasil kami datang daripada pasaran domestik. Saya menjangkakan tahun depan, hasil eksport akan menyumbang sekurang-kurangnya 30% dan dalam 5 tahun, meningkat kepada sekurang-kurangnya 50%.

Dari segi produk, jeruk (terung, kimchi, jeruk bawang) menyumbang lebih daripada 60% hasil, sos ikan menyumbang 30%, dan 20% berkaitan dengan kek. Dari segi jeruk, terung menyumbang lebih daripada 50%.

Bagaimanakah anda menjadi nombor 1 dalam rangkaian pasar raya tersebut?

Saya selalu memberitahu pekerja saya bahawa rakan kongsi saya adalah penjual saya, saya perlu menyokong mereka dari perkara yang paling kecil, produk mesti disediakan sepenuhnya, diskaun terbaik. Apabila bekerja dengan Song Huong Foods, mereka tidak mempunyai aduan, dan mereka tidak perlu risau tentang apa-apa kerana saya berjanji untuk melakukannya. Jika mereka berasa selamat, mereka akan membeli produk Song Huong Foods untuk dijual.

Pada masa hadapan, bagaimana anda merancang untuk membangunkan segmen terung?

Saya akan membahagikan kopi kepada 3 segmen: high-end, mid-range dan low-end. Saya bercadang untuk membangunkan lebih banyak kopi organik untuk dijual dalam segmen mewah.

Terung Song Huong Foods ditanam di Tay Ninh dan Cu Chi. Saya telah mencuba menanamnya di banyak kawasan di Selatan, tetapi hanya terung dari Tay Ninh dan Cu Chi yang terbaik. Apabila orang menyedari bahawa terung yang ditapai adalah baik untuk kesihatan, saya akan membangunkan segmen terung organik ini.

Anda telah membuat saluran Tiktok dengan hampir 100,000 pengikut. Adakah anda berhasrat membina kepercayaan untuk pelanggan dan perniagaan dengan Tiktok?

Saya masih ingat ketika saya seorang pelajar, saya perlu bertanya restoran mana yang pemiliknya memasak makanan mereka sendiri sebelum saya pergi ke sana. Oleh itu, apabila saya memulakan perniagaan saya, saya cuba mencipta imej bos yang menjual sos ikan dan terung dan makan terung setiap hari dengan hati yang belas.

Akaun Tiktok saya adalah tentang seorang yang baik hati, seorang penganut agama Buddha yang menjalankan perniagaan, berharap penonton akan memahami saya dengan mendalam. Mereka fikir "lelaki ini menjual sos ikan dan mempunyai imej yang begitu cantik, jadi dia pasti tidak akan melakukan apa-apa yang buruk." Begitulah cara saya menghubungkan perniagaan dan penjenamaan peribadi.

Tetapi pada masa kini, ramai orang juga membina imej "mengamalkan" tetapi pada hakikatnya, mereka tidak mempunyai tingkah laku dan pertuturan seorang Buddha. Oleh itu, imej ahli perniagaan yang mengamalkan perniagaan rosak, dan apabila disebut, orang ramai mengatakan ia palsu. Apa pendapat anda?

Sebenarnya, dalam setiap siaran langsung, saya melihat banyak komen yang mengatakan bahawa mereka "meminjam pakaian Buddha" untuk mudah ditipu. Orang akan luahkan apa yang terbuku di hati kepada orang lain. Lebih-lebih lagi, saya faham bahawa orang ramai telah mengalami terlalu banyak bukti kehidupan sebenar jadi mereka tidak lagi mempercayai mereka yang bercakap benar. Itu jelas.

Tetapi saya percaya bahawa jika saya seorang yang sebenar, seseorang yang telah mengalami peristiwa kehidupan, masih muda dan memilih jalan vegetarianisme, melaungkan nama Buddha, dan menikmati sedikit, maka perkara yang saya sebarkan kepada kehidupan dan masyarakat secara semula jadi akan menjadi nyata. Dan jika ia benar, saya tidak takut, dan tidak membuang masa untuk membuktikan atau menjelaskan.

Hanya orang yang mementingkan diri sendiri, yang bekerja untuk kemasyhuran, memberi perhatian sama ada sesiapa mengkritik mereka atau tidak, dan mudah dikalahkan dengan komen negatif.

Jika anda ingin tahu sama ada kebaikan orang di hadapan anda itu benar atau palsu, anda tidak perlu mempercayai apa yang mereka katakan atau melihat apa yang mereka lakukan. Lihatlah hasil orang itu, kehidupan ibu bapa dan anak-anak mereka.

Orang boleh menipu satu sama lain melalui perkataan dan tindakan, tetapi mereka tidak boleh menipu satu sama lain melalui hasil. Keputusan - itulah bukti paling jelas bagaimana orang hidup betul atau salah, menjalani kehidupan yang benar-benar baik atau kebaikan palsu, membawa manfaat kepada orang lain atau sengaja menunjuk-nunjuk untuk membawa manfaat kepada diri mereka sendiri. Kata-kata, tindakan dan keputusan saya masih utuh di internet, semua orang boleh mengesahkan sama ada keluarga, perniagaan dan keputusan saya "ok" atau tidak.

Saya membina saluran Tiktok bukan untuk kepentingan saya sendiri, tetapi semata-mata kerana saya rasa saya melakukan sesuatu yang bermanfaat untuk masyarakat, komuniti dan mereka yang mempunyai pertalian.

Setelah bekerja di Dunia Mudah Alih selama kira-kira 11 tahun, selain ibu saudara dan bapa saudara anda memanggil anda kembali untuk menjalankan Makanan Song Huong, adakah ada sebab lain mengapa anda berhenti kerja?

Saya seorang vegetarian, menyebut nama Buddha, dan tidak keluar pada waktu malam. Tetapi di TGDĐ, sebagai salah seorang pengurus kanan, kadang-kadang selepas mesyuarat saya pergi minum dan bersosial. Aktiviti-aktiviti itu bertentangan dengan personaliti saya, jadi saya ingin menjadi bos, mahu memulakan perniagaan supaya saya boleh membuat keputusan. Pada masa itu, keperluan saya adalah untuk menjadi seorang sami, bukan keperluan wang lagi.

Jika anda bertanya kepada saya apakah penyesalan terbesar saya dalam hidup, saya masih akan mengatakan bahawa saya meninggalkan TGDĐ terlalu awal. Saya kesal kerana saya masih menyayangi TGDĐ, dan saya kesal dengan rakan sekerja yang saya telah bersama selama lebih daripada sepuluh tahun. Tapi menyesal sebegitu, sebenarnya takdir dan rezeki datang, dan apabila itu berlaku, ia berakhir.

Mengapa anda menjadi seorang sami?

Apabila seseorang berubah, kebanyakannya kerana mereka menghadapi beberapa kejadian dalam hidup mereka. Buddha mengajar bahawa penderitaan adalah guru terhebat dalam hidup, jadi apabila penderitaan berlaku, kita harus berhenti, melihat ke belakang, untuk membetulkan diri kita, untuk mempelajari pelajaran hidup yang hebat, untuk membantu kita mengurangkan penderitaan.

Tahun-tahun menjalani kehidupan yang kaya dan bersenang-senang juga merugikan saya sehingga saya terpaksa berubah, dipaksa untuk berlatih, menjalani kehidupan bertaubat untuk membantu sisa hidup saya dan orang yang saya sayangi untuk menjadi tenang.

Nasib terbesar dalam kehidupan setiap orang ialah kejadian itu datang lebih awal dan kita mempunyai peluang untuk mengubah hidup kita. Kerana kehidupan berbeza dengan kehidupan, hidup adalah satu jangka masa panjang kehidupan manusia, termasuk jatuh bangun dalam kehidupan. Hidup adalah saat sementara, ada kemenangan dan ada kekalahan, jika seseorang memikirkan tentang kehidupan, maka mereka tidak akan dikalahkan oleh saat-saat kehidupan yang sementara dan kehilangan seluruh hidupnya.

Selepas lebih 6 tahun berlatih di rumah, semua yang saya alami telah memberikan saya keyakinan dan keazaman untuk perjalanan ini.

Menurut Nadi Ekonomi