TPO – Kampung Truong Cuu, komune Nhon Loc, pekan An Nhon, yang terletak kira-kira 30km barat laut bandar Quy Nhon (wilayah Binh Dinh), terkenal dengan pembuatan kertas beras tradisionalnya. Kraftangan ini menyumbang kepada pemeliharaan nilai-nilai budaya tradisional dan membantu meningkatkan kehidupan penduduk tempatan.
 |
| Menurut penduduk kampung Truong Cuu, membuat kertas beras memang susah payah tetapi menyediakan pekerjaan sepanjang tahun, terutamanya semasa Tet (Tahun Baru Cina), apabila permintaan sangat tinggi. Kertas beras Truong Cuu secara tradisinya diperbuat daripada beras pulut yang harum dan digemari oleh pengguna. Foto: Truong Dinh |
 |
Selama beberapa hari ini, wilayah Binh Dinh telah mengalami cuaca hujan yang berpanjangan. Akibatnya, pembuatan kertas beras tradisional di kampung Truong Cuu juga telah terganggu. Encik Nguyen Dinh Tan (64 tahun) berkata bahawa beliau tidak dapat membuka ketuharnya untuk membuat kertas beras selama lebih sebulan. "Ini adalah kerja sepanjang tahun; kami bekerja apabila cuaca cerah dan berhenti apabila hujan, tetapi kebelakangan ini cuaca suram, jadi kami tidak berani membuatnya. Kami membuat beratus-ratus atau beribu-ribu helai kertas beras; bagaimana kami boleh menyiapkan semuanya tepat pada masanya jika hujan?" katanya. (Foto: Truong Dinh) |
 |
Sejak dua hari lalu, memanfaatkan ramalan cuaca tidak hujan, Nguyen Van Quang yang berusia 64 tahun dan isterinya yang berusia 62 tahun, Ho Thi Bay, telah bangun pada waktu subuh untuk menyalakan dapur mereka dan membuat gulungan kertas beras sebelum jualan Tet (Tahun Baru Cina). Menurut Encik Quang, jumlah kertas beras yang dijual dalam tempoh ini meningkat 3-4 kali ganda berbanding hari-hari biasa. |
 |
Sekam padi digunakan untuk mengisi ketuhar bagi membuat kek beras. Foto: Truong Dinh |
 |
Seperti kebanyakan kampung lain di wilayah Binh Dinh yang membuat kertas beras, wanita di Truong Cuu memainkan peranan utama. Selama lebih 40 tahun, tangan Puan Bay tidak pernah berhenti. Beliau berkata membuat kertas beras tidak sukar; anda akan terbiasa dengannya dengan latihan. Bahagian yang paling sukar ialah mengacau adunan; anda perlu mengacaunya secara sekata, jika tidak, kertas beras akan menjadi tebal di beberapa tempat dan nipis di tempat lain. |
  |
Untuk menghasilkan kepingan kertas beras yang lazat, para pekerja sibuk dengan pelbagai langkah. Beras, selepas direndam dalam air, dikisar untuk membuat adunan. Setelah dapur dinyalakan, pekerja meletakkan periuk besar berisi air di atasnya, dengan kain dihulurkan di atas mulut periuk untuk dijadikan acuan. Selepas air mendidih, mereka menggunakan senduk kecil untuk mencedok adunan ke atas kain, meratakan lapisan nipis, kemudian menutupnya… |
 |
Kek-kek tersebut dikukus di dalam periuk untuk seketika, kemudian pembuat roti menggunakan penyepit buluh atau penyepit besar untuk mengeluarkannya. Foto: Truong Dinh |
  |
Kemudian, bentangkan kek di atas rak pengering buluh dan biarkan ia kering di bawah sinar matahari. Foto: Truong Dinh |
 |
Kek-kek tersebut dikeringkan oleh matahari dan angin. Bergantung pada keadaan cuaca, proses ini boleh menjadi lebih cepat atau lebih perlahan. Foto: Truong Dinh |
 |
| Menurut penduduk tempatan, permintaan untuk kertas beras sangat tinggi semasa musim cuti Tet. Di mana sahaja kertas beras dihasilkan, pasti ada pembeli. Kertas beras Truong Cuu terdapat dalam pelbagai jenis, seperti kertas beras bijan untuk memanggang, kertas beras untuk dicelup dan dibalut, dan sebagainya, jadi harganya berbeza-beza. Foto: Truong Dinh |
 |
Kertas beras Truong Cuu telah diperbuat daripada beras pulut yang harum selama beberapa generasi dan digemari oleh pengguna. Semasa Tet (Tahun Baru Cina), kertas beras merupakan barang yang sangat diperlukan di atas altar atau di atas meja makan bagi penduduk Vietnam Tengah. (Foto: Truong Dinh) |
 |
Selepas dikeringkan, kepingan kertas beras diikat menjadi ikatan (susunan), biasanya dengan kira-kira 20 helai setiap ikatan. Foto: Truong Dinh |
 |
Pada masa kini, selain kertas beras buatan tangan tradisional, sesetengah isi rumah di kampung Truong Cuu telah melabur dalam pengeluaran mesin, terutamanya menghasilkan kertas beras segi empat sama yang digunakan untuk pembalut, yang popular di kalangan ramai pelanggan. Foto: Truong Dinh |
Kraf tradisional membuat kertas beras kering di Trang Bang: Tempat tumpuan yang menarik ramai pengunjung yang mencari pengalaman unik.
Sebuah perkampungan pembuatan kertas beras tradisional yang berusia lebih 300 tahun.
Komen (0)