Kami Minum Matcha Terlalu Banyak Sehingga Bekalannya Habis

Pengguna menggemari matcha - pilihan sihat ini sejak beberapa tahun kebelakangan ini, trend yang meletup di media sosial, terutamanya melalui Tik Tok.

Matcha, teh hijau Jepun serbuk, telah menjadi fenomena sedemikian sehingga popularitinya telah menyebabkan kekurangan global.

Pengguna telah menyukai pilihan sihat ini sejak beberapa tahun kebelakangan ini, trend yang telah meletup di media sosial, terutamanya melalui Tik Tok.

Ledakan pelancongan pasca-pandemi juga membantu meningkatkan permintaan. Jepun dijangka mengalu-alukan hampir 37 juta pelawat antarabangsa pada 2024, melepasi rekod sebelumnya 31.9 juta pada 2019, memberi tekanan kepada pasaran matcha domestik dan eksport.

Pada Oktober 2024, dua syarikat utama, Ippodo dan Marukyu Koyamaen, mengumumkan bahawa mereka akan mengehadkan atau menghentikan penjualan beberapa produk matcha mereka kerana kekurangan. Laman web Marukyu mengatakan bahawa mereka telah menerima terlalu banyak tempahan dalam masa yang singkat dan tidak dapat bersaing dengan pengeluaran.

"Pelanggan yang dihormati, kami telah menerima sejumlah besar pesanan yang tidak dijangka sejak beberapa bulan lalu. Disebabkan skala pengeluaran dan kapasiti pengeluaran, kami dukacita untuk memaklumkan kepada anda bahawa mulai sekarang, kami akan mengehadkan bekalan semua produk Matcha," bunyi pengumuman di laman web Marukyu Koyamaen.

Matcha diperbuat daripada tencha, sejenis daun teh hijau yang dilorek khas sebelum dituai. Walaupun matcha adalah daripada keluarga yang sama dengan teh hijau, hitam dan oolong (Camellia sinensis), pemprosesan dan rasanya sangat berbeza. Walau bagaimanapun, matcha hanya menyumbang kira-kira 6% daripada pengeluaran teh di Jepun.

Walau bagaimanapun, permintaan telah meroket. Dan akibatnya, harga telah melambung tinggi.

Menurut Forbes, pasaran matcha dijangka mencecah sekitar $5 bilion menjelang 2028, berkembang lebih 10% sejak 2023. Tambahan pula, Kementerian Pertanian Jepun melaporkan bahawa pengeluaran tencha pada 2024 akan meningkat 2.5 kali lebih tinggi daripada 2014.

Persoalannya ialah sama ada permintaan akan meningkat, bekalan akan bersaing, dan tanaman yang bergantung kepada cuaca boleh menghasilkan cukup.

Wilayah Kyoto, yang menghasilkan kira-kira satu perempat daripada tencha, mengalami gelombang haba yang teruk pada musim panas lalu, tahun paling panas dalam rekod di Jepun. Ini membawa kepada penurunan ketara dalam penuaian April-Mei 2025.

Matcha kaya dengan antioksidan dan boleh membawa banyak manfaat kesihatan seperti menyokong jantung, menurunkan berat badan dan banyak lagi kesan positif yang lain. (Sumber: Vietnam+)

Masahiro Yoshida, seorang petani teh, berkata bahawa hasil tencha tahun ini hanya 1.5 tan, turun 25% daripada 2 tan biasa. Dia menambah bahawa panas terik musim panas lalu merosakkan pokok teh, menghalangnya daripada menuai banyak daun.

Pada tahun 2025, Zach Mangan, pengasas Kettl Tea, sebuah syarikat yang berpangkalan di Brooklyn yang mengkhusus dalam teh berkualiti tinggi yang diimport terus dari ladang di Jepun, memanggil tuaian tahun ini sebagai "tuaian berkualiti tinggi, tetapi hasil yang lebih rendah" dalam jawatan pada bulan Mei. Permintaan yang meningkat dan pengurangan bekalan akan memberi tekanan ke atas harga.

Menurut Persatuan Teh Global Jepun, harga purata tencha pada akhir April ialah 8,235 yen sekilogram, 1.7 kali lebih tinggi daripada purata tahun lepas. Dan pengeluar menjangkakan aliran menaik akan berterusan.

Matcha kaya dengan antioksidan dan boleh memberikan banyak manfaat kesihatan seperti sokongan jantung, penurunan berat badan dan banyak lagi kesan positif yang lain.

Satu kajian pada tikus mendapati bahawa suplemen matcha mengurangkan kerosakan radikal bebas pada sel dan meningkatkan aktiviti sistem antioksidan. Menambah matcha pada diet boleh meningkatkan perlindungan selular dan mengurangkan risiko penyakit kronik.

Teh ini juga sangat mudah digunakan dalam diet harian anda. /.

(Vietnam+)

Sumber: https://www.vietnamplus.vn/chung-ta-dang-uong-nhieu-matcha-den-muc-nguon-cung-sap-can-kiet-post1052169.vnp