Akar teratai dalam perubatan tradisional, membersihkan haba, menyahtoksik, memperkayakan darah, membantu penghadaman

Akar teratai 7 lubang biasanya berwarna perang keemasan, pendek dan besar, sesuai untuk merebus dan membuat sup; Akar teratai 9 lubang mempunyai kulit putih keperakan, akar panjang dan langsing, sesuai untuk mencampur salad dan menumis cepat.

Akar teratai kaya dengan protein, vitamin, dan mineral seperti kalsium, fosforus, dan zat besi. (Foto ilustrasi dicipta oleh AI)

Musim panas adalah masa yang sesuai untuk menikmati akar teratai, kerana ini adalah peringkat apabila tumbuhan ini paling banyak tumbuh. Sel-sel di dalam akarnya penuh dengan air, gebu, membantu setiap hirisan teratai menjadi rangup dan manis apabila digigit.

Akar teratai ialah akar tumbuhan teratai, terbaring terendam dalam lumpur di kolam, tasik atau padang rendah. Ini adalah bahagian yang menyimpan nutrien untuk menyuburkan tumbuhan, mempunyai bentuk silinder yang panjang, terdiri daripada banyak segmen yang bersambung, berongga di dalam dan mempunyai lubang udara bulat.

Udara dari tangkai daun teratai melalui lubang ini ke akar, membantu tumbuhan untuk bernafas dan membesar.

Apakah perbezaan antara kepala pancuran mandian 7 lubang dan 9 lubang?

Terdapat dua jenis utama akar teratai: teratai padang (ditanam di ladang kering, air cetek), biasanya mempunyai 9 lubang dan teratai kolam (ditanam di kolam dalam, tasik), biasanya mempunyai 7 lubang.

Lubang pada akar teratai bertindak sebagai "saluran pernafasan" tumbuhan. Mereka juga bertindak sebagai penapis, membuang kekotoran dari air dan mengekalkan hanya nutrien penting.

Teratai 7 lubang dan 9 lubang berbeza berdasarkan warna dan bentuk. Teratai 7 lubang mempunyai kulit kuning-coklat, ubi pendek dan besar, sedikit astringen apabila dimakan mentah, kandungan kanji tinggi, kandungan air rendah, kaya tetapi tidak rangup, sesuai untuk merebus dan membuat sup.

Sementara itu, teratai 9 lubang mempunyai kulit putih keperakan licin, akar panjang dan langsing, rangup dan manis apabila dimakan mentah, mempunyai banyak air, sesuai untuk mencampur salad dan tumis cepat.

Dari segi pemakanan, kedua-duanya kaya dengan protein, vitamin, dan mineral seperti kalsium, fosforus, dan zat besi.

Selain nilai masakannya (boleh dimakan mentah, dimasak dalam sup, digoreng, direbus, dibuat jem...), akar teratai juga digunakan dalam perubatan tradisional untuk menyejukkan, menyahtoksik, memperkayakan darah dan membantu penghadaman.

Bagaimana untuk memilih akar teratai yang baik

Apabila memilih akar teratai, anda perlu memberi perhatian untuk memerhati dan merasakan. Mengenai warna, anda harus memilih akar dengan kulit kuning muda, besar, tegas, tidak lebam, tidak pecah. Jika akar teratai telah dipotong, perhatikan lubang udara di dalamnya, semakin besar lubang, semakin berair akarnya.

Dari segi rasa, akar teratai segar mempunyai aroma ringan ciri, anda tidak boleh membeli akar dengan bau masam. Apabila disentuh, akar teratai segar selalunya ditutup dengan lumpur, permukaannya sedikit kasar, dan jika terasa terlalu licin dan berkilat, berhati-hati kerana ia mungkin telah diproses.

Sumber: https://baoquocte.vn/cu-sen-trong-y-hoc-co-truyen-thanh-nhet-giai-doc-bo-mau-ho-tro-tieu-hoa-323766.html