Pelancong Barat mencuba hidangan unik di jalan terpendek di Hanoi, memujinya sebagai "yang terbaik yang pernah saya rasa".

Selepas mencuba snek Hanoi yang popular ini buat kali pertama, dua pelancong Barat terkejut dengan rasanya yang unik dan mengakui ia adalah hidangan terbaik yang pernah mereka makan semasa perjalanan mereka ke ibu kota.

NOTA EDITOR

Ramai pelancong asing yang melawat Hanoi bukan sahaja kagum dengan hidangan yang mencerminkan budaya tradisional Vietnam, tetapi juga tertarik dengan hidangan yang dianggap "pelik, aneh, dan tidak semua orang berani mencubanya."

Akhbar VietNamNet membentangkan satu siri artikel bertajuk "Pelancong Asing Mencuba Makanan Vietnam di Hanoi," tentang pengalaman pelancong antarabangsa ketika menikmati masakan Vietnam di bandar ini.

Rhea dan Sam ialah pasangan dari England yang melancong ke Vietnam beberapa bulan yang lalu. Mereka melawat banyak destinasi seperti Bandar Raya Ho Chi Minh, Hoi An (Quang Nam), Ninh Binh, Ha Giang … dan meluangkan masa untuk merasai sendiri masakan di setiap tempat.

Di Hanoi, Rhea dan Sam memutuskan untuk menempah lawatan berpandu ke Old Quarter dengan pemandu pelancong tempatan untuk pengalaman kulinari yang menyeronokkan dan memuaskan.

Pasangan itu juga berharap untuk mempelajari lebih lanjut tentang budaya masakan Vietnam Utara melalui hidangan tersebut, dengan satu hidangan khususnya yang paling mengagumkan mereka: salad daging lembu kering.

Sam (kiri) dan Rhea (kanan) mempunyai pengalaman kulinari di Hanoi pada awal tahun 2024.

Tempat kedua-dua pelancong Barat itu merasai hidangan ini ialah sebuah restoran salad daging lembu kering tradisional yang terkenal yang terletak di Jalan Ho Hoan Kiem. Ini juga merupakan jalan terpendek di Hanoi, hanya sepanjang 52 meter, menghubungkan Jalan Cau Go ke Jalan Dinh Tien Hoang.

Sebaik sahaja memasuki restoran, pasangan itu kelihatan gembira dengan hiasan desa yang menampilkan meja dan kerusi plastik untuk pelanggan duduk dan makan.

Rhea berkata, walaupun mempunyai kaki yang agak panjang, dia sangat suka duduk di kerusi plastik rendah. Ini adalah gaya makanan jalanan Vietnam yang tipikal.

Sam juga berkata bahawa apa yang paling mereka sukai tentang datang ke Vietnam ialah melawat restoran-restoran kecil yang bersahaja.

"Gerai-gerai di tepi jalan adalah tempat anda boleh membeli dan menikmati makanan jalanan yang sangat lazat," kata pelancong British itu.

Salad daging lembu kering yang dinikmati oleh dua pelancong Barat di Jalan Tasik Hoan Kiem.

Di restoran itu, pemandu pelancong memesan dua hidangan salad daging lembu kering dan dengan teliti memperkenalkan bahan-bahan dan cara menikmatinya kepada kumpulan pelancong Barat.

Rhea dan Sam mendengar dengan teliti dan terkejut dengan cara orang Vietnam itu menyediakan salad yang lazat itu.

Hidangan ini terdiri daripada betik hijau yang dicincang, daging lembu kering yang dicincang, daging babi char siu, kacang tanah panggang, dan herba (perilla), dihidangkan dengan sos masam manis.

Pasangan itu terkejut dengan bahan-bahan dalam hidangan itu.

Selepas menikmati hidangan, pasangan British itu meluahkan rasa puas hati mereka dengan rasa makanan tersebut. Mereka juga mengasah kemahiran menggunakan penyepit seperti penduduk tempatan.

"Kami berdua bersetuju bahawa ia adalah hidangan terbaik yang pernah kami nikmati setakat ini," ulas kedua-dua pelancong Barat itu.

Pasangan British itu memuji salad daging lembu kering itu.

Sam mengulas bahawa salad daging lembu kering itu sangat segar dan lazat. Hirisan nipis daging babi char siu dicampur dengan daging lembu kering, betik hijau dan herba.

"Kami pasti akan makan hidangan itu lagi," luahnya.

Gerai salad daging lembu kering di jalan Ho Hoan Kiem, yang dimiliki oleh keluarga Cik Dinh Thi Hanh, merupakan sebuah restoran popular di ibu kota.

Bercakap kepada wartawan VietNamNet , Van Anh, seorang pekerja yang telah bekerja di restoran itu selama lebih 15 tahun, berkata bahan-bahan untuk salad tradisional keluarga itu ringkas dan senang didapati, tetapi memerlukan proses pemilihan dan penyediaan yang teliti.

Betik mestilah berwarna hijau yang betul-betul, tidak terlalu masak atau terlalu mentah. Apabila diparut, ia mesti direndam dalam air untuk mengekalkan kerangupan dan kemanisannya yang ringan. Daging lembu dibersihkan dan diperap mengikut resipi khas. Daging yang digunakan untuk char siu dipilih daripada potongan yang tidak berlemak dan lembut dengan beberapa urat yang melekat...

Salad daging lembu kering menarik dari segi rupa dan rasanya.

Sos masam manis dianggap sebagai "jiwa" salad daging lembu kering. Sos ini diperbuat daripada bahan-bahan biasa seperti kicap, cili, limau nipis, dan gula, mengikut resipi dan perkadaran rahsia, dan langsung tiada sos ikan digunakan.

Foto: Rhea & Sam

Seorang cef Amerika, peminat sup mi daging lembu ala Hue, memesan hidangan istimewa dan memujinya sebagai lebih sedap daripada pho . Sambil mengakui pho sebagai hidangan sempurna yang layak diperkenalkan di peringkat global, cef Amerika itu menyatakan bahawa, pada pendapat peribadinya, sup mi daging lembu ala Hue adalah lebih unggul.

Sumber: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-mon-la-o-con-pho-ngan-nhat-ha-noi-khen-ngon-nhat-tung-an-2345486.html