STANDARDISASI TEKNIKAL
Di komune My Loi, kawasan penanaman durian utama di wilayah ini, penjagaan pokok telah melangkaui skop pengalaman tradisional.
Encik Le Van Hung, yang telah terlibat dalam penanaman durian selama lebih 10 tahun, berkongsi: "Gundukan yang tinggi mempunyai akar yang lebih kuat, menjadikannya lebih mudah berbunga, membolehkan tanah kering dengan cepat selepas hujan, dan menghasilkan penetapan buah yang lebih baik. Tetapi jika tanah terlalu basah, semua buah akan gugur." Kenyataan ringkas ini mencerminkan gabungan pengetahuan praktikal dan keperluan teknikal yang ketat.
Walaupun pengetahuan moden membantu menyeragamkan dan mengukuhkan elemen teknikal, pengalaman petani membawa kehalusan kepada penjagaan setiap plot tanah, setiap sistem akar…
Sinergi ini telah memacu perubahan dalam pemikiran pengeluaran: daripada pengeluaran berskala kecil kepada pengeluaran piawai dengan kod kawasan penanaman, penerapan piawaian VietGAP dan GlobalGAP, serta hubungan perniagaan yang bertujuan untuk eksport yang mampan.
Pada masa ini, komune My Loi mempunyai 150 hektar dengan 110 isi rumah yang diberikan kod kawasan penanaman; jumlah kawasan durian mencecah lebih 2,300 hektar, menjadi salah satu kawasan bahan mentah terbesar di wilayah itu.
Kawasan luas yang dikhaskan untuk penanaman durian memberikan kelebihan dan cabaran, kerana ia menghadapi pelbagai risiko dalam pertanian: hawar daun, reput akar, pencemaran kadmium, dan piawaian yang lebih ketat daripada pasaran pengimport. Ini memerlukan sains dan teknologi untuk terus mendahului, mewujudkan "penampan" teknikal untuk melindungi pencapaian pengeluaran dan memastikan pembangunan mampan.
Menyedari peranan asasnya, sektor sains dan teknologi wilayah terlibat secara proaktif sejak peringkat awal, melaksanakan banyak tugas utama untuk membentuk "rangka kerja teknikal standard" dengan kebolehgunaan yang tinggi.
Penyelesaian biasa termasuk: membangunkan proses IPM untuk mengurangkan penggunaan bahan kimia, menambah baik sistem saliran dan tanah, menggunakan kulat mikoriza AM untuk memulihkan sistem akar di bawah keadaan cuaca yang melampau dan menyeragamkan proses kualiti mengikut VietGAP, GlobalGAP, dsb.
Keputusan ini telah membina keyakinan, menggalakkan petani dan perniagaan untuk mengembangkan pengeluaran dengan berani secara profesional, selamat dan mampan.
PEMPROSESAN DALAM - PENYELESAIAN STRATEGIK
Walaupun wilayah Dong Thap mempunyai kawasan yang luas yang dikhaskan untuk penanaman durian, ia masih menghadapi "kesesakan biasa" yang berterusan: pergantungan berlebihan pada eksport durian segar. Ini menyebabkan perniagaan terdedah kepada turun naik pasaran dan memberi tekanan yang ketara terhadap pemeliharaan.
Foto: Duy Nhựt
Berdasarkan realiti ini, pemprosesan mendalam telah dikenal pasti sebagai penyelesaian strategik, membantu meningkatkan nilai tambah produk dan mewujudkan kestabilan dan kemampanan untuk pasaran eksport durian.
Minh Thien Agricultural Products Co., Ltd. merupakan contoh utama transformasi, dengan meletakkan pemprosesan mendalam sebagai tumpuan operasinya.
Sebelum ini, perniagaan terutamanya mengeksport durian segar, mewujudkan pelbagai halangan dalam penggunaan dan pengawetan, menyebabkan mereka terdedah. Bagi mengatasi kesesakan ini, Minh Thien Agricultural Products Co., Ltd. telah bekerjasama rapat dengan Jabatan Sains dan Teknologi (S&T) dan mengambil bahagian secara aktif dalam projek pengeluaran rintis "Menambah baik proses teknologi dan membina model pengeluaran untuk beberapa produk berasaskan durian di wilayah Tien Giang (dahulunya)".
Projek ini telah mewujudkan asas saintifik dan teknikal yang kukuh dan berjaya menyeragamkan banyak proses teknologi utama.
Ini termasuk penyelesaian penting seperti: pembekuan durian yang telah dikupas untuk memanjangkan jangka hayat, pengeringan beku durian untuk menghasilkan produk premium, dan terutamanya proses menghasilkan substrat baja organik daripada kulit durian untuk menggunakan hasil sampingan.
Aplikasi proses dan model peralatan yang disegerakkan untuk pemprosesan dan pemeliharaan telah membantu Minh Thien Agricultural Products Co., Ltd. mempelbagaikan produknya dan meningkatkan kecekapan ekonomi.
Ini merupakan langkah perintis, menyumbang kepada pembentukan rantaian nilai durian yang mampan dan menyediakan pendapatan yang stabil untuk petani di rantau ini.
MEMANFAATKAN KUASA HUBUNGAN "EMPAT SEKTOR"
Dalam pengeluaran, perosak merupakan satu cabaran, tetapi dalam eksport, kadmium dan sisa kimia merupakan kebimbangan terbesar. Hanya satu penghantaran yang dimaklumkan boleh menjejaskan keseluruhan kawasan bahan mentah.
Bagi menangani punca utamanya, Institut Penyelidikan Buah-buahan Selatan, dengan kerjasama wilayah Dong Thap, sedang menjalankan penyelidikan mengenai penggunaan mikroorganisma dan tumbuhan untuk mengurai kadmium di dalam tanah.
Menurut Dr. Nguyen Thi Ngoc Truc, Ketua Jabatan Agronomi di Institut Penyelidikan Buah-buahan Selatan, Institut ini sedang mengasingkan strain mikrob daripada tanah dusun durian, menggabungkannya dengan sayur sawi, pudina dan bioarang untuk mengurangkan pencemaran logam berat.
Selain proses pengeluaran yang baik, industri ini memerlukan infrastruktur yang kukuh untuk pengujian, logistik dan pengurusan rantaian bekalan lepas tuai.
Insiden sebelum ini di Dak Lak di mana 2,000 kontena durian tersekat akibat penggantungan sementara operasi makmal merupakan pengajaran yang berharga. Cik Nguyen Thi Yen, dari Song Toan Phat Co., Ltd., menyatakan: “Apabila makmal ujian terlebih muatan, perniagaan tidak boleh mengeksport barangan walaupun mereka telah membelinya. Kami amat memerlukan pihak berkuasa untuk menyokong penyambungan makmal supaya ujian kadmium dapat berjalan lancar.”
Menyedari cabaran yang dihadapi, Jabatan Sains dan Teknologi wilayah Dong Thap telah secara proaktif melaksanakan satu set penyelesaian komprehensif yang "selangkah ke hadapan".
Dr. Le Quang Khoi, Pengarah Jabatan Sains dan Teknologi wilayah Dong Thap, menekankan: “Pada masa ini, cabaran terbesar bagi industri durian bukan sahaja terletak pada proses teknikal tetapi juga dalam mengawal ketat sisa racun perosak dan kandungan logam berat dalam produk tersebut. Ini adalah faktor penentu dalam memenuhi piawaian teknikal pasaran eksport.”
Sebagai tindak balas kepada keperluan ini, Jabatan Sains dan Teknologi secara proaktif telah bekerjasama dengan institut penyelidikan, universiti dan pakar terkemuka untuk membangun, memperhalusi dan menyeragamkan proses penanaman durian ke arah keselamatan, pengurangan penggunaan bahan kimia, peningkatan aplikasi kaedah biologi dan pengurusan perosak bersepadu.
Pada masa yang sama, kami telah mengarahkan Pusat Penyelidikan dan Aplikasi Sains dan Teknologi untuk mempercepatkan penyiapan dokumen yang akan ditetapkan sebagai kemudahan untuk menguji sisa racun perosak dan logam berat dalam produk pertanian, sekali gus membantu perniagaan dan koperasi mengawal risiko secara proaktif dan memenuhi keperluan eksport dengan lebih baik.”
Untuk Dong Thap menjadi pusat pengeluaran durian di rantau ini, ia bukan sahaja memerlukan kawasan yang luas tetapi, yang lebih penting, kerjasama erat antara "empat pihak berkepentingan": petani, saintis, perniagaan dan kerajaan, dengan sains dan teknologi memainkan peranan pemangkin dan panduan.
Jelaslah bahawa sains dan teknologi telah membentuk lembaran baharu dalam pembangunan industri durian Dong Thap. Daripada menyeragamkan teknik, mengurangkan perosak dan penyakit, merawat logam berat, hinggalah kepada menggalakkan pemprosesan mendalam dan pertanian kitaran, setiap tugasan menyumbang kepada pembinaan asas yang mampan untuk petani, koperasi dan perniagaan memasuki pasaran global dengan yakin.
Apabila "empat pihak berkepentingan" (petani, saintis, perniagaan, kerajaan dan saintis) bekerjasama, berkongsi tanggungjawab dan bertindak serentak, durian Dong Thap bukan sahaja mengatasi cabaran tetapi juga boleh mencapai lebih jauh, menjadi simbol pertanian bernilai tinggi, lestari dan moden, sekali gus mengukuhkan kedudukan baharu "Tanah Teratai" dalam peta pertanian global.
LY SAYA
Sumber: https://baodongthap.vn/dong-thap-khoa-hoc-cong-nghe-dong-hanh-nang-buoc-nganh-hang-sau-rieng-a234003.html
Komen (0)