Membawa cita rasa rumah kepada penduduk di kawasan yang dilanda banjir

QTO - Apabila mendengar kawasan luar bandar mengalami kerosakan teruk akibat bencana alam, walaupun sibuk dengan pengeluaran, penduduk kampung Dai An Khe, komune Hai Lang masih mengetepikan tempahan berjuta-juta dolar untuk membungkus kuih bulan, kuih empat segi dan kuih tau bersama-sama untuk menyokong penduduk setempat. Setiap kek yang dihantar bukan sahaja mengandungi rasa kampung halaman tetapi juga kehangatan kasih sayang manusia.

Isi minyak dengan kek desa

Kembali selepas beberapa hari bersama Kelab Kerja Sosial Hoc Mon, Ho Chi Minh City, menghantar lebih daripada 2,000 kek ke Dak Lak untuk menyokong mangsa banjir, Encik Dao Ba Vay (lahir pada 1962), yang tinggal di kampung Dai An Khe, tidak membenarkan dirinya berehat, jadi dia segera pergi ke dapur untuk menyelesaikan pesanan yang tertunggak dengan segera. Menjelaskan sebab usia tua dan sibuk bekerja tetapi masih mengatur untuk pergi ke kawasan yang dilanda banjir, Encik Vay berkata: "Saya pergi untuk mengetahui apa yang orang perlukan? Apakah maksud kuih saya?".

Kisah petani tua itu secara tidak sengaja menceburi bidang pembuatan kek adalah semudah dia. Dilahirkan dan dibesarkan di kampung Dai An Khe, Encik Vay melihat ibu bapanya membungkus kuih bulan sejak dia kecil. Ibu bapanyalah yang membimbingnya membuat kek ini. Pada tahun 2015, apabila dia berkongsi produk siapnya di media sosial, Encik Vay secara tidak dijangka menerima pesanan dan maklum balas positif. Selepas itu, pesanan datang kepada keluarganya satu demi satu. Ada hari Encik Vay dan isterinya terpaksa menggunakan sehingga 100 kg beras melekit untuk membungkus kek. Banyak kali mereka mengupah sehingga 10 pekerja dan kemudian berkongsi pesanan dengan penduduk kampung. Walaupun begitu sibuk, Encik Vay tetap mengenepikan segala-galanya apabila dia tahu bahawa kek yang dibuatnya dapat membantu berkongsi kesusahan penduduk di kawasan yang dilanda bencana alam dan wabak.

"Saya menyertai pembungkusan kek amal dengan semua orang sejak perkembangan rumit Covid-19 untuk membantu penduduk di Selatan, dan kemudian kami bersama sehingga sekarang. Berkongsi adalah kegembiraan saya," kata Encik Vay.

Orang kampung Dai An Khe beramal dengan kuih-muih kampung halaman - Foto: QH

Turut pulang dari Dak Lak selepas melakukan perjalanan amal, Cik Ho Thi Loan (lahir 1991) berasa hangat apabila mendengar pujian tentang kek kampung halamannya. Kata Cik Loan, tahun ini merupakan kali ketiga beliau dan warga Dai An Khe bekerjasama dengan Kelab Kerja Sosial Hoc Mon untuk beramal dengan kuih-muih kampung halaman. Berbanding dua kali sebelum ini, kali ini bilangan kuih adalah dua kali ganda. "Sekeping ketika lapar berbaloi sebungkus apabila kenyang. Melihat orang-orang Dak Lak menerima kuih-muih dan memakannya dengan enak, saya rasa pedih di tubir mata. Ini adalah motivasi untuk saya teruskan," kata Cik Loan.

Cik Loan dan Encik Vay kedua-duanya ahli Koperasi Pengeluaran Kuih Bulan Dai An Khe. Bersama-sama orang lain yang baik hati di kampung, mereka tidak takut dengan kesulitan pada masa lalu, membawa cita rasa tanah air mereka kepada penduduk di kawasan yang banyak dilanda bencana alam. Selain membungkus kuih, kadangkala, mereka juga terus ke jalan raya, menghulurkan kuih kepada orang ramai di kawasan banjir.

Kemakmuran daripada profesion penaik tradisional

Kampung Dai An Khe - tempat pembuatan kuih bulan yang terkenal - adalah kawasan luar bandar dengan tradisi revolusioner yang kaya. Dahulu orang hanya biasa bertani. Walau bagaimanapun, tangan mereka yang kapalan masih membuat kek lazat yang terkenal itu. Kuih Dai An Khe mempunyai warna hijau daun bayam Malabar, warna kuning pes kacang, dan rasa daging babi yang berlemak... Kuih itu berbentuk bulan sabit sehingga sering dipanggil kuih bulan.

Pada masa lalu, orang di kampung Dai An Khe hanya membuat kuih bulan pada hari cuti, Tet, dan ulang tahun kematian. Memandangkan reputasi semakin tersebar, tempahan semakin banyak, dan semakin ramai isi rumah di kampung itu mula membuat kek untuk dijual. Beberapa periuk kek keluarga terbakar sepanjang tahun. Selain kuih bulan, mereka juga membuat kuih empat segi, dan kuih tay. Untuk mendapatkan kek yang lazat, orang ramai sering terpaksa bangun pada pukul 2-3 pagi. Selepas kek panas dibawa keluar dan dibawa dengan lori ke Selatan atau Utara, orang ramai sempat berehat.

Pada tahun 2019, dengan sokongan Kesatuan Wanita Komune dan peringkat serta sektor yang berkaitan, Koperasi Pengeluaran Kuih Bulan Dai An Khe telah dilahirkan. Dari sini, penduduk kampung menjadi lebih bersatu dan bersatu untuk mencipta, membantu hidangan kampung halaman mereka sampai jauh dan luas. Seperti yang dijangkakan, kuih bulan dan kuih-muih lain yang dibuat oleh orang kampung telah sampai ke banyak wilayah dan bandar. Ini juga adalah hadiah yang dibawa oleh sesetengah orang untuk dihantar kepada keluarga, rakan dan pasangan di luar negara.

Ketua Koperasi Pengeluaran Kuih Bulan Dai An Khe, Cik Le Thi Bich Chi berkata: "Pada masa ini, kumpulan itu mempunyai 19 ahli, mewakili 19 keluarga. Pada musim puncak, ahli kumpulan perlu mengambil lebih ramai pekerja. Secara purata, kira-kira 4,000 kek meninggalkan kampung Dai An Khe setiap hari untuk pergi ke pasar."

Ketepikan pesanan dan fokus pada kerja amal

Dahulu, walaupun bekerja keras, penduduk kampung Dai An Khe masih mengalami kehidupan yang sukar. Sejak mereka mula membuat kek, ramai keluarga yang cukup makan dan menyimpan. Kehidupan rohani rakyat sentiasa dipertingkatkan. Oleh itu, penduduk kampung Dai An Khe menghargai profesion mereka. Mereka memberi perhatian kepada setiap tempahan dan setiap kek.

Walaupun begitu mementingkan profesion mereka, ada kalanya isi rumah di kampung Dai An Khe menolak tempahan yang banyak dan meluangkan masa untuk beramal dengan membungkus kek. Bercakap mengenai perkara ini, ketua kumpulan Le Thi Bich Chi berkata, kampung Dai An Khe merupakan kawasan yang sering dilanda bencana alam. Oleh itu, rakyat sentiasa memahami dan ingin membantu mereka yang berada dalam keadaan yang sama.

"Bencana alam selalunya berlaku pada penghujung tahun. Inilah masanya tempahan paling banyak sampai ke kampung Dai An Khe, dan pendapatan lebih tinggi. Namun, apabila kempen dilancarkan, orang ramai masih sanggup menolak atau menerima lebih sedikit pesanan untuk fokus melakukan kerja amal," kongsi Chi.

Menurut Chi, pembungkusan kek amal bermula apabila Covid-19 menjadi rumit. Mendengar orang di Selatan kekurangan makanan, ahli kumpulan itu dan penduduk tempatan mula membuat kek untuk dihantar ke Selatan. Sejak itu, setiap kali mereka mendengar bahawa di suatu tempat memerlukan bantuan, orang ramai berkumpul untuk membuat kek. Musim hujan tahun ini sahaja, penduduk kampung Dai An Khe berkumpul sebanyak 3 kali membalut kek bagi menyokong penduduk di kawasan dilanda banjir, dengan jumlah keseluruhan lebih 4,000 kek.

Bukan sahaja menyumbang tenaga kerja, ahli Koperasi Penghasilan Kuih Bulan Dai An Khe dan penduduk kampung turut menyumbang wang tunai untuk menyara penduduk di kawasan yang dilanda bencana. Melihat jasa baik mereka, ramai rakan niaga dan dermawan turut sama menyumbang. Berkat itu, semua orang terdorong untuk membawa cita rasa kampung halaman mereka ke tempat yang sangat diperlukan. Setiap kek dipenuhi dengan kasih sayang dan perpaduan.

Quang Hiep

Sumber: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202512/dua-huong-vi-que-nha-den-nguoi-dan-vung-lu-dd1641c/