Ubah selera seisi keluarga dengan 3 hidangan ikan rebus yang lazat, sangat 'menyelerakan' di hari yang sejuk

GĐXH - Ikan ialah makanan dengan banyak nutrien untuk badan, diproses dalam pelbagai cara. Pada hari yang sejuk, anda boleh rujuk untuk mengubah citarasa seisi keluarga dengan 3 hidangan ikan rebus yang sedap dan menarik di bawah.

1. Ikan gobi rebus dengan kicap

Bahan-bahan untuk ikan gobi rebus dengan kicap

+ 400gr ikan jantan

+ 2 duri masam

+ 3 – 4 sudu besar kicap

+ Bawang besar, halia, bawang putih, cili

+ 200gr perut babi

+ Rempah: Sos ikan, gula, lada sulah, garam

Cara membuat ikan gobi rebus dengan kicap:

Langkah 1: Bersihkan ikan gobi, buang usus, basuh dengan air garam cair kemudian bilas dengan air bersih, toskan. Basuh buah belimbing, hiris nipis; hiris halia; kisar bawang merah dan bawang putih.

Selepas menyediakan bahan-bahan, perap ikan gobi dengan 1/2 sudu kecil garam, 1 sudu kecil sos ikan, 1 sudu kecil gula, 1/2 sudu kecil lada sulah dan sedikit halia yang dicincang selama lebih kurang 20 minit untuk menyerap rempah.

Langkah 2: Tumis bawang merah, bawang putih dan halia hingga naik bau, kemudian masukkan perut babi dan tumis hingga bahagian tepi agak keperangan, kemudian angkat dan ketepikan.

Langkah 3: Susun ikan gobi dalam periuk, masukkan hirisan belimbing berselang seli dengan ikan, masukkan perut babi yang telah digoreng tadi di atasnya. Seterusnya masukkan sos asam jawa, ½ cawan air mendidih dan biarkan ia menjadi kuning, kemudian karamelkan sedikit gula. Perasakan secukup rasa, masukkan cili untuk mengurangkan bau hanyir.

Didihkan dengan api besar, kemudian kecilkan api dan renehkan sehingga ikan betul-betul perasa dan sos pekat. Letakkan ikan gobi yang telah direbus di atas pinggan, taburkan lada sulah dan halia yang dicincang di atasnya dan hidangkan bersama nasi panas untuk hidangan yang lazat.

2. Ikan mas rumput direbus dalam molase

bahan:

+ 800gr keping karp rumput

+ 200gr perut babi

+ Molase

+ Bawang kering

+ Rempah: Garam, MSG, sos ikan, lada sulah

membuat:

Langkah 1: Bersihkan ikan mas rumput, kikis semua selaput hitam di dalam perut dan gunakan garam untuk membersihkan. Anda hendaklah mencuci ikan dengan air beras bersih untuk mengurangkan bau hanyir, kemudian toskan.

Potong perut babi kepada kepingan seukuran gigitan, perap dengan 1 sudu besar molase, 1 sudu teh garam dan bawang merah. Anda harus mengekalkan kulit bawang merah kerana ia membantu ikan untuk mempunyai warna berkilat yang cantik dan juga meningkatkan rasa.

Perap ikan dengan 1/2 cawan molase, 4 - 5 sudu besar sos ikan yang baik, serbuk perasa, lada sulah selama lebih kurang 1 jam. Untuk mendapatkan hidangan ikan rebus yang lazat, rebus dua kali.

Mula-mula, alaskan bahagian bawah periuk dengan kulit bawang kering atau beberapa helai daun teh hijau, susun ikan dan perut babi secara berselang-seli, tuangkan semua bahan perapan ikan. Pada mulanya, hidupkan api sederhana untuk merebus ikan dan reneh selama 5-6 minit, kemudian kecilkan api dan reneh selama 40-45 minit, kemudian matikan api untuk menyejukkan untuk membantu ikan mengeras.

Untuk kali kedua, anda melakukan perkara yang sama. Anda reneh sehingga ikan menjadi pejal, cecair pendidih menjadi pekat, dan bertukar warna coklat kemerahan yang menarik. Untuk menjadikan ikan berkilat, apabila ia hampir siap, buka penutup supaya ia kering, dan renjiskan dengan sedikit minyak masak atau lemak babi.

3. Ikan mas crucian yang direbus bersama kubis jeruk

Ibu yang baik Huong Nguyen berkongsi cara memasak ikan mas crucian rebus dengan kubis jeruk yang tidak hanyir, enak dan sesuai dengan nasi pada hari-hari sejuk.

Bahan-bahan untuk ikan mas crucian rebus dengan kubis jeruk termasuk:

+ 500g ikan mas crucian yang telah dibersihkan

+ 200gr jeruk timun

+ Sedikit bawang ungu, cili, bawang hijau

+ 1 biji tomato dipotong baji

+ Rempah: Sos ikan, kicap, gula, minyak masak, lada sulah, garam

Cara membuat ikan mas crucian rebus dengan kubis jeruk:

Langkah 1: Bersihkan ikan mas crucian, kemudian masukkan ke dalam mangkuk, perap dengan rempah, tambah sedikit garam dan lada sulah selama kira-kira 30 minit untuk menyerap.

Langkah 2: Panaskan sedikit minyak masak dalam periuk dengan api sederhana, masukkan bawang merah dan tumis hingga naik bau. Seterusnya, masukkan ikan mas crucian yang telah diperap dan goreng sehingga pekat. Setelah ikan pejal, masukkan timun dan tomato ke dalam periuk. Tambah sedikit gula supaya nampak menarik.

Langkah 3: Masukkan jus jeruk dan air ke dalam periuk sehingga ikan tertutup, masukkan cili dan reneh dengan api perlahan sehingga ikan menyerap rempah dan airnya beransur-ansur kering. Apabila ikan telah masak dan cecair pendinding pekat, tutup api.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/doi-vi-cho-ca-nha-voi-3-mon-ca-kho-thom-ngon-cuc-ky-dua-com-trong-ngay-lanh-172241218130403584.htm