Pemeriksaan keselamatan makanan di perusahaan yang mengendalikan dapur kolektif di daerah Yen Khanh

Pada pagi 15 Ogos, Pasukan Pemeriksaan Keselamatan Makanan yang dipengerusikan oleh Jabatan Kesihatan memeriksa beberapa perniagaan yang mengendalikan dapur kolektif di daerah Yen Khanh.

Delegasi itu memeriksa dua perusahaan: ADM 21 Vietnam Co., Ltd. (Taman Perindustrian Khanh Phu), yang mempunyai dapur kolektif yang menyediakan makanan untuk 120 pekerja, dan Excel Vietnam Garment Co., Ltd. (Kluster Perindustrian Bandar Yen Ninh), yang selalu mempunyai lebih 1,400 pekerja yang makan mengikut syif.

Delegasi memeriksa pematuhan peraturan Negeri mengenai keselamatan makanan, termasuk: Dokumen pentadbiran dan undang-undang kemudahan seperti: Sijil pendaftaran perniagaan/Keputusan untuk menubuhkan dapur kolektif atau dokumen serupa, Sijil kemudahan keselamatan makanan yang layak (untuk kemudahan yang diperlukan untuk memiliki Sijil), Sijil kesihatan, Sijil latihan keselamatan makanan pemilik fasiliti bagi mereka yang memproses makanan dan menghidangkan makanan secara langsung... Pada masa yang sama, periksa keadaan kemudahan makanan dan peralatan; amalan kebersihan diri pekerja secara langsung memproses dan menghidangkan makanan. Proses pemprosesan, pengawetan dan pengangkutan makanan. Pemeriksaan makanan tiga langkah, menyimpan sampel makanan di kemudahan dan merekod semua jenis buku mengikut peraturan. Asal, sumber, kualiti makanan, bahan tambahan makanan, bahan mentah yang digunakan untuk memproses makanan, sumber air yang digunakan untuk memproses makanan.

Melalui pemeriksaan di tapak dan bekerjasama dengan pemimpin perniagaan, Pasukan Pemeriksaan menilai bahawa perniagaan mempunyai semua dokumen berkaitan seperti yang ditetapkan oleh Undang-undang Keselamatan Makanan; memenuhi semua syarat keselamatan makanan untuk kemudahan, peralatan, alatan dan kakitangan. Makanan mempunyai kontrak dengan pembekal (rekod undang-undang penuh; invois, resit penghantaran makanan harian). Makanan pra-pembungkusan mempunyai label penuh dan berada dalam tarikh luputnya. Jalankan pemeriksaan makanan tiga langkah, simpan sampel makanan seperti yang ditetapkan...

Bagaimanapun, Delegasi turut menyatakan beberapa isu yang perlu diberi perhatian dan masih wujud untuk diatasi oleh perniagaan, seperti: Menjaga kebersihan kawasan pemprosesan makanan; memastikan kebersihan untuk kemudahan, peralatan dan alatan, mengamalkan kebersihan diri pemproses langsung; mengawal masa, mempunyai langkah pengawetan yang sesuai untuk jenis makanan...

Melalui pemeriksaan dan penilaian pematuhan peraturan undang-undang mengenai keselamatan makanan di perusahaan yang mengendalikan dapur kolektif dan menyediakan makanan sedia untuk dimakan (secara kolektif dirujuk sebagai pertubuhan); segera mengesan, mencegah dan mengendalikan pelanggaran keselamatan makanan; membetulkan aktiviti pemprosesan dan perniagaan di pertubuhan mengikut peraturan undang-undang.

Melalui pemeriksaan, kami mengesan dan mencadangkan penyelesaian kepada kekurangan dalam pengurusan, menyumbang kepada peningkatan keberkesanan dan kecekapan pengurusan keselamatan makanan Negeri. Pada masa yang sama, semasa proses pemeriksaan, kami menggabungkan propaganda dan pendidikan mengenai pengetahuan dan undang-undang keselamatan makanan, menyumbang untuk memastikan hak dan kepentingan pekerja yang sah.

Komen (0)