Michelin mencadangkan 5 hidangan yang tidak boleh dilepaskan semasa melancong ke Vietnam

Banh cuon, hu tieu atau bun cha adalah hidangan yang tidak boleh dilepaskan oleh pelancong apabila datang ke Vietnam, menurut pemeriksa Michelin.

Michelin Guide, organisasi penarafan masakan paling berprestij di dunia , percaya bahawa sama ada anda baru mengenali Vietnam atau biasa dengan masakan Vietnam, anda akan terkejut dengan pelbagai aspek budaya yang ditunjukkan dalam masakan negara itu.

Pemeriksa Michelin telah memilih lima hidangan terkenal dari pelbagai restoran menarik di Hanoi dan Ho Chi Minh City yang tidak boleh dilepaskan pengunjung apabila datang ke Vietnam, yang diperkenalkan pada awal Disember.

Nasi gulung

Panduan Michelin menerangkan gerai banh cuon di Vietnam sebagai membenarkan pengunjung menonton proses mengukus dan memasak tepat di depan pintu. Terdapat dua jenis banh cuon, yang lebih popular ialah yang menggunakan daging babi cincang dan cendawan telinga kayu, dan satu lagi dengan gulungan telur. Pengunjung boleh memilih untuk memakannya dengan sosej dan nem chua, bersama dengan herba, cili, limau atau bawang putih untuk sos pencicah.

Lokasi yang dicadangkan: Ba Xuan Rice Rolls, Hanoi

Sebahagian daripada nasi gulung dengan daging cincang, cendawan telinga kayu dan sos ikan. Foto: Quynh Mai

Hu Tieu

Hu tieu ialah salah satu hidangan istimewa, mencerminkan gabungan masakan Teochew dan Khmer . Hidangan ini menjadi popular dan diperkenalkan ke wilayah selatan oleh repatriat Vietnam dari Kemboja pada tahun 1970-an.

Lokasi yang dicadangkan: Mi Hong Phat, Ho Chi Minh City

Bun cha

Restoran bun cha di Old Quarter Hanoi popular di kalangan pelancong. Menu ini termasuk bun cha tradisional atau boleh digabungkan dengan pelbagai lumpia dan lumpia. Daging diperap dengan teliti dan dipanggang di atas arang. Apabila dimakan, pengunjung makan dengan sos ikan masam manis dan herba lain.

Lokasi yang dicadangkan:

Bun Cha Ta, Hanoi

Bun Cha Dac Kim, Hanoi

Bun Cha Tuyet 34, Hanoi

Nasi melekit

Laman web Panduan Michelin menerangkan nasi melekit sebagai makanan ringan yang popular di Vietnam. Penduduk tempatan sering memakannya untuk sarapan pagi atau makan tengah hari.

Lokasi yang dicadangkan:

Mangkuk Nasi Melekit, Bandar Ho Chi Minh

Sebahagian penuh nasi melekit di restoran Xoi Bat, satu-satunya restoran nasi melekit yang disyorkan oleh Michelin. Foto: Van Khanh

mee sup

Menurut pemeriksa Michelin, adalah "tidak terfikirkan" untuk melawat Vietnam tanpa mencuba pho. Pho daging lembu dan pho ayam adalah hidangan biasa penduduk tempatan, dan kedua-duanya diiktiraf di peringkat global. Apabila dimakan, pengunjung boleh memakannya bersama herba dan rempah lain seperti limau, cuka bawang putih atau sos cili.

Lokasi yang dicadangkan:

Au Trieu Daging Pho, Hanoi

Nguyet Chicken Pho, Hanoi

Pho Minh, Bandar Ho Chi Minh

Pho Hoa Pasteur, Bandar Ho Chi Minh

Michelin Guide ialah organisasi penarafan masakan yang terkenal di dunia. Pada bulan Jun, Panduan Michelin memberi penghormatan kepada 106 restoran dan individu Vietnam buat kali pertama dalam empat kategori: Bintang Michelin, Michelin Selected, Bib Gourmand dan Anugerah Khas Panduan Michelin.

Van Khanh (Menurut Panduan Michelin )

Vnexpress.net

Pautan sumber