Lebih daripada 170 orang dimasukkan ke hospital selepas makan roti: bagaimana untuk mengendalikan keracunan makanan yang disyaki?

Kinhtedothi - Insiden lebih 170 orang dimasukkan ke hospital berhubung insiden keracunan makanan yang disyaki selepas makan roti di Co B Toad Bread di Nguyen Thai Son Street (Hanh Thong Ward) dan Le Quang Dinh Street (Binh Loi Trung Ward) di Ho Chi Minh City hujung minggu lalu sekali lagi membunyikan penggera tentang pengurusan keselamatan makanan.

Insiden lebih 170 orang dimasukkan ke hospital berhubung kejadian disyaki keracunan makanan selepas makan roti di Co B Toad Bread di Nguyen Thai Son Street (Hanh Thong Ward) dan Le Quang Dinh Street (Binh Loi Trung Ward) di Ho Chi Minh City hujung minggu lalu sekali lagi membunyikan penggera tentang pengurusan keselamatan makanan.

Kebanyakan pesakit hadir dengan gejala loya, muntah, sakit perut, cirit-birit, demam, keletihan, tahap keterukan yang berbeza-beza. Diagnosis biasa untuk kes ini adalah jangkitan - keracunan makanan.

Terutama, selepas makan roti dari pertubuhan di atas, seorang telah dimasukkan ke Hospital Besar Tam Anh dalam keadaan kritikal dan dirawat di Jabatan Rawatan Rapi dan Anti-Racun. Seorang wanita hamil dalam bahaya kelahiran pramatang sedang dirawat di Hospital My Duc Tan Binh.

Pada mulanya, data klinikal dan paraklinikal kebanyakan pesakit yang mengalami keracunan makanan selepas makan roti adalah konsisten dengan agen bakteria enterik, kemungkinan besar Salmonella.

Menurut akhbar, roti katak Cik B merupakan pertubuhan berjenama yang telah menjual lebih 30 tahun dan dipercayai oleh ramai orang di kawasan itu. Melalui pemeriksaan, pertubuhan itu mempunyai sijil pendaftaran perniagaan dan sijil pengetahuan tentang keselamatan makanan. Pada masa yang sama, makanan termasuk: ham, potongan sejuk, pate, telur, sayur-sayuran, cili, timun... semuanya mempunyai invois dan dokumen yang membuktikan asal usul yang jelas; keadaan penutup, kawasan pemprosesan dan alatan semuanya memastikan keselamatan makanan. Namun, kejadian malang di atas tetap berlaku.

Sebelum ini, banyak kedai roti besar berjenama terlibat dalam insiden keracunan makanan yang menyebabkan ramai orang ke hospital.

Bercakap kepada akhbar Tuoi Tre, Profesor Madya Nguyen Duy Thinh - pakar teknologi makanan - berkata punca keracunan makanan selalunya berpunca daripada kebersihan persekitaran dan keselamatan makanan yang lemah. Sebarang jenis makanan boleh menyebabkan keracunan jika tercemar.

Khususnya, pâté ialah makanan dengan risiko yang lebih tinggi kerana persekitarannya yang menggalakkan untuk bakteria berkembang. Dengan kes keracunan yang berlaku secara meluas, pertubuhan berjenama, ia menunjukkan bahawa masih terdapat kelemahan dalam pemantauan dan pengurusan keselamatan makanan yang perlu ditangani.

"Pihak berkuasa perlu memperkasakan pemeriksaan dan penyeliaan keselamatan makanan, terutamanya di kedai makan kaki lima dan pertubuhan dengan pengeluaran penggunaan yang besar. Pada masa yang sama, setiap individu dan unit pengurusan mesti berganding bahu untuk mencegah dari akar, dengan mengawal ketat dan menghapuskan sumber pencemaran dari awal. Penjual mesti sedar tentang isu memastikan keselamatan makanan dan kebersihan makanan, Profesor Madya, Duhinh ini juga untuk memastikan jenama mereka sendiri, Duhinh ini juga," katanya.

Doktor mengesyorkan bahawa orang ramai perlu dilengkapi dengan pertolongan cemas untuk keracunan makanan supaya mereka boleh dengan cepat membantu diri sendiri atau orang lain jika mereka cukup malang untuk menghadapi situasi ini. Pertama, apabila anda mengesyaki anda baru sahaja makan makanan yang tercemar atau apabila gejala keracunan baru sahaja muncul dan pesakit masih sedar, keutamaan utama adalah untuk mendorong muntah untuk mengeluarkan semua makanan yang telah diambil. Tindakan ini membantu meminimumkan jumlah toksin yang boleh menembusi badan.

Seterusnya, penggantian cecair dan elektrolit adalah keutamaan utama untuk mengelakkan dehidrasi teruk, yang boleh menyebabkan keletihan dan mengancam nyawa (terutamanya pada kanak-kanak kecil dan orang tua).

Biarkan pesakit berehat di tempat yang berventilasi baik dan tenang untuk membantu badan pulih. Letakkan pesakit di belakang, kepala rendah, jika sukar bernafas, rasa lemas, gunakan tangan yang bersih untuk menarik lidah pesakit keluar, elakkan ia jatuh ke dalam untuk membantu pesakit bernafas lebih mudah. Nota: Jangan sewenang-wenangnya menggunakan ubat anti-cirit-birit apabila keracunan. Kemudian bawa pesakit ke kemudahan perubatan terdekat untuk pemeriksaan dan lakukan langkah kecemasan apabila perlu.

Sumber: https://kinhtedothi.vn/hon-170-nguoi-nhap-vien-sau-khi-an-banh-mi-xu-tri-the-nao-khi-nghi-bi-ngo-doc-thuc-pham.902552.html