Harga sayur-sayuran dan buah-buahan melambung tinggi seperti semasa... COVID-19

Banyak sayur-sayuran berdaun telah meningkat dua kali ganda atau bahkan tiga kali ganda dalam harga selepas ribut dan banjir, menyebabkan kedua-dua peruncit dan pembeli keletihan. Menurut kebanyakan penanam, terlalu banyak hujan dan banjir telah menyebabkan penurunan mendadak dalam pengeluaran, menyebabkan harga sayur-sayuran melambung tinggi.

Ramai pengguna berkata mereka kini terpaksa "memotong kot mengikut kain mereka" kerana harga terlalu mahal - Foto: NHAT XUAN

Ramai peniaga kata mungkin mengambil masa 1.5 - 2 bulan untuk harga sayur kembali normal. Sementara itu, ramai petani di kawasan penanaman sayur Lam Dong berkata, walaupun harga tinggi, mereka tidak boleh gembira kerana produktiviti menurun dengan ketara, ada permintaan tetapi tiada sayur untuk dijual.

Harga kangkung, bawang hijau... melambung tinggi.

Pada 18 November, pemerhatian Tuoi Tre di pasar tradisional di Bandaraya Ho Chi Minh seperti pasar Ba Chieu dan pasar Tan Dinh menunjukkan bahawa harga kebanyakan sayur-sayuran dan ubi terus meningkat sebanyak 1,000 - 2,000 VND berbanding hari sebelumnya dan meningkat dua kali ganda, malah meningkat tiga kali ganda berbanding dua minggu sebelum ribut berturut-turut melanda.

Cik Tran Thi Thuy Thuy, penjual sayur di pasar Ba Chieu berkata, harga rempah adalah barang yang paling banyak meningkat. Bawang hijau kadangkala berharga sehingga 90,000 VND/kg, sebelum ini ia hanya kira-kira 30,000 VND. Bayam air adalah sehingga 70,000 - 90,000 VND/kg, tinggi yang belum pernah berlaku sebelum ini.

“Harganya terlalu tinggi, setiap pelanggan merungut, saya tidak berani mengimport terlalu banyak kerana sayur-sayuran banyak yang rosak, saya beli 5 tandan dan 2 rosak, saya perlu bimbang untuk menjualnya,” kata Cik Thuy sambil menambah bahawa hari ini, setiap pagi apabila membuka gerainya, dia “tidak boleh duduk diam” kerana harga importnya tinggi dan barangnya mudah rosak.

Sementara itu, Cik Y Nhi, penjual sayur-sayuran di pasar Ba Chieu, turut mengesahkan kumpulan rempah itu adalah jenis sayur-sayuran yang paling banyak "meningkat". "Hujan telah berpanjangan, jadi bawang hijau dan dill mudah rosak, dan bekalannya terhad, jadi harga terpaksa meningkat," katanya. Sebelum ini, pelanggan yang membeli banyak diberikan "hadiah" herba dan sedikit bawang merah dan ketumbar, tetapi kini, menurutnya, "harga telah meningkat terlalu banyak, jadi saya teragak-agak untuk memberi mereka lebih."

Di pasar Tan Dinh, peniaga berkata bahawa banyak jenis sayuran pada harga tinggi, meningkat dengan pesat. Contohnya, bok choy, kubis Cina dan sayur sawi Cina telah meningkat daripada 15,000 - 20,000 VND/kg kepada kira-kira 40,000 VND/kg. Bayam Malabar adalah pada 25,000 VND/kg; salad daripada 15,000 - 20,000 VND/kg kepada lebih daripada 40,000 VND/kg; tembikai daripada 10,000 - 15,000 VND/kg kepada 40,000 - 45,000 VND/kg.

Puncanya dikatakan disebabkan banjir di wilayah Utara dan Tengah merosakkan kawasan penanaman sayur, manakala Barat pula sudah memasuki musim banjir, kebun sayur sentiasa dinaiki air. Penurunan mendadak dalam bekalan telah melonjakkan harga di Ho Chi Minh City.

"Semua orang takut harga tinggi. Kami penjual tidak untung banyak. Harga stabil memudahkan jualan, tetapi jika harga naik begini... kedua-dua pihak menderita," kata seorang penjual.

Semasa bercakap dengan pelanggan tetap, ramai vendor berkongsi bahawa mereka perlu sentiasa menerangkan harga setiap hari, dan takut untuk menjual kerana mereka takut pelanggan akan salah faham bahawa mereka "menaikkan harga secara sewenang-wenangnya".

Wakil pasar borong di Bandaraya Ho Chi Minh seperti Binh Dien, Hoc Mon dan Thu Duc berkata, jumlah sayur-sayuran yang diimport ke pasaran telah menurun secara mendadak berbanding sebelum ini terutama sayur-sayuran berdaun. Harga jualan banyak barangan seperti tomato dan sayur-sayuran berdaun juga meningkat 30-50% berbanding biasa, malah menggandakan atau tiga kali ganda beberapa barangan kerana kekurangan bekalan.

Petani sayur juga "menangis"

Bercakap kepada Tuoi Tre, Encik Nguyen Hong Phong, Pengarah Syarikat Produk Pertanian Phong Thuy (Lam Dong), berkata hujan lebat yang berpanjangan menyebabkan banyak kebun sayur ditenggelami air dan rosak, manakala penanaman tanaman baharu sukar disebabkan banjir.

Menurut Encik Phong, dengan keluasan pengeluaran sendiri dan kerjasama lebih daripada 140 hektar, tetapi disebabkan penurunan mendadak dalam jumlah sayur-sayuran yang dikeluarkan oleh petani, unit itu telah mengalami kekurangan bekalan yang teruk dan berpanjangan. Untuk mengehadkan impak, Phong Thuy telah membawa masuk lebih banyak barangan daripada simpanan sejuk tetapi "ia masih tidak mencukupi".

"Apabila stabil, unit itu membeli kira-kira 30 tan/hari, tetapi sekarang hanya 20 tan. Bekalan barangan tidak mencukupi, jadi kami terpaksa mengurangkan secara drastik jualan kepada rakan kongsi, terutamanya pasaran besar Ho Chi Minh City dan Tenggara. Berbanding tempoh yang sama tahun-tahun sebelumnya, harga sayur-sayuran telah meningkat 1.5 kali ganda," kata En.

Menurut Encik Phong, disebabkan harga belian yang tinggi menyebabkan harga jualan kepada banyak rakan kongsi seperti pasar raya dan unit eksport selalunya stabil mengikut syarat dalam kontrak, menyebabkan banyak kali keuntungan unit tersebut menurun secara mendadak, malah mengalami kerugian.

Begitu juga, Encik Nguyen Van Thanh, seorang petani sayur-sayuran di Bandar Da Lat (Lam Dong), berkata bahawa wilayah Tengah dan Utara telah mengalami ribut dan banjir berterusan sejak kebelakangan ini, menyebabkan bekalan tempatan berkurangan dengan mendadak, memaksa Lam Dong meningkatkan sokongan, yang membawa kepada penurunan selanjutnya dalam keseluruhan bekalan sayur-sayuran.

Menurut Encik Thanh, harga sayur-sayuran yang diniagakan oleh peniaga betul-betul di kawasan penanaman Lam Dong agak tinggi berbanding biasa, seperti tomato pada 35,000 - 40,000 VND/kg, kubis pada 25,000 VND/kg, bayam pada 35,000 VND/kg, bawang hijau pada 50,0kg, bawang hijau pada harga 50,0kg. 20,000 VND/kg atau lebih...

Walaupun harganya tinggi, ramai petani tidak berpuas hati kerana kebiasaannya sayur-sayuran berdaun menghasilkan 4 - 4.5 tan/ha/tanaman, tetapi sekarang akibat banjir, hasil hanya 2 tan.

"Menghasilkan sayur-sayuran di rumah hijau akan membantu menstabilkan produktiviti kerana ia tidak banyak dipengaruhi oleh cuaca. Bagaimanapun, kawasan pengeluaran sayur-sayuran di rumah hijau di Lam Dong mungkin hanya menyumbang 20%, selebihnya masih dihasilkan di luar rumah dan di rumah bersih, jadi kawasan pengeluaran yang terjejas akibat banjir adalah sangat besar," kata Encik Thanh.

Bercakap dengan Tuoi Tre, Encik Bui Trung Kien, Pengarah Syarikat Xuan Thai Thinh (Lam Dong), berkata produktiviti sayur-sayuran boleh berkurangan sehingga 80% berbanding masa yang stabil, dan suhu telah jatuh sangat rendah akibat banjir, menjadikan pengeluaran berteknologi tinggi sukar.

Menaikkan lebih bermakna kehilangan lebih banyak, orang bimbang tidak mempunyai babi untuk dijual untuk Tet

Menurut banyak ladang di Selatan, walaupun harga babi hidup telah meningkat sedikit, ia masih dalam lingkungan hanya 46,000 - 49,000 VND/kg, dan tabur adalah 30,000 - 34,000 VND/kg. Harga ini turun 5,000 VND/kg berbanding Oktober dan turun 20,000 - 25,000 VND/kg berbanding tahap yang baik pada pertengahan 2025.

Bercakap kepada Tuoi Tre, Encik Nguyen Kim Doan, Naib Presiden Persatuan Ternakan Dong Nai , berkata dengan kos pengeluaran biasa 55,000 - 65,000 VND/kg bergantung kepada petani, semakin ramai petani menaikkan, semakin berat kerugian pada masa ini. Perusahaan dengan kos pengeluaran yang lebih rendah juga mengalami kerugian kerana harga babi hidup telah lama rendah.

"Permintaan penggunaan adalah perlahan, manakala babi import masih banyak, dan ramai orang di wilayah Tengah menjual babi mereka untuk melarikan diri daripada banjir baru-baru ini, menyebabkan bekalan babi di Selatan meningkat, mengekalkan harga rendah untuk masa yang lama," jelas Encik Doan. Menurut Encik Doan, dengan kesan wabak yang berpanjangan dan ribut serta banjir baru-baru ini, ramai orang tidak akan mempunyai babi untuk dijual dalam masa terdekat, yang membawa kepada kemungkinan kenaikan harga.

Bagaimanapun, bekalan daging babi untuk pasaran Tet dijangka tidak terlalu kurang, malah stabil berikutan perniagaan meningkatkan import daging secara fleksibel. Banyak perniagaan meramalkan bahawa harga babi hidup pada akhir tahun mungkin meningkat semula, tetapi kenaikannya tidak akan terlalu banyak, berkemungkinan dalam julat lebih 60,000 VND/kg.

Bimbang mungkin ada kekurangan sayur semasa Tet

Menurut Encik Bui Trung Kien, apa yang perlu sekarang ialah meningkatkan pengeluaran rumah hijau, mendapatkan benih secara proaktif dan menyediakan tanah terlebih dahulu, supaya apabila cuaca baik, benih dapat ditanam dengan segera, membantu memendekkan masa dan meningkatkan pengeluaran dengan cepat.

Walau bagaimanapun, dengan sayur-sayuran jangka pendek, ia mengambil masa sebulan dari menyemai hingga menuai. Oleh itu, kemungkinan pengeluaran sayur-sayuran masih rendah dalam jangka pendek, jadi harga pada bulan Disember, malah Januari 2026, masih tinggi.

"Sekiranya rancangan pengeluaran tidak stabil dan cuaca tidak baik berterusan, bekalan sayur-sayuran untuk Tet mungkin kekurangan bekalan dan harga mungkin kekal tinggi," kata Encik Kien.

Hidangan disempitkan kepada hidangan individu

Harga sayur-sayuran seperti: kobis cina, bok choy cina, sawi cina... telah meningkat dua kali ganda berbanding sebelum ini, sehingga 35,000 - 40,000 VND/kg - Foto: NHAT XUAN

Harga sayur-sayuran yang melambung tinggi pada hari-hari selepas ribut jelas menjejaskan makanan banyak keluarga. Di Nhieu Loc Ward (HCMC), Cik Vu Huong berkata dia tidak pernah melihat bayam air semahal itu.

"Sebelum ini, 10,000 VND cukup untuk dimakan, tetapi sekarang tidak mencukupi. Saya perlu mengira setiap hidangan untuk melihat apa yang munasabah untuk dimakan, kemudian meminta keluarga saya di luar bandar untuk menghantar saya beberapa labu untuk menjimatkan wang, menukar hidangan dan masih menjimatkan wang," kata Cik Huong.

Hujung minggu lalu, Cik Le Thi Chi berkata dia pergi membeli sayur-sayuran untuk membuat hotpot vegetarian untuk menjamu rakan-rakannya, tetapi apabila dia membuka beg sayur, dia "terkejut": "Ia sangat kecil!". Apabila dia kembali bertanya kepada penjual, Cik Chi diberitahu bahawa harga sayuran telah meningkat sehinggakan bahagiannya terpaksa dikurangkan.

Di banyak gerai sayur, pelanggan mengisi bakul mereka dan kemudian teragak-agak untuk meninggalkan beberapa. Cik Nguyen Thi Thu Thuy, seorang penjual di pasar Ba Chieu, berkata: "Sebelum ini, orang ramai membeli banyak setiap barang, kini mereka hanya berani mengambil beberapa ribu untuk cukup untuk hidangan. Secara jujur, saya tidak mahu menjual kombo bawang hijau 5,000 VND kerana ia terlalu rugi."

Banyak kedai di Ho Chi Minh City juga mengatakan mereka mengalami "sakit kepala" dengan harga sayur-sayuran kerana harga belian telah meningkat terlalu banyak, dan banyak jenis tidak boleh dibeli. Ini membawa kepada keperluan untuk mengimbangi harga jualan dan kuantiti yang dijual untuk memastikan keuntungan.

NGUYEN TRI - NHAT XUAN

Sumber: https://tuoitre.vn/gia-rau-cu-qua-vot-len-nhu-thoi-covid-19-20251118233242571.htm