Melabur dalam sains dan teknologi untuk meningkatkan produktiviti dan meningkatkan kualiti makanan laut Vietnam.

Kapsyen foto — Barisan pemprosesan Pangasius untuk eksport di kilang Southern Seafood Industry Company Limited (Taman Perindustrian Tra Noc, bandar Can Tho ). Foto: Vu Sinh/VNA

Wilayah Delta Mekong memainkan peranan penting dalam hasil ini, apabila lokaliti utama seperti Can Tho, Ca Mau, dan An Giang mempromosikan penerapan teknologi tinggi dan transformasi digital dalam pertanian dan pemprosesan, ke arah pengeluaran hijau dan mampan.

Momentum baharu daripada teknologi tinggi dan transformasi digital

Pada bulan-bulan terakhir tahun 2025, wilayah Delta Mekong menyaksikan peralihan yang kukuh dalam pengeluaran dan eksport makanan laut. Di Can Tho City, kerajaan tempatan telah mengenal pasti makanan laut sebagai sektor ekonomi utama; di mana udang air payau memainkan peranan penting, menyumbang besar kepada perolehan eksport bandar.

Menurut Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar Bandar Can Tho, dalam tempoh 2015 - 2024, pengeluaran udang air payau meningkat secara purata lebih daripada 11% setahun, daripada 90,000 tan kepada hampir 233,000 tan. Pada 2025, Can Tho menyasarkan untuk mencapai pengeluaran 229,700 tan udang, menyasarkan perolehan eksport lebih daripada 1 bilion USD.

Untuk mencapai matlamat ini, Can Tho City telah menggunakan satu siri model ternakan udang berteknologi tinggi seperti kolam berbaris berbilang peringkat, semi-bioflok, sistem pemantauan automatik dan mekanisasi keseluruhan proses penternakan - daripada pengubahsuaian kolam, pemberian makanan, pemantauan alam sekitar hinggalah penuaian. Menjelang akhir tahun 2024, kawasan penternakan udang di bandar ini dengan kolam berbaris akan mencapai hampir 8,700 hektar, peningkatan sebanyak 12% dalam tempoh yang sama.

Khususnya, lebih daripada 7,500 kod kawasan pertanian telah dikeluarkan, memberikan kebolehkesanan, memastikan ketelusan produk untuk eksport. Bandar ini juga menggalakkan perniagaan untuk melabur dalam transformasi digital dalam pemprosesan dan pengedaran, membentuk rantaian nilai tertutup daripada pengeluaran kepada penggunaan.

Menurut Encik Vu Tuan Cuong, Pengarah Pusat Pengujian, Pemeriksaan dan Pengesahan Produk Akuatik (Jabatan Perikanan dan Kawalan Perikanan), industri perikanan mencatatkan pertumbuhan positif tahun ini walaupun terdapat banyak turun naik dalam ekonomi global. Kelebihan Vietnam bukan sahaja datang dari keadaan semula jadi tetapi juga dari kapasiti pemprosesan, teknologi dan peningkatan nilai tambah. Sasaran eksport sebanyak 10.5 - 11 bilion USD tahun ini boleh dilaksanakan sepenuhnya.

Menjelang akhir suku ketiga 2025, perolehan eksport makanan laut negara mencapai 8.33 bilion USD, meningkat 15.5% dalam tempoh yang sama. Udang sahaja mencecah 3.36 bilion USD, menyumbang lebih daripada 40% daripada jumlah nilai, hasil daripada pemulihan permintaan dalam pasaran utama seperti AS, EU, Jepun dan Korea Selatan.

"Modal udang" mengesahkan kedudukan eksport

Selepas bergabung dengan Bac Lieu, wilayah Ca Mau akan menjadi lokaliti dengan kawasan penternakan udang terbesar di negara ini, dengan lebih daripada 427,000 hektar. Pada 2025, perolehan eksport makanan laut wilayah itu dianggarkan mencecah 2.43 bilion USD, meningkat 7% berbanding 2024.

Dengan matlamat untuk mencapai 2.4 bilion USD/tahun menjelang 2030, Ca Mau merancang kawasan pertanian bahan mentah yang memenuhi piawaian antarabangsa, mengembangkan model udang organik, udang ekologi dan udang berteknologi tinggi. Wilayah itu mempromosikan transformasi digital, meningkatkan kadar kawasan pertanian yang memenuhi pensijilan antarabangsa seperti ASC, BAP, GlobalGAP untuk memenuhi keperluan ketat pasaran import.

Menurut wakil pengeksport makanan laut tempatan, udang Ca Mau mempunyai kelebihan daya saing berkat produk berkualiti tinggi dan nilai tambahnya. Walau bagaimanapun, industri masih menghadapi cabaran besar daripada penyakit dan kos pengeluaran yang lebih tinggi daripada beberapa negara seperti India dan Ecuador. Untuk mengekalkan kedudukannya, kawasan itu perlu terus melabur dalam infrastruktur pertanian dan teknologi pemprosesan mendalam.

Bukan sahaja udang, wilayah Ca Mau juga memajukan penternakan ketam - dianggap sebagai "emas hijau" kawasan sungai. Pada masa ini, wilayah ini mempunyai kira-kira 260,000 hektar penternakan ketam digabungkan dalam model udang - ketam - ikan - padi, dengan pengeluaran lebih 31,000 tan/tahun. Banyak koperasi tempatan seperti Koperasi Cai Bat (komune Tan Hung) telah mencapai pensijilan ASC, melaksanakan pengeluaran organik, dan kebolehkesanan yang telus.

Menurut Pengarah Jabatan Perindustrian dan Perdagangan Ca Mau Nguyen Chi Thien, setakat ini, wilayah itu mempunyai lebih 26 projek tenaga angin pantai yang diluluskan untuk pelaburan, 14 daripadanya sedang beroperasi dengan jumlah kapasiti hampir 700 MW. Bersama-sama dengan akuakultur, Ca Mau sedang membangunkan tenaga boleh diperbaharui untuk menjadi pusat tenaga wilayah Delta Mekong. Ini adalah langkah strategik untuk mewujudkan daya penggerak bagi pertumbuhan yang mampan.

Dalam konteks perubahan iklim, pencerobohan air masin dan peningkatan halangan teknikal, pakar mengatakan bahawa peralihan kepada model pertanian yang pintar dan mesra alam adalah faktor penting. Setiausaha Agung Persatuan Pengeksport dan Pengeluar Makanan Laut Vietnam (VASEP) Nguyen Hoai Nam berkata industri makanan laut Vietnam mesti mempercepatkan pendigitalan rantaian bekalan, mengawal sumber bahan mentah dan kebolehkesanan yang telus untuk mengekalkan kepercayaan dengan pasaran utama. Ini juga merupakan cara bagi Vietnam untuk melepaskan diri daripada amaran IUU dan memperbaiki kedudukan antarabangsanya.

Melihat ke masa hadapan, wilayah Ca Mau dan kawasan lain di Delta Mekong terus menggalakkan ketersambungan serantau, melabur dalam infrastruktur logistik, pemprosesan mendalam dan menyelidik baka baharu, mewujudkan asas bagi pembangunan mampan industri makanan laut. Dengan keazaman dan strategi yang betul, tanah paling selatan negara itu mengesahkan kedudukannya sebagai "ibu kota makanan laut" Vietnam, menyumbang kepada peningkatan perolehan eksport makanan laut negara itu ke tahap yang lebih tinggi.

Sumber: https://baotintuc.vn/kinh-te/dau-tu-khoa-hoc-cong-nghe-de-tang-nang-suat-nang-chat-cho-thuy-san-viet-20251018091722307.htm