Menurut Laporan Ipos, pada tahun 2024, industri F&B Vietnam akan berkembang sebanyak 10 - 12% berbanding 2023, dan kini berada di kedudukan ke-3 di Asia Tenggara dari segi pendapatan.

Ini memberi tekanan besar kepada perniagaan F&B untuk mengembangkan pengeluaran dan memastikan kualiti produk dalam konteks peningkatan kos dan kekurangan buruh akibat gangguan rantaian bekalan.

Untuk terus bersaing secara berkesan dalam pasaran, perniagaan F&B mengutamakan penerapan penyelesaian transformasi digital dan automasi untuk meningkatkan kapasiti, mengoptimumkan pelaburan dan kos operasi untuk mencipta produk berkualiti tinggi pada harga yang kompetitif.

Dengan kehadiran selama 30 tahun di Vietnam, Tetra Pak telah menemani perniagaan F&B untuk menyelesaikan cabaran dalam mengoptimumkan kos pengeluaran dan meningkatkan kualiti produk dengan penyelesaian pembungkusan dan pemprosesan yang komprehensif. Khususnya, perniagaan ini telah memperkenalkan dan menggunakan penyelesaian automasi dan pendigitalan Tetra Pak PlantMaster dan perkhidmatan Tetra Pak Plant Perform untuk membantu perniagaan mengawal keseluruhan operasi kilang dengan mudah daripada bahan input kepada rantaian bekalan, memastikan kualiti produk yang konsisten, meningkatkan kecekapan dengan kos pelaburan yang berpatutan.

Automasi Pembuatan - Kunci untuk Mengoptimumkan Jumlah Kos Pemilikan (TCO)

Automasi membantu mengendalikan tugas berulang, membebaskan masa untuk pekerja menumpukan pada tugas yang lebih kompleks. Teknologi ini bukan sahaja menjimatkan masa, mengurangkan ralat, meningkatkan kualiti, tetapi juga membantu mengurangkan kos dan mengehadkan lebih masa.

Khususnya, pada tahun 2013, bagi memenuhi permintaan yang semakin meningkat untuk penggunaan susu daripada pasaran, Tetra Pak dan rakan kongsi tenusu terkemuka Vietnam memperkenalkan kilang dengan kapasiti sehingga 800 juta liter susu/tahun. Semua peralatan dan sistem jentera, terutamanya robot LGV (Laser Guided Vehicle), beroperasi secara automatik, dikawal oleh sistem komputer pusat yang membantu kilang mengawal keseluruhan proses pengeluaran pada setiap peringkat operasi.

Salah satu sistem kawalan teras ialah sistem pengendalian Tetra Pak PlantMaster, dengan terasnya ialah sistem pelaksanaan pembuatan dan automasi - MES (Sistem Pelaksanaan Pembuatan) yang membolehkan pemantauan berterusan, kawalan dan peningkatan kualiti. Selain itu, sistem pengurusan gudang - WMS (Sistem Pengurusan Gudang) disepadukan dengan ERP (Enterprise Resources Planning) - sistem perancangan sumber perusahaan yang membantu mengumpul dan menganalisis data dalam masa nyata, menyokong membuat keputusan yang cepat dan mengurangkan pembaziran.

image001.jpg
Penyelesaian automasi dan pendigitalan Tetra Pak PlantMaster membolehkan pemantauan berterusan, kawalan dan peningkatan kualiti

“Sistem ini menyediakan kawalan menyeluruh terhadap proses pengeluaran, termasuk pengurusan resipi, pelaporan pengeluaran, kebolehkesanan dan kawalan kualiti untuk memastikan setiap langkah dalam proses pengeluaran dioptimumkan, daripada penyediaan bahan mentah kepada pembungkusan produk,” kata Encik Ngo Minh Thanh - Pengarah Tetra Pak Vietnam Processing Solutions.

Untuk meningkatkan lagi kecekapan pengeluaran yang diperoleh daripada menggunakan teknologi automasi ini, Tetra Pak turut membangunkan penyelesaian perkhidmatan Tetra Pak Plant Perform.

Memastikan peralatan kilang dikekalkan dalam keadaan standard, meningkatkan kecekapan operasi

Kerugian yang ditanggung di kilang seperti masa mati mesin akibat kerosakan yang membawa kepada kelewatan pengeluaran, menjejaskan kapasiti kilang, meletakkan beban kepada kos pengeluaran keseluruhan.

Untuk menyelesaikan segera isu berkaitan kegagalan teknikal dan penggantian alat ganti, pada tahun 2013, Tetra Pak memperkenalkan penyelesaian Penjagaan Loji Tetra Pak, yang merangkumi perancangan penyelenggaraan komprehensif, penyelenggaraan pencegahan, pengurusan alat ganti dan sokongan pengeluaran 24/7. Penyelesaian ini telah membantu loji mencapai kestabilan yang tinggi dalam operasi.

Tetra Pak terus membangunkan penyelesaian Loji Tetra Pak Perform untuk menyediakan perkhidmatan penyelenggaraan proaktif yang meramalkan potensi risiko kepada jentera, memastikan operasi barisan pengeluaran berterusan dan mengawal kos operasi melalui struktur kos tetap.

Keupayaan untuk mengurus prestasi melalui proses penambahbaikan berterusan dan komitmen untuk mencapai sasaran keluaran adalah ciri khas Tetra Pak Plant Perform. Tetra Pak dan pengilang bersama-sama menentukan sasaran yang jelas, mengurangkan insiden dan pembaziran serta meningkatkan produktiviti. Selain itu, struktur kos tetap memudahkan perniagaan meramalkan kos dan mengurus belanjawan dengan lebih berkesan.

image002.jpg
Loji Tetra Pak Lakukan penyelesaian memastikan barisan pengeluaran tidak terganggu

Secara khususnya, penyelesaian ini telah membawa kecekapan kepada kilang tenusu Italac di Brazil, membantu mengurangkan insiden berkaitan kualiti sebanyak 46%, mengurangkan kehilangan pembungkusan sebanyak 20% dan meningkatkan produktiviti sebanyak 6 juta kotak setahun. Selain meningkatkan kecekapan operasi, Tetra Pak Plant Perform turut membawa hasil tambahan sehingga 9.7 juta Euro berkat pengoptimuman proses dan meminimumkan kerugian lain di seluruh loji.

“Penyelesaian perkhidmatan Tetra Pak mengekalkan prestasi semasa sambil menggalakkan peningkatan berterusan melalui Pengurusan Produktif Menyeluruh (TPM) termasuk: mengurangkan penggunaan tenaga dan air, mengurangkan pelepasan karbon setiap pakej produk dan meningkatkan kecekapan operasi keseluruhan dengan mengatasi kerugian di peringkat lain kilang,” tambah Encik Nguyen Van - Pengarah Jabatan Perkhidmatan Tetra Pak Vietnam.

Dengan penyelesaian automasi dan pendigitalan bersepadu, Tetra Pak menjadi perintis dalam mengiringi pengeluar dan jenama makanan dan minuman untuk menyelesaikan isu kos pengeluaran dan kerugian seluruh loji serta meningkatkan kecekapan operasi, sekali gus meningkatkan kualiti produk untuk memenuhi keperluan pengguna yang terbaik.

Ketahui lebih lanjut mengenai pemprosesan komprehensif, pembungkusan dan penyelesaian perkhidmatan Tetra Pak di: https://www.tetrapak.com/en-vn/solutions.

Doan Phong