Pada 11 dan 12 Disember, sejumlah besar pelancong dari seluruh dunia telah melawat wilayah Cao Bang untuk meneroka dan merasai tarikannya. Antara acara kemuncaknya ialah Pertandingan Kreativiti Kulinari Wilayah Cao Bang, yang mempamerkan hidangan lazat dari kawasan pergunungan. Acara pada tahun 2025 (yang diadakan di Taman No. 2, jalan pejalan kaki Kim Dong, wad Thuc Phan), yang dianjurkan oleh Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan wilayah Cao Bang, telah menarik perhatian orang ramai.
Komun, wad dan isi rumah perniagaan mempamerkan produk tempatan, hasil pertanian dan kepakaran mereka yang unik di pertandingan tersebut.
Pertandingan ini telah menghimpunkan 8 pasukan dengan 32 peserta dari hotel, restoran, inap desa, destinasi pelancongan komuniti, individu dan isi rumah di komun dan wad Thuc Phan, Nung Tri Cao, Tan Giang, Thanh Long, Ha Lang, Hoa An, Quang Uyen dan Minh Tam.
Hidangan unik dan tersendiri daripada orang Cao Bang .
Di sini, setiap pasukan menyediakan dua hidangan utama untuk dinilai oleh para juri berdasarkan rasa, teknik, dan estetika. Banyak hidangan istimewa Cao Bang yang lazim telah dipamerkan, seperti pulut lima warna, pulut dengan buah zaitun hitam, ikan trotter babi rebus dengan buah berangan, sosej, ayam rebus dalam labu, ikan haruan kukus dengan labu, jeli hitam, rusuk babi hitam goreng dari Luc Khu dengan sos buah markisa, ikan trotter babi dengan buah berangan, ayam hitam tempatan, daging salai, dan "nam khau" (sejenis hidangan berperisa)... Hidangan-hidangan tersebut menunjukkan kemahiran, kreativiti, dan pengetahuan masakan pasukan yang bertanding.
Banyak hidangan disediakan mengikut tradisi kumpulan etnik tempatan.
Di samping itu, pameran ini menampilkan 7 gerai yang mempamerkan pelbagai jenis produk pertanian, kepakaran tempatan, buah-buahan, teh herba dan pelbagai produk broked yang mencerminkan budaya unik kawasan pergunungan, mewujudkan ruang pengalaman yang kaya untuk penduduk tempatan dan pelancong.
"Ayam Rebus Tanpa Ekor" ialah hidangan unik dari komune Hoa An, wilayah Cao Bang.
Terutamanya, pertandingan tahun ini menyaksikan penyertaan ramai wanita dari pelbagai peringkat Kesatuan Wanita di kawasan itu, yang menarik ribuan orang (kebanyakannya pelancong wanita) dari dalam dan luar wilayah untuk hadir dan bersorak.
Pertandingan ini telah menarik penyertaan daripada semua peringkat Kesatuan Wanita dan wanita daripada kumpulan etnik minoriti.
Pelawat dari seluruh dunia, kebanyakannya wanita, datang melawat dan menikmati pemandangannya.
Pada akhir pertandingan, Jawatankuasa Penganjur menganugerahkan hadiah pertama kepada hidangan "Ayam Rebus Tanpa Ekor" dari komune Hoa An; hadiah kedua dimenangi oleh hidangan "Ikan Haruan Kukus dengan Labu" dari Restoran Hat De Quan, wad Thuc Phan, dan hidangan "Nam Khau Khoai Vang" dari Restoran Luong Hoan, komune Ha Lang… Bersamaan dengan itu, hadiah ketiga, hadiah sagu hati, dan anugerah khas.
Encik Nguyen Thuong Quan - Presiden Persatuan Seni Kulinari dan Pekerjaan Vietnam (VICA) - Ketua Panel Hakim, dan ahli Panel Hakim yang lain telah menjaringkan hidangan tersebut.
Jawatankuasa Penganjur telah menyampaikan bendera peringatan kepada unit-unit yang mengambil bahagian dalam Pertandingan Inovasi Kulinari Cao Bang 2025.
Ini merupakan tahun keempat berturut-turut Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan wilayah Cao Bang menganjurkan pertandingan ini bagi membantu mempromosikan imej Cao Bang - sebuah negara yang kaya dengan budaya dan potensi pelancongan - kepada pelbagai pelancong domestik dan antarabangsa.
Akibatnya, banyak hidangan tradisional, yang berakar umbi dalam budaya gunung dan hutan serta mempamerkan kecanggihan dan kreativiti penduduk di kawasan pergunungan ini, telah menjadi tarikan utama yang menarik pelancong ke Cao Bang.
Sumber: https://phunuvietnam.vn/doc-dao-mon-ngon-dac-san-mien-nui-cao-bang-238251213073524275.htm
Komen (0)