Choi Jong-rak ialah YouTuber Korea yang telah menetap di Ho Chi Minh City selama lebih daripada 5 tahun. Jong-rak, abangnya Sungrak dan seorang lagi rakan mencipta saluran YouTube dan kerap berkongsi tentang budaya, kehidupan dan pengalaman masakan di dua negara, Vietnam dan Korea.

Pada masa ini, saluran YouTube tiga lelaki Korea telah menerima lebih daripada 924,000 pengikut dan setiap video yang disiarkan biasanya menarik daripada beberapa puluh ribu hingga jutaan tontonan.

Terbaru, Jong-rak berpeluang pergi ke Utara dan melancong ke Cao Bang pada penghujung Oktober. Dalam masa yang singkat menerokai tanah ini, lelaki Korea itu telah dibawa oleh seorang rakan tempatan untuk melawat dan mengalami lawatan makanan ke atas siri kepakaran tempatan yang lazat dan menarik.

Pelancongan Cao Bang 0.gif
Jong-rak - YouTuber Korea yang kini menetap di Vietnam, teruja dengan lawatan makanan di Cao Bang (Foto dipotong dari klip)

Jong-rak mendedahkan dia menikmati 7 hidangan Cao Bang yang lazat dalam masa sehari sahaja, walaupun semuanya popular tetapi tidak kurang juga masakan terkenal seperti pho itik panggang, kek chao, kek cao chan,...

Hidangan pertama yang dinikmati Jong-rak pada waktu pagi ialah nasi gulung Cao Bang. Lelaki Korea itu pergi ke sebuah restoran yang luas di pusat bandar, berhampiran hotel tempat dia menginap. Di sini, nasi gulung digulung dengan tangan, dengan isi daging cincang, dan dicelup dalam sup tulang dan bukannya sos ikan seperti nasi gulung di banyak tempat lain.

Di restoran itu, Jong-rak memesan nasi gulung biasa dan nasi telur gulung. Dia terus berkata "wow" semasa dia makan makanan. "Ia sangat lembut, mie gulung benar-benar lembut. Kuah tulang dan sosejnya juga sangat sedap."

Kek Gulung Cao Bang.gif
Banh cuon adalah salah satu kepakaran popular yang menarik pelancong apabila melancong ke Cao Bang. Banh cuon di sini dimakan dengan sup tulang (Foto dipotong daripada klip)

Beliau mengulas bahawa sebahagian makanan agak besar dan harganya hanya 35,000 VND/mangkuk. Beliau menganggap harga ini berpatutan, cukup membuatkan pengunjung berasa kenyang dan berpuas hati kerana makanannya sedap.

"Hidangan pertama sangat lazat, saya sangat menantikan hidangan seterusnya di footour hari ini," kata tetamu Korea itu teruja.

Meneruskan perjalanan, Jong-rak telah dibawa oleh rakan tempatannya ke restoran lain untuk menikmati pho asam yang terkenal dan pho itik panggang. Semasa rakannya memesan pho itik panggang panas, youtuber itu memilih pho asam yang menyegarkan.

masam pho 9707 1364.jpg
Pho masam adalah salah satu kepakaran terkenal di wilayah Cao Bang.

Beliau mengulas bahawa Pho Chua agak mirip dengan mi campur Korea tetapi mempunyai rasa yang lebih unik, sesuai untuk dimakan pada musim panas, pada hari panas. Sebaliknya, Itik Bakar Pho biasanya dimakan pada musim sejuk atau ketika sejuk untuk memanaskan perut.

"Pho chua sesuai untuk rasa Korea dan di Korea juga terdapat hidangan mi campuran yang agak serupa dengan ini. Saya tidak pernah terfikir bahawa pho chua akan menjadi selazat ini. Saya selalu berfikir bahawa makanan Vietnam akan mempunyai rasa Vietnam tetapi di sini pho mempunyai rasa yang sangat berbeza dan lazat," kata Jong-rak.

Juga dalam lawatan makanan Cao Bang ini, Jong-rak mengenali dan menikmati dua makanan ringan terkenal di sini: banh bo dan jeli hitam. Banh bo diperbuat daripada bahan-bahan termasuk tepung, yis dan gula, dan mempunyai warna coklat lipas yang cantik. Jeli hitam, juga dikenali sebagai jeli rumput, diperbuat daripada tumbuhan dengan nama yang sama, dan mempunyai ciri dan aroma yang menyegarkan apabila dimakan.

plaster gipsum hitam.gif
Jong-rak terkejut dengan rasa jeli hitam Cao Bang yang menyegarkan dan unik (Foto dipotong dari klip)

Selain itu, YouTuber Korea itu turut teruja apabila mula-mula merasai kek Cao Bang Ap Chao. Sekali imbas, kek ini kelihatan seperti kuih goreng, tetapi isinya dibuat daripada hirisan daging itik. Disebabkan itu, kek itu mempunyai rasa yang tersendiri, berbeza sama sekali daripada kek goreng masin yang diperbuat daripada daging babi yang dikisar, cendawan telinga kayu, dan bihun.

Jong-rak juga terkejut apabila mengetahui kek chao itu sangat murah, hanya 6,000 VND setiap satu, tetapi dihidangkan dengan lauk pauk yang penuh seperti salad betik dan sos pencicah masam manis yang lazat.

Kek Cao chan muncul di beberapa wilayah utara seperti Lang Son, Bac Kan, tetapi paling lazat dan popular di Cao Bang (Foto: Diep Mau)

Meneruskan perjalanan menerokai masakan Cao Bang, tetamu warga Korea itu dijemput seorang wanita muda untuk menikmati kek dengan nama yang agak pelik. Ia adalah kek Cao Chang, salah satu kepakaran popular yang menarik penduduk tempatan dan pelancong dari seluruh dunia.

Banh cao chang (juga dikenali sebagai banh cao sang, dalam bahasa Tay dan Nung bermaksud kek berlapis) diperbuat daripada tepung beras, apabila masak, dituang ke dalam dulang dan dipotong menjadi kepingan segi empat tepat bersaiz gigitan. Keknya putih bersih, lembut dan licin seperti jeli. Lapisan kek melekat bersama, di atas adalah permukaan kek ditutup dengan lapisan daging cincang dan daun bawang.

Bergantung pada citarasa dan budaya setiap lokaliti, orang ramai menikmati banh cao chan dengan kicap atau sup tulang. Kek ini lembut, kenyal, dan mempunyai rasa pedas seperti tepung beras dan rasa lemak daging cincang yang digoreng dengan bawang kering.

Bukan sahaja kagum dengan rasa kek, Jong-rak juga terkejut kerana snek petang ini agak murah, hanya 10,000 VND/porsi biasa dan 20,000 VND/porsi dengan ham dan sosej.

Banh Ap Chao cb.gif
YouTuber Korea itu mengakui bahawa hidangan lazat Cao Bang bukan sahaja mempunyai perisa yang unik dan menarik tetapi juga mempunyai "harga yang murah" (Gambar dipotong dari klip)

Selesai hidangan terakhir lawatan makanan 1 hari di Cao Bang, lelaki Korea itu mengakui bahawa dia paling menggemari banh cao chan. Selain itu, dia juga sangat kagum dengan pho masam.

"Bandar Cao Bang kecil tetapi mempunyai banyak hidangan lazat yang unik. Ia benar-benar berbaloi untuk dikunjungi," katanya.

Phan Dau