Aroma laut dalam mangkuk bubur tiram

Timur Dak Lak mempunyai banyak hidangan makanan laut yang menarik, termasuk hidangan lazat yang diperbuat daripada tiram di lagun O Loan, tempat pemandangan negara di komune O Loan.

Tiram boleh didapati sepanjang tahun. Orang-orang yang tinggal di sepanjang lagun sering menggunakan parang tumpul untuk membongkar "pokok renek" tiram yang berpaut kuat pada batu. Di dalam cangkerang yang kasar dan berkarang adalah daging putih legap, badan seolah-olah direndam dalam susu.

Semangkuk bubur tiram dengan tiram putih gebu.

Menurut pakar masakan , tiram O Loan mempunyai daging yang manis, berlemak dan wangi, yang boleh diproses menjadi pelbagai hidangan menarik seperti: tiram panggang dengan minyak daun bawang, tiram goreng dengan telur, tiram tumis dengan labu, tiram mentah dengan lemon..., tetapi untuk merasai sepenuhnya rasa manis dan aroma khas tiram, tiada apa-apa yang lebih baik daripada oyster. Cara memasak hidangan ini sangat mudah: bubur putih dimasak hingga empuk, tiram dicuci, daging diasingkan, perasa ringan dan kemudian digoreng dengan bawang merah wangi sebelum dimasukkan ke dalam periuk bubur. Apabila bubur masak, hanya taburkan sedikit lada sulah, bawang besar, ketumbar, dan halia yang dicincang untuk mempunyai semangkuk bubur tiram yang panas dan wangi. Di sesetengah restoran, orang ramai juga memukul telur ke dalam bubur, menghasilkan bubur telur tiram yang berlemak dan berkhasiat.

Satu keistimewaan dalam cara menikmati bubur tiram penduduk di Timur Dak Lak ialah memakannya dengan kertas nasi bijan panggang. Kertas nasi bijan panggang mempunyai rasa bijan yang harum dan berlemak ringan. Apabila makan, pecahkan kertas nasi menjadi kepingan dan masukkan ke dalam bubur, yang membantu hidangan lebih cepat sejuk dan menimbulkan rasa rangup, aneh, bercampur dengan rasa manis tiram dan aroma bawang dan ketumbar.

Pelancong boleh menikmati bubur tiram dengan mudah di restoran makanan laut atau restoran sarapan yang mengkhusus dalam hidangan ini di jalan Nguyen Hue dan Le Loi (wad Tuy Hoa). Dalam cuaca yang sejuk, menghirup semangkuk bubur tiram panas dengan kertas nasi rangup adalah pengalaman kulinari yang kaya dengan rasa laut yang akan diingati oleh sesiapa yang pernah mencubanya sekali.

Sumber: https://baodaklak.vn/du-lich/202510/huong-bien-trong-to-chao-hau-9771d9e/