Panduan Michelin menerangkan mengapa Vietnam adalah negara vegetarian

Dalam artikel terbarunya, Panduan Michelin berkata Vietnam adalah rumah kepada hidangan vegetarian yang lazat berkat masakan yang banyak bergantung pada sayur-sayuran.

Vietnam adalah syurga vegetarian

Menurut Panduan Michelin, mencari makanan vegetarian adalah sangat mudah di negara yang meriah ini. Panduan ini juga memperkenalkan beberapa alamat cemerlang di Hanoi dengan menu vegetarian yang telah dinilai oleh pemeriksa tanpa nama Michelin.

La Badiane - Masakan Perancis di tengah-tengah Hanoi

Di La Badiane, tukang masak Perancis yang berpengalaman telah memilih menu yang berani dan bersemangat, dengan gabungan rasa dan tekstur berani yang menggoda selera. Lantai bawah berjubin hitam-putih membangkitkan suasana santai, manakala tingkat atas menawarkan suasana yang lebih intim dan halus.

Hidangan vegetarian di La Badiane adalah gabungan bahan-bahan Vietnam dan kaedah memasak Perancis - Foto: FBNH

Hidangan vegetarian di sini dibuat dengan sayur-sayuran sumber tempatan dan rasa segar berkat teknik memasak Perancis. Menurut pemeriksa Michelin tanpa nama, set makan tengah hari di sini adalah "mewah dan berpatutan".

Perjalanan Vietnam di Ngon

Taman Ngon di Jalan Nguyen Du atau Restoran Ngon di Jalan Phan Boi Chau kedua-duanya terletak di vila Perancis dengan seni bina Indocina yang berani dan banyak pokok hijau yang subur.

Menu vegetarian di sini agak kaya - Foto: FBNH

Dengan kepelbagaian kepakaran serantau, menu di kedua-dua lokasi ini bagaikan lawatan menarik masakan Vietnam. Panduan Michelin berkata makanan di sini "sangat berpatutan".

Senté Oasis

Senté di Jalan Nguyen Quang Bich adalah seperti oasis kuliner yang damai yang terletak di lorong yang tenang.

Michelin memanggil Senté permata masakan tersembunyi - Foto: FBNH

Hidangan disediakan dengan cara moden, menarik perhatian dengan kepintaran mereka, menonjolkan setiap bahagian tumbuhan teratai, dari bunga, daun, biji, batang hingga akar. Panduan Michelin mengesyorkan agar pengunjung bermula dengan pembuka selera salad udang, pomelo dan akar teratai yang berkhasiat.

Apabila anda datang ke Gautama, ingatlah Champa.

Gautama menarik dengan seni binanya yang diilhamkan oleh budaya Buddha dan Champa. Pintu masuk direka bentuk dengan bentuk melengkung yang menonjol daripada bata terakota.

Hidangan vegetarian di Co Dam dihias halus - Foto: FBNH

Tingkat bawah mempunyai kolam yang tenang dan patung Buddha terakota yang mencipta suasana yang tenang. Menu vegetarian menampilkan masakan Vietnam klasik yang kreatif dan kontemporari, disajikan dengan cantik dan penuh dengan kombinasi rasa yang halus.

Tuoitre.vn

Sumber: https://tuoitre.vn/michelin-guide-giai-thich-vi-sao-viet-nam-la-xu-so-cua-an-chay-2024101409491325.htm