Daun jenis ini sangat banyak terdapat di negara kita dan merupakan 'tonik yang hebat'. Apabila ditambah kepada daging panggang, ia menjadikannya lebih lazat dan semua orang menyukainya.

GĐXH – Bukan sahaja ia membawa rasa yang unik kepada hidangan, daun ini amat banyak terdapat di negara kita dan merupakan “tonik yang hebat”. Apabila memanggang daging, menambah daun ini akan menambah rasa istimewa dan menarik yang semua orang akan suka.

Daun Piper lolot banyak ditanam di negara kita. Dalam perubatan Oriental, jenis daun ini dianggap sebagai herba perubatan yang berharga untuk kesihatan. Daun Piper lolot mengandungi banyak vitamin, protein, asid amino dan antioksidan yang baik. Kalsium, besi, kalium, dan unsur surih juga banyak terdapat dalam jenis daun ini, membantu meningkatkan kesihatan manusia. Foto: Ha My

Pengamal Am Bui Dac Sang berkata, daun sirih dianggap sebagai ubat "tonik hebat", menyokong rawatan sakit tulang dan sendi, mengurangkan keradangan, memperbaiki sistem penghadaman... sangat baik. Foto: HM

Selain dimakan mentah, daun sirih juga dimasukkan ke dalam masakan sebagai rempah ratus untuk menambah daya tarikan seperti: gulung daun sirih, terung tumis daun sirih, tumis daging kerbau dengan daun sirih, dll. Foto HM

Antara hidangan yang digemari ramai ialah lidi daging bakar. Lidi daging panggang sesuai dijadikan hidangan utama dalam hidangan atau sebagai snek. Cik Thanh Hue berkongsi bahawa menambah daun sirih ke dalam perapan untuk membuat daging panggang akan membantu daging mempunyai rasa menarik yang istimewa yang disukai semua orang.

Mari masuk ke dapur dan buat lidi panggang yang lazat dengan daun sirih mengikut arahan Thanh Hue di bawah.

Bahan-bahan untuk lidi daging panggang yang lazat

500g perut babi atau bahu babi yang lembut, tidak kering selepas memanggang; 20g daun sirih; 10g bawang putih; 20g bawang merah; 25g serai cincang; 20g susu pekat; 1g serbuk lima rempah; 20ml sos tiram; 2g lada hitam tanah; 20g minyak annatto. Perasa: sos cili, sos ikan, MSG, serbuk perasa, minyak masak

Cara membuat lidi daging bakar

Basuh daun sirih. Selepas dicuci, potong daging mengikut saiz gigitan. Foto oleh Thanh Hue

Cincang halus daun sirih, gaulkan dengan bahan-bahan yang telah disediakan dan kemudian puri untuk menghasilkan perapan daging. Foto oleh Thanh Hue

Tuangkan campuran sos dari rempah yang disediakan di atas dan gaul rata ke dalam daging. Anda perlu perap sekurang-kurangnya 2 jam atau semalaman di dalam peti sejuk untuk menyerap rasa. Foto oleh Thanh Hue

Selepas perap, lidi daging. Foto oleh Thanh Hue

Memanggang: Panaskan penggoreng udara hingga 160 ℃, kemudian masukkan dulang daging dan panggang selama 15 minit. Balikkan dan teruskan memanggang selama 15 minit lagi. Foto oleh Thanh Hue

Jumlah masa membakar ialah 30 minit pada suhu 160 darjah Celsius. Kalau nak tepi tu hangus, boleh naikkan suhu 180 darjah celcius dan bakar lagi 3-5 minit bergantung pada ketebalan daging. Foto oleh Thanh Hue

Lidi panggang siap mempunyai aroma wangi daun sirih, serai, dan lada, lembut dan berair, dan lazat apabila dihidangkan dengan nasi, bihun, atau hanya dengan sayur-sayuran mentah. Semua orang menggemari hidangan ini kerana keenakan dan kemanisan daging yang digabungkan dengan aroma daun sirih. Foto oleh Thanh Hue

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-la-cuc-nhieu-o-nuoc-ta-la-thuoc-dai-bo-them-vao-khi-nuong-thit-thit-cang-ngon-hon-han-ai-cung-me-172250804132603999.htm