Teknologi dan inovasi membentuk masa depan masakan dunia

VHO - Minggu Makanan Korea 2025, yang berlangsung dari 29 Oktober hingga 1 November di selatan Seoul, merupakan salah satu acara perdagangan dan pameran makanan antarabangsa terbesar di Asia.

Minggu Makanan Korea 2024 telah menarik 1,846 gerai daripada 1,054 syarikat dari 37 negara dan wilayah, dengan lebih 63,000 pengunjung.

Korea Selatan - Hab Inovasi Industri Makanan Asia

Tahun ini, acara itu menghimpunkan 1,532 gerai 950 syarikat dari 42 negara dan wilayah, dengan tema "Makanan: Ditakrifkan Semula".

Menurut Kementerian Pertanian , Makanan dan Hal Ehwal Luar Bandar Korea, ini bukan sekadar pameran, tetapi juga tempat untuk mencerminkan kemajuan besar industri makanan global dalam era teknologi dan kemampanan.

Daripada negara yang pernah bergantung pada pertanian tradisional, Korea Selatan telah menjadi kuasa industri makanan dengan kadar pertumbuhan yang mengagumkan.

Produk "K-food", daripada kimchi, gochujang, mi ubi keledek kepada makanan yang diproses dan minuman yang ditapai... mendominasi pasaran global berkat strategi yang menggabungkan bioteknologi, automasi pengeluaran dan strategi pemasaran budaya Hallyu (gelombang Korea).

“Teknologi makanan ialah enjin pertumbuhan masa depan yang akan menggerakkan diet orang ramai ke arah yang sihat dan mampan,” kata Song Mi-ryung, Menteri Pertanian, Makanan dan Hal Ehwal Luar Bandar Korea Selatan.

Beliau berkata Kementerian Pertanian, Makanan dan Hal Ehwal Luar Bandar akan terus menyokong syarikat baharu dan menggalakkan inovasi merentasi rantaian nilai makanan, dari ladang ke garpu, untuk mencipta produk yang lazat, sihat dan mesra alam.

Minggu Makanan Korea akan mempamerkan produk makanan domestik dan antarabangsa yang premium.

Ruang bersambung secara global di mana trend baharu terbentuk

Sepanjang empat hari, Minggu Makanan Korea akan mempamerkan produk makanan domestik dan antarabangsa premium, memperkenalkan rangkaian makanan alternatif, teknologi pengeluaran automatik, pengedaran pintar dan penyelesaian pertanian termaju.

Lounge perdagangan antarabangsa disediakan untuk memudahkan mesyuarat antara perniagaan dan pelabur, menghubungkan B2B dan B2C, membuka peluang untuk kerjasama rentas sempadan.

Khususnya, banyak seminar mengenai trend teknologi makanan terkini telah berlangsung, termasuk pembentangan oleh Encik Jean-Martin Bauer, Pengarah Program Makanan Sedunia (WFP).

Penceramah akan menumpukan pada merevolusikan pemakanan melalui teknologi buatan, protein alternatif dan bahan pembungkusan mesra alam, kawasan di mana syarikat makanan terkemuka dunia melabur dengan banyaknya.

Minggu Makanan Korea menjadi "makmal hidup" untuk trend masakan masa depan

Aliran global: "Makanan untuk planet ini"

Industri makanan global sedang memasuki tempoh definisi semula yang mendalam. Jika abad ke-20 menumpukan pada produktiviti dan skala, abad ke-21 menekankan kemampanan, kebolehkesanan dan pengalaman masakan yang diperibadikan.

Daripada makanan yang ditapai tradisional kepada alternatif daging berasaskan soya, daripada pertanian selular kepada percetakan makanan 3D, semuanya berfungsi ke arah matlamat yang sama: Memberi makan kepada manusia tanpa mengorbankan alam sekitar.

Korea Selatan berada di barisan hadapan dalam gelombang ini. Perniagaannya bukan sahaja menumpukan pada inovasi produk, tetapi juga menggabungkan falsafah "makanan untuk planet ini" ke dalam setiap peringkat pengeluaran, pengedaran dan penggunaan.

Oleh itu, Minggu Makanan Korea menjadi "makmal hidup" untuk trend masakan masa depan, di mana teknologi, budaya dan kreativiti digabungkan bersama untuk membentuk masa depan masakan global.

Pada 2024, Minggu Makanan Korea telah menarik 1,846 gerai daripada 1,054 syarikat dari 37 negara dan wilayah, dengan lebih 63,000 pelawat.

Pertumbuhan dalam kedua-dua skala dan kualiti menjelang 2025 menunjukkan tarikan kukuh industri makanan Korea dan keupayaannya untuk menerajui trend penggunaan global.

Minggu Makanan Korea menegaskan dirinya sebagai "taman permainan" untuk jenama besar dan inkubator untuk idea permulaan kreatif, menunjukkan keupayaan Korea untuk menyepadukan, menyesuaikan diri dan memimpin dalam bidang yang dianggap sebagai "ekonomi hijau seterusnya".

Dari Seoul, di mana kecemerlangan masakan, teknologi dan kreatif bercantum, dunia dapat melihat dengan jelas: Industri makanan memasuki era baharu. Di mana makan dengan baik bermakna hidup bersih, hidup lestari dan hidup bertanggungjawab.

Sumber: https://baovanhoa.vn/du-lich/cong-nghe-va-sang-tao-dinh-hinh-tuong-lai-am-thuc-the-gioi-177839.html