Apa yang ada di dalam jamuan 13 hidangan Vietnam Tengah berharga lebih 2 juta VND di Ho Chi Minh City?

Nikmati masakan Vietnam dalam gaya kelas tinggi

Ini adalah kali pertama Cik Hang (Daerah 8) datang ke Mien Saigon. Pada hujung minggu, Cik Hang terpaksa menangguhkan temujanjinya ke hari Ahad kerana restoran itu penuh pada hari Sabtu. Sebaik sahaja dia duduk, kakitangan itu mengajaknya minum dan memperkenalkan menu bermusim. Pada masa ini, restoran itu baru sahaja melancarkan menu 13 hidangan yang diinspirasikan oleh masakan Central .

Hanya kira-kira 20 minit kemudian, hidangan pertama telah dihidangkan. Menariknya Mien, kadangkala pengunjung dihidangkan banyak hidangan pada masa yang sama, bukannya setiap hidangan dibawa keluar satu persatu seperti di restoran kelas atas dengan gaya masakan Eropah.

Pengunjung boleh duduk dan menjamu selera di ruang peribadi yang selesa.

Tiga hidangan pertama yang muncul ialah daging babi yang diperap, kerang dan sotong gulung. Semuanya adalah pembuka selera khas Vietnam Tengah. Ramai orang sering beranggapan bahawa makanan Vietnam Tengah adalah masin dan pedas, tetapi di Kemboja, hidangannya disesuaikan mengikut citarasa pengunjung, manakala ciri rasa masin sos ikan dalam setiap hidangan masih dikekalkan dengan cara yang halus.

Khususnya, pada masa yang berbeza, pengunjung akan dihidangkan hidangan bermusim yang tidak terdapat dalam menu. Sesetengah pengunjung mengatakan bahawa hidangan "rahsia" ini menjadikan hidangan lebih menarik, kadang-kadang lebih menarik daripada hidangan utama.

Daging babi jeruk, batang doh goreng dengan kerang, dan penkek berbalut sotong adalah tiga pembuka selera pertama.

Pada masa ini, pengunjung seperti Cik Hang dijemput untuk menikmati salad bon bon payudara itik. Kesegaran sayur-sayuran, kemanisan lembut bon bon yang diseimbangkan dengan aroma dada itik yang kaya, adalah gabungan sempurna, membantu pengunjung "mendapat momentum" selera mereka, sebelum beralih ke hidangan utama.

Hidangan dengan hidangan utama daging ginseng adalah seimbang dalam rasa yang harmoni.

Satu perkara yang membuatkan ramai orang gemar memilih Mien ialah menu mewah di restoran itu mempunyai cukup nasi, sup, masakan berlauk-lauk dan masakan tumis. Khususnya, pengunjung juga boleh menikmati daging ginseng, salah satu bahan yang kurang biasa dalam masakan harian.

Kesemak Dalat, biji teratai Hue , udang galah Nha Trang atau sayur-sayuran Tra Que semuanya adalah bahan-bahan tempatan yang dipilih dengan teliti.

Ayam Sam dipanggang, dagingnya lebih pejal daripada ayam tetapi lebih berair dan lebih gemuk daripada itik, dimakan dengan nasi yang dibalut daun teratai, sup akar teratai dengan hidangan tumis, dan hidangan jeruk, menjadikan rasa hidangan itu cukup seimbang.

Restoran ini hanya mempunyai 22 tempat duduk.

En. Quoc Trung (27 tahun, Daerah 10) berkata dia telah menikmati masakan kelas tinggi di banyak restoran di Ho Chi Minh City, tetapi di Mien, dia mempunyai perasaan istimewa kerana dari seni bina, dalaman restoran hingga hidangan, semuanya diserap dengan gaya Vietnam.

"Rempah-rempah itu diperkenalkan sebagai diambil terus dari perkampungan sayur Tra Que dan diangkut secara berterusan, jadi rasanya sangat segar. Saya fikir ini adalah perkara yang sangat penting, selain bahan utama," kongsi Encik Trung.

Pelanggan ini tiba pada pukul 7 malam apabila semua tempat duduk telah penuh. Menurut Encik Trung, meja dan kerusi di sini jauh lebih besar daripada kebanyakan restoran mewah yang pernah dia alami. Ini memberikan dia dan rakan-rakannya pengalaman makan yang selesa selama 2-3 jam.

Ruang Kemboja dipenuhi dengan budaya Vietnam.

Namun, istimewanya ruang restoran itu hanya mempunyai 22 tempat duduk. Adalah diketahui bahawa ruang ini telah disunting berkali-kali. Wakil restoran itu berkata: "Disebabkan keinginan untuk membawa ruang kulinari kelas tinggi tetapi masih mengekalkan kualiti Vietnam, restoran menerima hanya mempunyai 22 tempat duduk untuk memastikan pengalaman terbaik untuk pengunjung."

Bahagian dalam restoran sepenuhnya diperbuat daripada kayu, memberikan kesan rumah tiga bilik lama. Di antara setiap meja terdapat sehelai tirai tenunan yang digunakan untuk memisahkan ruang supaya ia cukup peribadi, tetapi tidak terlalu pengap.

Di Mien, terdapat meja yang sesuai untuk kumpulan 2, 3, 4 dan juga 6 tetamu. Ini adalah meja bujur berkaki 3 yang unik dengan tempat duduk yang disusun bertentangan antara satu sama lain untuk pasangan yang baru berkencan, atau kerusi separuh bulatan yang besar supaya pengunjung boleh duduk bersebelahan antara satu sama lain dengan rapat.

Ruang yang kecil dan selesa tetapi masih memastikan privasi.

Berhampiran dapur adalah meja terbesar dengan 6 tempat duduk. Dengan saiz meja ini, restoran tidak boleh menggabungkan meja, jadi jika restoran menerima tempahan daripada sekumpulan lebih daripada 6 orang, ia perlu menolak.

Khususnya, ruang dapur terbuka membolehkan pengunjung melihat dengan mudah chef bekerja.

Encik Trung menambah: "Saya berpuas hati dengan ruang ini, kemurahan hati kawasan itu membantu pengunjung seperti saya berasa selesa dalam suasana yang mewah sambil mengekalkan suasana yang selesa."

Kemboja

Alamat: 50A Dang Dung, Wad Tan Dinh, Daerah 1, HCMC

laman web: https://miensaigon.com

Telefon: (+84) 768 060 060

Selasa - Ahad | 18:00 - 23:00

Foto: Restoran disediakan

Sumber: https://dantri.com.vn/van-hoa/co-gi-ben-trong-mam-co-mien-trung-13-mon-gia-hon-2-trieu-dong-tai-tphcm-20241220003114233.htm